É possível comer alecrim em diabetes tipo 2? Recomendações e dicas para cozinhar

Sabor azedo de azeda é familiar para muitos desde a infância. Contém as substâncias humanas necessárias e oligoelementos.

Na medicina popular recomenda-se usar azeda em várias doenças, onde o papel principal se atribui ao diabete.

Folhetos azedos verdes têm propriedades para reduzir os níveis de açúcar no sangue. Isso tornou a planta popular entre os defensores da medicina clássica e alternativa. Detalhes sobre as propriedades da azeda para diabéticos - no artigo.

É possível comer esta erva para diabéticos ou não?

Pessoas com metabolismo de carboidratos prejudicado proibiram muitos alimentos. A dieta é freqüentemente selecionada pelo endocrinologista com base nas características individuais do organismo, o tipo e a gravidade da doença. Sorrel é um produto diabético.independentemente de o tipo 1 ou 2 ser uma doença.

Com diabetes, você pode comer azeda sem quaisquer restrições (mas em estrita conformidade com as recomendações do médico assistente, de acordo com o conteúdo calórico diário calculado, equilíbrio), mas ao escolher um produto, considere o seguinte:

1. somente folhas novas podem ser usadas para alimentos, sem sinais de apodrecimento e danos por pragas patogênicas;
2. no processo de cozinhar, adicionalmente, não use especiarias, açúcar e outros aditivos;
3. apenas folhas e caules devem ser consumidos;
4. os mais valiosos são os rebentos jovens do primeiro ano de crescimento (a planta é perene, todos os anos os nutrientes diminuem);
5. antes do uso, a azeda deve ser lavada e seca;
6. para cozinhar com tratamento térmico (sopas, ensopados) pode ser usado no inverno, após o congelamento no freezer.

As recomendações são de natureza geral e, na presença de diabetes, devem ser rigorosamente observadas.

Como isso é útil?

Sorrel contém fibra útil e fibra grossa, ácido oxálico, málico, cítrico, que ajuda a melhorar a motilidade intestinal e melhorar o metabolismo. Como resultado, é recomendado para pessoas com diabetes tipo 2 e sobrepeso.

Há muitas vitaminas e oligoelementos na planta.:

• Assim, a vitamina A é boa para a visão, C fortalece o sistema imunológico, PP, B1, B2 são importantes para o fluxo sanguíneo.
• Oligoelementos fósforo, zinco, magnésio têm um efeito benéfico sobre o sistema digestivo, cardiovascular, músculo-esquelético do corpo.
• O potássio melhora a coagulação do sangue, que é necessária para o diabetes, porque esta função é prejudicada devido ao alto teor de açúcar no sangue.

Valor energético por 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g de prote�as;
• 2,9 g de carboidratos;
• 0,3 g de gordura;
• 0,7 g de ácidos orgânicos;
• 1,2 g de fibra dietética.

92% consiste em água, devido a que promove processos metabólicos e é bem excretado do corpo.

Composição quimica

A composição da azeda tem mais de 40 substâncias e compostos.

Composição quimica:

• Vitamina A - 414 microgramas;
• Vitamina B1 - 0,19 mg;
• Vitamina B2 - 0,11 mg;
• Vitamina B5 - 0,041 mg;
• Vitamina B6 - 0,12 mg;
• Vitamina B9 - 13 mcg;
• vitamina C - 41 mg;
• Vitamina E - 2 mg;
• niacina - 0,31 mg;
• beta-caroteno - 2,5 mg;
• potássio - 500 mgs;
• cálcio - 46 mgs;
• sódio - 15 mgs;
• magnésio - 85 mgs;
• fósforo - 90 mg;
• enxofre - 20 mg;
• ferro - 2 mgs;
• cobre - 131 mg;
• selênio - 0,92 mg;
• manganês - 0,35 mg;
• Zinco - 0,2 mg;
• amido - 0,1 g;
• ácidos graxos saturados - até 0,1 g.

Recomendações para uso

Fibra e fibra grossa, que fazem parte, melhoram a digestão, mas são digeridas por tempo suficiente. Portanto A azeda é melhor consumida pela manhã, antes do lanche da tarde..

Na ausência de doenças concomitantes dos sistemas digestivo e urinário, não há restrições rígidas ao consumo. Endocrinologistas recomendam comer 40-90 gramas de plantas por dia.

É possível comer azeda por diabetes em qualquer forma, mas caules e folhas frescas são melhores para não comer com o estômago vazio. Acidez aumentada terá um efeito negativo na mucosa gastrointestinal e pode causar:

• náusea;
• arroto;
• desconforto e dor no estômago.

Nutricionistas e endocrinologistas recomendam a inclusão de uma pequena quantidade do produto na dieta diária.

De que forma é permitido comer?

Existem restrições quanto ao uso de pessoas com doenças concomitantes.. Comer alazão, especialmente quando fresco, não é recomendado para pessoas com doenças do trato gastrointestinal. A composição rica em ácido tem um efeito negativo sobre a membrana mucosa do estômago e intestinos, o que provoca o agravamento da gastrite e úlcera péptica.

A digestão requer uma quantidade maior de enzimas, portanto, há uma carga na vesícula biliar e no pâncreas. A acidez agressiva no produto pode causar aumento da contratilidade dos ductos e vasos, o que afeta adversamente a colelitíase e pode levar à cólica hepática.

Receitas e instruções passo a passo para cozinhar

Verdes Sorrel são um excelente complemento para o seu favorito saladas, sopas, okroshka e será um bom recheio para tortas.

Consuma alazão fresco ou cozido, a coisa principal - não exponha ao tratamento de calor longo, como perderá a maioria das suas propriedades benéficas.

Salada

Para a salada vai precisar:

• 2 xícaras de folhas de cavalinha;
• 40 gramas de folhas de dente de leão;
• 50 gramas de folhas de azeda;
• 30 gramas de cebola;
• óleo vegetal e sal.

1. Os ingredientes precisam ser bem lavados, picados e misturados.
2. Adicione o óleo de girassol ou azeite, sal, pimenta a gosto, mas dadas as restrições na dieta básica.

Você pode comer no almoço e chá da tarde por 150-200 g.

Oferecemos para assistir a um vídeo com uma receita simples para salada oxálica saudável:

Sopa

Para cozinhar sopa precisará:

• 50 gramas de azeda;
• 1 abobrinha média;
• cebola pequena;
• 1 ovo de galinha cozido;
• 1 cenoura fresca;
• 300 ml de caldo sem gordura (frango, vaca, peru ou coelho);
• bando de verduras (endro, salsa).

1. Pique as cebolas e cenouras e cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal.
2. Abobrinha cortada em pequenos cubos.
3. No caldo pronto adicione cebola, cenoura e abobrinha, cozinhe até terminar.
4. Sorrel lavar e picar, adicione a sopa e deixe em fogo por 1-2 minutos.

Shchi

Os seguintes ingredientes são necessários.:

• 3 litros de água ou caldo de baixo teor de gordura;
• 5-6 batatas médias;
• 1 cenoura;
• ovo cozido 1-2 partes;
• cebola;
• 100 g de azeda;
• 100 g de creme de leite (15% de gordura);
• óleo vegetal e ervas a gosto.

1. Pique cenouras e cebolas, coloque em óleo vegetal.
2. Batatas fatiadas ferver até quase pronto.
3. Pique os verdes, o alazão, o ovo de galinha e as cebolas e as cenouras enviem o caldo para as batatas.
4. Salgue a sopa, se desejar, adicione as especiarias permitidas. Cozinhe por 1-2 minutos.

Pronto sopa quente servido com uma colher de creme de leite para o almoço, chá da tarde e jantar.

O vídeo a seguir mostra como fazer uma deliciosa sopa verde azeda:

A cor azeda é uma planta saudável e saborosa. Pode ser a base para muitas refeições e trazer benefícios consideráveis ​​para pacientes com diabetes. É importante lembrar que tudo de útil é bom com moderação.. Cada pessoa é única e doente de diferentes maneiras. Antes de usar azeda, como qualquer outro produto, é melhor consultar um médico. Isso ajudará a determinar a dose diária permitida e a equilibrar a dieta.