Salsa Curly é uma cultura herbácea popular que é usada nas cozinhas de muitas nações como tempero e decoração de pratos, bem como em receitas da medicina tradicional. Desde 2011, foi proibido adicionar suplementos alimentares na Rússia, com a condição de que substâncias narcóticas estejam presentes em seus óleos essenciais e frutas. Isso é assim, vamos ver no artigo.
Descrição botânica e história da planta
Salsa encaracolada ou encaracolada classificada como uma família de guarda-chuva. Sua terra natal é o Mediterrâneo. Na cultura, a erva criou raízes desde o século IX.
Esta bienal cresce até 30-100 cm, tem uma raiz espessa na forma de um fuso, um talo na vertical com uma forte ramificação, folhas verde-escuras e pinadas na forma de triângulos com uma placa superior brilhante.
Voce sabe O nome da salsa vem da antiga palavra grega "petros", que significa pedra. Assim, a planta é chamada devido ao fato de que, em condições naturais, é freqüentemente encontrada em solos pedregosos.
Floração em bienal ocorre em junho-julho. A cor das pétalas das flores é amarelo-esverdeada. Depois ottsvetaniya formou-visplometros de frutas de forma oblonga.
Hoje, esta cultura herbácea é cultivada em todos os continentes, exceto na Antártida. Todas as suas partes têm um sabor picante agradável. Na culinária, use folhetos e raízes. Eles são consumidos frescos, secos e congelados.
Espécie
Salsa Curly tem várias variedades e variedades. Os mais ativos são 2 deles: Mooskrause 2 e Kucheryavets.
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Mooskrause 2
Esta espécie amadurece em termos iniciais - em 70-80 dias. Tem um visual compacto. Roseta de folha grande, espalhando. Folhetos são pequenos, têm uma borda ondulada. O peso de uma planta é de 45 a 50 g e o rendimento da variedade é de 2-2,5 kg / m². 
A espécie tem um aroma agradável e um belo visual decorativo. Depois que as folhas são cortadas, elas podem ser armazenadas por um longo tempo.
Voce sabe Na Roma antiga, a salsa foi acrescentada à comida dos gladiadores, considerando que ela adiciona força e dá coragem.
Kucheryavets
Amadurece nos primeiros termos. Tem uma grande saída, folhas de uma rica cor verde com uma borda ondulada. Um arbusto atinge uma massa de 50-60 g, a espécie distingue-se por um elevado efeito decorativo, um agradável aroma picante e a capacidade de permanecer fresco durante muito tempo após o corte. 
A composição química da salsa
Mesmo nos tempos antigos, as pessoas descobriram que a salsa tem propriedades úteis. Mais tarde, os cientistas, estudando sua composição química, descobriram que ela contém as seguintes vitaminas: A, caroteno, B1, B2, B3, C; minerais: ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo, bem como flavonóides, óleos essenciais e gordurosos, furocumarinas, ácidos orgânicos, proteínas, carboidratos, pectinas, fitonicidas, glicosídeos. Óleos essenciais são encontrados em greens - até 0,3%, frutas - até 7%, raízes - até 0,08%.
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A salsa é uma planta narcótica?
É claro que, depois de comer salsinha, mesmo em grandes quantidades, uma pessoa não experimentará um estado de euforia como quando usa drogas. No entanto, as substâncias narcóticas nele contidas estão de fato contidas, a saber, nos óleos essenciais presentes em todos os órgãos da planta e, acima de tudo, nos frutos. Isto deu uma razão para o chefe médico sanitário da Federação Russa para classificar esta cultura herbácea como aquela que contém substâncias narcóticas e tóxicas.
Propriedades da salsa crespa e seus efeitos no corpo
Devido à sua rica composição química, a cultura vegetal descrita é capaz de exercer vários efeitos benéficos no corpo humano:
- acelerar o trabalho dos rins e remover intensivamente a urina
- aliviar cãibras e dores;
- destruir bactérias;
- remova o suor;
- aumentar a quantidade de leite materno;
- livrar-se de manchas senis e sardas;
- remova o inchaço em violação da atividade cardíaca;
- alívio da dor após uma picada de inseto;
- aliviar o mau hálito;
- melhorar o trabalho dos órgãos da visão;
- estabelecer a atividade dos órgãos digestivos;
- interromper os processos de fermentação no intestino;
- normalizar o equilíbrio de sal e água.
É importante! Quando usada em grandes quantidades, a salsa pode causar náusea e tontura.
Opinião de especialistas
Conforme explicado no Ministério da Saúde e Desenvolvimento Social da Federação Russa, a designação de salsa encaracolada para o grupo de plantas que contêm substâncias narcóticas e venenosas não significa que não possa ser cultivada em casas de veraneio para fins pessoais e usada para cozinhar. É proibido adicionar suplementos alimentares e crescer em grandes quantidades para obter sementes.
Médicos e narcóticos alegam que, mesmo com a presença de substâncias narcóticas nos frutos e sementes, para obter o efeito de ambas as drogas, você precisa ingerir uma grande quantidade delas, o que certamente levará à indigestão.
A salsa encaracolada não está incluída na lista de plantas que contêm substâncias narcóticas que estão sujeitas a uma proibição por decreto governamental ou pelo Código Penal.
É importante! Como a salsa crespa aumenta o tônus dos músculos lisos do útero, ela é contada entre as ervas abortivas.
Então, a salsa crespa, de fato, contém substâncias narcóticas, mas não está incluída na lista de plantas narcóticas. Crescer e usar esta plantação de vegetais hoje não é ilegal.
