Uma bela fruta vermelha é encontrada em quase todas as casas de veraneio. Dele, como de outras bagas, você pode fazer qualquer sobremesa. A groselha vermelha difere do preto não só na cor, mas também no sabor. É mais ácido e tem a capacidade de gelificar. Você pode experimentar com groselha, há muitas receitas para várias preparações para o inverno: bagas frescas são preparadas com e sem açúcar, com tratamento térmico e sem cozinhar.
Sem cozimento
Faça preparações deliciosas de groselhas durante o inverno e não perca uma única vitamina ajudará receitas sem cozinhar:
- Produtos para cru conserva: 2 kg de açúcar e 1 kg de groselha. As bagas precisam de ordenar, lavar, secar, misturar com um liquidificador ou moedor de carne e esfregar através de uma peneira. Então você precisa derramar o açúcar e mexa com uma colher de pau para que fique completamente dissolvido. Está feito.
- A mesma quantidade de comida é preparada usando uma tecnologia diferente. Nas bagas derramou 1/2 açúcar e briga. Suavizando a massa da baga, adicione gradualmente a segunda metade do açúcar, deixando um pouco de lado. O purê final é distribuído sobre as margens e aspergido em cima com uma fina camada de açúcar.
- Geleia. Groselhas e açúcar levar 1 kg. Bagas cozidas são moídas com um liquidificador e esfregadas através de uma peneira. Em seguida, mexa bem com o açúcar e coloque na geladeira por três horas. Massa fria é batida no liquidificador novamente.
- Geléia de suco. Preparação do suco: purê de frutas com uma colher de pau e espremer através de uma gaze ou peneira de várias camadas. Em 4/5 xícara de suco fresco dissolver um copo cheio com uma pilha de açúcar. Para dissolver rapidamente a massa de açúcar é aquecida para um estado quente (mas não quente), mexendo continuamente. Esta é uma saborosa dieta gelatina terapêutica para resfriados. Espaços em bruto armazenados sob tampas de capron na geladeira.
É importante! A sobremesa será mais agradável ao paladar e mais bonita se as bagas forem descascadas e descascadas usando uma peneira.
Cinco minutos
É útil e Jam "Cinco minutos"como a groselha sofre tratamento térmico mínimo. Outra vantagem dos espaços em branco de cinco minutos - eles são muito rapidamente preparados:
- Produtos necessários: bagas (1 kg), açúcar (1,8 kg) e água (1,5 xícaras). Groselhas são derramadas em calda de água e açúcar e cozidos por 5 minutos. Imediatamente despeje o congestionamento no recipiente preparado para costura.
- Ingredientes: 1 kg de groselha, 1,8 kg de açúcar e 900 ml de água. Ferva o xarope a partir de água e 1/2 açúcar, adicione as bagas cozidas e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, pule a geléia quente por uma peneira, adicione o açúcar restante e 2 colheres de sopa de casca de limão (opcional). Deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos, despeje em um recipiente e imediatamente enrole.
- Groselha vermelha (1 kg) é preparada, como nas receitas anteriores. Misture o açúcar (1,5 kg) e água (300 ml), leve para ferver, despeje as bagas. Quando ferver, cozinhe por 5 minutos. Retirar do fogão, jam suavemente agitado, se você quiser manter as bagas inteiras. E se as bagas são pudim de tolku para batatas, você obtém geléia. A mistura resultante é novamente levada a ferver e cozinhe por mais 5 minutos. Enrole a geléia quente.
- A partir da groselha você pode fazer preparativos para o inverno, mesmo sem açúcar, se você substituí-lo com mel: 800 g por 800 g de bagas e 2 xícaras de água. Groselha é derramada em calda fervente de mel e água, quando ferver, deixe ferver por 5 minutos. Você não deve interferir, mas deve remover a espuma. "Cinco minutos" é despejado nos bancos não para a borda. Pode ser fechado e nylon e tampas de ferro.
Voce sabe Se você comer uma geleia de cinco minutos, poderá reabastecer seu corpo com a norma diária de ácido ascórbico.
No multicooker
Em muitas cozinhas, o multicooker substituiu o fogão a gás. Ele cozinha absolutamente tudo, inclusive geléia. Da groselha também, você pode preparar facilmente espaços em branco doces para o inverno em um fogão lento:
- Sem açúcar. As bagas são derramadas em um recipiente multicooker e extinguem o modo de "extinção". É necessário mexer e remover espuma regularmente. A duração da cozedura depende do número de bagas, mas não menos de uma hora. Para garantir selos, os selos são desinfetados com vodka.
- Ingredientes: 2 kg de groselha e 1,5 kg de açúcar. Primeiro, as bagas são cozidas no modo de "têmpera" até que o suco seja liberado, e então fervidas sem adição de açúcar por 20 minutos. Em seguida, despeje o açúcar, misture e deixe no modo de "aquecimento", enquanto prepara os frascos de costura.
- Componentes: groselha e açúcar (1 kg). As frutas são cobertas com açúcar no fogão lento e deixadas por uma hora. No modo Quenching, o jam é preparado em seu próprio suco por 50 a 60 minutos.
- Geléia Ingredientes: suco e açúcar na proporção de 1: 1. O suco pode ser obtido usando um espremedor, peneira ou multi-fogão: bagas são cozidas no modo de têmpera por cerca de 20 minutos, o suco é liberado e ferve. Em seguida, a groselha é espremida e filtrada através de gaze. Suco junto com o açúcar no mesmo modo chega a ferver. Gelatina está pronta. Se o suco foi preparado previamente não em um multicooker, então depois de ferver deve ser fervido durante aproximadamente 30 minutos. Geleia quente arregaçar.
É importante! Jam em um fogão lento não é preparado em grandes quantidades. A taça do dispositivo não pode ser preenchida por mais de um terço, caso contrário, o conteúdo "vai fugir". Antes de cozinhar, remova a válvula de vapor para que a umidade evapore mais rápido. Também não se esqueça de remover a espuma.
Cozinhando
- A composição é simples geléia inclui bagas vermelhas e açúcar (1 l cada). Açúcar é derramado sobre as bagas para obter o suco. Em um pequeno incêndio, ele ficará mais rápido. Quando o suco é suficiente, em fogo médio, ferve e ferve por 2 minutos, o açúcar deve ser completamente dissolvido. Pronto atolamento precisa filtrar.
- Ingredientes geléia: groselha e açúcar (1 kg), água (1 xícara). Bagas com água devem ferver, ferver por 1-2 minutos e tornar-se um mingau homogêneo usando uma peneira. Depois que o açúcar foi adicionado, a massa deve ferver novamente e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
- Ingredientes para geléia: 1 kg de groselha e a mesma quantidade de açúcar. As bagas puras esmagam e esfregam através de uma peneira. Adicione o açúcar no purê, mexa, cozinhe em fogo baixo até engrossar a massa. Doce grosso rolou em um recipiente esterilizado.
O verão está satisfeito com a variedade e suculentas bagas, donas de casa nas cozinhas estão tentando capturar um pedaço do verão e salvar o inverno yoshtu, melancias, mirtilos, morangos, physalis, sunberry, cereja, mirtilos.
Com groselha vermelha e preta
Se você combinar groselha vermelha e preta, você obtém o original sortido com um sabor interessante e uma cor bonita:
- Ingredientes: 500 g de groselha preta e vermelha, 1 kg de açúcar e 300 ml de água. As bagas são esmagadas com purê de batatas, que devem ferver junto com a água. Adicione o açúcar e deixe ferver, não se esqueça de misturar. Outros 5-10 minutos no fogo e jam está pronto.
- Ingredientes: bagas de groselha preta e vermelha de 200 g, açúcar 2 xícaras e água 1 copo. Em um calda de açúcar e água, ferva a groselha preta em fogo baixo. Quando as bagas estourar, despeje groselhas, misture e deixe ferver, não esquecendo o creme. Quando o congestionamento engrossa, é despejado em frascos.
Uma das opções para preservar as qualidades saudáveis dos produtos é o congelamento, principalmente ervilhas congeladas, morangos, mirtilos, beringelas, maçãs, coentro, abóbora, brócolis, cebolinha, endro.
Com bananas
A composição deste doce incomum: 1 l de suco de groselha, 600 g de açúcar e 5 bananas. Primeiro, prepare o suco de groselha, como indicado acima, bananas amassadas. Todos os ingredientes combinam, eles devem ferver e ferver por 40 minutos em um fogo aparafusado. Jam está pronto.
Com laranjas
O prato laranja-groselha é uma bomba de vitamina C que ajudará a vencer o resfriado comum quando os primeiros sintomas aparecerem.
Produtos necessários: 1 kg de groselha, 1 kg de laranja e 1-1,5 kg de açúcar. Bagas preparadas são amassadas com um liquidificador. Laranjas lavadas com casca torcida através de um moedor de carne. A mistura de groselha e laranja é combinada com açúcar e dá meia hora para o açúcar ser dissolvido. Agora toda a massa é novamente levada ao liquidificador para um estado uniforme, colocada num fogo pequeno, deixada ferver e cozinhar por 5 minutos. Jam está pronto para rolar. Se não estiver cozido, deve ser armazenado sob as tampas de capron na geladeira. 
Com morangos
Este doce pode surpreender com o seu sabor delicado e aroma de bagas brilhantes. Também é um cinco minutos:
- Produtos: 1,5 xícaras de groselha e morangos, 1 xícara de açúcar. As bagas puras são cobertas com açúcar e dão-lhes tempo para fazer sumo e, em seguida, colocar no fogo. Depois de ferver a geléia é fervida por 5 minutos, o tempo todo mexendo e removendo a espuma.
- Os mesmos ingredientes levam 1 quilograma. O suco é preparado a partir de groselha: um coador com frutas é mergulhado em água fervente por 2 minutos, depois a pele e os ossos são removidos com uma peneira. Do suco e do açúcar, ferva a calda, coloque os morangos, deixe ferver e deixe ferver por 30 minutos. Está feito.
Com mel e nozes
Ingredientes: 1 kg de mel, 1,5 xícaras de nozes, 500 g de groselha vermelha e preta, maçãs e açúcar. Bagas preparadas com água colocar no fogão. Quando eles se tornam macios, eles são jogados em uma peneira e se livram da refeição.
Pequenas fatias de maçãs e nozes esmagadas são derramadas em uma calda fervida de açúcar e mel, deixada ferver. Juntamente com a massa berry, ferver outra hora em fogo moderado. Geléia de groselha para o inverno está pronto.
Voce sabe O mel tem propriedades conservantes, então o doce não estraga por um longo tempo, e as bagas mantêm suas propriedades benéficas.
Com maçãs
A peculiaridade desta receita é que o açúcar é muito menor. É composto por: 1,5 kg de groselha, 3 kg de maçãs doces e 1,1 kg de açúcar. Bagas puras são cobertas com açúcar e deixadas. Quando há suco suficiente, coloque no fogo e deixe ferver.
É melhor fazer um xarope de suco de frutas pré-cozidas. Suco, juntamente com o açúcar, leve para ferver, adicione as maçãs, descascadas e cortadas em fatias finas, deixe ferver e reserve. Jam é cozido em três séries de 5-7 minutos. Deve ser suavemente mexido para que as maçãs não se separem. Rolo quente
Das muitas maneiras de cozinhar groselhas, todos podem escolher sua própria receita para o inverno: com açúcar, sem cozinhar, "cinco minutos" ou em um fogão lento.
