Nem todo mundo tem a oportunidade de comer mel de abelha devido a alergias a produtos apícolas. Mas nem todo mundo sabe sobre uma alternativa tão bonita, saborosa, satisfatória e saudável, como mel melancia (ou nardek). Se você nunca cozinhou e provou esta iguaria, ficará agradavelmente surpreso com a simplicidade de sua preparação e com o delicioso sabor doce e aromático que esta sobremesa proporciona. E o mais importante, o mel da melancia, cozido com as próprias mãos, é um prazer muito mais econômico do que o mel comum comprado.
O que é mel melancia e as abelhas serão necessárias?
Então, qual é o narde? Este é um caldo doce grosso da polpa e suco de melancias maduras, cozidas sem o uso de açúcar. Para criá-lo não requer abelhas e pólen, que é sua principal vantagem. Esta sobremesa vem dos países da Ásia Central.
Ele foi cozido lá por vários séculos e é considerado, com razão, um dos alimentos açucarados mais saudáveis. Ele é conhecido em nosso campo desde os tempos da imperatriz Isabel e, desde então, até hoje, ele conquistou com confiança o amor nacional por seu gosto e benefícios para a saúde.
Voce sabe Mel melancia é a base para fazer frutas cristalizadas impressionantes.. Também é usado em panificação em vez de mel comum, é ideal como complemento para panquecas, panquecas, cereais, guisados, bolos doces.
Propriedades medicinais de nardeka
As propriedades benéficas do mel de melancia são verdadeiramente sem fim. Os povos da Ásia Central a utilizam com sucesso em vez de drogas no tratamento de doenças como tuberculose, bronquite, anemia, laringite, aterosclerose e várias doenças cardíacas.
Nardek está cheio de substâncias úteis como cálcio, potássio, ferro, pectina, magnésio, fósforo, beta-caroteno, ácido fólicovitaminas C, PP, B e E.
Devido à ausência na receita de sua preparação de açúcar, em pequenas quantidades, pode até diabéticos. Com isso, você pode melhorar o sistema imunológico e a resistência do corpo a doenças virais.
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É ideal para pessoas que querem perder peso e dieta. Mel da melancia lida com os problemas do trato gastrointestinal, um efeito positivo sobre os rins e fígado, e também aumenta o nível de hemoglobina no sangue. É muito útil na dieta de pacientes com câncer.
Regras de Culinária
Mel melancia é fácil de fazer. O principal é usar apenas frutas maduras ou maduras. Então o mel fica realmente doce e tem um belo matiz escarlate rico.
O processo de cozinhar nardek é, na verdade, a evaporação do suco de melancia - isso é muito tempo de ocupação. No entanto, isso não requer muito esforço, e o resultado final ofusca as lembranças do tempo gasto.
É importante! Certifique-se de considerar o fato de que o suco, como é, diminui muitas vezes em volume. Prepare mais melancias para atender às suas expectativas.
O que é necessário
Antes de cozinhar mel de melancia, certifique-se de que você tem as seguintes coisas em seu arsenal:
- panela tamanho adequado (você pode lavar);
- pedaço de gaze;
- peneira;
- skimmer;
- colher grande (de preferência de madeira).
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Receita passo a passo
- A primeira coisa a fazer é lavar e secar as melancias com uma toalha.
- Depois, cortando cada um em vários pedaços, dobre-os em uma panela grande para coletar o suco espremido.
- Com uma colher de pau, separe a polpa da casca.
- Drenar a polpa solta através de uma peneira, moendo e livrando-a da semente.
- O mingau resultante deve ser passado por gaze na panela para cozinhar.
- Suco pronto para levar a ferver, removendo skimmer skimming espuma, e retire do fogo.
- Escorra o suco por gaze novamente.
- Ferva a calda, aparafusando o fogo ao mínimo (mexendo sempre!), Até que esteja pronto, isto é, até que seja reduzido em volume em 5 vezes. Para ter certeza de que o mel adquiriu a consistência desejada, derrube uma gota de xarope em um pires frio. Se estiver pronto, a queda não se espalhará e manterá sua forma.
É importante! É muito importante não deixar a calda grudar, pois o gosto amargo e a cor escura do produto estragam a impressão. Escolha uma panela com um fundo grosso e mexa o suco com mais freqüência durante o processo de cozimento.
Regras de armazenamento
É necessário derramar nardek melancia pronto em frascos quentes, secos e esterilizados com tampas hermeticamente torcidas. Eles são armazenados por um longo tempo em um local fresco e sem luz solar direta. O melhor local de armazenamento seria uma geladeira.
Voce sabe O açúcar natural, contido na melancia, desempenha o papel de conservante e não fermenta o mel por muito tempo.
Depois de ler o artigo, você, provavelmente, estava convencido de que o mel da melancia, cuja receita agrada com sua simplicidade, pode ser acrescentado à lista de produtos que toda dona de casa deve cozinhar, pelo menos uma vez na vida. E quando você experimentar este sabor rico, fresco e doce e certificar-se de suas propriedades curativas excepcionais, o nardek se tornará uma sobremesa permanente em sua família.
