Um ovo de avestruz é um produto caro e valioso que é armazenado, classificado e processado com base em tecnologia rigorosa. Este material é dedicado às sutilezas e nuances deste processo obrigatório e importante.
Regras de coleta
A coleta de ovos de avestruz deve necessariamente ser realizada de acordo com o princípio: quanto menos produtos estiverem no ninho, melhor será sua qualidade e mais adequados serão para a incubação.
Aconselhamo-lo a familiarizar-se com as noções básicas de avestruzes reprodutoras em casa.
É altamente indesejável deixá-los por um longo tempo - a cada hora, muitos patógenos se desenvolvem na superfície da casca, e o risco de morte do embrião em condições inadequadas para o seu desenvolvimento aumenta. 
A colheita deve ser feita diariamente, de preferência à noite, assim como o mais rápido possível - isso estimulará a fêmea a continuar colocando ovos e recuperando a perdida.
Voce sabe Ovos de avestruz para qualidades nutricionais e sabor não são muito diferentes de frango, apenas o tamanho, porque apenas um espécime de avestruz pode substituir 31-40 ovos comuns de aves de capoeira, assim, um ovo de avestruz pode ser ovos cozidos para 10 pessoas.É necessário remover os produtos do ninho somente depois que a fêmea se distrair o mais possível da incubação da prole, caso contrário a ave sofrerá estresse severo, ficará inquieta e parará de se deitar.
Alguns agricultores usam manequins em vez de ovos apreendidos, que são feitos de espécimes reais, removendo o interior e enchendo com outro material.É importante! No processo de coleta de cada cópia deve ser marcado e, em seguida, fixar cada número e informações sobre isso em um diário especial de incubação.As principais e importantes regras de coleta:
- Encontre uma pessoa que, no processo de coleta, monitore os avestruzes distraídos.
- Lave as mãos em água morna com sabão desinfetante.
- Colecção para produzir num contentor ou cesto especial.
- Tomando um produto em suas mãos, você não pode agitá-lo e fazer movimentos bruscos.
- Após a remoção, cada ovo deve ser lavado sob água levemente morna, seco e examinado com um ovoscópio.
- Espalhe em tecido natural até secar completamente.
Vida de prateleira de ovos de avestruz
À temperatura ambiente, o produto pode ser armazenado por até 30 dias, desde que a casca não esteja danificada. Na geladeira, o prazo de validade aumenta para 5 a 7 meses. O período de armazenamento pré-incubação é de 7 a 10 dias, mas não mais - em ovos, a destruição da albumina não deve começar (a ingestão de uma grande quantidade de oxigênio na gema).
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Como preparar e armazenar
Quase todos os espécimes de avestruz selecionados são adequados para marcadores de incubação. Dos 100%, apenas um quarto pode ser não fertilizado. O resto pode fornecer descendentes, mas antes da incubação eles devem ser adequadamente preparados e mantidos. 
Como processar antes do armazenamento: desinfecção e lavagem
Limpeza e processamento de ovos de avestruz antes do armazenamento não é difícil, mas recusar este procedimento é inaceitável.
É importante! Após a coleta, os espécimes lavados e secos são dobrados com uma ponta sem corte em um tecido natural em uma caixa limpa, cujo topo é necessariamente coberto com gaze ou filme. Isso é feito para garantir que os micróbios patogênicos não entrem pelos poros abertos da casca.
O procedimento em si é o seguinte:
- Cada caso é lavado com água corrente quente.
- É processado com um pano limpo umedecido com solução de iodo.
- Esfregou seco com um pano.
Condições de armazenamento
Imediatamente antes de colocar as caixas com ovos dobrados em uma sala seca e escura, com a temperatura ótima de + 13-17 ° C e umidade de até 40%. Neste caso, os produtos são movidos para uma posição horizontal ou com uma ponta afiada para baixo.
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Características de transporte
Transporte de caixas de ovo será o mais bem sucedido, sem tremores e greves, se eles são colocados em uma borracha anti-vibração macia. Cada ovo deve ser embrulhado em material de embalagem emborrachado. 
Lembre-se que um bom resultado de incubação depende não apenas da organização do processo em si, mas também das ações preliminares claras que ajudam a escolher, limpar, preservar e transportar o valioso produto de avestruz.
Voce sabe As fêmeas avestruzes têm uma hierarquia rígida, e a ave dominante coloca seus descendentes primeiro. Em seguida, permite que as fêmeas subordinadas se aninhem no ninho ou próximo dele.
