O alho selvagem é uma erva perene da família das cebolas, com um leve aroma e aroma de alho. Em outro, também é chamado de alho selvagem, ou em casos mais raros, seu nome é "arco do urso".
Devido ao seu sabor e propriedades curativas, esta planta tem sido usada com sucesso tanto na culinária (para saladas, decapagem, etc.), como para fins médicos (tratamento de doenças do trato gastrointestinal, sistema respiratório, tireóide, etc.) .
Embora o alho se pareça com alho em sabor e cheiro, a planta pertence à família das cebolas. Portanto, alho selvagem pode ser chamado cebola e alho, ou em outras palavras, cebola selvagem com um cheiro de alho. No artigo vamos descrever as características desta planta e propriedades úteis, bem como mostrar sua foto.
Aparência e outros recursos
O caule da planta tem uma forma triangular e atinge uma altura de 15-50 cm. Ao mesmo tempo, as folhas crescem da própria base e têm uma forma alongada larga (em comparação distante assemelha-se ao lírio do vale). O tamanho da lâmpada não ultrapassa 1 cm de diâmetro. No início de maio, o ramson começa a florescer, formando flores leves (ou brancas) de pequeno tamanho, coletadas no chamado. "guarda-chuvas".
Diferenças características
Apesar do sabor e aroma semelhantes ao alho comum, a planta ainda tem algumas características distintas, por exemplo:
- Forma de folha - folhas de alho verdes são finas e longas (na forma de "flechas"), e o alho selvagem é estendido como lírio do vale.
- Gosto e cheiro - alho comum, em contraste com o selvagem, tem um sabor acentuado e aroma mais pronunciado.
- Tamanho do tubérculo - alho, ao contrário do alho, tem um tubérculo muito pequeno (alguns dizem que é praticamente ausente).
Ramson e alho comum são plantas completamente diferentes, a primeira das quais cresce principalmente na natureza, enquanto a segunda é uma espécie doméstica domesticada.
Os benefícios
Entre as propriedades úteis do alho selvagem são as seguintes:
- Melhora a digestão (promove o desenvolvimento de suco gástrico).
- Aumenta o apetite.
- Tem uma ação bactericida poderosa.
- Estimula a atividade do coração.
- Melhora o metabolismo (inclusive ajuda a perder peso).
- Tem um efeito tônico (melhora as funções de proteção do corpo).
- Avisa a formação de placas de colesterol.
- Usado externamente para tratar doenças de pele (úlceras, verrugas, etc.).
- Reduz a pressão arterial (com uso regular).
- É usado para resfriados, reumatismo, infecções intestinais.
- Carrega o corpo com energia e vigor.
- Tem efeito antiparasitário.
Mas além disso alho selvagem satura o corpo com uma massa de nutrientesincluindo:
- Ácido ascórbico.
- Vitaminas do grupo B.
- Ácido nicotínico.
- Ácidos orgânicos.
- Caroteno.
- Phytoncides
- Celulose
Para atingir o efeito terapêutico máximo, recomenda-se que a planta seja consumida fresca.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios do alho selvagem:
Dano e contra-indicações
Como qualquer produto, alho selvagem tem algumas características negativas, ou seja, não é adequado para todos. Em particular, o suco das folhas da planta tem um efeito agressivo na mucosa gástrica, por isso não deve ser ingerido com o estômago vazio. Para o resto (com a exceção de contra-indicações), o alho silvestre não representa qualquer ameaça ao organismo se for adicionado aos alimentos em pequenas quantidades.
Ramson é contra-indicado nos seguintes casos:
- Com doenças do estômago (gastrite, úlcera).
- Com pancreatite.
- Durante a gravidez e amamentação.
- Com intolerância individual ao produto.
É possível crescer sozinho ou melhor para coletar na natureza?
O alho selvagem pode ser cultivado na dacha, apenas uma circunstância precisa ser levada em conta por um jardineiro: o alho selvagem cresce lentamente, atingindo o tamanho normal apenas no terceiro ano após a semeadura.
No entanto, neste caso, você pode ter certeza da pureza e respeito pelo meio ambiente do produto.
Colher alho na natureza é recomendado longe de estradas, fábricas e plantas.. A opção ideal é uma floresta selvagem (por exemplo, uma zona taiga) ou um gramado da floresta. A melhor época para coletar é de abril a junho.
Se o jardineiro decidir cultivar alho silvestre no jardim, é aconselhável considerar os seguintes fatores antes de plantar:
- Propagar uma planta é melhor não por uma cebola, mas por sementes (deste modo enraíza-se mais rapidamente).
- A sementeira deve ser realizada no inverno (as sementes precisam ficar por pelo menos três meses para obter bons brotos).
- O melhor de tudo ramson cresce em um ambiente com sombra úmida.
Como usar
A planta é consumida como um todo e adicionada a pratos culinários.. Também a partir dele estão preparando várias ferramentas de cura.
Na culinária
Saladas, molhos, rissóis são preparados a partir da planta, salgados e secos para o inverno. Aqui estão alguns dos pratos que podem ser preparados com pressa.
Salada com presunto e ovo
Ingredientes:
- alho selvagem (200 g);
- presunto (150 g);
- ovos cozidos (3 pçs.);
- creme de leite grosso (3 colheres de sopa. l.).
Cozinhar:
- Moer ovos e presunto.
- Pique finamente o alho e salgue-o.
- Combine todos os ingredientes, tempere com creme azedo, adicione sal e pimenta a gosto.
Vitamina de salada, primavera
Ingredientes:
- alho selvagem (500-700 g);
- ovos frescos (2 peças);
- 2 pepinos frescos;
- creme de gordura - 2 colheres de sopa. l;
- maionese - 2 colheres de sopa. l ...
Cozinhar:
- Moer alho selvagem e sal.
- Cuidadosamente combine verduras com ovos.
- Pepinos cortados não são muito pequenos.
- Adicione o creme azedo e maionese e misture bem.
Uma massa de alho selvagem com ovos e creme azedo pode ser usada para fazer um bolo ou tortas.
Nós oferecemos para assistir a um vídeo sobre como cozinhar salada de primavera de alho selvagem:
Na medicina popular
Ramson pode fazer os seguintes remédios.
Comprimir na ferida purulenta
O que é necessário:
- ramson fresco em pequenas quantidades;
- atadura estéril.
Aplicação:
Moer a planta (antes da formação do suco).- Anexar à área afetada e bandagem.
- Após 2-3 horas, remova a atadura (sem lavar, seque a pele).
Moer a planta (antes da formação do suco).A ferramenta é recomendada para uso 1-2 vezes ao dia (dependendo da gravidade da inflamação). Duração da terapia: 5-7 dias.
Se a planta é usada externamente, reações alérgicas (erupção cutânea, vermelhidão, coceira) são possíveis. Se tais sinais aparecerem na pele, o tratamento deve ser interrompido.
Infusão fria
O que é necessário:
- folhas e caules de ramson (300 g);
- folhas de framboesa (100 g);
- vodka (200 ml).
Cozinhar:
- Misture o alho selvagem com folhas de framboesa.
- Adicione vodka, feche o recipiente com uma tampa e agite bem.
- Retire para um local escuro por 2 semanas.
Curso de tratamento: 7 dias (ou até recuperação completa).
Conclusão
Alho selvagem, ou ramson, é uma fonte natural de substâncias essenciais para o corpo., e pode ser usado não só em alimentos, mas também para fins médicos. No entanto, seu uso deve ser feito com cautela, porque a planta é irritante para a membrana mucosa do estômago. Planta insegura pode ser no caso de reações alérgicas (para uso externo).
Caso contrário, o alho selvagem pode ser um tempero perfumado na preparação de pratos culinários e um componente curativo com uma imunidade enfraquecida.
