Fotos e descrição de ondas comestíveis

Cogumelos são uma iguaria saborosa, e sua coleção é um empreendimento incrivelmente excitante. Mesmo a princípio, as pessoas que são indiferentes ao processo de colecionar, que caem na floresta e começam relutantemente, e depois do primeiro "troféu" com grande entusiasmo a procurar presas, são viciadas nesse processo e se tornam parte integrante da vida. Tal passatempo proporciona uma maravilhosa recreação ao ar livre e, se tiver sorte, uma deliciosa colheita.

Você deve sempre lembrar que os cogumelos, apesar do grande número de qualidades positivas, também são muito perigosos. É necessário preparar cuidadosamente a viagem para a floresta e ler a literatura sobre espécies comestíveis. Hoje oferecemos-lhe para estudar os cogumelos do vento, para olhar para eles na foto e ler a descrição, e também descobrir como cozinhá-los.

Descrição e tipos

Os lobos pertencem ao gênero Mlechnik, a família Syroezhkov.

Eles são lamelares, são condicionalmente comestíveis, o que significa que, antes de comê-los, é necessário realizar uma série de processos, ou seja, encharcar os cogumelos na água. Vamos dar uma olhada mais de perto nos tipos mais comuns e descobrir como o fungo se parece com um cogumelo.

Voce sabe Surpreendentemente, os cogumelos produzem vitamina D, se, claro, eles têm luz solar suficiente. A cor da tampa do cogumelo depende disso.

Branco

Este fungo é muitas vezes referido como "belyanka", esta espécie cresce principalmente em grupos.Para o indivíduo jovem, uma tampa branca ligeiramente convexa é característica. Durante o amadurecimento, o bojo se torna um funil e seu centro escurece ligeiramente. Quando cortado, o suco branco é liberado, que subsequentemente não oxida.

Pink

O volnushka rosa distingue-se pela sua grande tampa rosa (até 12 cm de diâmetro). O fungo jovem também possui uma ponta convexa, que no processo de maturação se transforma em recesso. A carne é branca e muito densa, o que é uma grande vantagem para o transporte de fungos.

Verifique também os seguintes tipos de cogumelos: chanterelles, branco, svinushki, cogumelos de leite, boletus, champinhons, mokhovik, russula.

Composição Química e Teor Calórico

Primeiro de tudo, o vento é uma excelente fonte de proteína (47%). Além disso, contém gorduras (5%), carboidratos (48%), fibras, muitas vitaminas (A, B, C, PP), além de minerais (magnésio, cálcio, fósforo, sódio, potássio). E seu conteúdo calórico é de apenas 22 kcal por 100 g de produto.

Quais são os cogumelos benéficos?

Devido à sua saturação com vitaminas e minerais, as ondas são muito benéficas para a pele, cabelos e olhos. E devido ao alto teor de proteína, o fungo só é benéfico para o corpo.

Leia também sobre as propriedades benéficas e prejudiciais dos fungos.

Afinal, as proteínas são aminoácidos.que trazem grandes benefícios para o corpo humano e estão envolvidos em quase todos os processos vitais.

É importante! Os lobos melhoram o funcionamento do sistema cardiovascular humano, ou seja, diminuem o nível de colesterol no sangue.

Onde encontrá-los?

Na maioria das vezes eles são encontrados em bosques de bétula, mas você também pode procurar por estes cogumelos em pinheiros jovens ou florestas mistas de pinheiros-bétulas. Cogumelos crescem em grupos, então você definitivamente não vai passar.

Também aconselhamos que você conheça os tipos de cogumelos comestíveis e não comestíveis.

Quais são não comestíveis volvushki

Espécimes falsos ou simplesmente grebes são muito perigosos. Volnushki não comestíveis - sem exceção. Mas, se você chegar à sua coleção com responsabilidade, pode facilmente evitar o fato de confundi-los com não comestíveis.

É importante! Você precisa saber que os cogumelos, cuja tampa é pintada em verde-acinzentado, marrom-avermelhada e marrom com manchas escuras, não são comestíveis!

Opções de cozimento

1. Para começar, é claro, vale a pena tirar a presa do solo, das agulhas e das folhas.
2. Então, considerando que estes são condicionalmente comestíveis cogumelos, você pode embebê-los na água por 48 horas, enquanto a troca de água a cada 12 horas, ou dar-lhes um tratamento térmico por ebulição por pelo menos 40 minutos.
3. A primeira decocção em qualquer caso não pode ser usada para comida. Na maioria das vezes, eles são salgados ou decapados de maneira quente ou fria.
4. Devido ao seu sabor picante e aroma rico, é excelente para fazer molhos e fritar.

Contra-indicações

Este produto é contra-indicado em mulheres grávidas e lactantes, pessoas com níveis elevados de colesterol, pacientes com pancreatite e vesícula biliar removidos. Deve ser evitado para crianças menores de 12 anos de idade.

Voce sabe O que exatamente graças aos representantes "reino dos cogumelos" em 1940, a penicilina foi descoberta. A. Flemming extraiu esta substância de espécies de plantas de levedura, o que levou ao surgimento de antibióticos.

É extremamente importante lembrar como é um cogumelo volushka, e só depois ir em uma caça aos cogumelos. Lembre-se sempre de que, se a presa causar até mesmo uma pequena dúvida em sua pertença aos representantes comestíveis, deixe-a na floresta e não arrisque sua saúde.