A beterraba é uma das plantas mais antigas e mais comuns do mundo. Existem várias espécies desta planta, diferindo não apenas na aparência, mas também no propósito. Assim, tanto a forragem quanto a beterraba sacarina são culturas industriais, no entanto, elas têm muitas diferenças, diferentes propósitos e peculiaridades do cultivo.
Especialmente importante é a importância global desta cultura para a Ucrânia, já que está em 6º lugar no mundo na produção de variedades de açúcar.
Os três primeiros lugares incluíram a França, a Rússia e a Alemanha. Além disso, este vegetal em particular está incluído na lista das culturas mais cultivadas no país. A razão para um crescimento tão bom dessas culturas na Ucrânia é a presença de solo chernozem e um clima temperado.
Um pouco de história e os benefícios das beterrabas
Todos os tipos de vegetais de raiz que existem hoje, são descendentes de beterrabas silvestres e foram melhorados pelos criadores, cada espécie para seus próprios propósitos. Ao mesmo tempo, a Índia e o Extremo Oriente são considerados o berço da planta - o uso direcionado e o cultivo da planta começaram a partir dessas regiões geográficas. 
Voce sabe Os historiadores afirmam que os habitantes da Babilônia estavam entre os primeiros a usar a cultura de raízes, embora como remédio. Os antigos gregos sacrificaram a colheita de Apolo, em particular, este vegetal de betaína. Acreditava-se que este vegetal de raiz particular contribui para a juventude e força.Inicialmente, as pessoas comiam apenas as folhas da planta, jogando fora as raízes como não comestíveis. Já no século XVI, os criadores alemães vão melhorar a planta, resultando em uma separação entre a cantina (usada na culinária) e a forragem (ração para o gado).
O próximo estágio no desenvolvimento dessa cultura ocorreu no século XVIII - cientistas descobriram a beterraba açucareira (cultura técnica).
É provavelmente devido a essa melhoria que esta cultura de raiz vermelha se tornou generalizada. Já no século XIX começou a ser cultivado em todos os cantos do mundo, com exceção da Antártida.
Hoje no mundo existem vários tipos de vegetais de raiz, e mais e mais agricultores estão se perguntando como a beterraba branca difere da beterraba forrageira. É para isso que nosso artigo é dedicado.
Tipos de beterraba
Existem quatro tipos principais de plantas usadas pelos humanos: jantar, alimento, açúcar e folhas (ou acelga). Todas estas espécies são da mesma origem - beterraba silvestre cultivada por criadores. Se você está procurando a resposta para a pergunta, qual é a diferença entre açúcar e beterraba forrageira, continue a ler.
É importante!Suco de beterraba é muito saudável. Ele é capaz de remover toxinas, diminuir o colesterol, aumentar o número de glóbulos vermelhos no sangue e reduz efetivamente a pressão sangüínea. No entanto, deve-se ter cautela no uso de raízes com hipotensão, urolitíase, gota e alta acidez. Beterrabas são laxantes e não podem ser consumidas em quantidades excessivas.Os principais tipos de plantas:
- Sala de jantar - usado na culinária. Devido ao alto teor de betaína, a raiz é vermelha e muito útil em culinária, cosmetologia e medicina. Devido à capacidade das beterrabas, elas visivelmente melhoram a aparência da pele devido à forte hidratação, é usada em muitos cremes. Devido ao ácido fólico é considerado um ingrediente essencial no menu para mulheres grávidas.
- À ré - utilizado como alimento para o gado, principalmente produtos lácteos. É ativamente comido pelos animais e melhora a produção de leite, compensando a falta de vitaminas no inverno.
- Açucar - cultura técnica da qual o açúcar é feito. Após o aperto de açúcar permanece bolo, que vai alimentar o gado.
- Folha - usada como alimento e na culinária. O principal valor é as folhas para um alto teor de proteína (até 25%), e a raiz não é comestível. Fácil de crescer, mas muito suscetível à sazonalidade.
Em seguida, vamos falar mais detalhadamente sobre a diferença entre as espécies de açúcar e forragem.
Beterraba: as diferenças entre açúcar e forragem
Como fica claro pelos nomes, o tipo de açúcar da planta serve para a produção de açúcar (substituto do açúcar de cana) e a forragem - para alimentar o gado. Mais detalhes sobre as diferenças em diferentes critérios.
É importante! Uma das principais características da beterraba é hipoalergênica. Mesmo as pessoas propensas a reações alérgicas, não há nada a temer quando se utiliza a planta. Mas note que o suco de beterraba não é recomendado para ser usado em uma dose acima de 100 ml, mesmo com a saúde perfeita. Se você tiver problemas com rins, fígado ou acidez, é melhor reduzir o uso de vegetais ao mínimo.
Principal diferença
A principal diferença entre beterraba sacarina e forragem é o teor de açúcar e a finalidade da raiz. Enquanto o primeiro é conhecido por seu alto teor de sacarose, a variedade de animais tem um alto nível de proteína. É a composição química das culturas de raízes associadas às áreas de seu uso. 
Diferenças na aparência
Exteriormente, a beterraba forrageira difere muito da beterraba sacarina, por isso é impossível confundi-las.
Feed:
- cor: tons vermelhos e laranjas;
- forma: redonda ou oval;
- topos: topos grossos (35-40 folhas em uma roseta), uma raiz sai de baixo do solo; as folhas são ovais, brilhantes, verdes, brilhantes.
- cor: branco, cinza, bege;
- forma: alongada;
- topos: topos verdes (50-60 folhas em uma roseta), a fruta em si está escondida sob o solo; as folhas são lisas, verdes, com pecíolos longos.
Diferenças em profundidade de crescimento
A beterraba sacarina difere da forragem não apenas visualmente, mas também pela característica de plantar e crescer. O açúcar tem uma fruta estreita alongada que não aparece na superfície. Ao contrário do açúcar, a raiz de forragem sai do chão por alguns centímetros.
Diferentes profundidades e os sistemas radiculares desses vegetais. Assim, as raízes brancas podem penetrar profundamente até 3 metros (a planta extrai a água da profundidade, resistente à seca), enquanto as raízes laranjas não descem abaixo da raiz.
Sistema vegetativo e requisitos para condições de crescimento
Amadurece aparência de açúcar em 140-170 dias. Durante este período, a planta cresce de uma muda para um vegetal frutífero. Rebento de beterraba doce é resistente ao frio o suficiente - o broto germina mesmo a uma temperatura de -8 ° C.
A época de crescimento da variedade forrageira é mais curta - em média, 110-150 dias, o que é um mês mais rápido do que o amadurecimento da beterraba branca. A planta também é resistente ao congelamento, embora seu mínimo seja ainda maior - de -5 ° C.
Os sistemas vegetativos de ambos os tipos são quase idênticos. A planta floresce em inflorescências (whorls) em pedúnculos grossos, cada um com 2-6 pequenas flores da cor verde-amarela.
É interessante saber quais são as características de cenouras crescentes, escarzonera, nabos, rabanete, rutabagas, alcachofra de Jerusalém, nabo, aipo, pastinaga.Normalmente de uma bola de culturas de raiz durante o plantio pode crescer várias plantas.
Isso complica o processo de desbaste, mas existem variedades especiais de beterraba. As chamadas "variedades de brotação" são boas porque não crescem perto do perianto, de modo que os glomérulos não são formados, e o desbaste não causa inconvenientes significativos.
Diferenças Químicas
O principal valor da beterraba sacarina é de até 20% de açúcar no resíduo seco. Em culturas alimentares, os feixes de fibras vasculares são várias vezes menores, razão pela qual há menos células contendo açúcar. Em ambos os tipos existem carboidratos (em particular, glicose, galactose, arabinose, frutose).
Voce sabe A partir do momento em que a variedade de açúcar foi criada até hoje, o nível de açúcar na raiz foi elevado de 5% para 20% em peso. Esta quantidade de sacarose tornou possível não apenas produzir uma grande quantidade de açúcar, mas também expandiu a gama de uso de resíduos após o processamento da planta.É baixo teor de proteína no teor de açúcar, mas devido ao seu alto teor de carboidratos, é mais nutritivo do que suas contrapartes. Ao mesmo tempo, a forragem tem um alto teor de proteína, incluindo nas folhas, substâncias lácteas, bem como fibras, vitaminas e minerais. É por isso que a adição de beterraba ao gado é tão necessária, especialmente no inverno e durante o período de entressafra.
Além disso, a espécie de ração é muito mais frutífera que o açúcar. 
Âmbito da cultura vegetal
A cultura do açúcar é técnica, o que significa que seu principal uso é, afinal, a produção de açúcar. O restante da fruta após o processamento passa como alimento para animais de estimação. Até mesmo a lama de defecação que sobrou do processamento da variedade de açúcar é revendida ainda mais e usada como fertilizante de cal.
Espécies de popa são usadas como alimento para gado leiteiro, bem como porcos e cavalos. Na comida é frutas e tops.
Segundo a pesquisa da London School of Medicine, este legume é muito útil. Os cientistas observam um alto teor de potássio, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas e minerais. Uma composição tão rica torna a planta uma ferramenta útil para reduzir a pressão, melhorando a digestão.
