Em nossas latitudes, os brócolis começaram a ser plantados e comidos há pouco tempo. No entanto, este vegetal está rapidamente ganhando popularidade, que reside na sua utilidade, sabor e baixo teor calórico.
Para suas vantagens, você pode adicionar até mesmo simplicidade no atendimento. Vamos descobrir como cultivar brócolis no jardim.
Seleção de variedades
Brócolis é uma planta vegetal pertencente à família do repolho, é um tipo de repolho de jardim. É também chamado repolho aspargo. O caule da planta atinge uma altura de 60-90 cm e no final, hastes de flores são formadas.
Há muitas variedades de repolho. Confira alguns deles: Couve-rábano, Pequim, cor, Bruxelas, Savoy, Kale.
O vegetal é cultivado para consumo humano - como couve-flor, brócolis em uso culinário não deixa, mas inflorescências não manifestadas. Eles são consumidos crus em saladas, cozidos, fritos, cozidos no vapor, adicionados aos primeiros pratos, omeletes, tortas. Brócolis vai bem com carne, peixe, cogumelos e outros vegetais.
Quando crescer uma planta vegetal não é necessário. Suporta secas prolongadas, altas temperaturas a curto prazo, resistentes ao frio. Hoje, mais de 200 variedades e híbridos de repolho de aspargos foram criados, entre os quais estão o amadurecimento precoce, o amadurecimento médio e o amadurecimento tardio. Nós falaremos sobre as 10 melhores variedades de brócolis para a faixa intermediária.
- Variedade "Tonus". Early, tempo de envelhecimento - 80-90 dias. Suas inflorescências são de densidade média. As cabeças atingem uma massa de 200 gramas e a variedade é adequada para saladas e conservas. Não é adequado para armazenamento a longo prazo. Vegetal tolera com segurança temperaturas extremas, resistentes a doenças.
- Grau "Fiesta". Trata grades com o período rápido de maturação - amadurece em 70 dias. A cabeça é formada por um, pesando 300 gramas. Ao contrário de outras variedades, a "Fiesta" não produz ramos laterais. A estrutura é densa e muito suculenta.
É importante! Variedades maduras precoces de brócolis podem ser armazenadas no máximo duas semanas na geladeira. Se você comer legumes depois do período especificado, o envenenamento de comida é possível..
- Ordenar "Linda".O híbrido maduro cedo que período de maturação faz 75-80 dias. As cabeças desta variedade são bastante grandes - 350-400 g cada. As inflorescências são suaves, boas para consumo fresco.
- Variedade "anão". No meio da temporada, o período de envelhecimento é de 120 dias. O período de aterrissagem é meados de maio. Os frutos são grandes: os principais têm um peso médio de 400-600 g, lateral - 200 g Adequado para armazenamento a longo prazo (cerca de um mês) e conservas.
- Variedade "Vyarus". Ela amadurece rapidamente em apenas 50 dias. O peso médio da cabeça é de 300 a 350 g e os frutos têm uma densidade média. Depois de limpar a cabeça principal, cresça até sete ramos laterais. Pode ser plantado no verão e no outono.
- Variedade "Comanche". Pronto para comer três meses após o plantio. Os tamanhos das cabeças são grandes - até 300 a 350 g Eles se distinguem pelo aumento da densidade e boa capacidade de transporte. Variedade tolera frio e calor.
- Variedade "Arcadia F1". Híbrido maduro precoce. Forma a densidade média da cabeça, excelente sabor. O híbrido é caracterizado por bom rendimento e resistência a baixas temperaturas.
- Variedade "Monterey F1". Híbrido de meia temporada. Forma uma cabeça muito grande - até 2 kg, mas apenas o principal, não dá ramos laterais. Resistente ao gelo híbrido.
- Variedade "Calabrese". Refere-se a variedades de meia temporada. Forma uma cabeça densa e grande - até 400 g, adequada para congelar e marinar.
- Variedade "Corveta". O híbrido que tem a maior taxa de maturação é de dois meses. Forma frutos grandes e densos. Após o corte, a cabeça principal fornece muitos processos laterais. Resistente a condições climáticas adversas. Vegetal pode ser comido fresco e congelado para consumo no inverno.
Voce sabe O brócolis é um alimento calórico negativo. Isso significa que o corpo gasta mais energia em sua absorção do que recebe como resultado de comê-lo. 100 g de repolho contém 30 kcal.
Cultivo de mudas de brócolis
Depois de escolher uma variedade de brócolis, você precisa cuidar de seu plantio e cuidados adequados em campo aberto. Vegetal plantado de duas maneiras:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Melhor tempo
A melhor época para plantar sementes de brócolis para mudas é a primeira quinzena de março. Os brotos devem ser plantados em terreno aberto com a idade de 30 a 45 dias, ou seja, no início até meados de abril. Do final de abril até o início de maio, o repolho já pode ser plantado de maneira sem sementes. 
Solo e capacidade para mudas
Para semear as sementes, será necessária uma caixa com uma altura mínima de 25 cm, cujo fundo deve ser coberto por uma camada de drenagem. O substrato para o plantio é preparado a partir dos seguintes componentes:
- chão de relva;
- areia;
- húmus;
- cinzas.
Preparação de sementes
Antes de semear brócolis para as mudas, as sementes devem ser separadas e descartadas. Os maiores são selecionados para semeadura. Eles são colocados por 15-20 minutos em água quente. Após esse período, as sementes são mergulhadas em água fria. 
Após este procedimento, semente por 12 horas deve ser colocado na droga "Epin". Em seguida, enxaguar com água, secar e enviar para a geladeira por um dia.
Outra maneira de preparar sementes é colocar permanganato de potássio em uma solução por meia hora, enxaguar com água e tratar com Albit, Agat-21, El-1 ou outras preparações similares em ação.
Voce sabe Acredita-se que o brócolis nunca cresceu em estado selvagem. Foi obtido como resultado da hibridação. Cultivado nos séculos VI-V aC er no Mediterrâneo. Em todo o mundo, o vegetal começou a se espalhar apenas alguns séculos depois.
Semeando sementes para mudas
Antes de semear o solo deve ser bem regado. Para as sementes, faça furos de 1-1,5 cm de profundidade, mantendo uma distância de 3 cm entre elas, coloque as sementes nos poços e polvilhe-as levemente com o solo, que é então socado.
Condições de germinação
Na sala onde as plântulas germinam, a temperatura deve ser mantida a 20ºC. Depois que os primeiros brotos aparecem, a temperatura é reduzida para + 10 ° C. Então eles aderem a tais condições de temperatura: se o tempo estiver ensolarado, então a marca no termômetro deve estar em + 16 ° С, na ausência do sol - + 14 ° С. 
Além disso, para uma boa e rápida germinação das plântulas, é necessária uma elevada humidade - não menos de 70% e rega regular, mas não abundante. O solo deve estar constantemente úmido, mas não inundado, caso contrário, as mudas podem atingir a doença.
Cuidado de mudas
Às duas semanas de idade, as mudas precisarão mergulhar. Para fazer isso, use copos descartáveis ou vasos de turfa. A última opção é mais ideal, uma vez que em vasos de turfa, as mudas podem ser plantadas imediatamente em terreno aberto.
Após o procedimento de coleta, as mudas precisarão ser protegidas por vários dias do sol e mantidas em uma sala com temperatura de 21 ° C.
Depois que as mudas se enraizarem, a temperatura diurna deve ser baixada para 17 ° C e a noite para 9 ° C. 
Mudas de endurecimento
Para que a planta cresça forte e tenha excelente imunidade, os brotos precisarão ser endurecidos, começando duas semanas antes do período de desembarque para um local permanente. Durante várias horas por dia, as mudas são realizadas na rua ou em uma varanda aberta. A cada dia aumenta o tempo de endurecimento.
É importante! A partir de abril, as mudas podem ser cultivadas em terreno aberto sob uma cobertura não tecida e filme plástico. Os brotos podem suportar geadas até -7 ° C. Material não-tecido irá protegê-los da invasão da pulga cruciferous.
Plantio de mudas em terreno aberto
As mudas jovens precisarão ser transplantadas para um local permanente, calculando corretamente o tempo e escolhendo um local.
Melhor tempo
As mudas devem ter de 30 a 45 dias e ter 4 a 5 folhas inteiras, além de boas raízes. Normalmente, o período em que está pronto para se mudar para um local permanente começa em meados de maio. No entanto, tudo dependerá das condições meteorológicas. Se o tempo quente ainda não estiver totalmente estabelecido e as geadas forem constantemente observadas durante a noite, a fim de evitar conseqüências indesejáveis, o plantio de brotos deve ser adiado. 
A escolha da localização: iluminação, solo, predecessores
O brócolis ama o sol, por isso, para o seu desembarque, escolha uma área bem iluminada, protegida dos ventos.
É aconselhável cuidar da composição do solo com antecedência. No outono, calcário, esterco, nitrato de potássio e matéria orgânica na forma de esterco são introduzidos no local de cultivo aberto de brócolis. Se isso não for feito, na primavera, húmus (1 balde / 1 m2), superfosfato (2 colheres de sopa), ureia (1 colher de chá) e cinza (2 copos) são adicionados a cada orifício de aterrissagem, misturando-os ao solo. 
Para qualquer repolho e brócolis não é uma exceção, é importante escolher um lugar com os precursores corretos para evitar a infecção por doenças e pragas. Estes incluem:
- cenoura;
- batatas;
- siderats;
- legumes;
- pepinos;
- cebola;
- cereais.
- repolho;
- rabanetes;
- tomates;
- nabos;
- beterraba.
Esquema ótimo
É desejável transplantar seedlings em uma área aberta na ausência do sol do lado de fora - em tempo nublado ou de tarde. O esquema de pouso ideal é 35x60.
Os rebentos não se aprofundam muito - apenas até ao primeiro folheto, cerca de 1 cm.Uma boa irrigação do plantio, é desejável a cobertura do solo - isto irá preservar a humidade necessária e proteger o solo das ervas daninhas.
Cuidar de brócolis no campo aberto
O cuidado com os brócolis será tradicional, como qualquer outra hortaliça. Entre as atividades deve-se regar regularmente, soltar, limpar ervas daninhas, arbustos de matas, adubação e medidas preventivas contra doenças e parasitas.
Molhar, capinar e afrouxar
Repolho espargos é muito amante da umidade. É aconselhável regá-lo pelo menos uma vez a cada sete dias, mas a quantidade ideal seria uma rega em 2-3 dias. É melhor fazer isso à noite, para não provocar queimaduras. Em clima quente, a freqüência de irrigação deve ser reduzida para duas vezes ao dia. A pulverização também será útil.
Você deve garantir que a profundidade da camada de 15 cm não esteja seca. Cada rega deve ocorrer simultaneamente com o afrouxamento do solo. Profundidade de afrouxamento - 8 cm.
Se o solo não for coberto com palha, a remoção de ervas daninhas também deve ser incluída em atividades regulares. Para destruir as ervas daninhas deve estar perto da cabeça do repolho e nas proximidades. 
Arbustos de matança
20 dias após o crescimento do jovem ter sido plantado em terreno aberto, o brócolis deve ser extraído. A secagem é realizada simultaneamente com o afrouxamento do solo.
A segunda matança será necessária após 10 dias. Este procedimento ajudará a formar processos mais laterais.
Fertilização
O segredo para obter uma boa colheita e grandes cabeças é a alimentação regular e adequada.
Cerca de 3-4 semanas após o plantio, quando o vegetal já está bem estabelecido, é hora de aplicar o primeiro fertilizante. A primeira vez é melhor fertilizar com matéria orgânica. Esterco de vaca adequado (uma parte por 10 litros de água) ou esterco de galinha (1:20).
A segunda alimentação é feita depois de duas semanas. O terceiro é feito durante a formação de inflorescências. Aplicar a solução em 10 litros de superfosfato de água (40 g), amônio de sódio (20 g), sulfato de potássio (10 g). 
Nas variedades onde podem ser formadas brotações laterais após o corte da cabeça principal, seu crescimento pode ser estimulado alimentando a planta com sulfato de potássio (30 g), superfosfato (20 g) e nitrato de amônio (10 g) dissolvidos em 10 l de água.
Também é bom periodicamente espanar a planta com cinzas de madeira. Este procedimento terá um duplo efeito: servirá como fertilizante e protegerá contra as pragas.
Tratamento preventivo
Como qualquer outro repolho, o brócolis tem muitos inimigos na forma de patógenos e pragas.
A doença mais comum é a kela. Para evitar isso, é necessário seguir as recomendações sobre rotação de culturas e a distância entre os brotos durante o plantio - as plantações não devem ser espessadas. Você também precisa plantar batatas, tomates, pimentos, alho, berinjela nas imediações.
Plantações jovens podem atingir a perna negra. Para prevenção, eles são tratados com "Fitosporin", "Baktofit" e outras drogas similares. 
Além disso, o brócolis pode afetar o míldio e bacteriose viscosa. É necessário desinfetar as sementes antes de plantar. Quando o oídio vai ajudar as cinzas de madeira, uma mistura de cal e enxofre, a droga "Topázio".
Para evitar danos ao lençol, aplique as drogas que contêm cobre.
As pragas mais perigosas são pulgas crucíferas, capazes de destruir completamente as plantas jovens. Para prevenir a invasão deles / delas, é necessário cobrir o pano não-tecido de aterrissagem ainda frágil. Você também pode polvilhar o solo com repolho de aspargo com cinzas, pó de tabaco, pimenta, para espantar as pragas. Você pode usar infusões de água desses inseticidas naturais. Além disso, antes da formação de inflorescências, é possível usar a preparação "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
O brócolis pode atacar lesmas. Para que eles não prejudiquem a planta, você precisa cortar a casca do ovo e espalhá-la entre as plantações.
O aparecimento de afídeos pode ser evitado pulverizando infusões de plantas insecticidas, por exemplo, topos de batatas, com a mistura de cinzas e sabão. No caso de uma derrota maciça, recorrem a tratamentos por "Aktellik" e "Iskra-bio".
A mosca do repolho desaparecerá se for processada pela Corsair, Ambush, Rovikurt.
Colheita e armazenamento da colheita
2-3 meses após o plantio (o termo depende da variedade selecionada), os repolhos de aspargos formam cabeças de inflorescência. O período da sua maturação é muito rápido - em 2-3 dias eles precisarão ser cortados para que não floresçam.
Após a poda da cabeça principal em poucos dias, pequenos processos laterais irão crescer, que também são comestíveis. É melhor cortar inflorescências pela manhã. 
O tempo de armazenamento do brócolis dependerá da variedade. Variedades precoces não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Eles podem ser armazenados por um período máximo de 7 a 10 dias na geladeira.
As variedades de maturação precoce e tardia coletadas no outono podem ser armazenadas por mais tempo - cerca de três meses no porão ou na geladeira.
Para salvar a colheita no inverno, ela precisará ser congelada. Brócolis congelados não perderão suas qualidades benéficas.
Voce sabe Brócolis contém uma grande quantidade de vitamina C - 89,2 mg por 100 g, que é de 90% da necessidade diária para o corpo humano. No entanto, ao armazenar um vegetal sem geladeira por vários dias, a quantidade de ácido ascórbico é reduzida pela metade.O cultivo de brócolis é muito simples, não é necessário nenhum esforço especial. Com a escolha certa de variedades, conformidade com as medidas agrotécnicas recomendadas dentro de 2-3 meses após o plantio, um produto saudável, saboroso e de baixo teor calórico estará em sua mesa.
