O mirtilo, ou, como nossos ancestrais o chamavam, o fruto da imortalidade, era amado por muitos por seu aroma delicado e delicado, sabor amargo e propriedades curativas mais valiosas. Várias bebidas de frutas, molhos, geléias, compotas de melão ocupam um lugar honroso na dieta de pessoas que cuidam de sua saúde e desejam permanecer jovens e enérgicos por muitos anos.
Gosto
Um fruto pequeno, mas incrivelmente aromático e atraente, o lingonberry é famoso pelas suas propriedades e sabor únicos e benéficos. Graças a este último, ela merecia um lugar especial na cozinha. 
A baga, com o seu gosto azedo, azedo e ligeiramente amargo, usa-se para preparar várias preparações do inverno, por exemplo, compotas, bagas em xarope, doces, conservas, etc. Acerola em calda sem cozinhar é uma demanda especial.
Não menos úteis são as bagas como: sunberry, groselha, groselha (preto, branco, vermelho), espinheiro marítimo, amoras, cranberries, princesa, goji, amora, uvas e ameixa de cereja.
O que você precisa na cozinha: eletrodomésticos e utensílios
No processo de preparação de blanks para o inverno, você deve preparar o seguinte equipamento de cozinha:
- tanque (panela de esmalte ou stewpan) para cozinhar xarope e bagas;
- Toalha para secar frutas ou peneira;
- frascos de vidro para armazenar os espaços em branco.
Ingredientes Necessários
Para xarope de mirtilo, você precisará dos seguintes ingredientes (para um frasco):
- lingonberries frescos congelados - 180 g;
- açúcar - 90 g;
- água pura - 60 ml.
A chave para a colheita de alta qualidade, saborosa e saudável é a baga madura devidamente selecionada.Recursos da seleção de produtos
As frutas de mirtilo são colhidas durante o período de seu amadurecimento total, quando as bagas adquirem uma cor vermelha saturada brilhante. É neste momento que a quantidade máxima de ácido benzóico se acumula na fruta, que é responsável pela preservação da fruta.
Ao escolher um produto deve prestar atenção à sua cor e textura. Se as bagas são muito mole e vermelho escuro - eles se foram e eles não vão ficar por muito tempo. É melhor dar preferência a frutos ligeiramente imaturos, mas não verdes. 
Uma baga verde imatura também não deve ser comprada, porque difere, em primeiro lugar, de longe do sabor ideal, e, segundo, não pode ser armazenada de maneira alguma, e em poucos dias ela se deteriorará.
É importante! As bagas não amadurecem. Portanto, ao comprar frutas verdes não esperam que elas se tornem escarlate e amadurecem.
Receita passo-a-passo com foto
Cozinhar lingonberries em calda em casa é fácil, para isso você precisa seguir as seguintes instruções:
- Lave as bagas bem com água, retire todos os frutos podres, caules, galhos, folhas, secar sobre uma toalha ou use uma peneira.
- Coloque as frutas em uma panela, cubra com açúcar, adicione água e coloque o recipiente no fogo.
- Aqueça a massa em fogo baixo por 10-15 minutos, não deixe ferver.
- Aumentar a temperatura, deixe ferver as frutas, mas não ferver.
- Desligue a massa, encha-a com frascos de vidro pré-esterilizados, aperte as tampas.
- Em um forno aquecido a 150 graus, mude os frascos com o boleto, aqueça no modo "convecção" por 15 minutos.
- Puxe o recipiente com as bagas, coloque uma toalha de cabeça para baixo. Deixe esfriar.
Lingonberry em calda: o que adicionar
Para tornar o sabor do bolinho de cranberry mais saturado, não convencional e agradável, vários ingredientes são adicionados a ele.
Suco de limão
O suco de limão dará ao arandos um sabor incrivelmente fresco e complementará o sabor com notas cítricas. Para cozinhar lingonberries com suco de limão, você precisa tomar:
- cranberries - 1 kg;
- açúcar - 300 g;
- suco de limão a gosto;
- água - 400 ml.
Voce sabe Arbusto de arando-vermelho - de longa duração, ele, como o carvalho, pode viver até trezentos anos.
Tecnologia de cozinha:
- Lave as bagas completamente, seque-as em uma toalha.
- Dobre a fruta em um frasco de vidro seco.
- Ferva o xarope de açúcar em uma panela separada: despeje o açúcar na água, adicione o suco de limão, deixe ferver, deixe esfriar um pouco, coe.
- Despeje a fruta com o xarope preparado, feche a tampa, coloque na geladeira ou em um local fresco e escuro.
Maçãs
Como um aditivo à delicadeza de mirtilo, as maçãs são perfeitas. Para preparar uma deliciosa amora embebida em calda com maçãs, recomenda-se preparar os seguintes ingredientes:
- cranberries - 5 kg;
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água - 5 l;
- canela - 7 g;
- Cravo - 2-3 unidades
Seqüência de cozimento:
- Lave as lingonberries, classifique, seque em uma toalha.
- Cozinhe a calda de açúcar: coloque o açúcar na água, coloque o cravo e a canela. Ferva por 5 minutos, frio, tensão.
- Lave as maçãs, corte o miolo, corte em quatro partes.
- Despeje uma camada de lingonberry 5-7 cm em um recipiente de esmalte grande, em seguida, uma camada de maçãs. Então, faça algumas camadas, e estas devem ser cranberries.
- Boleto de mirtilo-maçã derramar xarope. Cubra com qualquer peso para que não suba.
Recursos e regras para armazenar a peça de trabalho
Os blanks da Acerola devem ser armazenados na geladeira, na adega, no porão ou em outro lugar escuro e fresco. Frutos em xarope ou suco próprio não estão sujeitos a armazenamento a longo prazo, eles devem ser consumidos em 2-3 meses.
Para armazenamento a longo prazo, recomenda-se esterilizar a fruta. Como tal, pode ser colocado num local escuro à temperatura ambiente e armazenado durante cerca de um ano.
Leia mais sobre como preparar lingonberries para o inverno.
Frutos secos são bem conservados. Eles são secos em um forno quente, colocados em um recipiente de madeira, cobertos com folhas de papel em cima.
No inverno, para deleitar-se em bagas frescas de mirtilos, é necessário lavá-los completamente, ordená-los, retirar a podridão e secar em uma toalha.
Frutas totalmente secas colocadas em um cesto ou recipiente de madeira, coloque em um lugar escuro e fresco. Com este método, o produto pode durar até 60 dias.
Sobre os benefícios de mirtilos
Lingonberry é um pequeno arbusto perene perene da família de urze. O arbusto tem um caule ramificado, no qual estão localizadas folhas de couro brilhante de forma alongada. A altura dos brotos varia de 15 a 40 cm. 
A planta floresce com pequenas flores brancas. As primeiras bagas amadurecem em meados do verão, por volta de julho, a segunda colheita é colhida em setembro. As bagas são pequenas em tamanho, vermelho-vivo e azedo, gosto amargo-amargo.
Voce sabe Em latim, a palavra "lingonberry" significa "uma vinha da montanha Ida frígia". Havia uma crença de que nesses lugares vivia a deusa da fertilidade Kibel, cuja cabeça estava decorada com uma grinalda incrível de amoras silvestres.
Não é à toa que as airelas são chamadas de médico para todas as doenças, e sua composição química única determinou uma ampla gama de suas propriedades medicinais mais valiosas. É a fonte de muitas vitaminas vitais, micro e macro elementos.
Está provado que os frutos exibem um efeito inibitório contra vários tipos de tumores malignos, em particular, leucemia, cancro do cólon, colo do útero.
Composição quimica
Os benefícios das bagas estão no conteúdo de carboidratos, ácidos orgânicos e inorgânicos, caroteno, taninos, substâncias biologicamente ativas que ajudam a eliminar muitos problemas associados ao trabalho do trato gastrointestinal, do trato urinário, dos sistemas cardiovascular e nervoso.
Reforça perfeitamente e aumenta a imunidade, tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, anti-bacterianas. 
O valor nutricional da fruta é representado por:
- proteínas - 0,7 g;
- Gordura 0,5 g;
- carboidratos - 9,6 g.
Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do produto é extremamente pequeno, com apenas 43 kcal por 100 g de bagas.
Complexo vitamínico e mineral aromático inclui:
- vitamina a. Melhora a regeneração da pele, normaliza os processos metabólicos, previne o envelhecimento da pele;
- vitamina C. Fortalece o corpo, aumenta sua resistência a vários fatores externos negativos, participa de processos oxidativos;
- vitamina E. Fortalece o fluxo de oxigênio nas células, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, normaliza os níveis de colesterol, reduz o risco de doenças cardiovasculares;
- grupo de vitaminas B (riboflavina, niacina, tiamina). Eles tomam parte ativa na síntese de proteínas, normalizam o trabalho dos sistemas nervoso, cardiovascular, são responsáveis pela produção de energia;
- ferro. Previne o desenvolvimento de anemia, fortalece o sistema imunológico, permite restaurar rapidamente a força, dá energia;
- fósforo. Activa a actividade cerebral, participa nos processos metabólicos, ajuda na absorção de muitos minerais;
- cálcio. Fortalece os tecidos ósseos e vasos sanguíneos, contribui para a formação adequada do esqueleto, normaliza o trabalho do sistema muscular;
- magnésio. Normaliza a motilidade intestinal e o funcionamento do sistema nervoso, alivia a fadiga e o estresse, combate a depressão e a insônia, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
- manganês. Garante o desenvolvimento adequado das células do corpo, ajuda a absorver cobre, ferro e tiamina, ativa importantes reações enzimáticas.
Além disso, as bagas contêm ácidos orgânicos - málico, cítrico, tartárico, lático, salicílico, succínico, bem como açúcar, óleos instantâneos e taninos. 
Propriedades úteis
Devido à composição natural, as bagas têm um efeito positivo em muitos sistemas do corpo. Uma das principais características da fruta é a capacidade de proteger contra infecções recorrentes do trato urinário.
A infusão das bagas tem um efeito diurético, anti-séptico e adstringente, ajuda a combater os agentes causadores de infecções bacterianas, prevenir o desenvolvimento de cistite, urolitíase, pielonefrite.
As preparações de plantas como: mordovnik, zimbro, vaso sanitário, goldenrod, stonecrop large, spurge, cártamo e cerefólio também são frequentemente usadas como diurético.
Lingonberry é considerado eficaz para eliminar a dor e inflamação no reumatismo, artrite, artrose, gota. É uma ferramenta eficaz para aumentar a imunidade, reduzindo o risco de resfriados.
O uso regular das bagas melhora a condição da cavidade oral, previne o sangramento da gengiva, fortalece o cabelo e a placa ungueal. O suco de mirtilo é indicado para problemas intestinais, várias doenças dos órgãos digestivos.
O fruto da planta é usado para melhorar a visão. Eles aceleram o metabolismo, têm um efeito rejuvenescedor, previnem o envelhecimento precoce. 
Se todos podem usar blanks cowberry
"Bagas da imortalidade" muitas vezes agem como remédios naturais para combater várias doenças. No entanto, existem categorias de pessoas - mulheres grávidas e lactantes, crianças - para quem o uso do medicamento deve ser administrado.
Grávida e amamentando
Na ausência de intolerância individual ou alergias, é permitido consumir lingonberries para mulheres na posição. Em alguns casos, o médico prescreve de propósito.
É importante! É necessário comer um produto no primeiro trimestre da gravidez com muito cuidado, pois pode causar um tom, uma redução do útero. Recomenda-se que as frutas sejam adicionadas aos pratos pela peça.
Para evitar uma escassez de vitaminas e minerais vitais, é suficiente para as mulheres grávidas comerem algumas bagas por dia. Eles têm um efeito diurético fraco, portanto removem perfeitamente o inchaço e impedem sua aparência.
Suco de mirtilo elimina problemas com a digestão, reduz o risco de efeitos negativos de fatores externos, e durante os períodos frios é capaz de substituir medicamentos. 
Durante a lactação, é especialmente importante para uma mulher apoiar o sistema imune e o equilíbrio necessário de vitaminas, por isso, com esta finalidade permite-se acrescentar bagas frescas de cowberries ou preparações dele à dieta.
Lingonberry produtos contribuem para a preservação da força e energia na mãe, normalizar o sono, luta contra a depressão pós-parto e insônia, apoiar o funcionamento normal do sistema nervoso e do trato gastrointestinal. Além disso, eles têm um efeito positivo sobre a condição da pele, unhas e cabelos.
Frutos de Acerola devem ser descartados quando:
- alergias;
- intolerância individual;
- corridas de pressão arterial.
Também é recomendável começar a consumir o produto depois que o bebê tiver três meses de idade. As primeiras porções devem ser limitadas a meia baga por dia, aumentando gradualmente a dosagem.
Para crianças
Inclua as frutas no cardápio infantil não deve ser cru, mas na forma de bebidas de frutas, sucos, geléias, etc.
É importante! Na forma de fundos para o tratamento de várias doenças, por exemplo, infusões, decocções, mirtilos podem ser consumidos por crianças com mais de 12 anos de idade.
É melhor adiar o conhecimento com espaços em branco de mirtilo até que o bebê tenha um ano de idade. A primeira dose deve começar com doses muito pequenas. Na ausência de uma reação negativa do organismo a um novo produto, sua porção pode ser aumentada.
Recomenda-se que as frutas sejam servidas juntamente com outras bagas, frutos ou como parte de vários pratos: saladas, bebidas à base de frutas, pudins, ensopados de requeijão, etc. 
Bagas de dano e contra-indicações
Em alguns casos, o uso de mirtilos é contra-indicado. Frutas e suco deles devem ser excluídos da dieta com úlceras estomacais e gastrite com alta acidez, hipotensão, urolitíase, colecistite, crianças menores de um ano. Com cuidado, as bagas devem ser usadas por pessoas propensas a reações alérgicas.
Deve ser lembrado que a baga, crescendo em regiões poluídas, é capaz de acumular substâncias nocivas, toxinas, metais pesados. É por isso que você deve comer apenas o produto que foi coletado em áreas ambientalmente seguras e a qualidade da qual você tem certeza.
Será útil para você aprender como cultivar lingonberries na dacha, assim como a diversidade de suas variedades.
Os médicos não recomendam o uso de drogas, nas quais o mirtilo ou seus derivados estão presentes, imediatamente após a refeição, são tomados com o estômago vazio ou antes das refeições. Uma vez que os frutos têm a capacidade de diluir o sangue, eles não podem ser comidos por pessoas após a cirurgia, ou quando o sangramento interno. 
O arando é uma fruta aromática que pode agradar não apenas ao sabor agradável, mas também a toda uma gama de componentes úteis. O consumo regular de frutas, sucos, geléias ou compotas cruas fortalecerá o sistema imunológico e melhorará significativamente nosso bem-estar, o que permitirá melhorar a qualidade da vida humana. Mas desfrutando de uma delicadeza útil, não deve esquecer-se de possíveis contra-indicações.
