Se não houver geladeira na dacha, ou a eletricidade repentinamente desligada, não é necessário levar a comida por um ou vários dias para outro lugar, ou comer apenas comida enlatada.
Os produtos podem ser mantidos frescos por vários dias usando materiais de sucata..
O armazenamento de produtos frescos e aqueles pertencentes à categoria de perecíveis deve excluir o crescimento e a reprodução de bactérias que têm um efeito prejudicial.
Um terreno ideal para bactérias pode ser descrito como escuro, quente e úmido. Para retardar o crescimento de bactérias, você precisará eliminar 1-2 das condições acima.
Banho maria
Criar uma geladeira com suas próprias mãos no site não é tão difícil.
Você precisará escolher um lugar livre, sempre nas sombras.
Depois disso, você precisará cavar um pequeno buraco, onde você pode posicionar a panela firmemente em 5-10 litros.
Deve ser guiado pela quantidade de produtos armazenados. A altura do poço é um pouco menor do que o pote com um aro, subindo 2-3 cm acima do nível do solo.
A panela é colocada em um poço preparado. Abriga uma panela menor, como um banho de água. Este é um tipo de banho de água fria.
Produtos conservados, ou seja, carne fresca, salsichas e salsichas em estado cozido, peixe e saladas devem ser colocados em uma panela menor.. Tudo isso é cuidadosamente embrulhado com filme plástico.
Em uma panela grande derramou a água mais fria. As panelas são cobertas com várias camadas de papel alumínio. Se a comida congelada estiver disponível, irá adicionar mais frio, tanto quanto possível.
Este método não é adequado para produtos que começaram a deteriorar-se. Comece a cozinhar ou jogue-os fora. A temperatura da água em uma panela grande é verificada a cada hora, pois deve permanecer fria.
Decapagem a seco
O método acima requer tempo demorado, portanto nos dachas tais frigoríficos não são frequentemente usados.
Neste caso, os produtos são armazenados até a noite usando papel alumínio, sal e especiarias..
Esfregue o frango com temperos, carne, peixe, embrulhe em plástico, coloque em uma tigela com uma tampa e coloque em um lugar frio.
Este método recebeu o nome de decapagem a seco. Com a ajuda de especiarias, a carne não vai estragar, mas apenas marinado e adquirir sabor. Se a carne com especiarias para fritar não combina com você, você precisa enxaguar e secar.
Tempero de alho
Se você gosta do cheiro de alho, rale e engraxar salsicha, frango e carne. Depois disso, embrulhe a folha firmemente, esprema o ar e arrume em um lugar fresco.
Envoltura de sal
Para o armazenamento de salsichas cruas e defumadas, os peixes secos e defumados aplicam efetivamente um pano seco salgado. Se não houver tempo para mergulhar na solução salina e secá-la, polvilhe o produto com sal e envolva-o em papel toalha ou seco.
Este método é adequado para armazenar frango fresco, que é generosamente esfregado com sal e, em seguida, embrulhado em papel para assar ou em papel alumínio.
No processo de cozimento, a pele ficará salgada demais e não será adequada para a alimentação. Não importa, porque a pele de frango não é o produto mais útil.
