Ruibarbo é a mais antiga cultura vegetal.
Esta é uma planta perene com pecíolos carnosos e folhas basais, formando uma roseta espessa e grande.
Por causa dos pecíolos, que a água da chuva rola, tem o seu nome: “reos” é traduzido do grego como “fluxo”.
Pela primeira vez, o ruibarbo foi introduzido na Europa na Idade Média, mas eles começaram a ser comidos apenas no século XVIII.
Ruibarbo pode crescer até 20 anos em um só lugar, mas é recomendado replantar a cada 5 anos.
O tipo de solo ideal é úmido, não ácido e fértil. Em um buraco a uma profundidade de cerca de três centímetros colocados 6-7 sementes. Os rizomas são plantados a 3-4 cm de profundidade.
Não faz sentido colher as sementes especialmente: o ruibarbo é de polinização cruzada, por isso é recomendado remover os talos de flores para que a planta não desperdice nutrientes adicionais.
O ruibarbo é popular entre os jardineiros: a colheita é uma das primeiras a ser colhida e a planta tem muitas propriedades úteis..
Uso de ruibarbo
Planta de alimentos. Pecíolos suculentos e folhas jovens são usados. Apesar do fato de que o ruibarbo é um vegetal, compotas, geléias, geleias, marmelada, pudins, kissels e sucos são muitas vezes feitos a partir dele. As folhas são geralmente parte do repolho.
Planta medicinal. As raízes de ruibarbo têm muitas propriedades medicinais: laxantes, adstringentes, antiinflamatórios. No entanto, o ruibarbo não pode ser usado para apendicite, hemorragia interna, gravidez.
Plantas ornamentais. Ruibarbo ficará ótimo em lugares sombreados ou perto da água.
Sorta
Existem muitas variedades desta planta que são adequadas para diferentes propósitos.
Exemplos de variedades decorativas e alimentares são:
- Atrosanguinio (brotos e folhas roxas, flores rosa);
- Vitória (uma grande roseta com um diâmetro de 80-100 cm, grandes folhas verde-escuras, jovens escaravelhos de cor vermelho escuro);
- Moskovsky-42 (folhas grandes com bordas onduladas);
- Gigante (pecíolos longos).
Para fins medicinais, use ruibarbo Tangut (palmate).
Os benefícios
Os pecíolos são ricos em vitaminas do grupo B, C, PP e caroteno, cálcio, potássio, magnésio. Ruibarbo tem um efeito positivo sobre o sistema digestivo, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e tem um efeito laxante. Ruibarbo é frequentemente recomendado para pessoas com problemas intestinais ou gastrite.
Deve ser lembrado que são os jovens caules que são mais úteis. Em meados de julho, eles ficam mais grossos, o gosto muda e se deteriora, e o ácido oxálico é prejudicial para o corpo se acumular neles. Tais pecíolos podem ser usados para preparar pratos quentes: o tratamento térmico destrói o ácido.
Dano
Esta planta é proibida para uso em caso de gastrite hiperagênica, úlcera gástrica ou duodenal e em outras doenças agudas do sistema digestivo. O uso de ruibarbo é contra-indicado em pedras nos rins, gota, glomerulonefrite.
Você deve ter cuidado ao cozinhar pratos de ruibarbo e tentar não usar pratos de ferro ou cobre para evitar reações químicas.
