As propriedades benéficas da beterraba crua eram conhecidas nos tempos antigos. Assim, Hipócrates usava beterraba para tratar infecções, inflamações e até mesmo doenças do sangue.
Hoje, no campo da medicina tradicional é amplamente utilizado como os frutos e tops desta raiz. E pratos de beterraba crua são bem-sucedidos na culinária caseira e até em bons restaurantes.
Leia mais sobre as propriedades benéficas dessa raiz. A partir do artigo você vai aprender o que a composição química de beterraba crua e cozida.
É possível comer e como é benéfico para a saúde humana?
Beterraba crua na dieta - um produto novo e incomum. O processamento culinário (cozinhar, fritar, assar ou assar) é mais comum para uma pessoa. Mas o uso moderado de vegetais crus irá melhorar significativamente a saúde. Vegetais de raiz gosto doce por causa do aumento do teor de sacarose. Os benefícios máximos de saúde podem ser obtidos pela inclusão de um vegetal cru na composição de saladas de vitaminas.
A composição química de legumes frescos e cozidos
Se a maioria dos vegetais durante o cozimento perder a maioria dos micronutrientes e vitaminas benéficos, então a beterraba, neste caso, é uma exceção feliz. A única coisa que necessariamente muda é o conteúdo de calorias. Vegetais crus tem 40 kcal por 100 ge cozidos - 49 kcal.
Beterraba crua - dieta vegetal. Por 100 g de contas de produto para:
- 1,5 g de prote�as;
- 8,8 g de carboidratos;
- 0,1 g de gordura.
Quando cozido, os indicadores variam um pouco:
- proteínas - 1,8;
- carboidratos - 10,8;
- gordura - 0,0.
Também esta fruta útil contém uma enorme quantidade de macro e micronutrientes. Um total de 100 g de beterraba crua contém:
magnésio - 22 mgs;- cálcio - 37 mgs;
- enxofre - 7 mgs;
- fósforo - 43 mg;
- cloro - 43 mg;
- iodo - 7 mcg;
- potássio - 288 mg;
- sódio, 43 mg;
- manganês - 0,6 mg;
- flúor - 20 mcg;
- cobre - 140 mcg;
- Níquel - 14 µg;
- Zinco - 0,4 mg;
- boro - 280 mcg;
- ferro 1,4 mg;
- rubídio - 450 mcg;
- cromo - 20 mcg.
magnésio - 22 mgs;A composição listada de elementos de rastreamento está longe de estar completa. Além disso, a raiz contém aminoácidos (arginina, histidina), fibras, ácido fólico e betaína, o que dá ao vegetal uma cor característica.
Na nota No processo de cozinhar apenas 3 vitaminas são destruídas (C, B9 e B5). Além disso, sob a ação de alta temperatura, a integridade das fibras sólidas, fibra, é perturbada. Não existem outras diferenças no número de microelementos em vegetais crus e cozidos.
Vegetal de raiz fresca
É um vegetal sempre bom para a saúde ou em algumas situações possíveis danos? É necessário comer beterraba crua, quanto por dia deve ser comido para fortalecer o corpo e é benéfico comer em quantidades ilimitadas?
Propriedades úteis
Isso Raiz é um antioxidante natural que ativa a excreção de toxinas do corpo, sal em excesso, colesterol prejudicial. Vegetal aumenta as defesas contra a exposição radioativa perigosa e geralmente fortalece o sistema imunológico.
Fatos específicos sobre os benefícios da beterraba crua.
- Restauração e renovação de células do fígado, melhoria do sistema cardiovascular.
- Fortalecimento do tecido ósseo.
- Com o uso regular de beterraba pode melhorar a visão.
- Prevenção do adenoma da próstata.
- Normalização do ciclo menstrual em mulheres (você pode descobrir os benefícios e malefícios da beterraba para o corpo de uma mulher aqui).
- Suco de beterraba vai ajudar com anemia (redução da pressão arterial, impedindo coágulos sanguíneos).
Beterraba crua tem um efeito benéfico no trabalho de todos os órgãos internos., ajuda a aumentar as reservas de energia e aumentar a eficiência.
Vegetais de raiz crua podem ser usados diariamente para comida, mas é importante cumprir a medida. A taxa diária de produto bruto não deve exceder 200 g É necessário introduzir beterrabas frescas em uma dieta normal gradualmente.
Detalhes sobre qual beterraba é mais útil para o corpo - fervida ou crua, leia aqui.
Qual é o mal?
A beterraba contém cloro, cujo excesso causa irritação no muco. O sintoma desse fenômeno é fazer cócegas e beliscar a garganta (especialmente ao comer vegetais crus pela primeira vez). Esses sinais geralmente passam rapidamente. Se o processo de queima na nasofaringe é longo e agudo, isso é um sintoma do início de uma reação alérgica ao produto bruto. Alergias podem ocorrer sob a forma de uma erupção na pele, inchaço da nasofaringe, inchaço dos gânglios linfáticos, calafrios e febre.
É proibido combinar beterraba crua e alho, pois isso aumenta a carga sobre o coração. Nos topos da raiz pode acumular nitratos, se o vegetal cresce em regiões ambientalmente desfavorecidas. Nitratos provocam o envenenamento do corpo. Ela se acumula na área perto dos topos. Portanto, antes de comer, certifique-se de cortar a ponta.
Mais sobre quanto e de que forma é melhor comer beterraba, bem como quais os benefícios e danos do seu uso para a saúde humana, leia aqui.
Contra-indicações para uso
É importante! Beterraba crua pode prejudicar pessoas que sofrem de doenças agudas do trato gastrointestinal, bem como hemorragia interna. Azia, colite, gastrite com alta acidez, síndrome do intestino irritável, flatulência - com tais doenças, pratos de beterraba crua são proibidos.
Mas para o propósito da terapia combinada, micro doses de suco de beterraba podem ser prescritas.
Em que outras situações um vegetal cru é proibido?
- Urolitíase, insuficiência renal, cálculos renais. O produto provoca o movimento de pedras, seu aumento e peso.
- Diabetes
- Tendência a diarréia.
- Hipotensão. Existe o risco de redução descontrolada da pressão.
- Osteoporose (o produto promove a excreção de cálcio do corpo).
Beterraba mantém perfeitamente suas propriedades benéficas durante o armazenamento a longo prazo. Isso é especialmente perceptível na primavera, quando há uma aguda escassez de vitaminas. A cultura de raízes será uma excelente ajuda para fortalecer a saúde de toda a família. Beterraba crua é permitido consumir não mais de 200 g por dia.
