Os italianos não representam sua culinária sem rúcula e, para nós, só recentemente foram extravagantes e muito caros.
Hoje você pode simplesmente comprá-lo na loja e está se tornando mais popular.
Rúcula aromática suculenta para salada agora pode ser cultivada sem problemas em um peitoril da janela em casa.
Como rúcula útil
Indau, Eruk, lagarta e rúcula - os nomes de uma planta, plantação de eruki da família do repolho. Esta é uma cultura de salada muito comum no Mediterrâneo. As suculentas folhas de rúcula têm um sabor azedo, ligeiramente picante e um sabor picante de mostarda. Eles são usados em saladas, aperitivos, molhos, sopas.
Rúcula é rica em vitaminas (E, grupo B, C, A, K) e minerais (zinco, magnésio, selênio, sódio, cobre, fósforo, manganês, ferro). Devido a esta composição, tem um efeito positivo no metabolismo, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, aumenta a hemoglobina, fortalece o sistema nervoso.
Rúcula é útil para pessoas que sofrem de diabetes e obesidade. Devido ao seu baixo teor calórico e composição benéfica, pode ser utilizado na nutrição dietética. Também rúcula ajuda a melhorar as funções de proteção, melhora a digestão, tonifica o corpo. A planta é considerada um afrodisíaco forte.
Para que a rúcula beneficie o corpo e o dano foi mínimo, você precisa se lembrar de algumas limitações. Deve ser usado com cautela por pessoas com gastrite, doenças renais e hepáticas que são propensas a alergias. As opiniões divergem sobre se a rúcula pode estar grávida: por um lado, é um depósito de nutrientes, por outro - um possível alérgeno.
Voce sabe Rúcula é também chamado de foguete (nome francês), salada de rúcula, rúcula (nome americano).
Escolha uma variedade de rúcula para crescer no peitoril da janela
Depois de ter decidido cultivar rúcula no peitoril da janela, o primeiro passo para isso será a compra de sementes. Eles podem ser comprados em uma loja especializada, mas é importante saber que uma planta cultivada pode não ser completamente rúcula. 
Sob este nome você pode encontrar as sementes de duas plantas da família do repolho (Cruciferous) - Semear (Eruca sativa) e duas linhas de folhas finas (ou duas folhas finas, Diplotaxis tenuifolia). A segunda planta também é conhecida como "rúcula silvestre", não é cultivada, mas é cultivada e usada como alimento junto com a rúcula normal.
Você pode distingui-los na aparência: As folhas de Indau têm bordas largas e onduladas e flores brancas, brancas e cor-de-rosa ou creme-claras com veias roxas; as duas filas têm folhas longas, estreitas, fortemente dissecadas, flores amarelas ou amarelo-creme.
Variedades precoces de rúcula Koltivata, rococó, pôquer e rúcula selvagem - duas fileiras de paciência podem agradar com verduras frescas 20 a 25 dias após o desembarque. Em 30-35 dias, as variedades de arugula Córsega e Sicília, de maturação média, bem como a Rocket e Euphoria de dois remos, produzem.
É importante! Até 2009, as variedades de dois remos de Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire e Rocket de raíz, criadas na Rússia, foram listadas no Registro de Conquistas da Federação Russa como a variedade varietal de semeadura. O erro foi corrigido, mas a confusão ainda ocorre em muitas fontes.
Nós selecionamos a capacidade de pouso
Rúcula na janela pode crescer com sucesso em qualquer recipiente: em uma caixa de madeira, bandeja de plástico, vaso de flores, copo. Se você quer construir uma mini-horta, você precisará de uma grande capacidade, mas em qualquer caso deve ter uma profundidade de 10 a 12 cm No recipiente para plantio deve haver furos para drenar o excesso de líquido.
Solo para o cultivo de rúcula
Antes de plantar sementes de rúcula, você precisa preparar a mistura do solo. A planta não é particularmente exigente na composição do solo. A maneira mais fácil é comprar solo pronto, universal ou para mudas, que contém nitrogênio e fósforo.
Mas se você quiser fazer tudo sozinho, Pegue 2 partes de terra, 2 partes de húmus e 1 parte de areia. Se a terra é muito ácida, deve ser misturada com cal.
No tanque, você deve primeiro colocar uma camada de drenagem de argila expandida, pedras ou tijolos quebrados, para que o excesso de umidade possa drenar. O solo no tanque deve ser preenchido a uma altura de pelo menos 6-7 cm.
É importante! Para o cultivo de rúcula em casa é terra bem adaptada, onde eles cresceram leguminosas ou culturas de abóbora. Antes do uso, ele deve ser calcinado no forno para proteger futuros brotos de doenças e pragas.
Semeando sementes de rúcula
Rúcula pode ser multiplicada em seu peitoril da janela, crescendo a partir de sementes. Não os embeba. 
O solo preparado no tanque é umedecido. As sementes são semeadas em fileiras a uma distância de 3 cm ou em poços de 2 unidades. De cima, as sementes são aspergidas com uma camada (1-1,5 cm) de solo, umedecido com água morna de um borrifador e coberto com vidro ou filme (isso não é necessário, a germinação é suficiente à temperatura ambiente, a 16-18 ° C brotos aparecem após 5 dias).
Condições para germinação de sementes
Após a semeadura, colocamos o recipiente perto da bateria de aquecimento ou imediatamente no parapeito da janela. Se houver um abrigo adicional, ele deve ser removido periodicamente para ser arejado. O solo é umedecido com um atomizador. Após 3-7 dias, os primeiros tiros aparecem. Eles não precisam de um abrigo de proteção, e a caixa pode ser movida para um lugar permanente. Não é necessário alimentar a planta com substratos químicos, ela levará tudo o que precisa do solo.
Rúcula cuidado em casa
Cuidar de plantas no peitoril da janela é fácil. Eles precisam apenas de tempo para regar.
Rega regular
Rúcula no peitoril da janela cresce suculenta, sujeita a rega oportuna e adequada. Com a falta de umidade, as folhas ficarão muito amargas. 
A frequência de irrigação depende da umidade do solo. O solo na panela não deve secar. Nos primeiros 10 dias, o solo deve estar ligeiramente úmido, deve ser regado uma vez a cada dois dias. Os próximos 20 dias devem ser regados abundantemente todos os dias. Após 30 dias, a rega deve ser moderada e todos os dias.
Iluminação
Um mini jardim com brotos deve receber muita luz. Lembre-se de que, se a sua janela não estiver no lado ensolarado, essa iluminação para a rúcula será insuficiente.
Neste caso, não seja iluminação artificial supérflua. As lâmpadas fluorescentes podem ser fixadas a uma distância de 50 a 60 cm acima dos rebentos. Deve ser gasto o dia todo em clima sombrio, algumas horas no inverno.
É importante! Não exagere na iluminação. Rúcula pode crescer muito alto e magro.
Colheita: corte de folhas de rúcula
Rúcula na panela dará a primeira colheita cerca de um mês após o plantio. Pode ser coletado quando as folhas atingirem uma altura de 10 cm, conforme necessário, imediatamente antes do uso, folhas individuais são cortadas ou arrancadas. Se você fizer isso de forma limpa e uniforme, você pode apreciar o sabor picante da rúcula em sua cozinha por até 45 dias.
Voce sabe Uma variação do famoso molho verde "Pesto" à base de rúcula é preparada com a adição de alho, nozes, azeite, queijo parmesão, sal e pimenta.Cultivo de rúcula no peitoril da janela é um exercício que não requer grandes custos materiais e físicos, mas o resultado na forma de uma colheita de verdura perfumada não demorará muito para se tornar e será um ingrediente maravilhoso para obras culinárias.
