Colher frutas secas para o inverno em casa é o método mais adequado para proprietários de apartamentos que não têm acesso a sótãos, e não há espaço livre na varanda para tais fins.
Para aqueles que não têm a habilidade ou desejo de secar as pêras no forno ou com a ajuda de utensílios de cozinha, surge a questão de saber se isso pode ser feito mais rápido e melhor, mas no forno de microondas.
Sobre oportunidade
É possível secar as peras no microondas? Praticamente foi provado que este método não é apenas possível, mas também mais economia de tempo, quando comparado com cozinhar em um desidratador ou um forno elétrico.
É claro que requer o cumprimento de algumas regras, graças às quais a preparação de frutas secas será mais fácil e confortável, e o prato será saborosa e nutritiva.
Manter um agradável tom amarelo claro de pêra do escurecimento ajudará uma solução de ácido cítrico ou tartárico.
Aproximadamente 10 gramas de ácido cítrico são diluídos com 1 litro de água, após o que nenhuma pêra deve ser cortada na solução resultante. 20 minutos.
Assim que as pêras secarem após este procedimento, elas podem ser secas.
Regras básicas
Como secar as peras no microondas? Tenha em mente poder o forno de microonda, depende dele não só o tempo de secagem, mas também o modo estabelecido. Essa secagem é considerada uma das mais rápidas, mas você corre o risco de estragar as peras superexpondo-as acidentalmente.
Durante a cozedura terá siga o processo incansavelmente e abra o microondas a cada minuto ou minuto. Mantenha o controle de todas as mudanças na fruta - quando elas secam, quanta água evapora e quando a cor começa a escurecer visivelmente.
De jeito nenhum Não coloque imediatamente a fruta em um suporte que esteja no forno. O suco pode fluir, e então as próprias pêras terão que ser raspadas da superfície.
Instruções passo a passo
Primeiro, colha a colheita colhida, removendo a fruta verde, podre ou estragada de cair da árvore. Áreas danificadas Pode ser cuidadosamente cortado com uma faca. Enxaguar bem e corte a fruta da maneira que for conveniente para você (em fatias, fatias ou cubos pequenos).
Cubra uma placa larga com papel manteiga especial. Se não, então um simples vai fazer. algodão ou linho tecido.
Se as peras secas forem compotas ou geleias, núcleo com pedras que você não pode cortar. Exclusão pele também discrição pessoal - no caso em que a secagem será usada na forma acabada, assim ou com chá. Para charlotte, geléia e outras sobremesas doces de peras, é melhor deixar apenas carne limpa.
Tempo de cozimento
Quanto tempo leva para secar as fatias de pêra? Em média, uma porção padrão (ocupando uma placa) será necessária 2-5 minutos.
Você também deve levar em conta a quebra quando abrir o forno de microondas e verificar o status do produto.
Quando te parece que as peças não é suficiente Se secar, nada de terrível acontecerá se você ligar o forno por mais um minuto e meio.
Temperatura
A que temperatura secar? Bem como para um forno elétrico, para secar em uma microonda a temperatura será ótima cerca de 75-90 ° C. Em outro equivalente, é de 200 a 300 watts.
Tente colocar as peças de forma que entre elas permaneça um pouco de espaço livre. Com isso, você garantirá o fluxo de ar, enquanto os próprios lóbulos não ficarão juntos.
Ajuste de modo
Qual o modo de secar? Concentre-se nas capacidades dos seus eletrodomésticos. Para um fogão muito potente é melhor instalar nível mais baixoe para o modo mais fraco potência média. Colocando os parâmetros mais altos, é provável que você apenas frite a fruta para carvões pouco apetitosos.
Se você selecionar o modo "descongelar", a secagem durará até 30 minutos. Este método é ideal, se fisicamente você não pode monitorar regularmente o processo de cozimento, é suficiente para verificar a umidade da fruta a cada 5-7 minutos.
Como determinar a prontidão?
Na aparência, a fruta é visivelmente seca, como eles perdem sobre 70 a 85% de água.
No toque de uma pêra em qualquer caso, não deve ser pegajoso e molhado.
Se você retirou a secagem a tempo, as peças serão flexíveis e não quebrarão quando você tentar dobrá-las.
O sabor do produto acabado deve ser doce e perfumado. Se as peras acabaram escuro e amargoIsso significa que houve um erro em algum lugar.
Não deve Mantenha as peras no forno de microondas por mais de 5 minutos na potência máxima. Então, eles não só cozinharão demais, mas também perderão todos os nutrientes. Também é necessário lembrar que peras selvagens Não precisa de tratamentos térmicos ou ácido cítrico. Quanto aos núcleos com ossos, é melhor que eles saiam.
Como secar frutas inteiras?
Como secar as peras no microondas inteiro?
Se você deixar a pele intacta, existe o risco de pegar uma bomba de fruta - especialmente propensa a "explosões" fruta cozida com uma abundância de suco no interior.
Receitas
Às vezes, antes de secar as peras, elas são aconselhadas a processá-las. em água fervente. Para preparar as peras, você precisa ferver a fruta inteira não mais do que 15 minutos. Verde, isto é peras imaturas, você pode cozinhar um pouco mais, até ficarem macias.
Depois disso, da maneira usual, as peras resfriadas são cortadas e cozidas em um forno de microondas. Você está acelerar significativamente o processose você cortar a fruta em fatias iguais.
Como resultado, a preparação em água fervente não levará mais de 7 minutos.
Pelo mesmo princípio são feitas frutas secas de sobremesa - Pouco antes de ferver na água, você precisará adicionar algumas colheres de sopa de açúcar para fazer um xarope doce.
A mesma água será muito útil ao criar deliciosas compotas. Você pode encontrar receitas de peras secas com adição de açúcar em nosso site.
Resumindo
Até certo ponto, a secagem de pêras no microondas é semelhante à secagem de maçãs, com a única diferença de que a temperatura e a potência do forno de pêra reduzir ligeiramente. Melhor para cozinhar peras em fatias finasque fornecerá preparação rápida e monotonia de todas as partes.
Se deve ou não tratar o calor antes de secar, depende principalmente de variedades e maturidade frutas.
Portanto, não se apresse em jogar fora as frutas que não são adequadas para serem mantidas frescas na adega ou em casa, e prepare-as com frutas secas comestíveis e saudáveis.
