O depósito de vitaminas - couve-flor: é possível comer cru?

Couve-flor é altamente valorizada pela sua utilidade, sabor delicado incomum e interessante, forma "encaracolada" de inflorescências.

Este vegetal é comido cru e cozido. No primeiro caso, o máximo de vitaminas e microelementos necessários para o corpo humano são preservados.

Este repolho é ideal para meninas que assistem a sua figura, pois contém muitos oligoelementos úteis com um teor mínimo de calorias.

Benefício e dano

Couve-flor crua pode e deve ser usada como por 100 g do produto há somente 30 kcal, e quando adicionado aos pratos de carne como um prato lateral, o repolho melhora a digestão e satura mais rapidamente o corpo. Este vegetal é um depósito de nutrientes:

• conteúdo de fibra rica;
• quantidade suficiente de proteína vegetal;
• ingestão diária de vitamina C;
• vitaminas de vários grupos;
• micro e macronutrientes: ferro, fósforo, potássio, selênio, etc .;
• O produto contém rara vitamina U, que está envolvida em vários processos bioquímicos do corpo humano.

Este produto é indispensável para perder peso: substituindo os acompanhamentos por um par de vezes por semana, você não pode ter medo de que haja quilos extras. Uma vantagem adicional de comer couve-flor em sua forma bruta é o seu efeito de desintoxicação - removendo a escória de resíduos naturalmente, devido ao teor de fibra dietética grossa.

Esta saturação dos vários elementos tem o lado reverso: comer couve-flor crua deve ser restrito a pessoas que sofrem de uma úlcera de estômago, como o produto contribui para a secreção de suco gástrico. Você também deve mostrar moderação para os idosos e pessoas que sofrem de gota, devido ao alto teor de purinas.

Critérios para escolher uma cultura de vegetais para consumo in natura

Para aproveitar ao máximo a composição da couve-flor, você deve seguir algumas orientações simples ao comprar:

• as folhas da planta são fortes e frescas;
• a ausência de manchas pretas, sinais de podridão, mofo;
• a cabeça deve ser de tamanho médio, pesada e densa.

Em casa, o vegetal pode ser armazenado em um recipiente a vácuo no compartimento de vegetais ou no freezer. É importante evitar o surgimento de umidade, porque forma o molde.

Como cozinhar?

Antes de comer ou cozinhar diretamente, o repolho deve ser dividido em pequenas florzinhas e enxaguado completamente. O benefício máximo pode ser derivado de uma combinação de repolho com pimentão e verduras. Os fãs de legumes frescos, especialmente no verão, vão adorar a salada leve de couve-flor, queijo, ovos e pepinos (para mais informações sobre receitas de salada de couve-flor, veja aqui).

Ingredientes:

• 380 g de couve-flor crua;
• 2 pepinos frescos de tamanho médio;
• 4 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. creme 10-15%;
• 3 raminhos de endro fresco;
• sal e pimenta.

Cozinhando:

1. É necessário escolher uma cabeça forte do repolho da boa qualidade, quebrar em florzinhas e enxaguar.
2. Lave os pepinos e corte em pequenos cubos.
3. Queijo cortado em cubos ou pratos, você pode ralar.
4. Descasque os ovos cozidos, cortados em pedaços pequenos.
5. Misture os ingredientes, tempere com creme azedo, endro picado, polvilhe com sal e pimenta a gosto.

Os amantes de combinações interessantes e experimentos adequados couve-flor crua, aromatizado com molho picante.

Para a preparação de lanches vai precisar de:

• 400 g de repolho fresco;
• 100 gramas de nozes;
• 2-3 raminhos de salsa fresca.

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres de sopa. azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa. molho de soja;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa. açúcar;
• 1 colher de chá suco de limão.

Cozinhando:

1. Desmonte as cabeças de couve-flor em floretes, lave e seque bem, coloque em pratos profundos.
2. Em uma panela no fogão, misture todos os ingredientes para o molho e mexa até a mistura ficar homogênea. Não deixe ferver!
3. Na marinada quente, adicione as nozes finamente picadas e as folhas verdes picadas, misture.
4. Combine flores de repolho com marinada e misture delicadamente.
5. Dê um lanche para preparar.

Prato incomum, saudável e saboroso está pronto. Couve-flor combina perfeitamente com uma variedade de vegetais diferentes, aves, queijos, verduras, etc.. Os pratos são frescos, crocantes e extraordinariamente vitamínicos.

Conclusão

O uso moderado do produto contribui para: a melhoria do corpo, melhorar a digestão, aumentar a imunidade e reduzir o risco de várias doenças.

A couve-flor é comida crua e cozida, permitindo várias combinações de sabores. Será útil para toda a família diversificar sua dieta com ela, aderindo às recomendações descritas acima.