Como armazenar cebolas até a primavera em casa e no armazenamento: termos, condições e temperatura

Toda amante sabe que na cozinha não pode prescindir de cebolas: sopas, goulash, saladas. Todo mundo desde a infância sabe o quão útil é esse vegetal. Cebolas contêm uma grande quantidade de vitaminas, útil para pessoas com doenças cardíacas, diabetes, ajuda a reduzir o colesterol.

O verão está terminando, a colheita da cebola começa antes do armazenamento para o inverno, e os jardineiros estão se perguntando como conservar esse vegetal maravilhoso. Vamos começar com a coisa mais importante.

Sobre como fazer corretamente e quando remover a cebola do jardim para armazenamento, diga o nosso artigo.

Seleção de variedades

Como armazenar cebolas? Quais variedades de cebola são adequadas para armazenamento? Agora, criadores de todo o mundo estão trabalhando em novos tipos de cebola, por isso é muito difícil descrever todas as variedades. Considere as variedades que ganhou a confiança dos jardineiros do nosso país:

1. Stuttgarter rizen - variedade criada por criadores da Alemanha, tornou-se popular em todo o mundo. A variedade é madura no início, a lâmpada é bastante grande, pesando até 150 g, e é valorizada por seu alto rendimento e longo armazenamento. Stuttgart despretensioso, não tem medo do míldio.
2. Centurião e Sturon - estas variedades, que são a seleção de Stuttgarter, também estão bem e por muito tempo armazenadas. O Sturon é uma lâmpada redonda, mas o Centurion tem uma forma mais alongada. Ambas as espécies também são valorizadas por um pescoço mais fino, que seca mais rápido, impedindo a entrada de patógenos de diversas doenças.
3. Órion - este é o tipo, o resultado do trabalho dos criadores ingleses. A fruta é grande, o peso de uma cultura de raiz atinge 200 g, a variedade amadurece bastante cedo, o que é muito importante para os habitantes da Sibéria. Aqui, Orion é preferido até mesmo pelo anterior.
4. Bastião - Uma variedade que pertence à meia estação, é cultivada em quase todas as partes do nosso país, com exceção das regiões do sul. A lâmpada tem uma forma arredondada. As escamas dessa espécie são secas e muito densas, o que é importante para o armazenamento.
5. Arco de Yalta - Este é um tipo de doce, muito popular na Crimeia. Como mantê-lo adequadamente e por muito tempo é conhecido apenas pelos habitantes da península. Cebolas são valorizadas pelo seu sabor.
6. Arzamas local - Esta é a espécie apresentada pelos criadores da região de Nizhny Novgorod. Nos ninhos crescem dois - três bulbos. O sabor dessa raiz é afiado. As frutas são pequenas e arredondadas. Tem boa resistência a pragas. Está armazenado perfeitamente.
7. Bessonovsky local - Por muito tempo já se conhece o tipo de uma cebola aguda. Os bulbos crescem em um grupo - 4 - 5 em um ninho, pesando 50 g cada. As escamas que cobriam a lâmpada, suculenta, têm uma cor amarela e branca. Esta cebola contém muita matéria seca, e isso é um fator significativo durante o armazenamento prolongado.
8. Barão vermelho - Este é um representante das cebolas vermelhas. A variedade amadurece cedo, você pode obter uma boa colheita. Os frutos são pequenos, apenas 60 - 80 g, mas bastante densos. A espécie é valorizada pelo seu alto teor de vitamina C. Das variedades vermelhas, Red Baron é reconhecido como o melhor para o armazenamento de inverno.
9. Alvina - variedade jovem, desenhada por criadores russos. As raízes são planas, têm a cor roxa original, meia estação, o peso de uma lâmpada 80 - 90 g
10. Albion - Esta também é uma variedade interessante, mas essas lâmpadas já são brancas e pesam até 130 g cada. Tipo de meio Média mantendo a qualidade, gosto semi-afiado.
11. Hercules F1 - É também uma variedade de médio, raiz redonda. A vantagem desta espécie é que tolera a seca perfeitamente, devido ao seu poderoso sistema radicular.

Sobre como escolher cebolas para armazenamento a longo prazo, você pode aprender com o vídeo:

Regras básicas

Quais são as condições de armazenamento para as cebolas? Como preparar arco de armazenamento:

• todas as lesmas de armazenamento devem ser forte e saudável;
• arco é necessário secar. Você pode fazer isso no jardim, sob mau tempo sob um dossel. Trança a proa em tranças e seque no limbo. Para apartamentos há um método de secagem de cebolas no forno, a temperatura não deve ser alta, você pode facilmente overdry;



• remova verdes desbotados, deixando 4 - 6 cm, as raízes também devem cortar-se;
• limpe um pouco cultura de raiz das escamas rachadas superiores;
• preferencialmente ainda seco pelo menos duas semanasconstantemente movendo-o.

Nabo de cebola: como cozinhar para armazenamento a longo prazo? No momento da colheita de cebolas para armazenamento e como prepará-lo neste vídeo:

Leia também nosso artigo sobre os métodos e condições de armazenamento das mudas de cebola até o plantio da primavera.

O que guardar cebolas bulbo:

• pequenas caixas de madeira;
• cestas;
• sacos comuns de tecido, mas as cebolas em sacos de plstico no podem ser armazenados. Devido à falta de ar, as lâmpadas simplesmente começam a apodrecer;
• agora há redes vegetais especiais para venda;
• a maneira como nossas avós são meias;
• Você pode armazenar o arco, trançado em tranças, este método pode ser aplicado sob a forma de jóias.

Onde armazenar cebolas bulbo? O mais comum é, obviamente, armazenar cebolas em uma adega (porão) e armazenar cebolas em casa (apartamentos). A principal condição é uma sala escura e seca.

Master class em tecelagem cuspir cebola, bem como dicas sobre armazenamento neste vídeo:

Modos e termos de economia

A que temperatura para armazenar cebolas? Quais são as condições de armazenamento da cebola no armazenamento? Temperatura de armazenamento de cebola:

• para espécies doces e península temperatura adequada é de 0 a -1, e para pontiagudo recomendar uma temperatura ligeiramente menor de -1 a -3 e 75 - 90% de umidade do ar;
• se armazenado no apartamento depois de +18 a +22. 50 - 70% de umidade.

Qual é o prazo de validade das cebolas?

Proteção contra podridão

O que fazer para que as cebolas não apodreçam durante o armazenamento? Este problema é enfrentado pela maioria das donas de casa. Não é suficiente coletar e salvar o arco. Eu quero colher o mínimo possível estragado. Para isso, existem algumas dicas:

• pode usar malha blindadaque perfeitamente passa o ar e o nabo permanece seco;
• polvilhe cebolas com cascaprotegerá as cebolas da secagem;
• no porão para reduzir a umidade, você pode colocar capacidade com cal ou cinza. Lembre-se, se a umidade for muito baixa, a cebola começará a secar e, quando aumentada, germinará ou moldará;
• não use grande capacidade, melhor em vários pequenos;
• não esqueça no horário limpo podre lâmpadas, para não infectar outras pessoas;
• Lidar com sev antes do plantio solução de manganês;
• não é um pequeno papel desempenhado pelo lugar onde a cebola cresceu. Melhor plantar um arco depois de repolho ou pepino. Despeje a infusão de alho e tabaco, cinza, pó de tabaco;
• cebola é melhor desenterrarpara evitar danos;
• lâmpadas fracas que têm pescoço grossonão pode ser usado para armazenamento no inverno;
• siga as regras de preparação de nabos para armazenamento de inverno.

Se a raiz começasse a apodrecer, provavelmente a temperatura não correspondia à norma. Cebolas temperatura média do ar.

Lembre-se - é necessário escolha variedades para armazenamentoSe você plantou uma variedade de cebolas de salada e decidiu guardá-las, lembre-se de que elas não são armazenadas por um longo período e podem começar a apodrecer.

As lâmpadas podres não podem ser salvas, a melhor maneira de se manter saudável é, naturalmente, a classificação constante.

Como salvar cebolas se você começou a apodrecer? Como salvar o arco de apodrecer, você vai aprender assistindo este vídeo:

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Maneiras

Como manter as cebolas até a primavera? Existe uma maneira interessante de armazenamento, é chamado combinado, está no fato de que, no outono, as cebolas são armazenadas a uma temperatura de +18 a +22; no inverno, elas esfriam rapidamente para -3 e, na primavera, definem a mesma temperatura que no outono. Para aqueles que não têm lugar ou não querem armazenar cebolas, existem bons métodos de armazenamento - congelar cebola e secar cebolas.

Como manter cebolas descascadas? Às vezes você tem que salvar cebola descascada (sem casca). Uma característica de tal armazenamento é que as lâmpadas, se armazenadas incorretamente rapidamente desaparecem. Para salvar o arco, você pode fazer o seguinte:

• lave e coloque as cebolas em uma tigela com água fria, coloque na geladeira, mude a água a cada 2 dias;
• pode usar o pacote. Dobre lá o arco, despeje um pouco de água, amarre-o e coloque-o no frio, a água, como no primeiro caso, precisa ser trocada;
• se as cebolas forem limpas mais do que o necessário, apenas embrulhe filme plástico e coloque na geladeira. Você pode armazenar de 3 a 5 dias.

Congelar cebolas no freezer e secar no inverno para uso posterior na cozinha também são boas maneiras de economizar.

Se você seguir todas as regras, então guarde cebolas não é tão difícil, e seu arco estará em sua mesa quase até a nova colheita.