Leek pode ser chamado de um dos o mais valioso das hortaliças. Tem alto teor de vitamina C, B1, B2, B3, E, PP e pró-vitamina A.
Ele preserva perfeitamente suas propriedades por um longo tempo. Durante o armazenamento, o ácido ascórbico se acumula nas cebolas.
Com o uso constante de alho poró para comida, aumenta a imunidade a resfriados.
Tem propriedades anti-tumorais, diuréticas, anti-inflamatórias. A vesícula biliar e os intestinos funcionam ainda melhor. E ele apenas indispensável na cozinha. Está incluído nas receitas para cozinhar primeiro, segundo cursos e até assar. Como armazenar alho-poró para o inverno?
Em nossos artigos já falamos sobre como armazenar cebolas em estoque e em casa, bem como sobre como economizar cebolas verdes e métodos de armazenamento de mudas até o plantio da primavera. Agora considere maneiras de armazenar alho-poró para o inverno.
Regras básicas
Como armazenar alho-poró? Alho-porro pode ser armazenado por um longo tempo. Ao aderir a certas regras, você pode comer durante o inverno. cebola fresca.
Como preparar alho-poró para armazenamento? Ele tolera com bastante facilidade geada até -7 graus. Mas a colheita ainda deve ser removida antes do início da geada. A primeira coisa que você precisa para cavar e sacudir o chão do sistema radicular. É necessário tentar a terra não caiu entre as folhas. Com estes passos simples, a colheita da cebola começa antes do armazenamento para o inverno.
Vegetal deve ser seca e raízes aparadas. Ao aparar as raízes, tenha cuidado para não danifique o fundo. É melhor deixar 1/3 da espinha, neste estado a vida útil aumentará.
Há muita controvérsia sobre se se cortar as folhas? A resposta clara é não.
Com folhas cortadas, o vegetal irá desaparecer rapidamente e pode estar sujeito a várias doenças.
O que guardar alho-poró? Você precisa começar classificando as cabeças já secas. Adequado para preservação adicional apenas cebolas fortes. Eles devem ser uniformes e sem danos visíveis.
Em um recipiente, você pode armazenar cebolas de apenas uma variedade.
Cebolas frescas são bem conservadas na areia. Para fazer isso, o fundo da caixa foi derramado camada de areia 5-7 cmentão o arco é colocado na posição vertical. A distância entre o Lukavitsy adormecer areia molhada. Ao usar este método, o vegetal será armazenado aproximadamente 6 mesessem perder suas qualidades.
Por motivos de segurança, eles são usados e sacos de plástico.
Onde guardar alho-poró? O armazenamento de cebola na cave (cave) só é possível em caixas de areia. Sua pre desejável desinfetar. Para esta areia é calcinada no forno. Você pode fazer uma desinfecção no quintal. Um fogo é aceso e um tanque de ferro cheio de areia é colocado sobre ele. Durante o tempo em que o fogo estiver queimando, a areia será incendiada. As caixas, já preparadas, são baixadas para o porão.
Na ausência de uma adega ou sala maior, é possível guardar cebolas em casa (apartamento), por exemplo, em uma sacada ou em uma despensa.
Na geladeira cebolas também estão bem preservadas. Para fazer isso, pré-lave, corte as raízes e folhas extras. Depois que o legume secar bem, coloque-o em um saco plástico e coloque-o em um compartimento especial na geladeira.
Pode cortar a cebola lavada e seca, embalar em sacos e dobrar no congelador. Na forma esmagada e congelada, ocupa pouco espaço.
A que temperatura para armazenar alho-poró? Na adega, o alho-poró é armazenado a uma temperatura de 0 a +4 graus. Na varanda pode transferir geadas até -7 graus. Isto é fornecido desde que a caixa seja envolvida adicionalmente com algo quente, como um cobertor. Na geladeira, a temperatura não deve ser inferior a +5.
Dicas para o cultivo e posterior armazenamento de alho-poró no porão, bem como no jardim no inverno neste vídeo:
Condições ótimas
Como armazenar alho-poró? Quais são as condições de armazenamento? Quando armazenado em uma adega ou porão, umidade não deve exceder 80-85%.
Na geladeira, a umidade é armazenada na embalagem devido às suas propriedades. Polietileno não passa o ar, não permite secar ao vegetal.
Sujeito à temperatura e umidade do alho-porro será salvo 6-7 meses. No congelador, o prazo de validade é aumentado em 2-3 vezes.
Como guardar um alho-porro após a colheita? A única condição para o armazenamento adequado de um alho-porro após a colheita deve ser quarto seco e luminoso. Se as condições climáticas permitirem, é aconselhável deixá-lo na rua e secá-lo. Isto é feito melhor em uma rede blindada. Assim, o ar irá circular e secar o vegetal por todos os lados uniformemente.
Maneiras
Como armazenar alho-poró para o inverno? Além dos métodos considerados (na adega, na geladeira, na varanda), você pode considerar outros, mais incomuns.
Gosto muito interessante e incomum cebola em conserva. É necessário tomar a parte branca do caule, cortá-lo e abaixá-lo por 2-3 minutos em água fervente, pré-salgado ligeiramente. Então, o mais bem possível, coloque em frascos e despeje marinada. Para a marinada é tomada:
- água - 1 l;
- sal - 50 g;
- açúcar - 100g;
- vinagre - 100 ml.
Como salvar alho-poró para o inverno, você pode aprender com o vídeo:
Como economizar alho-porro até a primavera? Preservar a quantidade máxima de nutrientes utilizados na secagem da cebola. Você pode usar o forno ou secador elétrico. A temperatura mais adequada para este +50 graus. Tal arco não pode ser armazenado em um recipiente hermético.
Congelar cebolas aumentará a vida útil.
Pode salvar cebolas em película aderente. Mas mantém suas propriedades benéficas por 1-2 semanas.
A uma temperatura constante de +2 graus, o período pode ser prolongado até 3-4 semanas. Antes de embalar cebolas em filme de comida, você deve primeiro esfriar.
Respeitando temperatura e condições de armazenamentodurante todo o inverno e até mesmo nos meses de primavera, você pode apreciar a frescura do vegetal.
A qualquer momento você pode usá-lo para cozinhar sopas, pratos de carne ou assar torta de cebola. E também no tempo de inverno mais feroz evite doenças catarrais.
