Muitos europeus associam canela com uma especiaria aromática específica que é adicionada aos doces e saladas de frutas e legumes. Mas na prática mundial, o uso de especiarias não se limita a isso. Nas cozinhas de diferentes nações, é adicionado à carne, peixe aspic, aperitivos, primeiros pratos, sobremesas, picles diversos, marinadas. A universalidade deste produto também comprova sua ampla utilização em fins terapêuticos e cosmetológicos. O que é pó perfumado útil, como distinguir entre tipos da canela e onde pode aplicar-se pela beleza e saúde - contaremos sobre isto depois no artigo.
Composição quimica
O tempero, que nos é familiar, é feito da casca seca do Ceilão konichnik, que cresce em abundância no Oriente. Chefs locais usam diariamente em torno de uma colher de chá deste pó aromatizado, enquanto seus colegas americanos e europeus são muito mais contidos em seu consumo.
Voce sabe A canela é uma das especiarias mais antigas. A especiaria era um atributo essencial dos curandeiros egípcios, como evidenciado pelas escavações arqueológicas da pirâmide de Quéops. Houve uma época em que os habitantes do Império Romano comparavam o tempero com a prata.
A popularidade e propriedades úteis da canela, devido aos seus componentes químicos. O tempero é valioso na abundância de vitaminas, micro e macronutrientes, bem como óleos essenciais. Não é de admirar que os curandeiros considere isso uma fonte de energia e vitalidade. 
A porção de 100 gramas de pó contém:
- proteínas - 4 g;
- gorduras 1,24 g;
- carboidratos - 80,59 g;
- ua - 10,58 g;
- cinza - 3,60 g4
- fibra - 53,1 g;
- açucar - 2,2 g
O valor nutricional da massa de especiarias analisada é 247 kilocaloriasisso é igual a duas porções de mingau de arroz de leite. Ao mesmo tempo, não há gordura trans ou colesterol na composição do tempero.
Além disso, a canela tem muitas substâncias vitais para os seres humanos. A saber:
Vitaminas:
- retinol (A) - 15 µg;
- beta-caroteno - 112 mcg;
- alfa-caroteno - 1, mcg;
- tocoferol (E) - 2,3 μg;
- filoquinona (K) - 31,2 mcg;
- �ido asc�bico (C) - 3,8 �;
- tiamina (B1) - 1,8;
- Riboflavina (B2) - 0,4 µg4
- ácido nicotínico (B3) - 1,3 μg;
- colina (B4) - 11 µg;
- Ï¿½ido pantot�ico (B5) - 0,4 �;
- piridoxina (B6) - 0,2;
- ácido fólico (B9) - 6,0 µg;
- cianocobalamina (B12) - 0,12 mcg.
Substâncias minerais:
- cálcio - 1002 mgs (absolutamente corresponde à entrada diária recomendada);
- ferro - 8,3 mg;
- magnésio - 60,0 mg;
- fósforo - 64,0 mg;
- potássio - 431,0 mg;
- sódio 10,0 mg;
- zinco - 1,8 mg;
- cobre - 0,3 mg;
- manganês - 17,5 mg;
- selênio - 3,1 mcg.
É por isso que canela em pó e tiras inteiras de casca são encontradas em quase todas as cozinhas e são consideradas um tempero real.
Voce sabe Para o fabrico de especiarias picantes adequado apenas jovem casca. O processo de sua preparação é realizado apenas em plantas bienais. Primeiro, eles são completamente cortados e dentro de um ano eles esperam por novos brotos. Eles removem a camada superior do córtex, deixando meio centímetro da parte interna do tronco. É cuidadosamente cortado com tiras de metros e enrolado em tubos. Isto é seguido por secagem e corte em pequenos pedaços.
Real canela e cassia: as diferenças
No mercado mundial atual, a canela colhida de plantas no Sri Lanka é considerada a referência de qualidade. Muitos estudiosos acreditam que este é o lugar onde o berço histórico e botânico dos arbustos do Ceilão, de onde eles produzem o tempero popular, está lá. Os três principais líderes fecham os produtos indianos e albaneses. 
Muitas pessoas nem suspeitam que em vez de canela compram outro tipo de canela - cassia. É difícil distinguir estas especiarias, porque ambas são caracterizadas por um aroma picante agradável e são muito semelhantes na aparência.
É importante! Cassia não é uma farsa, porque o kinnikov chinês e o korichnik chinês são reais - são tipos diferentes de uma fábrica, o latido de que praticamente não se diferencia na composição e propriedades.
Especialistas aconselham prestar especial atenção à aparência, cheiro, rótulos nos rótulos e fragilidade de todo o produto. Isso ajudará você a seguir as seguintes regras:
- O verdadeiro Ceilão, ou como também é chamado nobre, canela (kinamon) é rotulado "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Mas a cassia é designada "Cinnamomum aromaticum".
- A autenticidade do pó de canela em casa pode ser verificada usando um experimento químico elementar: coloque um pouco de tempero em uma colher de chá e pingue algumas gotas de iodo por cima. Se o conteúdo ficar azul - você está lidando com canela real. Mas a tonalidade azul-escura é característica da cassia.
- Como nem todos os fabricantes indicam a verdadeira origem do pó moído, é melhor dar preferência a todos os tubos de casca. Conforme necessário, eles são secos em uma frigideira seca e moída.
- Paus de canela genuínos são sempre firmemente torcidos em ambas as extremidades, e em fatias eles se parecem com chifres de cordeiro. A Cassia, por outro lado, é caracterizada por paredes muito grossas e, portanto, vai à venda sem qualquer torção ou sem cachos inerentes aos produtos da Ceylon. Às vezes, há casos, enrolados em um rolo apenas de um lado.
- Varas de kinamona de alta qualidade são muito finas e frágeis. E na variação chinesa são “carvalho” e difíceis de quebrar.
- A canela Ceilão sempre cheira mais forte e tem fortes propriedades de sabor.
- Tubos de canela nobres são da mesma cor por dentro e por fora, eles são caracterizados pela cor clara. Cássia é caracterizada pela cor não uniforme. Muitas vezes, suas varas são escuras ou marrom-acinzentadas por dentro e luz por fora.
Cassia e CanelaÉ importante! Há um mito de que a cassia é incrivelmente perigosa devido à presença de cumarinas. Em primeiro lugar, esta substância está na canela, mas, na verdade, em quantidades menores, e em segundo lugar, a fim de causar danos à saúde, você precisa comer alguns quilos de especiarias de cada vez.
Benefícios Spice Spice
As propriedades benéficas da canela há muitos milhares de anos desfrutaram de nossos ancestrais. E as modernas luminárias da ciência médica confirmam o efeito benéfico de especiarias aromáticas em todos os sistemas vitais do corpo humano. A medicina tradicional recomenda o aditivo como agente estimulante geral, imunomodulador, antisséptico, antimicrobiano e antiinflamatório.
Spice é usado para:
- normalização do trato gastrintestinal;
- lutar contra todos os tipos de infecções e fungos;
- tratar diabetes;
- prevenção de câncer;
- limpeza do sistema colerético e fígado;
- melhorar a função renal;
- desinfecção do sistema urogenital;
- relaxamento nervoso;
- concentração de atenção e fortificação de visão (2 - 3 pitadas por dia são bastante);
- melhorias de memória;
- recuperação com fadiga física e emocional;
- aliviando dores menstruais e aliviando irritabilidade nos dias de hoje;
- aumentar a atividade sexual;
- prevenção de ataque cardíaco;
- fortalecer as artérias do sangue e músculo cardíaco;
- tratamento de artrite, incluindo suas formas crônicas;
- bom sono;
- aliviar dores de cabeça e fadiga;
- restaurar o corpo com esclerose e depressão;
- tratar resfriados, dores de garganta, tosse e gripe;
- perder peso;
- melhore a cor do cabelo e da pele;
- respiração refrescante;
- melhoria da atividade intelectual;
- aliviar a inflamação, desinfecção com dor de dente e pulpite.
É interessante ler sobre a composição, propriedades, aplicação na culinária, medicina e cosmetologia de especiarias: manjericão, tomilho, alecrim, coentro, manjerona, açafrão, estragão, erva-doce, salsa, endro, bérberis, cominho (dur), rabanete, chabra, açafrão, lavanda , louro, mostarda, nasturtium, feno-grego, cerefólio, cominho.
Receitas de aplicação
O uso de canela no mundo e comida caseira é bastante diversificado. Tudo depende das tradições, da cozinha nacional e das preferências de gosto. Por exemplo, enquanto os europeus criativos apreciam o perfume com prazer pães de canela e medir cuidadosamente a medida porção de especiarias para anti-envelhecimento salada de frutasCozinheiros asiáticos generosamente polvilhe absolutamente todas as suas criações culinárias com tempero. Evitaremos formulações complexas e nos deteremos em variações no uso da canela para fins terapêuticos e profiláticos. 
Kefir com canela para perda de peso
Por si só, o kefir melhora a digestão e a motilidade intestinal, e a canela enfraquece o apetite e promove a divisão da gordura. Em conjunto, esses dois componentes ajudam a se livrar rapidamente de quilos extras. Melhore o efeito da bebida kefir-canela gengibre e pimenta vermelha. Também não interfira com massagem, envolvimento corporal e exercício. Com uma nutrição adequada, o resultado esperado será óbvio em algumas semanas.
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Bebida de queima de gordura é preparada a partir de 1 xícara de kefir e meia colher de chá de tempero. É importante não substituir a base de beber ryazhenka, iogurte ou outros produtos lácteos. Prefiro iogurte desnatado fresco. 
Este coquetel é recomendado como jantar ou como aperitivo. Neste caso, a ferramenta deve ser tomada 20 minutos antes das refeições. Em nenhum caso, não substitua toda a dieta diária por kefir com canela. Um dia de jejum é permitido. Qualquer coisa acima, levará a perturbações no funcionamento dos órgãos internos.
Voce sabe Muitos profissionais de marketing são aconselhados a usar o cheiro de canela para melhorar as vendas. É por isso que nas lojas, cujo alcance é muito longe de cozinhar, muitas vezes cheira a esta especiaria agradável. A lista de cheiros "vendidos" incluía "café", "grama recém cortada", "morango", "baunilha"".
Canela com mel frio
Pasta de mel e canela ajuda a lidar com febre, corrimento nasal, dor de garganta e tosse. Para o tratamento de doenças otorrinolaringológicas de origem bacteriana e viral, é necessário 1 colher de sopa de mel fresco e um quarto de colher de chá de tempero. Misture tudo até ficar homogêneo e tome três vezes ao dia. O curso do tratamento dura 3 dias.
Alternativamente, você pode fazer chá de mel e canela. A receita clássica prevê o cultivo em 1 xícara de água morna 1 colher de chá de canela e mel. A bebida é recomendada para tomar de manhã com o estômago vazio e antes de dormir.
Aconselhamo-lo a ler sobre as diferenças e propriedades curativas de diferentes tipos de mel: girassol, castanha, trigo, tília, acácia, pygillous, espinheiro, phacelia, trevo doce, colza, esparcetovy, maio, montanha.
Meios para aumentar a potência
A singularidade da casca do Ceilão korichnik é que pode ser combinada com qualquer coisa, enquanto se obtém o máximo benefício. Existem muitas maneiras de aumentar a libido masculina. 
Alguns como um afrodisíaco preferem combinar com especiarias bebidas quentes de vinho. Neste caso, para saborear vinho quente, você pode adicionar mel, cravo, suco de limão. Outros acreditam que apenas o consumo regular de especiarias levará ao resultado esperado. Portanto, tente adicioná-lo a todos os tipos de pratos.
Leia também sobre os benefícios e perigos do cravo e limão.
A medicina tradicional para melhorar a ereção oferece uma receita simples de 2 partes de água morna e 1 parte de pó kinnik marrom. Estes ingredientes precisam combinar e deixar fermentar por cerca de meia hora. Em seguida, a massa resultante é adicionada para saborear o mel. Beber é recomendado para tomar 100 gramas antes das refeições, três vezes ao dia. O curso da terapia não deve exceder 60 dias.
Chá de canela
Esta bebida vai ajudar com insônia, distúrbios nervosos, bem como garantir o pleno funcionamento de todos os órgãos vitais, saturar o corpo com vitaminas e minerais. É recomendado para a normalização do açúcar no sangue, purificação de toxinas e colesterol, perda de peso e aumento do tônus do corpo.
Voce sabe No Oriente, a canela está disponível há muito tempo apenas para os ricos. Para eles, preparou um cozimento especial, bebidas de vinho e purificadores de ar. Essa especiaria veio pela primeira vez para a Europa em 1505, quando o navegador Lorenzo do Alma visitou o Ceilão. .
Preparar-se para beber é muito simples: basta adicionar meia colher de chá de especiarias moídas em chá verde ou preto. Se desejar, o chá adoçado pode ser mel. Algumas donas de casa, dependendo de suas preferências de gosto, improvisam com uma combinação de cravo, hortelã, limão. Você pode consumir essa bebida em quantidades ilimitadas, de preferência entre as refeições. 
Café com canela
Na Idade Média, essa bebida foi considerada a melhor cura para a obesidade e exaustão emocional. O tempero foi recomendado para aquecer o sangue e aumentar a vitalidade. A medicina moderna é solidária com seus antigos colegas e aconselha a bebida como antioxidante.
Você pode prepará-lo de maneiras diferentes. Por exemplo:
- Receita árabe (tradicional) Consiste na combinação de partes iguais (meia colher de chá) de café moído e canela, após o que a mistura é vertida com 125 mililitros de água. O líquido é levado a ferver em fogo baixo. E quando a espuma começa a se formar, o turco é removido do fogão e deixado em repouso por algum tempo. Metade da bebida é despejada em um copo e o outro é novamente levado a ferver (esse estágio é necessário para a formação de espuma perfumada). Depois disso, os líquidos são misturados.
- Café com leite e canela feito pela fabricação de bastões picantes. Isso é feito em 150 mililitros de leite em fogo baixo por 5 minutos. Quando a espuma se formar, retire a panela do fogo e deixe o líquido esfriar um pouco. Então reaqueça novamente. Enquanto isso, uma colher de chá de café moído é preparada em 120 mililitros de água da maneira tradicional. Adicione o leite de canela a um copo e, opcionalmente, o açúcar.
- Café com canela e mel consumido independentemente da época do ano. A bebida é feita a partir do café da maneira habitual (250 mililitros), 1 colher de chá de mel e creme. Todos combinam e polvilham com uma pitada de especiarias por cima.
Muito para se envolver em tais bebidas não vale a pena, porque o café tem uma grande carga no coração. É suficiente tratar-se com uma bebida aromática agradável uma vez por dia pela manhã.
Vídeo: café com canela e chocolate
Aplicação em cosmetologia
Você pode obter não só prazer gastronômico e estético de especiarias fragrantes. É muito útil para saúde e beleza. Portanto, nobres belezas egípcias antigas, incluindo Cleópatra, tempero amplamente utilizado como um remédio universal para o rosto, cabelos e cuidados com o corpo. Até hoje, as receitas que melhoraram cosmetologists modernos. Aqui estão alguns deles.
Voce sabe O fato afundou na história quando a rainha egípcia Hatshepsut enviou mercadores para navegar em 5 navios para marfim, ouro e canela. Naqueles dias, por alguns gramas deste tempero estavam prontos para dar um quilo de ouro puro.
Para o cabelo
O pó da casca do Ceilão korichnik é o melhor dos produtos naturais para fortalecer e clarear o cabelo. Isto é devido à rica composição do produto, que afeta suavemente a estrutura do cabelo.
Clareamento
Tandem é importante para efeito mel e canelaque são agentes naturais de peróxido. A receita clássica para o clarificador natural é reduzida para misturar partes iguais (dependendo do efeito esperado, tomar de 0,5 a 2 colheres de sopa) de mel líquido, canela, azeite e condicionador. A mistura é aplicada no cabelo húmido e envolvida com celofane durante 3-4 horas. Em seguida, lave como com coloração química. A vantagem deste método não é apenas um efeito de iluminação suave, mas também a nutrição dos folículos pilosos, o aroma agradável dos cachos.
Vídeo: máscara com canela para clarear o cabelo
Recuperação e aumento
Para que os cachos se tornem vivos e brilhantes, eles precisam de uma máscara hidratante e nutritiva de canela e mel. Para a sua preparação será necessário:
- 3 colheres de sopa de mel fresco líquido;
- 3 colheres de sopa de canela em pó;
- 1 colher de chá de óleo de coco;
- 1 colher de chá de castorca;
- 5 gotas de óleo essencial de canela.
Em banho-maria, derreta o óleo de coco, adicione o mel, a canela e os óleos restantes. Misture até ficar homogêneo e aplique a composição no cabelo seco. Top wrap com uma tampa de plástico e uma toalha. Após 40 minutos, a máscara pode ser lavada com xampu normal.
Com uma utilização semanal desta ferramenta, o cabelo irá acelerar o seu crescimento, deixar de cair e a caspa desaparecerá. É especialmente útil fazer tais máscaras no inverno, quando o cabelo é exposto a mudanças rápidas de temperatura, a influência de dispositivos de aquecimento e os fatos negativos do ambiente externo. 
Para o rosto
Spice é usado em cosmetologia para melhorar a pele, rejuvenescer e hidratar a pele.
É importante! Para evitar o envelhecimento prematuro da pele, adicione 1 gota de óleo essencial de canela ao seu creme para o rosto diariamente durante o molho da noite.
Máscara nutritiva
Para este fim, você pode preparar uma máscara de:
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de mel líquido;
- 1 colher de chá de noz moscada.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
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Против прыщей и угревой сыпи
Para não perturbar a acne, pequenas espinhas e inflamações, tente limpar o rosto com a seguinte composição:
- 1 colher de chá de suco de limão;
- 1 mel de barco de chá líquido;
- 1 colher de chá de mingau de alho;
- 1 colher de chá de canela em pó.
Todos misture e aplique mingau na pele afetada. Após 10 minutos, lave o rosto com água fria.
Vídeo: Máscara de mel de canela para tez bonita
Contra-indicações
Em porções razoáveis, o tempero não faz mal. O principal - não abuse disso. Muitas mulheres que sofrem de emagrecimento freqüentemente sofrem precisamente pelo fato de que, em antecipação a um resultado rápido, elas aumentam arbitrariamente a porção recomendada de tempero.
Contido na casca do cumarino ceilão Ceilão quando acumulado no corpo prejudicial efeito sobre o fígado. Portanto spice não é recomendado para pessoas diagnosticadas:
- quaisquer anormalidades no fígado;
- hipertensão;
- intolerância individual;
- suscetibilidade a alergias;
- coagulação sanguínea deficiente;
- propensão para hemorragias internas e externas.
Voce sabe O destaque do Bordeaux francês ainda é considerado bolinhos de canela. A receita deles veio de freiras frugais. Nos porões dos navios mercantes, eles coletavam os restos de farinha, misturavam com manteiga e açúcar. E para dar à modesta massa um sabor e um cheiro refinados, polvilharam as formas com uma mistura de açúcar e canela.
O excesso de canela leva a fortes dores de cabeça, aumento da irritabilidade nervosa. 
Opiniões de usuários sobre aplicação de canela
Se antes o pó picante só estivesse disponível a representantes do sangue imperial, hoje está na cozinha de toda a anfitriã. Uma pequena pitada de tempero melhora o sabor do prato e beneficia o corpo. Não esqueça de respeitar a medida em tudo!
