Na medicina popular, as bagas dogwood são amplamente utilizadas, que contêm muitas substâncias úteis, vitaminas e oligoelementos.
Na culinária, é valioso devido ao seu extraordinário sabor e aroma.
Cornel - bagas vermelhas em forma de pêra ou cilíndricas com uma ou várias pedras no interior, que são conhecidas por suas propriedades úteis por um único século.
Cornels podem ser selvagens ou artificialmente cultivados, também existem plantas albinas, em que as bagas têm uma cor amarela.
Os frutos imaturos são caracterizados por um sabor ácido e amargo, e após o amadurecimento têm um aroma agradável e tornam-se agridoces.
Existem cerca de cinquenta espécies de dogwood, entre as quais você pode encontrar arbustos e árvores. As variedades mais populares em nossas latitudes são as variedades rubi, Pyatigorsk em forma de pêra e Vladimir.
Frutos de corniso são utilizados na fabricação de conhaque, vinhos, sucos, xaropes e marmelada.
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Leia também como você pode secar os cogumelos em casa.Como secar dogwood
A secagem é a melhor maneira de colher um cornel, que não requer muito tempo ou dinheiro.
Para a colheita, é melhor escolher frutos saudáveis totalmente maduros que tenham uma cor vermelho brilhante, embora não sejam moles e não sejam maduros demais.
Eles podem ser selvagens crescendo ou cultivados.
Para secar, é melhor selecionar bagas inteiras que não sejam danificadas por doenças e parasitas.
Depois de passar pelas bagas, lave-as sob água corrente fria. Às vezes, o vinagre de mesa ou refrigerante é adicionado à água para desinfecção. Então, o talo é removido.
Dogwood seco de três maneiras.
O primeiro caminho está no sol.
As bagas lavadas com pedras são dispostas em um lugar onde a umidade é mínima, em papel grosso ou tecido. Além disso, antes de se deitar, você pode escaldar as frutas em água fervente por 2-5 minutos.
Dogwood deve ser seco ao ar livre, evitando a luz solar direta e umidade.
Deve ser lembrado para misturar periodicamente para garantir a secagem uniforme. Após 3-5 dias, quando as bagas são secas, elas são removidas para armazenamento.
Um cuidado importante da árvore é pulverizar árvores frutíferas na primavera.
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Um cuidado importante da árvore é pulverizar árvores frutíferas na primavera.O segundo caminho - no forno
Frutos de cornel inteiros são secos no forno ou em um secador especial. Inicialmente, é necessário mantê-los a uma temperatura de 50-60 ° C e depois aumentá-lo para 70-75 ° C.
Esse método leva menos tempo que o primeiro.
Terceira maneira
De dogwood preparando pita. As bagas são lavadas, para remover o osso, a polpa é esfregada. A polpa esmagada em mingau para secar é decomposta por uma camada fina contínua, de preferência em uma bandeja de madeira ou bandeja.
Exposto ao ar livre em um local bem ventilado. Após a secagem, longas tiras de polpa - lavash são formadas.
Antes de secar, você pode salgar ligeiramente a carne esmagada para proteger a pita de apodrecer. Pão pita é usado como tempero.
Para secar cornos secos, é viscosa e doce, e as bagas preparadas para secagem são imersas em xarope de açúcar quente por 6-8 e deixadas arrefecer.
Depois que eles são jogados em um coador e derramado novamente com xarope aquecido, depois de 5-6 as bagas com xarope são levadas à fervura. Mais uma vez, as bagas reclinam em uma peneira e colocadas no papel para secar.
Os benefícios e malefícios do corniso seco
Dogwood secas mantém todas as propriedades benéficas das bagas frescas. Cornel está saturado com vitamina C, cujo conteúdo excede a groselha e é quase igual aos quadris.
Além disso, o tamanho pequeno dos frutos do cornel contém um número de substâncias úteis:
dissacarídeos (frutose e glicose);- phytoncides;
- ácidos orgânicos (ascórbicos, cítricos e succínicos);
- vitamina b3;
- potássio;
- fósforo;
- ferro;
- magnésio;
- sódio;
- cálcio.
dissacarídeos (frutose e glicose);Bagas secas contêm pectina e taninos, então eles são usados para remover oxalatos, toxinas e metais pesados do corpo.
Nos poços de bagas uma grande quantidade de óleos vegetais e taninos. Portanto, eles têm um efeito antibacteriano, curativo de feridas, anti-inflamatório e são usados no tratamento da diarréia.
Os frutos de Cornel aumentam os níveis de hemoglobina, e é por isso que eles são frequentemente usados para doenças do sangue, sistema circulatório e diabetes. Normaliza a pressão sanguínea e também torna as paredes dos vasos sanguíneos mais fortes e elásticas. Além disso, é freqüentemente usado para enxaquecas, tontura e zumbido, e também é útil para pessoas que sofrem de gota, febre tifóide e disenteria.
Bagas secas adicionadas ao chá devido à vitamina C, que aumenta a imunidade, e as propriedades antiinflamatórias do cornel são prescritas para resfriados, reduzem a temperatura do corpo.
Frutos secos ajudam a restaurar a potência e resolver problemas com micção freqüente, transpiração excessiva e outros.
Não é recomendado o uso de dogwood ou suas tinturas:
- na hora de dormir, bem como pessoas com uma psique altamente excitável;
- pessoas que sofrem de aumento da acidez do estômago e constipação;
- gestantes;
- em grandes quantidades para crianças pequenas e pessoas em idade.
Não devemos esquecer que tudo é bom com moderação, por isso o uso de uma quantidade excessiva de frutos pode levar a consequências indesejáveis.
Características plantação e cuidados para framboesas.
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Características plantação e cuidados para framboesas.Aplicação de dogwood secas
Pode ser usado na culinária, para a prevenção e tratamento de várias doenças. Assim, frutas facilmente digeríveis podem ser adicionadas à compota de frutas secas, molhos e como tempero para alguns pratos de carne e peixe.
Além disso, xaropes, conservas, geleia e marshmallow são feitos de dogwood secas.
A polpa de frutas é usada em cosmetologia, para máscaras para pele oleosa.
Caldos e tinturas de bagas são utilizados para o tratamento de resfriados: dores de garganta, gripe, bem como para anemia.
Devido aos antioxidantes contidos, os ossos de cornel torrados são frequentemente usados em vez de grãos de café. Também ossos são usados para tratar hemorróidas (15 frutas secas todos os dias).
De tinturas em bagas secas do cornel, você pode fazer compressas para doenças de pele, como dermatite, eczema e outros.
O dogwood secado é muito saudável e pode ser comido como frutas secadas regulares.
As bagas curativas do cornel são usadas tanto para criar obras de arte culinárias quanto para prevenir muitas doenças.
Tem um forte efeito tônico, é um agente anti-inflamatório e ancorante que aumenta a hemoglobina, melhora a memória e fortalece o sistema imunológico humano, sendo indispensável no período de outono-primavera, assim como na avitaminose, pois contém nutrientes em grande quantidade.
