Estragon é uma planta apimentada. Desde a antiguidade, é conhecida por suas propriedades medicinais e gustativas, mas na vida cotidiana, as donas de casa russas não o encontram com muita frequência.
E isso é injusto, porque a lista de propriedades úteis dessa planta ocupa uma página inteira. Acima de tudo o conhecemos pelo nome da bebida do mesmo nome - Estragon.
Considere onde você pode usar estragão na medicina, porque é usado para perda de peso, onde adicionar grama em forma fresca ou seca na cozinha, com o qual é combinado.
Gosto e aroma de estragão
O estragon pertence ao gênero Wormwood, que em nossa percepção está fortemente associado ao gosto amargo. No entanto, o estragão se destaca desse tipo de sabor, de modo que e entrou em um número de plantas cultivadas. O sabor do estragão é adocicado, com um leve amargor, com notas de nitidez e frescor. Pode ser comparado com o sabor do anis, alcaçuz ou erva-doce, mas ao mesmo tempo é um sabor e aroma únicos. Ao cozinhar, o estragão deve ser adicionado um pouco, pois é capaz de abafar todos os gostos.
O sabor e o aroma do estragão podem variar dependendo da variedade.. Por exemplo, a variedade "Goodwin" é caracterizada por uma predominância de sabor amargo. "Aztek" e "King of herbs" têm tons de anis, e a variedade "Zhulebinsky Semko" tem sabor adocicado. O sabor picante da variedade Monarch é usado em bebidas e picles, para os quais é freqüentemente usado.
Sabor diferente de estragão fresco e seco. Para melhorar seu sabor, você pode adicionar um pouco de suco de limão.
Quando aquecido, o estragão torna-se amargo, por isso é cozido sem cozinhar ou adicionado ao prato acabado.
Foto
Confira as fotos do estragão para descobrir que tipo de planta é, que é um componente tão importante de muitas receitas culinárias, e também amplamente usado na medicina.
O que é usado na medicina?
Considere onde aplicado estragão na medicina, como comê-lo em várias doenças.
Para fins preventivos
O estragão tem a capacidade de eliminar toxinas do corpo.. Ao mesmo tempo, melhora o apetite e o trabalho de digestão, o que afeta favoravelmente o estado geral da saúde humana. Estragon cuida do sistema circulatório humano, eliminando toxinas e radicais livres que contribuem para a formação de placas no sangue. Assim, serve como prevenção de ataques cardíacos e derrames.
Receita: Uma colher de chá de estragão seco despeje um copo de água fervente, insistir e beber com o estômago vazio por um terço de um copo.
Como se aplicar com bronquite?
Propriedades antivirais e antibacterianas ajudam o estragão a combater a bronquite. Melhor de tudo lidar com esta infusão, decocções, chás. Para sua preparação, você pode usar folhas secas.
Uma receita para bronquite: Misture as ervas (5-6 ramos) com uma colher de chá de açúcar e deixe até o suco aparecer. Despeje uma massa de 0,5 litros de vodka.
Mergulhe por três dias, agitando ocasionalmente. Beba a tintura antes das refeições de 20-25 gotas, dissolvidas em água. No dia de não mais de 75 gotas.
Impotência
Ao fortalecer os vasos sanguíneos, o estragão aumenta o fluxo sanguíneo para a região da virilha. e, como resultado, estimula a potência nos homens. Como comer estragão com impotência? Para fazer isso, adicione o estragão verde na comida como tempero.
Dor de dente
Os habitantes da Grécia antiga notaram que o verde do estragão alivia a dor de dente e mastigava essa planta. Mais tarde, os cientistas descobriram que o efeito analgésico é fornecido pelo eugenol contido no suco de estragão, e os antioxidantes impedem a propagação de bactérias na cavidade oral. Além disso, o estragão verde refresca perfeitamente a sua respiração.
Pomada com estragão é usado para tratar doenças da cavidade oral. Para a sua preparação, tomar 20 gramas de estragão seco, moído em pó, misturar com 100 gramas de manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Depois que o unguento esfriar, lubrifique as gengivas com ele. Guarde em local fresco.
Dor de cabeça
As propriedades analgésicas do estragão ajudam a lidar com uma dor de cabeça. Pode ser usado em casos individuais e na enxaqueca crônica. Óleo essencial ou chás de ervas feitos de ervas frescas ou estragão seco são adequados para isso.
Receita Do Chá Da Dor De Cabeça:
- Ingredientes - água, estragão verde, mel.
- Uma colher de sopa de folhas despeje um litro de água fervente (pode ser derramado com ervas ou chá verde).
- Vinte minutos depois, coe e beba. Você pode usar várias vezes ao dia.
Violação do ciclo menstrual
Estragão normaliza o ciclo menstrual em mulherese também alivia a dor e o desconforto durante a menstruação. Pode ser usado como decocções ou várias infusões.
Para o tratamento do sistema geniturinário é adequado tintura de estragão em vodka. Para sua preparação, você precisará de 100 gramas de verdura e dois copos de vodka.
Estragão de vodka e insistir semana. Depois disso, escorra o líquido e tome 1 colher de sopa 2-4 vezes ao dia por 5-6 dias. Esta receita também ajuda na cistite.
Excesso de trabalho
Use estragão para restaurar a vitalidade de várias maneiras. É eficaz na forma de um óleo essencial, que pode ser pingado na lâmpada de aroma, adicionado ao banho ou uma massagem relaxante com ele. Uma decocção ou chá também ajudará.
Uma decocção de estragão ajuda na fadiga sob a forma de uma compressa:
- colher de sopa de estragão verde seco despeje uma xícara de água;
- ferver por cinco minutos;
- caldo insistir por uma hora e tensão;
- umedeça uma toalha com uma decocção e enrole a cabeça por dez minutos antes de ir para a cama.
Pneumonia
As recomendações para o tratamento da pneumonia são semelhantes às da bronquite.. Aplique infusões, decocções, chás, mas você também pode usar óleo essencial para inalação:
- ferver 1 litro de água;
- adicione 6-8 gotas de óleo essencial;
- respire sobre os casais, cobertos com uma toalha.
Resfriado comum
Infusões à base de estragão e chás são adequados para resfriados. Isto é devido às propriedades antivirais e antibacterianas da planta. Com resfriados, você pode fazer um chá tão curativo.:
- misture 1 colher de chá de estragão seco, meia colher de chá de gengibre ralado, adicione uma fatia de limão;
- ingredientes derramar um copo de água morna e deixe por meia hora;
- Beber após as refeições.
O chá não só ajuda a lidar com um resfriado, mas também normaliza a digestão.
Vermes
Na medicina popular, o estragão é usado há muito tempo para combater parasitas. Como anti-helmíntico usado decocção de folhas secas:
- Uma colher de sopa de estragão seco despeje 250-300 ml de água.
- Deixe ferver e ferva no máximo 5 minutos.
- Tome meia xícara com o estômago vazio. O curso do tratamento não é mais do que um mês.
Hipertensão arterial
O uso de estragão na comida em várias formas reduz a pressão arterial. Para pacientes hipertensos, essa planta também é útil, pois pode servir como substituto do sal, o que não é recomendado para quem tem pressão alta.
Perda de cabelo
O estragão é amplamente utilizado em cosmetologia.. Ele é especialmente conhecido por sua capacidade de fortalecer o cabelo e prevenir a queda de cabelo. Existem shampoos à base de estragão, mas você pode simplesmente adicionar óleo essencial de estragão ao seu xampu normal (10-15 gotas por 0,5 grama de xampu). Máscara de endurecimento para cabelo com estragão:
- um punhado de estragão verde (seco ou fresco) despeje água e deixe ferver por 4-5 minutos;
- obtido decocção despeje um saco de henna incolor;
- esfriar a uma temperatura tal que a mão possa tolerar;
- adicione três gotas de óleo essencial de camomila;
- colocar no cabelo, cubra com um pacote;
- Guarde a máscara por uma hora e meia e depois lave-a.
Pedido de perda de peso
O estragão de caloria é de apenas 25 kcal por 100 gramas de produto, para que você possa usá-lo com segurança durante qualquer dieta. Além disso, o sabor picante desta planta decora os alimentos e ajuda a fazer sem sal ou limitar sua quantidade. Especialmente bom para adicioná-lo fresco.
Use na culinária
O que pode ser preparado com a adição de estragão, que pratos são bons para fazer com ele, que é adicionado em forma fresca e seca, com o que eles costumam comer? O aroma picante do estragão encontrou seu lugar nas cozinhas de muitos países do mundo. Nos países árabes, a França e o Cáucaso, o estragão é adicionado aos pratos de carne nacionais. Sopas temperadas frescas ou secas de estragão, acompanhamentos, aperitivos, saladas. Na preservação de folhas de estragão adicionar gosto saboroso e aroma a picles e picles. Estragão seco pode ser adicionado aos doces para dar um sabor à floresta. Estragão - a base para diferentes tipos de molhos. Finalmente, com base nisso, as bebidas são preparadas - chá, limonada, o familiar “estragão”.
O estragão dá aos pratos um sabor de anis fresco e um sabor apimentado e picante. Quando aquecido, o estragão começa a ter um sabor amargo, por isso deve ser adicionado a refeições prontas, ou 2-3 minutos antes do final da cozedura.
Verduras frescas são adicionadas à salada.. Também faz molhos e temperos. O estragão secado é adicionado aos pratos quentes. Recomenda-se a utilização de folhas frescas de estragão para conservação e preparação de bebidas.
Estragão vai bem com muitas outras especiarias, como tomilho, alecrim, manjerona, orégano, lavanda. Ele criará uma excelente composição de sabor na companhia de salsa, endro, aipo, pimenta, gengibre e cebola. O suco de limão aumenta seu sabor, então eles são freqüentemente usados juntos.
Contra-indicações
Comer estragão deve estar em quantidades muito pequenas.
- Consumo excessivo pode causar náusea e tontura. Por dia você não pode comer mais de 50 gramas de ervas frescas, estragão seco - não mais de 5 gramas e chá - até 500 ml. A norma infantil é 2 vezes menor.
- Se você é alérgico a camomila, calêndula ou ambrósia, você pode ter uma alergia ao estragão. Não coma estragão na comida ou com bebidas para pessoas que sofrem de doença do cálculo biliar, úlceras ou outras doenças do estômago.
- Também pratos com tarragons são contra-indicados durante a gravidez, pois podem provocar um aborto espontâneo e, quando amamentando, as receitas com estragão devem ser tratadas com muito cuidado.
- O estragão ajuda a diluir o sangue e reduz a sua coagulação, pelo que, antes da cirurgia, deve parar de o utilizar pelo menos 15 dias para evitar possíveis complicações.
- Não recomende dar estragão a crianças menores de cinco anos de idade.
Estragão - é único por suas propriedades úteisEle fica surpreso com a amplitude de uso em casa. Decorar comida cotidiana com um sabor fresco e requintado, vai curar o corpo humano, cuidar de sua beleza e longevidade.
