Poucas pessoas sabem que pela primeira vez os antigos índios, que viviam no território do México moderno, começaram a comer abobrinha pela primeira vez. Hoje, uma sobremesa popular é a compota de abobrinha, que muitas vezes é adicionada a uma laranja ou limão.
Doce de abobrinha é muito fácil de confundir com a delicadeza do abacaxi. O gosto alto de compotas complementa as notas sutis do sabor laranja. Uma abóbora em combinação com uma laranja cria um sabor refinado e inesquecível que irá agradar a quase todos os gulosos.
Como escolher abobrinha e laranjas para a colheita
Também observamos os grandes benefícios da abobrinha e da laranja na composição do mimo. Devido à rica composição vitamínica e mineral, a abobrinha pode fortalecer o sistema imunitário, resistir a agentes patogénicos, melhorar o sistema cardiovascular, acelerar processos metabólicos, normalizar processos hematopoiéticos, promover a produção de hormonas tiroideias.
A laranja, por sua vez, contém uma enorme quantidade de vitamina C, que auxilia na luta contra as doenças infecciosas dos resfriados. Além disso, uma fruta cítrica tropical melhora o trato gastrointestinal e normaliza a função hepática e cardíaca.
Os criadores se certificaram de que as variedades de abobrinha eram muito. Além disso, cada variedade é distinguida pelo seu destaque: a densidade da casca e polpa, cor, sabor, maturação. Para a preparação de geléia de ouro, recomenda-se comprar legumes amarelos de amadurecimento no meio da temporada. 
Frutas jovens são melhores para não comprar, pois podem ser completamente cozidas e transformadas em mingau. É melhor adquirir abóbora moderadamente madura com pele macia. Neste caso, você terá uma excelente delicadeza com fatias suaves de vegetais, mas ao mesmo tempo densas.
É importante! Lembre-se que as laranjas mais deliciosas - com o umbigo. Ou seja, aqueles em que um tubérculo aparece no local do ovário da flor.
Ao escolher laranjas, o foco deve estar na casca. Deve ser uniformemente colorida brilhante cor brilhante. É uma cor uniforme é um sinal de maturação cítrica. Certifique-se de cheirar a fruta.
Um forte aroma agradável indica que a fruta está completamente madura. Se a laranja é muito mole, pode sinalizar a presença de processos de putrefação na polpa. E não se esqueça que os frutos suculentos são sempre pesados (devido à alta densidade).
Vídeo: como escolher uma laranja doce
Como fazer geléia
Abaixo, vamos dizer-lhe a receita para fazer geléia de abóbora aromática com a adição de laranja. O destaque desta receita é o facto de, no final, obtermos cubos crocantes e perfumados de abobrinha com um sabor subtil de laranja.
Lista de produtos
Para a preparação de iguarias, precisamos:
- 1 kg de abobrinha;
- 2 laranjas médias;
- 700-800 gramas de açúcar.
Familiarizar-se com receitas para fazer feijoa, pêra, damasco, framboesa, uva, mandarim, blackthorn, Acerola, espinheiro, groselha, abóbora, branco doce de cereja, tomate verde, marmelo, morango silvestre, noz da Manchúria, preto cerejas, vermelho rowan, preto e groselhas.
É importante notar que nesta receita, a adição de água não está implícita, uma vez que pode “aparar” ligeiramente as qualidades gustativas da iguaria. Raiz de gengibre, baunilha ou outras especiarias são adicionadas como desejado, mas vamos fazer geléia com um verdadeiro sabor de laranja e abobrinha.
Utensílios de cozinha
No processo de fazer iguarias para o inverno, precisaremos dos seguintes utensílios de cozinha:
- faca de cozinha;
- panela (capacidade de 4 litros);
- Ralador de Berner;
- dostochka de madeira para cortes;
- espátula de madeira;
- balanças de cozinha.
Pode não estar claro para todos o que é mais importante e por que é necessário. Na verdade, este é um cortador de vegetais especial do fabricante alemão, que nos permitirá cortar rápida e simplesmente a abobrinha em pequenos pedaços retangulares. No entanto, se o ralador de Berner estiver faltando, você pode usar uma faca comum.
Processo passo-a-passo
Se você quiser fazer uma deliciosa geléia perfumada, siga estas instruções passo a passo:
- Abobrinha descascada e cortada em duas partes. Colher retire do meio toda a carne, o que não permite manter os pedaços de vegetais inteiros e crocantes.
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- Abobrinha da moagem em um ralador bernerovsky. As peças resultantes são enviadas para o pan.
Voce sabe Pela primeira vez, Cristóvão Colombo trouxe abobrinha para o território da Europa. E no século XVIII, este vegetal já era amplamente distribuído em muitos países, mas era o mais popular entre os italianos.
- Laranja cortada em pequenos cubos com a casca e também enviada para a panela. Suco, que permaneceu da fruta após o corte, deve ser drenado em uma panela.
Voce sabe Em climas temperados, as laranjas têm uma cor familiar para todos nós - laranja. No entanto, em climas tropicais, essas frutas são ... verdes. Eles se tornam laranja devido à falta de radiação ultravioleta (luz solar).
- Com a ajuda de balanças de cozinha, medimos 700-800 g de açúcar (quanto mais azedo a laranja, mais açúcar é necessário) e adicionamos à panela.
- O conteúdo da panela precisa misturar um pouco. Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa e deixe na geladeira por toda a noite.
- De manhã, tiramos a panela da geladeira e a preparamos para cozinhar seu conteúdo em uma pequena fogueira. Depois de ferver a delicadeza é cozida não mais do que 2-3 minutos. Quando a geléia é fervida, ela é coberta com uma toalha, e depois com uma tampa, e deixada desta forma até a noite.
- À noite, você verá que as medulas já se tornaram transparentes. Tomamos uma colher de pau e misturamos tudo bem e depois fervemos a geléia novamente por 2-3 minutos. Depois disso, cobrimos o tratamento com uma toalha e uma tampa e deixamos durante a noite.
- De manhã, dê ao bife mais alguns minutos para cozinhar e, nesse meio tempo, você pode começar a esterilizar as latas.
Aconselhamo-lo a ler sobre como preparar abobrinha para o inverno, como cozinhar salada de abobrinha coreano, como marinar abobrinha, bem como se familiarizar com os métodos de secagem e congelamento de abobrinha.
- A geleia acabada é despejada em latas e fechada com tampas, que também devem ser fervidas.
- Viramos o produto com rolha e cobrimos com um cobertor quente. Deixamos nesta forma por cerca de um dia, após o que a levamos para um local de armazenamento a longo prazo.
É importante! Antes de cozinhar abobrinha com uma laranja, o conteúdo da panela deve ser bem misturado. Afinal, se o açúcar grudar no fundo, no processo de cozimento ele pode queimar.Como você pode ver, fazer deliciosas geléias requer muito tempo, mas acredite, vale a pena.
Recursos e regras para armazenar a peça de trabalho
Store jam abobrinha pode ser na adega, geladeira ou outro lugar legal. A condição principal: a temperatura ambiente não deve exceder +5 ° C. Afinal, quanto mais a temperatura de armazenamento do atolamento, menos tempo será utilizável.
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Além disso, latas de luz direta do sol ou luz de outras fontes não devem cair nos delicados frascos. Eu também gostaria de observar que a quantidade de açúcar granulado na composição afeta diretamente o prazo de validade.
Donas de casa experientes argumentam que quanto mais açúcar na composição, mais tempo a geleia permanecerá. Portanto, se as proporções de abobrinha e açúcar forem 1: 1, o produto pode ser armazenado por 2 a 3 anos. No nosso caso, você pode armazenar um tratamento por no máximo 2 anos. 
O que servir com geléia
Abobrinha e geléia de laranjas podem ser consumidos com uma colher comum, acompanhada de chá sem açúcar. As crianças adoram comer esta iguaria, espalhe-a no pão branco ou preto. Esta preparação pode ser servida com sorvete e outras sobremesas. Além disso, tortas saborosas e aromáticas, bolos e outros produtos assados são feitos com base em geléia de abobrinha.
Por fim, gostaria de observar que, para obter uma geleia saborosa, em que as fatias de abobrinha irão triturar e permanecer transparente, você deve seguir as instruções fornecidas neste artigo. Prepare-se e não tenha medo de experimentar, e em uma noite fria de inverno será bom provar uma iguaria vitaminada.
