A maneira mais deliciosa de armazenar maçãs é cozinhar geléia deles. Seu aroma agradável e sabor suave lembrará o verão e apresentará o verdadeiro prazer. Vamos apresentar receitas surpreendentes simples e durante a noite para esta iguaria.
Sobre gosto
Para a preparação de compota de maçã, não é necessário selecionar variedades doces de elite. Esta colheita de inverno é bastante possível a partir dos frutos ácidos de diferentes variedades. O principal é que eles amadureceram completamente e a carne está bem separada da pele.
O produto acabado será homogêneo, com aroma agradável e sabor adocicado, consistência espessa de cor âmbar. A receita não envolve o uso de tecnologia complexa de processamento de frutas e a presença de ingredientes de difícil acesso. Até mesmo uma recepcionista novata pode fazer isso. 
Quais maçãs são melhores para comer geléia
Para a preparação de geléia perfeita variedades de sobremesa de maçãs com polpa suculenta e pele fina. Podem estar frescas ou caídas e secas. As melhores variedades são recheio branco, Antonovka, "Glória aos vencedores", "Açafrão Pepino", "Idared", "Jonagored", "Fuji" e outros.
Se você quer que a conservação seja um tom rosado claro e delicado, você pode dar preferência a frutas vermelhas. Também preste atenção ao aroma de maçãs frescas - na sua ausência, você pode usar as raspas de canela ou limão.
É interessante ler sobre os benefícios e perigos das maçãs: frescas, secas e assadas.
Preparação de latas e tampas
Na fase preparatória, deve-se ter cuidado para garantir que haja recipientes transparentes para emenda. No caso de geléia, é melhor dar preferência a latas de meio litro e tampas de metal envernizadas.
É importante! Ao esterilizar latas para um casal, certifique-se de que os recipientes secos e quentes entrem no processo. Caso contrário, eles podem estourar.
A embalagem lavada deve ser esterilizada. Para este fim, é imediatamente colocado no forno e defina a temperatura a 60 graus. O processo de tratamento terminará quando a umidade for completamente evaporada das latas. Depois que eles são removidos para a mesa preparada. 
Enquanto isso, as tampas precisam ser cuidadosamente examinadas, descartando-se aquelas que não possuem um anel de borracha sólida, bem como amassados, rachaduras e outros defeitos. Os espécimes adequados são mergulhados durante 5 minutos em água quente a ferver e depois colocados numa taça separada.
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Receita 1
Este método de cozinhar geléia de maçã caseira é um tratamento térmico de duas vezes de frutas descascadas. De 1 kg de maçãs na saída, obtemos 1 litro de costura. Receita mais fácil não existe.
Equipamentos de cozinha e eletrodomésticos
Para preparar esse congestionamento, precisamos:
- panela de esmalte profunda com tampa;
- faca de cozinha;
- contentor de resíduos;
- balança ou balança de cozinha;
- colher de pau para mexer;
- chave de selador;
- liquidificador;
- colher de cozinha;
- fogão.
Ingredientes Necessários
Na lista de produtos recomendados:
- 1 quilo de maçãs sem cor;
- 500 gramas de açúcar granulado;
- 0,5 litros de água;
- canela e casca de limão (opcional).
Aconselhamo-lo a ler sobre os métodos de colheita de maçãs para o inverno (armazenamento fresco, congelamento, embebido, compota, suco, geléia, molho de maçã com leite condensado, compota de maçã "Pyatiminutka"), bem como a preparação de bebidas alcoólicas (licor de maçã em vodka (em álcool), aguardente , cidra) e vinagre.
Método de cozimento
Antes de seguir as instruções passo-a-passo abaixo, a fruta deve ser cuidadosamente lavada e seca. Então eles são cortados em pedaços grandes, removendo a câmara de sementes. Agir mais como segue:
- As maçãs são derramadas com água e cobertas com açúcar.
- Depois que o tanque é colocado em fogo lento e, mexendo ocasionalmente, leve o conteúdo para ferver. Durante o tratamento térmico primário, as maçãs fazem suco. A cada minuto de cozimento, sua quantidade aumentará.
- Quando há muito suco, você precisa aumentar o fogo e cozinhar a fruta por mais 5 minutos após a fervura.
- Então é necessário coletar a espuma que aparece.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Moer a massa resultante com um liquidificador para uma consistência uniforme. Não levará mais que 1-2 minutos.
- Coloque a geléia no fogo e, mexendo, leve para ferver.
- Despeje em frascos e cubra as tampas.
- Para virar e embrulhar a conservação não é necessário. Após o resfriamento, ele é removido no armazenamento.
Vídeo: receita de geléia
É importante! Ao colher geleia caseira, você não deve usar um moedor de carne, pois o produto final após esse processamento terá uma consistência não uniforme..
Receita 2
O segundo método de cozinhar geléia de maçã caseira é projetado para usar o forno. No processo de cozimento, o produto acabado parece muito líquido, mas depois de esfriar adquire a consistência de marmelada. Os ingredientes listados na receita são projetados para 4 potes de meio litro.
Equipamentos de cozinha e eletrodomésticos
Para implementar esta receita na prática, precisamos:
- forno com folha de esmalte;
- fogão;
- tigela de esmalte;
- Espátula de madeira para mexer:
- colher de rascunho;
- medida de cozinha;
- faca de cozinha;
- contentor de resíduos;
- colher para remover espuma;
- liquidificador;
- chave seladora.
Ingredientes Necessários
Jam é preparado a partir de:
- 2 quilos de maçãs azedas;
- 1,5 quilos de açúcar.
É importante! Se o congestionamento não engrossar, você precisa adicionar um saco espessador ("Djelfiks", "Confiture").
Método de cozimento
A primeira coisa que você precisa para lavar bem as maçãs e limpá-las do núcleo. Então siga as instruções:
- Coloque a fruta preparada em uma assadeira limpa e envie um forno quente para assar a uma temperatura de 200 graus.
- Coloque as maçãs assadas em uma tigela esmaltada e, sem deixar esfriar, pique o liquidificador com uma consistência homogênea.
- Adicione o açúcar à massa e misture bem.
- Em seguida, coloque o recipiente em fogo baixo, leve para ferver e cozinhe por mais 40 minutos. É importante mexer periodicamente a geléia para que ela não queime.
- Remova a espuma que aparece.
- Após o tempo especificado, despeje a massa quente em frascos e enrole as tampas.
- Para virar e embrulhar a conservação não é necessário.
Vídeo: receita de geléia (como marmelada)
O que pode ser cozido e onde adicionar geléia de maçã
Compota de maçã é um convidado frequente em qualquer cozinha. Ele pode ser adicionado a cereais doces, massa de requeijão, usado para sanduíches ou como sobremesa para o chá. Muitas donas de casa usam preparações de frutas semelhantes como recheio de bolos caseiros e panquecas.
Voce sabe A doçura favorita de Napoleão Bonaparte era a geléia de maçã Antonov, que ele chamou de "confeição solar", e o poeta Friedrich Schiller só poderia criar se houvesse um prato de maçãs podres em seu escritório.
Para obter o prazer da maçã no inverno, não é necessário escolher as receitas mais complicadas ou produtos inacessíveis. Mesmo de maneira simples a partir do conjunto elementar, que pode ser encontrado em qualquer cozinha, você pode fazer uma verdadeira obra-prima. Veja por si mesmo!
