O verão é um momento maravilhoso. Resto! Mar! Positivo! E, claro, os mais deliciosos pratos e bebidas! Já em julho, podemos ir a qualquer supermercado ou praça do mercado e comprar as espigas de milho jovem. Alguns minutos e ... voila!
O apartamento é preenchido com o aroma de milho delicioso e saudável. As jovens donas de casa, é claro, fazem a si mesmas perguntas: por quanto tempo e como cozinhar o milho? Nosso artigo irá dizer-lhe como, em um tempo mínimo e sem muito esforço, preparar o prato mais delicioso que nós gostamos da infância - uma panela de milho jovem em uma panela.
O milho é uma excelente simbiose de microrganismos benéficos, vitaminas e minerais.. Dependendo do período e localização geográfica, especiarias de milho em julho. Foi neste momento que é mais procurado. Em agosto, há demanda entre os gourmets especiais que amam o milho mais maduro e duro.
Como cozinhar e quanto tempo leva para cozinhar o sabugo de milho em uma panela na água? A escolha da variedade e a qualidade deste produto determinam diretamente o sucesso do formulário final. A receita não é exigente, no entanto, há uma série de características específicas, sem as quais não pode fazer.
Não só saborosa, mas também útil!
Possuindo um gosto tremendo, o milho também se aloca com um jogo de propriedades necessárias e úteis. Seu valor está no fato de não absorver substâncias químicas prejudiciais e desfavoráveis do meio ambiente e dos fertilizantes. A característica mais importante é que durante o tratamento térmico, ele não perde qualidades úteis. Muitos especialistas em culinária e cientistas confirmam a teoria de que o milho:
- protege as paredes dos vasos sanguíneos;
- ajuda no trabalho dos rins e glândulas supra-renais;
- limpa e renova a estrutura do fígado;
- normaliza o sistema nervoso;
- e ajuda a garantir a longevidade e a vitalidade humana.
Além disso, a pesquisa confirma que o milho fervido retém todas as suas vitaminas e aminoácidos. Alguns temem que eles engordem com milho cozido. Isso não é verdade. Os grãos de milho são úteis em dietas para perda de peso. Colina contida no milho é ideal para os amantes da dieta, é:
- melhora a saúde "celular" do corpo;
- contribui para a normalização do sistema nervoso;
- elimina o colesterol no sangue;
- normaliza o metabolismo.
IMPORTANTE: Milho - apenas um produto necessário para as mulheres.
Vitaminas E, A, PP, grupos melhoram a condição da pele, cabelo, unhas. Ao consumi-lo regularmente, você pode literalmente rejuvenescer seu corpo, uma vez que retarda o processo de envelhecimento dos tecidos.
Melhores dicas sobre como melhorar o produto corporal
- Se usar o milho até em pequenas quantidades durante 15 dias sucessivamente, desaparecerá tais problemas como náusea crônica, dor de cabeça, fadiga, sono perturbado e vigilância
- Durante o jejum cristão, quando as pessoas não comem muita proteína e carne, será a salvação perfeita! Afinal, quando é consumido, muitas proteínas e hormônios são secretados, o que tem um efeito positivo sobre o nosso corpo.
- Se você está acima do peso, pode se deliciar com o milho assado. Devido ao seu mecanismo molecular e acelerando a degradação da gordura, você se sentirá melhor e perderá peso.
- Há milho diariamente durante um mês, então você pode aumentar em seu corpo para 7-8% do comprimento total da rede de vasos sanguíneos capilares. Isso reduzirá significativamente a quantidade de toxinas prejudiciais, retardará o envelhecimento e protegerá todos os seus órgãos contra influências externas adversas.
A escolha do cereal
Quando você decide comer milho hoje, é claro, você vai fazer compras. Esperamos que o nosso conselho o ajude nesta escolha:
- Para a preparação de milho na panela, você deve escolher os ouvidos jovens com grãos branco-leitosos ou amarelo claro. Eles devem ser elásticos ao mesmo tempo, mas quando pressionados na semente, devem ser suculentos.
- O milho maduro ficará amarelo brilhante. Não é menos saboroso, mas pode se tornar mais rígido e grosseiro durante o cozimento. O tempo de cozimento será diferente e pode ser de cerca de uma hora.
- Se o grão de milho não deve ser arredondado e tem covinhas. Isso significa que o milho já está maduro e não é adequado para cozinhar. As folhas não devem descolar as espigas, estar secas ou amassadas. Eles devem ser frescos e verdes.
- Não compre espigas de milho sem folhas. Isso pode significar que ele foi tratado com pesticidas químicos e, devido à falta de apresentação, as folhas poderiam simplesmente ser cortadas.
Como escolher o milho?
Nota hostess
- Escolha espigas do mesmo tamanho. Então você consegue cozinhar simultaneamente desta iguaria.
- Se você comprou espigas de grande porte, quebre-as ao meio e coloque-as em uma tigela.
- Não se apresse para limpar a espiga de folhas, quando cozido, o sabor das espigas será muito melhor.
- Antes de ferver o milho, mergulhe em água fria por uma hora. Depois disso, lave o milho com água levemente salgada.
- Coloque o milho na panela quando a água já está fervendo e salte-a a gosto por 15 minutos antes do final do cozimento.
- Ferva a espiga deve estar em fogo baixo, dependendo da sua maturidade:
- ouvidos jovens - 20-40 minutos;
- espigas maduras - 2,5 - 3 horas.
- No final da cozedura, experimente alguns grãos e certifique-se de que está cozido.
Receitas de culinária passo a passo
Quão saboroso para cozinhar jovem espiga de milho?
Clássico
Vamos precisar de:
- 7-10 espigas;
- água;
- sal;
- manteiga
Cozinhando:
- Pegue a espiga com folhas.
- Nós limpamos as espigas, lavamos em água corrente.
- No final da água a ferver (três litros) omitir a espiga. Depois de um tempo eles deveriam flutuar.
- Cubra-os com folhas.
- Reduza o fogo para médio e cozinhe por 30 a 40 minutos.
- Retire o milho acabado da água, esfregue com manteiga derretida e polvilhe com sal. (como ferver as espigas de milho com sal, leia aqui).
- Não é necessário digerir o milho jovem - por causa disso, pode tornar-se difícil.
Com molho
Vamos precisar de:
- Para o molho:
- 1 xícara de creme azedo;
- 1 colher de açúcar;
- sal;
- pimenta moída;
- alho;
- salsa;
- manjericão
- Para o milho:
- 5 pedaços de espigas;
- 1 copo de leite;
- 100 gr. manteiga;
- água
Cozinhando:
- Cada orelha deve ser cortada ao meio longitudinalmente. Coloque na panela.
- Encha o conteúdo com água para cobrir completamente o milho. Coloque a panela no fogo.
- Depois que o prato ferve por 15 minutos, adicione a manteiga e o leite.
- Leve o prato a ferver e continue a ferver durante 10 a 15 minutos.
- Enquanto prepara as espigas, prepare o molho. Todos os ingredientes são adicionados ao copo e bata até ficar homogêneo.
Mergulhe o sabugo no molho, aproveite o sabor incomum e novo.
Em detalhes sobre como saboroso e corretamente cozinhar as espigas de milho para a panela, leia neste material e aqui você vai encontrar receitas bem sucedidas e rápidas para cozinhar este cereal.
Mexicano
Vamos precisar de:
- duas limas;
- 50 gramas de queijo picante;
- 4 espiga de milho;
- duas pimentas vermelhas;
- sal;
- 50 gramas de manteiga.
O processo de cozinhar pratos saborosos e picantes:
- Primeiro você precisa limpar a espiga de folhas, pêlos. Em seguida, coloque-os em uma panela funda. Depois de despejar a água, deixe ferver e cozinhe por vinte minutos.
- Lave as pimentas, pique finamente.
- Em um ralador fino, pique o queijo.
- Lave o limão e depois corte os cachos.
- Após o milho cozido, retire da panela, espere secar.
- Em seguida, asse as espigas na grelha, grelha ou no forno. Este processo não levará mais que dez minutos.
- Cabeça quente para esfregar o dreno com óleo, polvilhe com pimenta e queijo (ralado).
- Sirva o milho com sal grosso e uma fatia de limão.
Bon appetit!
Como mantê-lo cozido?
O principal segredo da preservação adequada do milho cozido é que ele ama a umidade. É melhor deixar a planta em uma panela com a decocção após o cozimento. Isto é especialmente verdadeiro para as espigas maduras, cujos grãos já perderam sua maciez “leitosa”. Depois de algumas horas, depois que o caldo esfriar, a panela deve ser colocada na geladeira. Assim, o milho pode ser armazenado por dois dias.
ATENÇÃO: Milho - um produto muito útil com alto sabor.
O milho vai bem com outros produtos então você pode melhorar a receita deste prato. No entanto, não é tão alto teor calórico. Portanto, recomenda-se incluí-lo na dieta de toda a família. Isso ajudará a diversificar a nutrição, melhorar o metabolismo e fornecer ao corpo uma nova porção de vitaminas e minerais.
