Muitas pessoas não gostam de suco de tomate, mas em vão. Este produto simples tem uma enorme quantidade de vitaminas de vários grupos e microelementos úteis. A polpa do tomate afeta favoravelmente não só o sistema digestivo, mas também todos os órgãos humanos. Mas, para obter um produto verdadeiramente de alta qualidade, é melhor preparar o suco de tomate com as próprias mãos em casa.
Os benefícios do suco de tomate
Os benefícios do suco de tomate, especialmente feito para o inverno em casa, podemos conversar por um longo tempo. O segredo deste produto é simples: contém uma grande quantidade de vitaminas, como A, B, C, E, PP e outras. Também em tomates há um depósito de elementos minerais, sem os quais o corpo humano simplesmente não poderia existir: potássio, cloro, ferro, cálcio, zinco, iodo e muitos outros. 
Os tomates têm um efeito positivo no corpo humano como um todo, tonificam-no, eliminam toxinas e outros produtos de decomposição e são um excelente meio de prevenir doenças cardiovasculares.
efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular tais plantas como melancia, navio de banho, heléboro, calêndula, buttercups, oxalis, cerefólio, peônia, bobo, mirtilos e mirtilos.Tomates também contêm uma abundância de licopeno, uma substância que é um agente profilático para o câncer. Os médicos recomendam que as pessoas com tumores bebam um produto diariamente, o que geralmente melhora significativamente a condição dos pacientes.
Voce sabe A palavra doméstica "tomate" tem raízes antigas. Ele veio do italiano "pomo d'oro", que significa literalmente "maçã dourada".Separadamente, vale a pena notar que a polpa de tomate promove a produção de serotonina, que é um hormônio da felicidade e um efeito benéfico no cérebro e no sistema nervoso como um todo.
Uma das qualidades mais importantes deste produto é a ausência de contra-indicações, exceto para alergias. Se você o fizer com sabedoria e não exagerar com a quantidade, então não haverá nenhum dano da polpa do tomate.
Utensílios de cozinha e utensílios
A fim de preparar facilmente um produto de tomate para o próximo inverno em casa, você precisa recorrer a dispositivos modernos.
Algumas receitas para o inverno oferecem para pular um tomate através de um moedor de carne, que é a maneira mais "antiquada" mais fácil. Na casa de cada anfitriã certamente encontrará um dispositivo tão simples. É fácil lavá-lo após o uso, porque se você não remover a pele do vegetal, ele envolverá as lâminas, e será fácil se livrar dela enxaguando-a em água corrente fria. 
Colecionadores de conservação de inverno mais progressistas usam um espremedor especial para frutas e vegetais moles como ajudante de cozinha. Esta adaptação processa os tomates com mais cuidado, e a produtividade de tais equipamentos será maior, embora não significativamente.
É importante! Você não deve misturar o suco dos tomates e os próprios tomates com alimentos que contenham proteínas ou amido. Uma combinação particularmente desfavorável é considerada um tomate com peixe.
Há também receitas para preparar blanks de tomate para o inverno em casa usando vários misturadores e liquidificadores, mas esses utensílios de cozinha são os menos adequados para fazer suco de tomate, porque o produto final pode ter muita polpa.
Ingredientes Necessários
Antes de fazer suco de tomate para o inverno, você deve selecionar todos os ingredientes. Naturalmente, o "rei" e o ingrediente principal deste produto é o próprio tomate. 
No entanto, se você cozinhar o produto apenas a partir de tomates, ele ficará insípido e sem gosto. Como componentes adicionais, as donas de casa experientes usam vários ingredientes, principalmente especiarias e especiarias. Tudo depende das preferências de quem vai beber. O principal é experimentar a mistura resultante antes de fechar, porque corrigir os defeitos antes da costura é mais fácil do que no inverno, em antecipação ao suco tônico para correr pela cozinha em busca do sabor que falta.
Voce sabe O coquetel Bloody Mary, que consiste em suco de tomate, é uma das melhores curas de ressaca.A receita clássica para o delicioso suco caseiro de tomate para o inverno é fácil de repetir. Por litro de bebida vai precisar de:
- 1,5-2 kg de tomates maduros;
- 10 g de sal;
- 2-3 colheres de sopa de açúcar;
- especiarias e especiarias a gosto: pimenta preta, anis estrelado, tomilho, hortelã, alho granulado e outras ervas secas.
Aprenda mais sobre tomates verdes e como prepará-los para o inverno em um caminho salgado, frio e por fermentação em um barril.
Recursos da seleção de produtos
Os tomates devem escolher as variedades carnudas e sempre suculentas. Os melhores exemplos são: tomate "Meaty F1", "Meaty handsome", "Pão-dando", "Coração de Bull". Para maior comodidade, os frutos devem ser grandes e sempre maduros, pois em um tomate verde menos umidade, nutrientes e, claro, sabor. Não é assustador se as verduras são levemente estouradas ou esmagadas, mas há uma medida para tudo.
Receita passo a passo em casa
Então, os tomates são lavados, as especiarias são cozidas. Prosseguimos para a preparação direta do produto e executamos as seguintes ações passo a passo:
- Lave os frascos preparados para conservação com água quente (não superior a 70 graus). Depois de derramar água fervente sobre eles e deixe por 10 minutos.
É importante! Se você derramar água fervente em um frasco frio, há uma alta probabilidade de quebrar o vidro do recipiente.
- Esprema o suco dos ingredientes pré-preparados de qualquer maneira conveniente (através de um moedor de carne, juicer ou liquidificador).
- Leve a mistura para ferver, adicione sal, açúcar e temperos preparados a gosto.
- Suco quente despeje sobre os bancos de água fervente tratados, enrole. Vire a preservação finalizada e deixe sob uma toalha por vários dias.
De um quilo e meio de tomates maduros deve fazer cerca de um litro de suco de tomate. Com a adição de componentes adicionais, a porção aumenta de acordo.
Condições de armazenamento
É melhor armazenar o suco preparado em um local seco e escuro, idealmente em uma adega. No entanto, o enlatamento de tomate é ótimo em um local fresco nas prateleiras do armário. O prazo de validade depende da exatidão e perfeição da esterilização das latas e da completa digestão da polpa durante a preparação. Se o inchaço for visível na tampa da lata, o produto foi submetido a um tratamento térmico deficiente, e o conteúdo provavelmente está estragado. 
Assim, usando um mínimo de ingredientes e seguindo regras simples, você pode cozinhar um produto incrivelmente saboroso e, o mais importante - um valioso para enriquecer o corpo com nutrientes em uma estação em que a pessoa precisa de muitas vitaminas. O suco de tomate é um produto muito comum nos supermercados, mas é muito melhor e melhor cozinhá-lo com as próprias mãos.
