Nós todos sabemos que as batatas estão em segundo lugar (depois do pão) na lista de alimentos que são mais freqüentemente encontrados em nossa dieta. Está presente em quase todos os pratos. Mas há momentos em que esse vegetal não é apenas saudável, mas também perigoso. Esta é uma batata verde contendo substâncias nocivas que, quando ingeridas em grandes doses, causam envenenamento.
Quando as batatas ficam verdes
A aparência da vegetação é devido ao fato de que sob condições favoráveis, a batata é capaz de se reproduzir. Luz do dia, umidade moderada da sala contribuem para o início do processo de fotossíntese, no qual a clorofila contida nas raízes está envolvida. Este processo torna-se proeminente no aparecimento de tinta verde nos tubérculos. Sabe-se que a clorofila é encontrada em todas as plantas e sob a ação da cor do sol todas as partes das plantas são de cor verde ou púrpura.
Aprenda a armazenar batatas em um apartamento e se é possível congelar batatas em um freezer.
As hastes e folhas de batata também são verdes e as batatas no solo são simplesmente protegidas por raios ultravioletas. Tubérculos verdes observamos onde eles podem ser vistos a partir do solo. Sob a influência de lâmpadas fluorescentes, esses processos não ocorrem. A fotossíntese é desencadeada pela luz ultravioleta ou infravermelha. 
Voce sabe Pela primeira vez a batata apareceu em meados do século XVII, foi introduzida por Pedro I. No entanto, a princípio só causou um negativo, pois as pessoas só comiam bagas e brotos. Como resultado, houve muitos envenenamentos e até mortes. E somente no século XVIII, as batatas já se tornaram o “segundo pão”.
É possível usar
Acontece frutas "com verduras" são perigosas de usar. O armazenamento prolongado leva a um aumento na concentração de veneno. A mudança na cor da pele torna inadequada para consumo humano. Esse alimento é extremamente perigoso para mulheres grávidas, crianças pequenas, idosos e pessoas com problemas de saúde.
Por que é perigoso
As batatas pertencem à família do nightshade, que inclui uma substância prejudicial - solanina. Sua alta concentração está nas partes aéreas da planta. Nos tubérculos, sua participação é muito pequena (0,05%). Mas sob a influência do ultravioleta, o teor de solanina aumenta dramaticamente várias vezes, o que se torna perigoso para a saúde.
É importante! Ao cultivar este vegetal, o principal é ter arbustos bem arredondados para que a luz solar não chegue às raízes, pois sob a longa exposição ao ultravioleta a quantidade de substâncias nocivas pode chegar a 500 mg por 100 g do produto.
Sintomas de envenenamento
Os primeiros sinais de envenenamento não têm nada a ver com envenenamento alimentar comum. Se você comer uma batata em que a solanina está presente na quantidade de 300 mg, em seguida, após 3 horas, os seguintes sintomas aparecem:
- Cócegas e dor de garganta.
- Dor antiespasmódica no estômago e intestinos.
- Compartimento de saliva grande, vômito.
- Dificuldade em respirar e febre.
- Estômago chateado com urgência dolorosa e fezes ofensivas.
- Alunos aumentados.
- Distúrbios cardíacos causados por insuficiência do ritmo cardíaco e taquicardia.
O que fazer em caso de envenenamento
Quando o envenenamento não é muito pesado, você pode se limitar a medidas domésticas simples:
- Lave o estômago com uma solução de permanganato de potássio ou qualquer sorvente.
- Beba muita água pura.
Saiba o que é bom para a batata e como usar cascas de batata e flores de batata na medicina doméstica e tradicional.
Em uma situação mais séria, a ajuda é a seguinte:
- Chame uma ambulância.
- Lave o estômago com uma solução de permanganato de potássio e induza artificialmente o vômito.
- Beba uma dose dupla de carvão ativado.
- Se necessário, adicione um laxante.
- O médico realiza reidratação intravenosa com uma solução estéril de cloreto de sódio.
- Para minimizar a absorção de venenos, recomenda-se a ingestão de alimentos envolventes, como purê de banana, leite ou clara de ovo crua.
Voce sabe Em Minsk, há um monumento de batatas, porque Bulba - o produto nacional da Bielorrússia. Segundo as estatísticas, para o ano um bielorrusso come 183 kg de batatas, enquanto que, como um alemão, 168 kg, um pólo, 123 kg e um russo duas vezes menos, apenas 90 kg.
Solanine
O aparecimento desta toxina é a proteção das batatas contra possíveis pragas e doenças. Quando a raiz está completamente madura, o conteúdo dessa substância é baixo, apenas 0,05%. Após seis meses, seus indicadores começam a crescer, o nível mais alto está contido em batatas verdes ou germinadas. 
Solanina também é encontrada em tomates verdes.
Muitas vezes, uma batata-doce é chamada de "batata-doce", embora, na verdade, não tenha nada em comum com as batatas.
Sabe-se que a solanina inibe o sistema nervoso, leva à indigestão e à destruição dos glóbulos vermelhos. Você pode verificar a sua morte, fazendo um teste de urina, haverá um aumento da quantidade de proteína. No processo de remoção de veneno do corpo, ocorrem danos nos rins e na pele. Também solanina se acumula no corpo. Como resultado, leva à doença articular e ao crescimento de células cancerígenas.
Como evitar a aparência
A fim de evitar o aparecimento de vegetação durante o amadurecimento da raiz, é necessário realizar a sistemática de maturação. Tais manipulações soltam o solo, aumentam o crescimento dos tubérculos e os protegem do processo de fotossíntese.
É importante! É importante armazenar a colheita em condições frescas sem exposição à luz solar. Tudo isso permitirá que você obtenha uma colheita que traga o benefício do corpo apenas.
Se cortar?
Quando a pele danificada é removida, a quantidade de veneno diminui, mas não há certeza de que ela não tenha penetrado na polpa da raiz. Especialistas não recomendam comer batatas sem extrema necessidade, já que mesmo o tratamento térmico não elimina a toxina. 
Confira as melhores maneiras de armazenar batatas no inverno.
O que é útil
Os tubérculos verdes são melhor armazenados até a primavera, menos afetados pela deterioração e mais rapidamente germinam. Os jardineiros espalham propositadamente as raízes, destinadas a plantar no próximo ano com uma camada fina para a aquisição de sua sombra esverdeada e brotos grossos. Tal material de plantio germina melhor e, no futuro, a colheita pode ser obtida algumas semanas antes do usual, embora seja muito mais alta.
Tendo aprendido sobre o dano das batatas verdes, é melhor adiá-las para que a germinação plante no solo, a fim de obter uma colheita abundante. Se não há lugar para a terra, então é melhor jogá-lo fora e não arriscar a saúde dos entes queridos.
