Couve-flor em massa sempre estará no lugar: como um prato, como um lanche crocante para uma visualização de filmes da família (que não é chips ou pepitas?), E ainda como uma das opções para o jantar para slim. Há muitas opções, se você lembrar o que está na geladeira e usar um pouco de fantasia.
Acontece muito dietético, porque tal prato é preparado no forno. Em nosso artigo, vamos compartilhar as melhores receitas para cozinhar couve-flor em massa. Vamos dizer-lhe como e com o que é melhor para servir esses pratos. Você também pode assistir a um vídeo útil sobre esse tópico.
Os benefícios
Inflorescências de couve-flor calórica, cozidas em massa - 78 kcal por 100 g. Contém até 5,1 gramas de proteína. Carboidratos e gorduras são distribuídos em quantidades quase iguais - 4,1 g e 4,8 g de valor, devido ao qual você não só permanecerá cheio, mas também trará grandes benefícios para o seu corpo. A composição química e o número de oligoelementos também no nível.
Também na couve-flor são o sódio, o fósforo, o magnésio, o potássio, o selênio, o cobre, o zinco.. E também os aminoácidos e ácidos graxos contidos na couve-flor o tornam um produto popular entre as pessoas que aderem às dietas.
Recomendamos assistir a um vídeo sobre os benefícios da couve-flor:
Dano
Apesar de uma composição tão saudável, é melhor não usar couve-flor para pessoas com úlcera no estômago, porque estimula a produção de suco gástrico. Gota de vegetais também não é recomendada para pacientes com gota, porque contém purinas.
Como cozinhar: receita básica passo a passo
Ingredientes:
- cabeça de couve-flor;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. l com uma colina (guie-se por uma coerência do teste que tem de lembrar a nata azeda densa);
- sal - ½ colher de chá;
- pimenta preta moída - 1 pitada;
- ervas aromáticas - a gosto;
- óleo vegetal.
Cozinhar estágios:
- Cozinhar couve-flor para esta receita deve começar com a colocação de uma cabeça de repolho em água salgada por 5 minutos. Isso porque os vegetais podem ser insetos que precisam ser eliminados.
- O próximo passo é o corte da cabeça em pequenas florzinhas. Depois disso, você precisa ferver a água em uma panela e sal. Então você deve abaixar cuidadosamente as inflorescências na água e fervê-las lá por 3 minutos. Em seguida, dobre-o em uma peneira e, esperando que ele esfrie ainda mais, prepare uma massa.
- Para bater em uma tigela funda, bata os ovos com sal e pimenta, acrescentando ervas picantes. Este passo pode ser omitido, mas o prato não sairá perfumado. Peneire os ovos até os ovos e leve a massa a uma consistência espessa parecida com creme azedo.
- O forno é aquecido a 200 graus e, até atingir esta temperatura, as flores individuais de repolho são mergulhadas em massa. Depois disso, unte com óleo vegetal uma assadeira, onde os pedaços de couve-flor, bem encharcados em massa, são enviados.
- O tempo de torrefação pode variar de 15 a 20 minutos. É melhor focar na crosta dourada que cobria cada inflorescência. Assim que apareceu - você pode obtê-lo.
Caçarola Cozinhando Variações
Dependendo das suas próprias preferências ou do que está na geladeira, a receita para cozinhar couve-flor pode variar um pouco. Existem várias opções.
Com batata frita
Para ficar crocante em inflorescências assadas de couve-flor, substitua a farinha por amido. na receita descrita acima. Recomenda-se usar milho, mas se isso não estiver à mão, a batata serve. O tempo de cozimento neste caso aumentará para 30 minutos.
Cerveja
Tal receita não é a mais útil, mas para obter a massa mais ventilada, é o melhor. Para cozinhar a couve-flor na massa de cerveja, adicione meio copo de cerveja à receita básica. A massa ficará bem líquida, então você tem que aumentar a quantidade de farinha. Nesta fase, é necessário peneirar os ovos e a cerveja gradualmente, para obter a consistência espessa necessária. Este prato estará no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Magra sem ovos
Seguindo os mesmos recursos de cozimento, você pode fazer um batedor sem ovos, mas usando leite. Além disso, o prato será vegetariano se você usar soja em vez de vaca. Para a preparação de uma mistura de tal leite batter é diluído com água na mesma proporção, e depois - peneire suavemente a farinha para obter a massa, a consistência da massa sobre as panquecas, mas não tão espessa.
Em migalhas de pão
Esta opção de cozinhar elimina completamente a massa. Botões de repolho cozidos e resfriados são simplesmente polvilhados com pão ralado (2 colheres de sopa) bem na assadeira. Repolho pode ser polvilhado com especiarias: pimenta vermelha e coentro. Topo regado com óleo vegetal. Tal prato é cozido por 30 minutos a 200 graus.
Saiba mais sobre assar couve-flor em pão ralado aqui.
Recomendamos assistir a um vídeo sobre cozinhar couve-flor no forno com pão ralado:
No iogurte
Couve-flor em uma massa de leite azedo é preparada de acordo com o mesmo princípio que na receita básica.. No entanto, meio copo de leite azedo é adicionado à lista geral de ingredientes.
Rapidamente caçarola: 3 maneiras
Em molho de creme
Como resultado, você terá um prato muito saboroso com um sabor delicado e cremoso.
Ingredientes:
- cabeça de couve-flor;
- manteiga - 10 g;
- queijo duro - 70 g;
- 2-3 dentes de alho;
- 2 xícaras de leite.
Cozinhar estágios:
- Repolho desmontado em inflorescências e ferver em água salgada por 7 minutos. Jogue em uma peneira.
- Pré-aqueça a manteiga em uma frigideira até que esteja completamente quebrada. Adicione uma colher de sopa de farinha. Mexa e aqueça a mistura até que uma cor marrom clara apareça.
- Adicione 2 xícaras de leite à manteiga com farinha. Mexa em uma panela aquecida para levar a um estado de massa cremosa homogênea.
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Unte a assadeira com óleo, coloque as inflorescências resfriadas, sal, despeje com molho cremoso, adicione o alho. Polvilhe o queijo por cima e esfregue-o em um ralador fino.
- Asse por 20 minutos.
Mais detalhes sobre cozinhar couve-flor em creme podem ser encontrados aqui.
Recomendamos assistir a um vídeo sobre cozinhar guisados de couve-flor em um molho cremoso:
Mostarda de Queijo
Ingredientes:
- couve-flor - 1 cabeça;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l;
- queijo duro - 100 g;
- mostarda em pó - 2 colheres de chá;
- farinha - 2-3 colheres de sopa. l;
- refrigerante - ¼ h, l;
- endro seco - 1 colher de chá.
Cozinhar estágios:
- Desmonte a couve-flor em florzinhas e deixe ferver em água salgada por 3 minutos.
- Grelha de queijo em um ralador fino.
- Misture os ovos, queijo, creme de leite, endro seco e refrigerante em uma tigela. Peneire a farinha na mistura e adicione a mostarda em pó.
- Preaqueça o forno a 180 graus.
- Mergulhe as inflorescências de couve-flor com a massa, coloque em uma forma untada e asse por 20 minutos.
Caçarola de dieta
Para aqueles que dietas e monitora o número de calorias consumidas, esta caçarola será especialmente atraente para você.
Ingredientes:
- brócolis - 200 g;
- couve-flor - 300 g;
- espinafre - 50 g;
- kefir - 1 colher de sopa;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- farinha - 6 colheres de sopa. l;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal, especiarias.
Cozinhar estágios:
- Ferva a couve-flor e brócolis em água salgada por 3 minutos.
- Em uma tigela, misture kefir, ovos, sal, farinha, refrigerante, espinafre e especiarias.
- Aqueça o forno a 180 graus.
- Unte a assadeira com manteiga, coloque o repolho, o brócolis e despeje a mistura de farinha.
- Asse por 30 minutos.
Mais detalhes sobre as receitas de dieta para a couve-flor podem ser encontrados aqui.
Servindo na mesa
Couve-flor em massa cozida no forno como prato principal é melhor combinada com molhos à base de creme de leite ou maionese. Recomenda-se adicionar um par de dentes de alho ou uma pitada de páprica.
Se o repolho serve como acompanhamento, ele acompanha bem pratos de carne e aves. Você pode mostrar imaginação e experimentar nesta edição.
Diretoria: Couve-flor, assada em pão ralado, será uma alternativa saudável e saborosa para pepitas prejudiciais como um lanche em movimento.
Conclusão
Todas essas receitas simples são cozidas no forno. Tais pratos podem considerar-se dietéticos, porque para a sua preparação usa um mínimo de óleo. Mas, a gosto, não são piores do que o repolho cozido em uma frigideira da maneira tradicional.
