A maçã é uma fruta muito popular e amada que está presente em nossa dieta durante todo o ano em diferentes versões. Na estação quente, você pode se deliciar com frutas frescas ou assadas, e no tempo frio vem uma variedade de espaços em branco. Para que as maçãs tragam apenas benefícios para o corpo e o dano foi mínimo, você precisa levar em conta algumas limitações.
Os benefícios e danos das maçãs frescas
100 g de maçãs frescas contêm 86,3 g de água, 0,4 g de proteína, 0,4 g de gordura, 9,8 g de hidratos de carbono, 0,8 g de ácidos orgânicos, 1,8 g de fibra dietética. O teor calórico das maçãs é de 46 kcal por 100 g da parte comestível, o que os torna componentes populares de várias dietas. As maçãs são boas para o sistema digestivo: elas aumentam o apetite, interferem nos processos de fermentação, restauram o metabolismo e melhoram a função intestinal.
A composição de maçãs inclui muitas vitaminas (A (RE), beta-caroteno, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacina), macronutrientes (potássio, cálcio, magnésio, sódio, enxofre fósforo, cloro), oligoelementos (alumínio, vanádio, boro, iodo, cobre, ferro), aminoácidos, açúcares e ácidos gordos. Devido à rica composição química das maçãs são uma ótima ferramenta para a deficiência de vitamina. As maçãs têm um efeito colerético moderado e ajudam a prevenir a doença da vesícula biliar. 
É importante! A dieta da maçã continua popular hoje em dia. Seu princípio é que por 3-10 dias você precisa comer apenas maçãs, consumindo até 1,5 kg por dia. Uma dieta a longo prazo afeta gravemente o estado do corpo: causa distúrbios digestivos, perturba o metabolismo e tem um efeito negativo sobre os dentes.O alto teor de pectina e fibras vegetais ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. O magnésio contido nas maçãs tem um efeito benéfico sobre a atividade do sistema nervoso, melhora o funcionamento do músculo cardíaco e participa do metabolismo energético; O sódio participa no trabalho dos tecidos nervosos e musculares, regula a pressão sanguínea. A presença de ferro faz da maçã um produto valioso para aumentar o nível de hemoglobina no sangue.
No entanto, devido ao alto teor de fibra grossa, o consumo excessivo de maçãs pode perturbar o trabalho do trato gastrointestinal e agravar a colite. Além disso, não fique muito empolgado com maçãs para pessoas com gastrite e úlcera duodenal.
Voce sabe Muitas pessoas conhecem a história bíblica de Adão e Eva, que foram expulsos do Jardim do Éden. De fato, a Bíblia não diz que o fruto da árvore do conhecimento, que os personagens bíblicos provaram, era uma maçã.
Os benefícios e danos da casca e sementes de maçã
Maçãs caseiras podem ser comidas com a casca, que é muito rica em nutrientes. Contém minerais (cálcio, potássio, fósforo, ferro), vitamina A. Rutina e quercetina são antioxidantes que protegem o corpo de problemas circulatórios, danos celulares e inflamação. A pectina contida nas maçãs é necessária para o trato digestivo, contribui para a normalização da digestão e aumenta a imunidade. Fibras solúveis e insolúveis ajudam a remover o colesterol do sangue e do fígado. O ácido ursólico é essencial para o crescimento muscular e redução de gordura.
O uso de casca de maçã, além dos benefícios, pode ser prejudicial ao organismo. Muitos fabricantes tratam frutas com herbicidas e pesticidas, e para uma apresentação mais atraente, substâncias pulverizadas e óleos são pulverizados sobre os frutos. A casca destas maçãs prejudica mais o corpo, por isso é melhor cortá-lo da fruta comprada.
Iodo, potássio, proteínas, sacarose e óleos graxos são encontrados em sementes de maçã. O potássio contribui para o trabalho do coração, e o iodo é necessário para a síntese dos hormônios da tireóide.
Acredita-se que a amigdalina encontrada nas sementes de maçã (a chamada vitamina B17) é capaz de combater as células cancerígenas. Este fato não foi comprovado pela medicina científica, em muitos países (EUA, Canadá) um medicamento baseado em uma substância é proibido, mas alguns ainda observam sua eficácia. Amigdalina consiste em glicose e cianeto de hidrogênio, que quando liberado no estômago forma ácido clorídrico tóxico, muito perigoso em uma grande dose.
É importante! O uso de sementes de maçã é melhor limitar a 5-6 peças por dia.
Os benefícios e malefícios das maçãs secas
Antes de comer frutas frescas, você precisa saber que as maçãs não são úteis para todos os organismos. Com o aumento da acidez do estômago, é melhor comer frutas secas, porque elas não contêm tanto ácidos de frutas como frutas frescas.
Maçãs secas beneficiam os órgãos digestivos, limpam o corpo de produtos nocivos graças à pectina e fibra. O ferro previne o desenvolvimento de anemia, o fósforo é necessário para o cérebro funcionar. O ácido ascórbico aumenta a imunidade; O potássio e o magnésio têm um efeito positivo no sistema cardiovascular. Vitaminas do complexo B são necessárias para o metabolismo e um estado estável do sistema nervoso.
Maçãs secas são muito altas em calorias, uma pequena porção de fatias secas pode ser uma alternativa ao jantar ou para substituir doces.
Durante a secagem devido à evaporação da água, o peso da maçã é significativamente reduzido, mas a quantidade de açúcares permanece inalterada. Portanto, você deve usar cuidadosamente a secagem para obesidade e diabetes (com o segundo tipo de doença, você pode comer algumas fatias por dia). Em tais casos, ainda é melhor fazer compota de maçãs. O mesmo pode ser dito sobre a forma crônica da pancreatite. Na forma aguda de qualquer fruta seca é contra-indicada.
Em pequenas quantidades e após a refeição principal, recomenda-se comer maçãs secas para pessoas que sofrem de doenças crônicas do estômago (gastrite, úlceras), uma vez que os ácidos podem irritar as membranas mucosas dos órgãos digestivos.
O aumento do teor de açúcar da fruta pode afetar negativamente os dentes afetados pela cárie, e pedaços pegajosos de secagem, presos entre os dentes, provocam a multiplicação de bactérias. Para evitar problemas com os dentes, as maçãs secas precisam beber água e usar fio dental.
Consumo excessivo de maçãs secas por mulheres grávidas pode causar excesso de peso adicional.
Voce sabe Na baixa acidez do estômago, é melhor comer maçãs ácidas e na alta acidez - doces.
Maçãs encharcadas: os benefícios e danos
Vitaminas e nutrientes são preservados nas maçãs, e seu conteúdo calórico é de apenas 47 kcal por 100 g do produto. Maçãs em conserva têm propriedades bactericidas e são capazes de normalizar as propriedades quantitativas e qualitativas da microflora intestinal. O produto contém muitas fibras vegetais e fibras, o que ajuda a encharcar as maçãs para estimular os intestinos e o ácido ascórbico ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Contra-indicações para o uso de maçãs assadas são gastrite e úlcera péptica.
Voce sabe Para a preparação de maçãs em conserva, camadas de palha de centeio, folhas de groselha (cerejas) e maçãs (talos para cima) são alternativamente dispostas em um barril de madeira, derramadas com água salgada, sal e açúcar (mel).
Para que servem maçãs assadas?
Durante o tratamento térmico, alguns dos nutrientes são perdidos, mas ainda assim as vitaminas em maçãs assadas são armazenadas em grandes quantidades. Maçãs assadas são uma sobremesa muito saborosa e saudável, bem como um ótimo produto dietético que é bem absorvido pelo corpo.
Eles vão, sem dúvida, apelar para as pessoas mais velhas que acham difícil comer frutas duras frescas. Maçãs assadas, comidas com o estômago vazio, fornecem um efeito laxante e diurético leve, que é útil para inchaço e constipação. Comer maçãs assadas ajudará a reduzir os níveis de colesterol no sangue.
É importante! As maçãs podem ser assadas com queijo cottage, caramelo, canela, mel, frutas secas, nozes, servidas como acompanhamento para carnes.De qualquer forma, a maçã mantém um excelente sabor e muitas propriedades curativas. As maçãs não só são comidas cruas, mas também as fazem diferentes pratos e preparações. Se usado com moderação, esta fruta útil ajudará a melhorar a saúde.
