Entre o grande número de bebidas de frutas, o suco de maçã é o mais acessível e popular. De acordo com a composição vitamínico-mineral, os cientistas chamam isso de “água viva”, porque não apenas rejuvenesce o nosso corpo, mas também previne várias doenças, especialmente se a bebida for espremida na hora.
Casa ou embalados: vantagens e desvantagens
Em supermercados e pequenas lojas você pode ver sucos de maçã de diferentes fabricantes. Se você olhar para a composição deles, pode concluir que muitos deles estão longe de serem naturais.
Em qualquer bebida embalada, há necessariamente um conservante e açúcar é adicionado em várias quantidades, aumenta o teor calórico da bebida e, assim, adiciona quilos extras, e o conteúdo de uma grande quantidade de conservantes pode causar o desenvolvimento de várias doenças. É possível consumir tais sucos em pequenas quantidades sem benefícios especiais para o corpo. 
A melhor e correta solução é o suco feito de matérias-primas caseiras de alta qualidade. Para obtê-lo você tem que gastar tempo e esforço, mas este produto natural permitirá:
- devido à grande quantidade de antioxidantes para manter o funcionamento normal do coração e vasos sanguíneos;
- acelerar processos metabólicos e, como resultado, ajudar na luta contra quilos extras;
- idosos para manter a clareza da mente e da memória e reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer;
- evitar problemas com a pele e cabelo, pois tem efeito anti-inflamatório e anti-séptico;
- as mulheres que carregam uma criança reporão o corpo com vitaminas e minerais (contém mais de 30 elementos micro e macro) e reduzirão toxicoses, o que ocorre em muitas mulheres grávidas;
- Evite problemas nos intestinos. A pectina, que é uma parte das maçãs, forma uma massa gelatinosa que absorve todas as toxinas e melhora a função intestinal;
- remover ataques de asma em pacientes com asma;
- limpe o fígado e os canais biliares de toxinas que se acumulam neles.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas do suco de maçã, bem como maneiras de fazer suco sem uma prensa e juicer.
Produto Harm:
- aditivos químicos podem contribuir para o desenvolvimento de gastrite, úlceras estomacais;
- alto teor de açúcar com consumo regular do produto pode causar o desenvolvimento de diabetes mellitus;
- Os conservantes e estabilizadores agem segundo o princípio de antibióticos - destroem microorganismos perigosos e não poupam os úteis, violando a microflora intestinal.
Voce sabe Antigamente, alguns povos eslavos entregavam à noiva uma maçã antes do casamento, que ela tinha que jogar atrás do altar para ter filhos.
Como escolher maçãs para receita
Para obter uma bebida saborosa, você precisa escolher bons frutos suculentos, sem quaisquer sinais de deterioração e danos. Maçãs mais adequadas coletadas no final de agosto e início de setembro. É neste momento que as frutas se tornam as mais suculentas. As seguintes variedades são convenientes: Antonovka, recheio branco, "Anuksis" e outros. As maçãs devem ser grandes e sólidas, o overripe não vai dar muito líquido.
Você pode economizar a colheita da maçã de várias maneiras: fresca, congelada, seca, encharcada; cozinhar geléia e compota, compotas, vinagre de maçã, cidra, bebida alcoólica.
Receita passo-a-passo para suco caseiro de maçã para o inverno
Tomar suco em casa não é um processo complicado e demorado. O tempo gasto (com 6 kg de maçãs demorará cerca de 1,2 horas) irá recompensá-lo com uma excelente bebida vitaminada. 
O que você precisa: utensílios de cozinha e equipamentos
Para completar o processo, você precisará de:
- espremedor de frutas;
- uma faca;
- Recipiente para maçãs;
- panela para a bebida resultante;
- skimmer;
- termômetro de cozinha;
- Frascos ou garrafas de vidro com tampa de rosca;
- concha para derramar o produto resultante.
Produtos Requeridos
Para preparar 1,5 litros de suco, você precisa de 5 kg de maçãs e açúcar (a gosto). Os frutos devem ser firmes e não-maduros, com sabor adocicado.
Processo de cozimento
A seqüência de execução:
- Lave bem as maçãs em água corrente.
- Corte a fruta em pedaços. Se eles forem coletados do chão, você precisa remover o buraco de minhoca, o núcleo e todo o dano. Maçãs coletadas diretamente da árvore devem ser cortadas com um núcleo.
- Pule a fruta pelo espremedor. Você pode adicionar um pouco de ácido cítrico para o suco não muda de cor, porque sob a ação de ferro de oxidação de ferro ocorre em maçãs.
- A bebida resultante é despejada na panela e deixada em repouso por um tempo. Ao apertar uma espuma espessa é formado, que deve ser cuidadosamente removido da superfície com uma escumadeira.
- Coloque a panela no fogo, e mexendo o seu conteúdo, aqueça a uma temperatura de +80 ° C. Controle a temperatura com um termômetro de cozinha. Retire o recipiente do fogo e deixe esfriar completamente.
- Em seguida, coloque a panela de volta no fogão e aqueça-a uma segunda vez para +97 ° С.
- Suco despeje em frascos preparados esterilizados. É necessário preencher lentamente, em partes, para que os recipientes possam aquecer uniformemente e não estourar.
- Deposita tampas estéreis de cortiça, vira-as para baixo e verifica se não houve fugas.
- Envolva bem e deixe esfriar completamente.
É importante! Você pode fazer geléia a partir da espuma coletada, adicionando açúcar e fervendo-o para uma consistência mais espessa.
Termos e condições de armazenamento de suco de maçã
Durante o armazenamento a longo prazo, muitos nutrientes são rapidamente destruídos, pelo que a opção ideal é o sumo fresco, consumido no prazo de 15 minutos após a preparação. Mas há momentos em que muita bebida é obtida a partir de uma rica colheita de maçã, e imediatamente surge a questão sobre a melhor forma de salvá-la, a fim de obter o máximo benefício do produto no futuro. Existem vários métodos de armazenamento:
- suco espremido na hora não deve ser deixado na geladeira por mais de 4 horas. Armazene em um recipiente de vidro ou plástico com uma tampa bem apertada para que não haja acesso ao ar. Do contato com o oxigênio, ocorre a destruição de alguns componentes da composição vitamínica e mineral das maçãs e a bebida se torna marrom. Ao mesmo tempo, com a exposição prolongada, o suco se torna mais suave, o que é bom para pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal;
- Despeje o produto espremido na hora em recipientes de plástico e envie para armazenamento no freezer. Este tipo de armazenamento não requer fervura do produto e, como resultado, as vitaminas e minerais são totalmente preservados e as qualidades gustativas permanecem inalteradas. O descongelamento ocorre à temperatura ambiente e, para acelerar o processo, o recipiente pode ser colocado em um recipiente com água morna;
- bebida enlatada para armazenamento longo. Este método é armazenado produto fervido com a adição de conservante (açúcar) em recipientes hermeticamente fechados. Quando aquecido, uma certa quantidade de vitaminas e minerais é destruída, mas no inverno, com a falta de um litro de suco por dia, seria uma boa ajuda para manter a imunidade em condições normais.
É importante! Para retardar a oxidação e destruição do ferro na bebida, é necessário acidificá-lo com uma pequena quantidade de suco de limão.
Pequenos truques: como tornar o suco mais transparente
A bebida resultante pode ser esclarecida fazendo o seguinte:
- suco espremido você precisa defender um pouco e, em seguida, coar através de várias camadas de gaze, também apertar a espessura do filtro;
- despeje a bebida em um pequeno recipiente e coloque em banho-maria. Sustentar 4 minutos depois de ferver água e remover a espuma formada com uma escumadeira;
- esfriar rapidamente colocando em uma panela com água fria por 3 horas. Durante esse tempo, o suco será dividido em um líquido claro e um sedimento que irá afundar no fundo do recipiente;
- drene suavemente a camada superior transparente. Para um melhor esclarecimento, o procedimento pode ser repetido.
Sobre os benefícios do produto
Com uma rica composição vitamínica e mineral, a bebida tem um baixo teor calórico e é igualmente benéfica para todos.
É interessante ler sobre os benefícios das maçãs: secas, encharcadas e assadas.
Para homens
Os benefícios do produto para uma forte metade da humanidade:
- normaliza o sangue, fortalece os ossos e aumenta a resistência do corpo ao esforço físico;
- fortalece o sistema imunológico;
- reduz o risco de asma, problemas de câncer e doença de Alzheimer;
- fortalece o sistema cardiovascular;
- restaura hormônios masculinos e potência.
Voce sabe O americano Norman Walker, que viveu 99 anos, sempre teve 1 xícara de suco de maçã em sua dieta diária, o que lhe permitiu manter um coração saudável, boa memória e clareza mental até o final de seus dias.
Para as mulheres
Uma variedade de vitaminas e minerais ajudará:
- fortalecer o sistema imunológico;
- renovar sangue e aumentar a hemoglobina;
- evitar o estado depressivo e deprimido;
- estar em guarda da beleza feminina - para fortalecer os dentes, unhas, cabelos.
Para crianças
Depois de um ano, os bebês são aconselhados a beber 200 ml de bebida fresca diariamente. Isso permitirá:
- evitar hipovitaminose e anemia;
- desenvolver habilidades mentais;
- fácil de transportar um resfriado.
Mais sobre sucos saudáveis
Além de maçã, cenoura, abóbora, uva e outros sucos são benéficos para o corpo.
Leia também sobre os benefícios da romã, espinheiro mar, viburno, beterraba, sucos de bétula.
Cenoura
Suco obtido a partir de cenouras, perfeitamente tonifica e fortalece o corpo, bom efeito sobre a visão. Seu uso é mantido apenas por 30 minutos após o giro, por isso deve ser preparado em tal quantidade que pode ser consumida por vez.
Abóbora
Suco de abóbora contém uma grande quantidade de fibras, cuja principal função é limpar o trato gastrointestinal. Além disso, a ingestão diária de 0,5 xícaras de suco duas vezes ao dia ajudará a manter o açúcar no sangue no nível adequado, reduzirá o colesterol "ruim", aumentará a coagulação do sangue e acelerará os processos metabólicos no corpo e aumentará a imunidade.
Uva
Suco de uvas é tão útil que existe até mesmo uma direção terapêutica chamada ampeloterapia. Suco de uva trata processos inflamatórios nos rins, anemia, tuberculose na fase inicial, bem como distúrbios nervosos e processos inflamatórios dos tecidos ósseos.
Descubra o que é útil e como preparar suco de uva para o inverno.
Receita de culinária de suco de maçã
Housewives Comentários
Ao escolher o suco, se possível, é melhor dar preferência a um produto caseiro, cujo consumo diário beneficiará seu corpo, especialmente durante a estação fria.
