A groselha é uma planta bastante comum que pode ser encontrada em várias partes do mundo: não apenas em nossa área, mas também na América, e até na África. Sua popularidade é em grande parte devido à composição benéfica das frutas que as pessoas comem não só frescas, mas também colhidas na forma de geléia ou doces.
Sobre os métodos de preparação deste último e será discutido mais, mas primeiro falar sobre as propriedades benéficas da planta.
Sobre os benefícios da groselha
Em cada fruta há algo útil para o corpo humano, e se estamos falando sobre a groselha, então você não deve duvidar de nada. Este é um verdadeiro armazém de utilidade vitaminas, macro e micronutrientesentre os quais eu quero destacar especialmente fósforo, ácido ascórbico, caroteno, antocianinas, taninos, vitaminas A, B, PP.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas e métodos de colheita de groselhas para o inverno, bem como aprender as receitas para fazer geléia de groselha.
Devido à sua rica composição, os frutos da planta são simplesmente indispensáveis para a hipertensão, doenças do sistema urogenital, inflamação dos rins e bexiga (eles têm um bom efeito diurético e colerético). Além disso, a groselha é capaz de repor as reservas de ferro e fósforo, substituindo os preparados vitamínicos sintéticos. 
Nutricionistas também falam sobre os benefícios da planta, especialmente quando se trata de distúrbios metabólicos, desenvolvimento de doenças gastrointestinais, constipação e obesidade. Além disso, a groselha dá energia ao corpo e aumenta a eficiência, protegendo-o do aparecimento de tumores malignos, os efeitos de elementos radioativos nocivos e problemas de natureza dermatológica. Comer o fruto da planta também é recomendado em casos de edema, e um resultado positivo não demorará a chegar.
Propriedades úteis de groselha e cuidar da saúde das mulheres, como uma decocção e frutas frescas são boas para usar em violação do ciclo menstrual e sangramento uterino.
Voce sabe Nos jardins do mosteiro de Kiev, as groselhas podiam ser encontradas já no século XI, e no início do século XVIII, a nobreza aristocrática plantou maciçamente no território de suas propriedades. No século XIX, os criadores ingleses criaram uma planta com frutas doces e grandes, que rapidamente encontraram reconhecimento na Rússia, substituindo gradualmente variedades de pequenos frutos.
Receita 1
Groselha é geralmente usado para fazer compotas e conservas, mas doces, especialmente com o uso de uma máquina de pão, não são uma opção tão comum. No entanto, também tem suas vantagens em termos de disponibilidade de produtos e facilidade de processo, o que você pode ver agora. 
Inventário e utensílios de cozinha
Além das placas e outros recipientes que podem ser encontrados em todas as cozinhas, você só precisa de um fabricante de pão para fazer geléia de acordo com esta receita.
Ingredientes Necessários
- Frutos de groselha - 600 g.
- Açúcar - 500 g
- Meio limão.
- Pectina - 1 saco.
- Baunilha - metade dos palitos (cortados no comprimento e curetados de um lado).
Receita passo a passo
Não há nada difícil na preparação de geléia de groselha, especialmente se você usar uma técnica com funções internas (neste caso, a máquina de fazer pão fará a maior parte do trabalho para você). O processo de preparação da peça de trabalho é o seguinte:
- para começar, toda a groselha deve estar bem lavada e ferida, rejeitando os espécimes danificados e desbotados;
- então todas as frutas devem ser derramadas no pão e adicionar-lhes uma quantidade medida de açúcar, um pouco de casca de limão, pectina e baunilha;
- e então resta apenas fechar a tampa do dispositivo e selecionar o modo desejado no menu.
Voce sabe A maneira mais fácil de verificar a disponibilidade de geleia ou geleia - basta soltar uma gota de cerveja em um prato e, se ele não se espalhar, é hora de desligar sua criação.
Receita 2
Normalmente, apenas maduros, e às vezes maduros demais frutos são usados para preparar qualquer boleto, mas agora vamos dizer-lhe como você pode fazer uma geléia de groselha incrivelmente saborosa de espécimes verdes e ácidas.
Inventário e utensílios de cozinha
Como no caso anterior, você não precisará de nenhum dispositivo incomum e precisará preparar apenas:
- liquidificador;
- recipiente para groselha esmagada (de preferência tal que pode ser imediatamente colocado na placa).
Ingredientes Necessários
- Groselha verde - 500 g
- Açúcar - 250 g
- Zhelfix - 20 g (contém pectina e maçãs cítricas, sendo um produto natural).
Voce sabe Bagas de groselha são usadas na culinária, não apenas para a preparação de uma variedade de espaços em branco, elas também produzem molhos agridoces de primeira classe que apimentam o frango, o pato e a carne de carneiro. Se desejar, você pode adicioná-los aos acompanhamentos e até mesmo aos primeiros pratos.
Receita passo a passo
Como sempre, todo o processo de cocção consiste em vários estágios sucessivos:
- limpe e enxágue groselhas bem debaixo de água corrente para se livrar da folhagem pegajosa e da sujeira;
- coloque a fruta na tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo (sem açúcar);
- agora em um container separado é necessário misturar a metade de um pacote de gelficus e 2 colheres de sopa de açúcar (só misture bem);
- e, em seguida, despeje a mistura em um recipiente com uma groselha batida, distribuindo uniformemente por todo o volume;
- depois de misturar, a tigela com o atolamento futuro é enviada para uma pequena fogueira e espere até que seu conteúdo ferva, enquanto mexendo constantemente a lama verde;
- assim que a futura geléia começar a ferver, adicione o açúcar restante, misture tudo de novo e deixe no fogão por mais três minutos depois de ferver novamente;
- após esse período, remova a espuma, misture novamente e desligue após a ebulição.
É importante! Não tenha medo, se lhe parece que o congestionamento de repente não ficou tão espesso, ele definitivamente terá uma forma gelatinosa assim que esfriar.
Isso é tudo, o seu saboroso e saudável bolinho de groselha verde está completamente pronto para ser distribuído aos bancos ou imediatamente para uso, embora no último caso seja recomendável esperar várias horas para tornar o congestionamento melhor.
Receita 3
Misture groselhas com açúcar e fazer geléia - é fácil, para o qual as receitas acima são tão apreciadas por muitas donas de casa. No entanto, isso não significa em absoluto que você deve negar a si mesmo a realização de opções mais exóticas, por exemplo, fazer geléia com gengibre. Este processo é quase tão simples quanto os anteriores, portanto, não devem surgir dificuldades.
Familiarize-se com receitas para fazer geléia: groselha vermelha e preta; geléia de cereja com pedras e geléia de cereja branca; de maçãs, marmelo, morangos silvestres, geléia de groselha, morangos, melões, tomates.
Inventário e utensílios de cozinha
- Panela 6 l - 2 pçs. (um para ferver groselhas e o segundo para suco expresso).
- Coador
- Bancos para enrolar o suco.
- Colher para mexer durante a cozedura.
Ingredientes Necessários
- Groselha preta - 6 kg.
- Água - 0,5 l.
- Açúcar - cerca de 1,8 kg (no cálculo de 600 g por 1 litro de suco obtido).
- Gengibre - 1 colher de chá
Receita passo a passo
A sequência de execução de todas as ações neste caso é a seguinte:
- Primeiro, as groselhas limpas e movimentadas precisam ser colocadas em uma panela de seis litros e despeje meio litro de água;
- então o recipiente de groselha deve ser colocado no fogão e, esperando a fervura, reduzir o calor, fechar a tampa e cozinhar por 40 minutos;
É importante! Nesse estágio, o poder do fogo deve estar abaixo da média, caso contrário, o futuro congestionamento simplesmente flutua.
- após o tempo especificado, deixe a groselha esfriar e passe-a por gaze dobrada em várias camadas ou um saco de tecido de algodão previamente colocado em um recipiente do mesmo volume (se possível, o tecido selecionado deve ser o mais apertado possível para limitar a penetração das frutas fervidas no suco) ;
- quando todo o suco for drenado, adicione açúcar (600 g por 1 litro) e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar estar completamente dissolvido;
- agora você pode fazer mais fogo (em algum lugar até o meio de sua força permissível) e continuar a fazer o atolamento até estar totalmente preparado, mexendo-o regularmente (ele pode queimar);
- depois de 2,5 horas, adicione uma colherada de gengibre, misture tudo bem de novo e deixe no fogão por mais 10 minutos.
Agora resta apenas derramar geléia pronta em frascos esterilizados e enrolar. Quando estiver quente, ainda estará aguado, mas depois de um tempo ele ficará mais viscoso e grosso. Se você quer que seja muito denso, adicione um pouco mais de açúcar e deixe ferver por muito tempo.
Descubra como esterilizar frascos em casa.
Receita 4
Muitas donas de casa cozinham geléia de groselha apenas cortando a fruta, não se livrando das sementes e das pequenas caudas pretas, mas essa decisão não é como todos. Portanto, oferecemos-lhe outra receita - baseada em suco.
Inventário e utensílios de cozinha
- Juicer
- Duas bacias profundas (uma para a groselha inteira, a segunda para o suco).
- Pote de geléia.
- Concha.
- Colher para mexer.
- Latas adequadamente preparadas para laminar o produto acabado.
Ingredientes Necessários
- Groselha - quanto comer.
- Açúcar - a quantidade é determinada com base no suco resultante (para 1 litro de suco deve ser 1 kg de açúcar).
Receita passo a passo
O procedimento para fazer jam de acordo com esta receita é um pouco diferente dos anteriores, o que é em grande parte devido à necessidade de usar um juicer:
- groselhas descascadas e peneiradas precisam ser jogadas três vezes através de um espremedor (as segundas e terceiras vezes passam o bolo);
- suco pronto é melhor, adicionalmente, coar através de gaze, uma vez que até mesmo o melhor dispositivo pode perder sementes de frutas;
- O líquido de groselha totalmente limpo é despejado em um recipiente maior e adiciona tanto açúcar quanto o suco acabou (você precisa misturar lentamente, adicionando gradualmente um produto doce);
- mexa o açúcar deve ser quase para completar a sua dissolução, após o que a tigela com o futuro jam deve ser movida para o fogão e leve para ferver em fogo baixo;
- assim que a pasta ferver, retire a espuma e continue mexendo o suco para que ele não queime;
- até que o engarrafamento esteja pronto em fogo muito lento, você pode preparar latas e tampas para enrolar o produto acabado: ferva as tampas e aqueça as latas no forno.
É importante! A espuma da superfície do suco deve ser removida durante todo o processo de cozimento, mesmo que pareça muito pouco nos tempos subseqüentes.
É possível derramar apenas um sumo de fruta ao longo das margens, e devem ser enrolados depois de completamente arrefecido, e no dia seguinte é possível (à noite os recipientes são simplesmente cobertos com tampas).
Aconselhamo-lo a ler sobre os métodos de groselha winterizing, yoshty, maçãs, peras, ameixas, cerejas, cerejas, damascos, morangos, mirtilos, chokeberries, sunberry, espinheiro mar.
O que mais você pode adicionar a gosto e sabor?
Nós descrevemos as receitas mais simples para fazer geléia de groselha deliciosa e saudável, mas se você quiser dar à sua criação um sabor ou sabor especial, então você pode usar outros ingredientes, não apenas as próprias frutas e açúcar.
Então com groselha são muito bem combinados Kiwi, hortelã, laranja, limão, groselha, que são adicionados a ele nos estágios iniciais da preparação do doce. Se desejar, você pode combiná-lo com outras bagas sazonais, mas neste caso você deve definitivamente ter em conta a sua doçura. Já terá que agir por tentativa e erro. 
Com muito pouco esforço para criar geléia de groselha de acordo com as receitas acima, você certamente vai ter um bolinho saboroso e saudável para todo o inverno, que pode ser usado simplesmente como um complemento ao chá ou torná-lo parte de assar e outros pratos.
