As cenouras são um dos vegetais mais usados. E este vegetal é cultivado por todos os jardineiros, como batatas ou cebolas. Cultivo cultivado deve ser preservado, porque Não pode ser usado imediatamente.
Há muitas maneiras de armazenar, vamos dizer-lhe como armazenar legumes para o inverno na adega.
Propriedades úteis de vegetais
As cenouras são uma das culturas vegetais mais populares entre os jardineiros. É fácil crescer no jardim, na estufa ou na varanda.
Primeiro de tudo, as cenouras são fibras, criando uma longa sensação de saciedade e estimulando a digestão.
É bem conhecido que tipo de vitamina nas cenouras é a principal. Este caroteno é essencial para os olhos saudáveis e bem-estar geral. Isto, a propósito, é o uso de cenouras para crianças.
Propriedades úteis de cenouras:
cenouras são carboidratos e glicose;- o conteúdo de pectina e substâncias minerais;
- produto dietético para perda de peso;
- as cenouras contêm potássio e seus sais, que fortalecem o coração e as paredes dos vasos sanguíneos;
- é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres;
- limpa o corpo de substâncias nocivas e fortalece o sistema imunológico;
- durante a gravidez contribui para o bom desenvolvimento do feto;
- enriquece o leite materno com vitaminas;
- aumenta a atividade das glândulas do trato gastrointestinal.
cenouras são carboidratos e glicose;Os benefícios e danos das cenouras são determinados pela quantidade de seu consumo. Quando usado imensamente, sonolência, letargia e até dores de cabeça podem ocorrer.
As cenouras podem ser consumidas diariamente, 50-100 gramas na forma de uma salada antes do primeiro curso ou com o estômago vazio para gastrite com baixa acidez, em doenças do fígado, pâncreas.
O suco de cenoura elimina a fadiga, melhora o apetite, a pele e a visão, enfraquece o efeito tóxico dos antibióticos no corpo, fortalece os cabelos e as unhas.
Armazenamento
Quais propriedades devem ser frutas destinadas a armazenamento a longo prazo:
- Os frutos devem estar suficientemente maduros com a ausência de qualquer sinal de apodrecimento, doença e várias falhas (por exemplo, uma cenoura consumida ou cenoura incisa não deve ser armazenada).
- A partir de variedades adequadas adequadas para armazenamento a longo prazo, você deve escolher não muito suculenta e delicada: quanto mais áspera a cenoura parecer, por mais estranho que possa ser, ela será melhor preservada. Variedades com alto teor de vitaminas e aparência delicada são melhor consumidas primeiro.
- Quanto mais tempo a cenoura amadurece, estando no solo, mais ácidos orgânicos e vitaminas do grupo C se acumulam nela, o que significa que é mais suscetível à deterioração durante o armazenamento. No entanto, essa cenoura é mais útil.
- Antes todas as variedades estragadas com raízes encurtadas.
- As cenouras cônicas são geralmente mais resistentes ao armazenamento a longo prazo.
- As raízes são colhidas por mais tempo, colhidas com a idade de 100 a 110 dias.
- O mais fortemente afetando os fatores de armazenamento subseqüentes para o cultivo: solo pobre, rega muito freqüente ou uso excessivo de fertilizantes de nitrogênio.
A base da boa preservação está na saúde das culturas de raízes, dependendo não só do clima, do estado do solo em que foram cultivadas, mas em muitos aspectos da sua variedade.
Escolhendo sementes de cenoura, você deve prestar atenção a esse fator - se eles são destinados para armazenamento a longo prazo. Primeiro de tudo, você deve prestar atenção às variedades zoneadas, especialmente criadas para um clima particular.
Esmagadoramente nas regiões da Rússia O período de crescimento favorável e desenvolvimento de cenouras é muito limitado. A primavera é longa, o outono é cedo ... Ao plantar cenouras de maturação tardia, acontece que elas não amadurecem, não acumulam açúcar e fibras suficientes em si mesmas.
E, como você sabe, um grande atraso entre a colheita e armazenamento da colheita para armazenamento tem um efeito negativo na segurança das culturas de raízes.
As melhores variedades de armazenamento são:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Canadá F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteysk.
- Monanta
- Incomparável
- Cyrano.
- Sansão
- Tufão
- Valeria.
- Chance.
- Inverno de Moscou, etc.
- Como guardar cenouras no porão no inverno em sacos de açúcar.
- Condições necessárias para o armazenamento de cenouras e beterrabas em embalagens no porão.
- Apresenta armazenamento de cenouras na areia.
- Uma maneira acessível de armazenar cenouras em serragem.
Prós e contras do esfagno
Benefícios do uso de musgo:
- o musgo possui propriedades peculiares de conservação, mantém dentro da quantidade necessária de dióxido de carbono, contribui para o seu acúmulo, o que afeta favoravelmente a segurança da cultura;
- em contraste com areia ou argila, o musgo é muito leve, além disso não faz caixas mais pesadas com cenouras;
- é higroscópico, devido a esta propriedade é proporcionada a necessária troca de ar durante o armazenamento da cultura, em estado seco tem a capacidade de absorver água vinte vezes o seu próprio peso;
- Tem um teor de iodo aumentado, o que dá ao musgo boas propriedades bactericidas e desinfetantes.
A única desvantagem do uso de musgo é o fato de que o musgo esfagno não cresce em nenhuma localidade.
Preparação
Para guardar cenouras em musgo, você deve:
- prepare antecipadamente o musgo;
- comprar caixas de plástico ou madeira.
Coleção
O musgo de Sphagnum é uma planta perene que cresce na região pantanosa. Tem propriedades antibacterianas que impedem o apodrecimento.
O musgo da floresta pode ser colhido antes do armazenamento em qualquer época do ano, desde que não haja cobertura de neve.
Depois de coletar musgo esfagno, é necessário seguir algumas regras simples para o seu processamento.
Aqui estão eles:
- o musgo é peneirado e seco;
- então é exibido em sacolas plásticas;
- Outra opção de armazenamento de musgo é cobri-lo com uma lona grossa no topo.
Desta maneira sphangum de musgo colhido pode ficar em um local fresco por três meses. Mas tenha em mente que é colhida novamente a cada ano.
Instruções detalhadas
O que fazer:
- Corte os topos das cenouras. É importante. A remoção dos topos garante a segurança dos nutrientes e a variedade de vitaminas na raiz e tem um efeito positivo na longa conservação da cenoura, impedindo sua rápida secagem ou apodrecimento.
- Retire o topo do vegetal com uma espessura de 1 cm, mesmo cortado. Em seguida, secar as cenouras.
- Antes de colocar as cenouras diretamente no local de armazenamento, você precisa cuidadosamente classificá-lo novamente.
- Não lavadas e secas nas cenouras ao ar livre por um dia colocado em uma sala fria, em caixas de madeira ou plástico pré-colhidas, coloque-as em camadas, cobrindo cada camada de musgo de cenoura.
É importante. Cenouras cobertas de musgo não devem ser colocadas de perto, como "espadilhas em um barril". Sujeito a esta recomendação, a colheita correta será armazenada até o verão.
Problemas possíveis
Roedores
A cenoura armazenada pode estragar-se por roedores, e um canibal ajudará na luta contra eles - hortelã Sarraceno seca. As caixas em que as cenouras são forradas com musgo devem ser cobertas com folhas e caules de cânulas e os roedores não tocarão nas caixas com a colheita.
Mofo e fungos
Para a desinfecção de instalações de fungos e fungos, não seria supérfluo usar uma solução de lixívia a 2% (1 kg por 150 m2). Esta solução cobre todas as paredes da sala em que se planeja deixar a colheita para armazenamento, e as branqueia 2 semanas antes de colher as cenouras.
Antes de branquear, diluir 2 kg de cal hidratada e 300 g de sulfato de cobre em 10 litros de água. Cada metro quadrado de parede leva cerca de 0,5 litros de argamassa.
Se a cenoura não estiver infectada com uma infecção (por exemplo, podridão branca), ela ainda pode ser mal armazenada devido a condições adversas, danos mecânicos e também devido à variedade. O fato é que nem todas as variedades de cenouras são destinadas ao armazenamento a longo prazo.
Violação de temperatura
É extremamente importante manter a temperatura durante o armazenamento de cenouras, já que a menor mudança de temperatura, por exemplo, em 2 graus, viola o "descanso" de uma cenoura, da qual começa a germinar, doer e desbotar.
Tendo selecionado corretamente uma variedade de cenouras projetadas para armazenamento a longo prazo, seguindo todas as diretrizes descritas para preparar raízes e usando musgo esfagno para a colocação entre as linhas, você pode manter as cenouras frescas e suculentas até a próxima colheita.
