Squash - Um parente da abóbora e abobrinha, um vegetal em forma de fantasia, semelhante a um disco voador. Ele é da América do Sul e é conhecido em quase todo o mundo. Os cozinheiros adoram-no não só pelo seu alto sabor e valor nutricional, mas também pelas suas propriedades benéficas, na quantidade de que a abóbora excede os seus “irmãos” - abobrinha e abóbora.
Composição química e valor nutricional da abóbora
Abóbora ou prato de abóboraÉ valorizada pelo alto teor de substâncias benéficas, sais minerais, oligoelementos, pectinas, amido e fibras, que têm um efeito benéfico no corpo humano.
A abóbora contém vitaminas de beleza e saúde A, B, E, PP, C, bem como cálcio, potássio, fósforo, cobre, ferro, molibdênio, cobalto, alumínio, titânio, zinco, lítio. Frutas amarelas também contêm ácido ascórbico e caroteno.
Nutricionistas aconselham a comer este vegetal, porque, tendo todos os nutrientes necessários para o corpo, a abóbora é muito baixa em calorias: 100 gramas do produto contém apenas 19 kcal, 0,6 g de proteínas, 0,1 g de gordura e 4,3 g de carboidratos.
Voce sabe Squash recebe o nome da palavra francesa patê - uma torta, que não é surpreendente, devido à forma peculiar do vegetal, realmente se parece com um bolo. Mas para os habitantes da China, esta fruta foi lembrada da palma do Buda, isto é exatamente como eles chamam a abóbora para este dia.
O que é útil squash
Uma lista exaustiva de vitaminas e elementos químicos - isso não é tudo, do que patissons são úteis para o corpo.
Propriedades úteis de sementes
Por exemplo em sementes Este vegetal contém óleo comestível nutritivo, que é um produto proteico de alta qualidade contendo tanta lecitina quanto os ovos. Além disso, a composição das sementes de muitas outras substâncias ativas, resinas, ácidos graxos insaturados e glicosídeos, útil em doenças do sistema cardiovascular.
O que são polpa e suco de abóbora úteis?
O suco e polpa da abóbora contém luteínaque, quando liberado no sistema circulatório, age como um antioxidante e promove a remoção do excesso de sal, estimula o trato gastrointestinal, previne doenças hepáticas e renais, acalma o sistema nervoso e melhora a visão. A luteína também acelera o metabolismo, neutraliza o colesterol e remove os radicais livres que podem causar câncer.
O uso de patisson para fins cosméticos
Cosmetologistas e nutricionistas chamam o patisson de vegetal da juventude pelo seu alto teor de vitaminas A, E e B, que são responsáveis pela regeneração celular e hidratação da pele, fortalecendo cabelos e unhas e normalizando o metabolismo.
No entanto, a abóbora não é apenas útil como produto alimentar. Também é possível preparar vários cosméticos antienvelhecimento e nutritivos, que devolvem a elasticidade da pele. Dependendo de quais ingredientes você misturar o suco ou a polpa da abóbora, Você pode fazer uma máscara para qualquer tipo de pele.
Por exemplo para pele oleosa e mista Você pode usar uma máscara de polpa de patisson ralado (2 partes) misturado com aveia cozido no vapor em água (1 parte). Aplique esta máscara por 20 minutos e enxágüe com água morna.
Para pele seca pronunciada basta aplicar gaze com a polpa do patisson no rosto e no decote. Esta aplicação promove hidratação profunda e regeneração da pele.
Há também uma receita de máscara universal que se encaixa para todos os tipos de pele, inclusive para normal. Misture uma colher de sopa de suco de abóbora com gema de ovo e aplique por 20 minutos, depois enxágüe com água morna. Tez hidratante, nutritiva, suavizante e saudável garantida!
O uso de patissons na medicina tradicional
As propriedades benéficas da abóbora não passaram despercebidas pela medicina alternativa. Os curandeiros tibetanos tratam gastrite e úlcera estomacal com patisson.
Sementes e sucos de vegetais são levados para aliviar o inchaço e melhorar a função dos rins, fígado e vesícula biliar. Sementes pré-descascadas são esmagadas e levam meia hora antes das refeições para 1-2 colheres de sopa, regadas com água.
Suco de abóbora fresco é misturado com mel (1 colher de chá. Mel por 100 gramas de suco) e tomado até quatro vezes por dia. Suco também ajuda a eliminar a constipação, é bebido uma vez por dia com o estômago vazio, no valor de 100-150 ml.
As abóboras têm um efeito regenerador, por isso são usadas para tratar lesões na pele e membranas mucosas. Para fazer isso, a área afetada deve ser manchada com uma pequena quantidade de suco de abóbora ou aplique gaze com uma polpa ralada.
A abóbora é um ingrediente indispensável na dieta devido ao seu alto teor de fibras. Aqueles que querem perder peso, você deve usar regularmente a abóbora em forma crua e cozida, especialmente em combinação com carne magra ou peixe.
Isso ajudará a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, melhorar os intestinos, limpar o corpo de toxinas, remover o excesso de sal e água e acelerar o metabolismo.
O uso de patissons na culinária
A comida de squash é ótima em culinária. Devido à sua forma incomum e sabor agradável, a abobrinha dá rédea solta à imaginação culinária, permitindo que você experimente a forma de servir e a combinação de sabores.
Pode ser comido cru, cozido, em conserva, frito, assado, recheado e cozinhar sopas creme, caviar, geléia e frutas cristalizadas. O melhor de tudo, a abóbora combina com carne, peixe, marisco, arroz, cogumelos e condimentos picantes - assume os sabores e o menor sabor.
Pequenas frutas de abóbora com um diâmetro de 4-5 cm marinam inteiras ou colocadas cruas em saladas.
A abóbora pode ser assada, recheada com qualquer recheio - carne, cogumelos, queijo, arroz, trigo mourisco, ovos ou legumes. Para fazer isso, a fruta deve ser cortada do topo, colocar o recheio dentro, cobrir com o topo cortado, como uma tampa, e enviá-lo ao forno.
Há um grande número de receitas para fazer squash, mesmo o gourmet mais sofisticado não permanecerá indiferente a este produto saboroso e saudável.
É importante! Apenas as jovens patissons de pequeno diâmetro (4-6 cm) com carne branca e crocante são adequadas para a alimentação. Após 12 dias após o florescimento do vegetal, seu sabor é perdido e o conteúdo de nutrientes diminui. Frutas velhas e grandes são adequadas como alimento para animais de estimação ou usadas para fins decorativos como decoração.
Squash: contra-indicações e danos
Em geral, as vieiras beneficiam o corpo humano e praticamente nenhum dano. Mas o patisson não tem apenas propriedades úteis, mas também contra-indicações. Por exemplo pessoas propensas a diarréia e distúrbios intestinais, é necessário limitar o uso deste vegetal.
É impossível comer crianças enlatadas de abóbora. O cuidado deve ser usado em alimentos para aquelas pessoas que são propensas a reações alérgicas e diabéticos com problemas nos rins, trato gastrointestinal e pâncreas.
