Se você realmente gosta de uma variedade de doces, mas os produtos industriais acabados repelem com sua composição não inteiramente natural, então doces caseiros de morango são exatamente o que você precisa.
Para a sua preparação, você não terá que comprar nenhum produto exótico, basta preparar morangos comuns, açúcar e, possivelmente, vários outros ingredientes comuns (dependendo da receita).
A massa preparada pelo método de secagem será uma excelente alternativa aos doces ou marmeladas comprados, especialmente porque é armazenada por muito mais tempo.
Seleção e preparação de morangos
A primeira e mais importante etapa na obtenção de pastilhas de morango de alta qualidade e saborosas é a escolha de boas matérias-primas, ou seja, os próprios morangos. Nesta situação, a doçura da fruta é especialmente importante, porque o sabor do produto final depende diretamente deste critério.
É por isso que vale a pena dar preferência a morangos maduros e, se possível, evitar frutas menores, já que eles sempre diferem em acidez característica. A próxima coisa que você deve prestar atenção ao comprar - a aparência dos bens adquiridos.
Se o morango é muito grande, é provável que tenha sido cultivado com uma grande quantidade de nitratos, no entanto, isso não se aplica a variedades que já são caracterizadas por frutos grandes. Além disso, durante a inspeção, certifique-se de que nenhum espécime podre ou mofado se depara, porque eles muitas vezes se tornam os agentes causadores de várias doenças. 
E não se esqueça que a cor final das pastas acabadas depende diretamente da saturação da cor das matérias-primas, então quanto mais brilhantes os morangos, melhor, é claro, se a sombra é natural e não há motivos para suspeitar do uso de produtos químicos.
Recomendamos que você leia sobre as propriedades benéficas dos morangos.
Se desejar, você pode até sentir o cheiro do produto selecionado, especialmente porque o sabor do morango depende muito do local e das condições de seu crescimento. Na estufa geralmente crescem frutas com um odor de morango profundo e rico, enquanto caseiras, cultivadas nos morangos do jardim serão perdidas em seu fundo.
No entanto, é até bom, porque, comprando produtos de particulares, é mais provável que você obtenha matérias-primas naturais e ecologicamente corretas para a sua pastilha de morango. Em casa, antes de preparar o prato, o item comprado deve ser preparado adequadamente.
É importante! Mesmo ao escolher um produto da mais alta qualidade, você precisa se lembrar sobre a influência do método de secagem no resultado final. A melhor opção, muitas donas de casa acreditam que o uso de secadores elétricos, permitindo que você salve todos os benefícios dos morangos ao criar um saboroso marshmallow.
Morangos são pré-embebidos em água fria por alguns minutos para permitir que a sujeira assente. Depois disso, é lavado várias vezes, sem romper o pedúnculo, para que as bagas não se tornem aguadas. Eles são recomendados para serem cortados somente depois que a baga estiver bem lavada.
Receita no secador
Como mencionamos anteriormente, a preparação de pastas com o uso de secadores elétricos é a maneira mais bem sucedida, então vamos começar com uma receita para sua aplicação. Você pode tomar morangos de qualquer tamanho, desde que não seja estragado.
Ingredientes
Para preparar pastas desta maneira, você precisará de:
- morangos frescos - 1,5 kg;
- açúcar - 150 g;
- óleo de girassol - 50-100 g (para lubrificação do secador do secador elétrico).
Quanto ao estoque, além dos contêineres para a lavagem das bagas, você precisará de um liquidificador, bandejas para armazenamento posterior de pastas e, de fato, o próprio secador elétrico.
Confira as vantagens e desvantagens dos secadores universais Ezidri Snackmaker FD500 e Ezidri Ultra FD1000.
Receita passo a passo
Para que você tenha uma pastila saborosa e saudável, cozida em um secador, você deve aderir claramente a todas as etapas de sua criação.
- Para começar, encha os morangos com água fria e deixe por 1-2 minutos.
- Em seguida, misture suavemente com as mãos para remover melhor a sujeira e mova-a para outro recipiente, repetindo o procedimento (a água deve ser trocada até ficar completamente transparente e não houver areia no fundo do balde ou tigela).
- Em seguida, todos os frutos arrancam as raízes, preparando-os para processamento no liquidificador.
- Morangos descascados (1,5 kg) devem ser despejados no copo do liquidificador até o topo e despejar a quantidade medida de açúcar por cima.
- O dispositivo deve ser definido para o modo de espancamento e você pode começar seu trabalho (o processo de espancamento levará cerca de 2 minutos).
- Para posterior secagem das pastilhas de acordo com esta receita, é utilizado um secador elétrico com a função de secagem de formulações líquidas, em especial pastilhas de morango que nos interessam.
- A bandeja especial do dispositivo deve ser lubrificada com uma fina camada de óleo de girassol para que o produto final fique facilmente atrás dele.
- Um litro e meio de purê de morango deve ser dividido em duas partes iguais de 750 ml cada e, alternadamente, despejá-las no secador elétrico.
É importante! Despeje a pastilha deve ser cuidadosamente, começando com a parte externa da panela, caso contrário, o líquido pode transbordar sobre a borda na parte central.
- Tendo colocado a pastilha futura na bandeja mais seca, você pode nivelá-la com uma simples agitação, lembrando a peneiração de farinha por uma peneira, não é necessário usar uma espátula ou colher para nivelar.
- Outra palete é derramada da mesma maneira, e o restante depois dela, se a secadora for projetada para um grande número delas. No entanto, a fim de tornar a qualidade dos doces de fruta e saborosa, não mais de 10-12 paletes devem ser usados ao mesmo tempo.
- Quando o puré de morango toma o seu lugar no secador eléctrico, resta fixar a temperatura a +50 ° C e ligar o dispositivo (a temperaturas mais elevadas, todas as substâncias úteis desaparecerão e o próprio produto ficará demasiado seco).
Aconselhamo-lo a ler sobre como secar adequadamente uvas, melão, cereja, ameixa, cereja, rosa mosqueta, espinheiro, maçãs, bananas, beterraba, verduras, manjericão, berinjela, abobrinha, alho, cogumelos.
O tempo de secagem aproximado das pastilhas de morango é de 24 horas, e você pode verificar sua prontidão simplesmente tocando-o com o dedo: se ele não grudar e não rasgar quando removido do palete, o produto estará pronto. 
Resta apenas enrolar cada camada em um tubo apertado e, cortando-o ao meio, enviá-lo para armazenamento em um recipiente de plástico com tampa. Pastila em uma bandeja é ideal para armazenamento em uma sala fria ou em uma despensa regular.
Receita em um secador de abobrinha
Parece que os morangos doces não podem ser combinados com abobrinha de forma alguma, mas algumas anfitriãs, na prática, provam sua combinação bem-sucedida ao cozinhar pastilha, e a própria receita não difere em sua complexidade aumentada.
Ingredientes
Neste caso, é impossível definir claramente o número de todos os produtos utilizados, pois depende das preferências de gosto de cada pessoa.
No entanto, em média, sua lista com o número ficará assim:
- morangos - 1-1,2 kg;
- abobrinha - metade de um vegetal não muito grande;
- açúcar - 0,5 xícaras;
- óleo vegetal - 50-100 ml (para engraxar paletes do secador).
Quanto ao inventário, você deve preparar um secador elétrico, um liquidificador e um recipiente para drenar marshmallow cru.É importante! Todos os ingredientes são tomados em uma proporção igual a uma aba na tigela de um liquidificador médio, mas quanto mais morangos você tiver, mais outros produtos serão necessários.
Receita passo a passo
Cozinhar marshmallow com abobrinha não vai demorar mais tempo do que o procedimento padrão para criá-lo, e para o sucesso do processo, uma certa seqüência de ações deve ser mantida.
- Como em qualquer outro caso, você primeiro tem que limpar completamente os morangos e abobrinha, bem como preparar a quantidade necessária de açúcar.
- Em seguida, metade da tigela liquidificador é preenchido com frutas suculentas, em cima do qual a abobrinha fatiada é colocado para fora e coberto com açúcar (se ainda há espaço para as bordas, você também pode preenchê-lo com uma pequena quantidade de morangos).
- Feche a tampa e ligue o liquidificador, aguardando a formação de uma pasta homogênea.
- Matérias-primas pré-fabricadas para pastas devem ser drenadas para um recipiente separado, especialmente se um grande número de camadas for planejado.
- Agora você pode obter paletes especiais de secadores elétricos e lubrificá-los com uma camada não espessa de óleo de girassol para que o produto acabado possa ser facilmente removido (se possível, ele pode ser substituído por banha derretida).
- É suficiente para derramar 5-6 pequenas colheres de pastila líquida em uma bandeja, nivelando a camada com esta colher grande primeiro e, em seguida, simplesmente sacudindo o recipiente. É muito importante evitar que a mistura entre na parte central da panela, caso contrário, ela fluirá para a secadora elétrica e poderá danificar o dispositivo.
- Desta forma, todos os recipientes do secador elétrico são preenchidos (lembre-se que para obter um produto de qualidade você não deve usar mais de 10-12 peças) e, depois de dobrado no dispositivo, eles estarão prontos para o processo de secagem (em média acima de +50 ° C o marshmallow secará cerca de 12-14 horas, o que significa que é melhor marcar à noite).
- O produto acabado é muito fácil de remover do palete, para o qual você só precisa pegá-lo por uma borda e retirá-lo. A fina panqueca resultante rola para dentro de um tubo apertado e esmaga levemente as bordas para que não se colem.
É importante! Se o marshmallow parecer estar um pouco seco e não se enrolar bem, você pode deixá-lo por um tempo parado na sala para que ele retire a umidade do ar e amoleça.
Os túbulos torcidos podem ser cortados com tesoura em pequenas peças levemente chanfradas, que serão convenientemente colocadas em quase todos os recipientes para posterior armazenamento.
Se você gosta de doces, recomendamos que você se familiarize com receitas para fazer cerejas feitas de doce de cereja, morango, marmelo, noz da Manchúria, groselha, yoshta, morango silvestre, damasco, pêra, physalis, sunberry, maçã, ameixa.
Receita no Forno
Na ausência de secadores elétricos, você pode fazer delicioso marshmallow de morango em um forno comum, e este processo não diferirá em maior complexidade.
Ingredientes
Você não precisará de nenhum ingrediente especial neste caso, a lista de produtos necessários é semelhante a esta:
- morangos doces - 1,5 kg;
- açúcar - 2-4 colheres de sopa.
Do estoque adicional (exceto o liquidificador e o recipiente para drenar as matérias-primas moídas), você precisará de um palete padrão, cuidadosamente coberto com papel vegetal branco, o que facilitará a remoção do produto acabado.Receita passo a passo
Dado o uso do forno, e não dos secadores elétricos, o processo de cozimento da pastilha de morango terá algumas diferenças em relação às versões anteriores.
No entanto, as atividades preparatórias ocorrem de acordo com o mesmo cenário: primeiro você precisa lavar e separar os morangos (todas as frutas devem ficar sem apodrecimento ou outros danos) e depois cortá-las no liquidificador com açúcar até obter uma consistência homogênea.
Todas as outras ações ocorrem na seguinte sequência:
- a assadeira deve ser cuidadosamente coberta com papel manteiga e uma pequena quantidade do futuro doce de frutas deve ser derramada sobre ela;
- Você pode achatar a mistura com uma colher ou apenas agitar a assadeira de modo que em cada lado sua espessura não seja superior a 2-3 mm;
- Recipientes com pasta distribuída são colocados em um forno, pré-aquecido a +70 ° C, e deixados lá por 8 horas;
- depois desse tempo, resta apenas pegar um prato de morango e, separando-o cuidadosamente do papel manteiga, cortar em tiras iguais, enrolando-as em tubos.
Para armazenamento adicional, cada tubo pode ser adicionalmente embrulhado em filme plástico e já nesta forma pode ser dobrado em um recipiente selecionado ou em um pacote especial para armazenamento na geladeira.
Voce sabe Acontece que o morango embranquece os dentes melhor do que qualquer pasta de dente, você apenas mói e coloca em sua superfície, deixando-a por 10-15 minutos. Regularmente executando tal procedimento, você notará resultados positivos dentro de algumas semanas.
Quais produtos podem ser combinados
Há simplesmente um grande número de receitas para cozinhar pastilhas de morango, e elas nem sempre são usadas apenas com morangos. No entanto, para obter um prato realmente saboroso e doce, toda a anfitriã precisa conhecer as regras para combinar morangos com outras frutas, verduras e frutas.
Não se esqueça que por si só já é bastante doce, para que o doce acabado possa ficar doce e azedo ao sabor. Isto é especialmente importante quando se escolhe a quantidade certa de açúcar, o que é muito fácil exagerar. 
Ao usá-lo, o produto acaba por ser mais delicado, mas se você quiser complementar o seu produto também com um grande número de substâncias úteis, então você deve substituir o açúcar granulado com mel puro. Como um ingrediente adicional, você pode usar quase todos os frutos e bagas, cuja presença irá mudar não só o sabor, mas também a cor do marshmallow.
Se você quiser que ele permaneça muito doce, então você deve evitar o uso de groselhas e outras culturas azedas, tomando bananas, peras e maçãs doces para substituir. Além disso, muitas donas de casa costumam misturar vários tipos de pastas, buscando obter diferentes tonalidades e padrões, o que torna o produto acabado ainda mais colorido e memorável.
Em suma, na questão de fazer pastilha de morango você tem um amplo espaço para criatividade, porque quando você adiciona frutas e bagas que são completamente diferentes em composição e textura, ela fica ainda mais saborosa. Provavelmente, este é o caso quando você não vai estragar o "óleo de mingau" ou você terá que tentar muito para isso. 
Como armazenar
Como dissemos, marshmallow de morango pronto deve ser enrolado em tubos grossos e, depois de cortar em pedaços (o tamanho das peças, cada um é escolhido a seu critério), enviados para armazenamento. Por todo esse tempo, o produto mantém suas propriedades benéficas, é necessário garantir as condições mais favoráveis para isso.
Para este propósito, muitas donas de casa usam filme alimentar comum, no qual eles envolvem adicionalmente os tubos de pastilha antes de colocá-los em um recipiente de plástico ou recipiente de vidro.
Quando rolhada com tampas convencionais, a vida útil é de cerca de um ano, mas se você fechar o recipiente com tampas a vácuo, aumentará para dois anos.
Quanto ao local de armazenamento específico para um delicioso e doce suplemento de chá de morango, pode até ser a despensa doméstica mais comum, o principal é que a temperatura interna não exceda +20 ... + 21 ºC com uma umidade do ar de 70-80%. Alternativamente, você pode enrolar os tubos em filme plástico e colocá-los em uma bolsa especial para freezer, enviando-os na geladeira (opcional no freezer).
Voce sabe Em nosso continente, um morango tão popular apareceu apenas no século XVIII, embora seus ancestrais, morangos silvestres, nossos ancestrais se reuniram desde tempos imemoriais.
Como posso usar
Normalmente, se houver poucas pastilhas de morango, poucas pessoas pensarão no que fazer com elas, porque substitui perfeitamente os biscoitos por chá ou pode ser consumida em sua forma original simplesmente como uma iguaria.
E se há muitos espaços em branco, então você tem a oportunidade de experimentar um pouco, adicionando vários pratos com essa iguaria. Assim, o marshmallow é ótimo para assar (especialmente tortas e confeitos) e pode complementar quase qualquer lanche doce, embora na maioria das vezes seja usado como recheio para assar. 
Não se esqueça da delicadeza descrita e da preparação de várias bebidas, pois, além da compota padrão, pode ser usada como um aditivo para a cura do chá ou como um enchimento para o iogurte caseiro.
Apenas enchendo o produto com água, você vai obter uma geléia muito saborosa, e a pastila torcida de certa forma servirá como uma boa xícara de sorvete caseiro. Em uma palavra, qualquer uma das suas decisões culinárias com a participação da iguaria descrita definitivamente não será deixada desacompanhada pelos hóspedes e membros da casa.
Dicas úteis para recepcionistas
Seguindo o acima exposto, o menta morango é uma excelente alternativa aos doces comprados, mas para torná-lo realmente saboroso, as donas de casa precisam aderir a certos requisitos:
- Ao preparar as frutas para o processamento, não as deixe na água por muito tempo, especialmente se as caudas já estiverem rasgadas (o morango rasteja para fora e a pastilha não terá a viscosidade adequada);
- Certifique-se de untar a bandeja de palha com óleo de girassol ou banha derretida, e quando usar o forno, não se esqueça do papel manteiga;
- mantenha claramente a temperatura de secagem para não secar demais o marshmallow, pois ele vai desmoronar e não enrolar (se isso acontecer, basta deixar as “panquecas” na sala por 30 a 60 minutos e retirar a umidade que está faltando no ar);
- при использовании электросушилки избегайте затекания клубничной массы в центральное отверстие, ведь в дальнейшем это может послужить причиной проблем с прибором;
- Para determinar a quantidade exata de açúcar usada e não tornar a pastilha muito doce, experimente a massa batida no liquidificador antes de colocá-la na bandeja (nesse caso, você entenderá imediatamente se precisa adicionar açúcar ou mais morangos);
- se for utilizado mel em vez de açúcar, a colza deve ser preferida porque cristaliza bem e não tem um sabor pronunciado (o mel de acácia, popular no comércio de pastelaria, muitas vezes não permite que a pastilha endureça normalmente, tornando-a macia e pegajosa).
Voce sabe O consumo excessivo regular de açúcar pode causar rugas precoces: acumula-se no colágeno da pele (em reserva), contribuindo para a perda de sua elasticidade. No entanto, há boas notícias: com uma diminuição no consumo deste produto, o processo começa na direção oposta.Na verdade, a criação de pastilhas de morango pode ser chamada de tarefa elementar, mas você só receberá um produto de qualidade se seguir todas as recomendações básicas. E, claro, para armazenamento a longo prazo sem perder o sabor, você deve sempre lembrar sobre a organização de condições adequadas.
