Repolho chinês pak-choi é um vegetal que se assemelha a espinafre na aparência e rúcula no paladar. Mas não os confunda. Este produto é incrível porque é usado em medicina, culinária e até mesmo paisagismo. Vamos ver o que é um pak choi.
Descrição da cultura
Esta cultura tem sido popular na China, Coréia e Japão. Agora você pode cultivá-lo em seu jardim. Embora o vegetal represente a família do repolho, ele tem uma característica distintiva - a ausência de uma cabeça de repolho. Em vez disso, tem pecíolos brancos, que se transformam suavemente em folhas de vários tons. 
Existem tais variedades Este repolho chinês:
- "Prima" (significativo por sua resistência a pragas);
- "Gipro" (barato, despretensioso);
- "Andorinha" (seu alto preço é devido ao sabor delicado);
- "Quatro estações" (de acordo com o nome é coletado várias vezes por ano).
Voce sabe Na Europa, eles dizem “salada de pak-choi” ou “repolho de mostarda”. Na Ásia, é reconhecido como "branco".
Composição química e teor calórico do produto
Pak-choi, como qualquer repolho, tem suas propriedades benéficas. Em sua composição pode ser encontrado magnésio, que melhora os indicadores de pressão arterial, ferro, potássio, vitaminas A, B, C e muito mais.
Principal característica chamado ácido ascórbico, que é armazenado nas folhas.
Repolho chinês é baixo em calorias e contém apenas 13 kcal por 100 g (proteínas - 1,5; gorduras - 0,2; carboidratos - 1,2). 
Pak-choi: propriedades úteis
O alto teor de vitaminas B e A melhora a visão. Estes últimos ajudam aqueles que sofrem de "cegueira noturna" - a incapacidade de ver as coisas bem no crepúsculo e na escuridão.
Quando usado, as células da pele são renovadas, a visão é melhorada, assim como a função do trato gastrointestinal. Este último é devido à fibra, que é cheia de repolho chinês.
Saiba mais sobre as propriedades benéficas das variedades de repolho: Pequim, Bruxelas, Sabóia, brócolis, couve-rábano.
Aplicação de repolho
Devido ao fato de que o pack-choi contém muitas propriedades úteis, ele é usado não apenas na culinária, mas também na medicina. E o uso mais interessante foi encontrado no paisagismo. No outono, muitas plantas perdem suas cores, mas não o repolho branco. É por causa das tonalidades verde-claras que a atenção é dada a ele. 
Na medicina
Vegetal recomendado com dieta, doenças do coração e vasos sanguíneos. O suco deste produto tem sido usado para curar feridas, queimaduras e úlceras, porque teve um efeito bactericida.
Voce sabe Pak-choi ajuda no tratamento da anemia.
Para mulheres grávidas não há contra-indicações em seu uso. Pelo contrário, repolho branco deve ser adicionado à sua dieta devido à presença de ácido fólico. Afinal, isso vai garantir um bom desenvolvimento do feto e também fortalecer a imunidade da mãe.
Na culinária
Cozinheiros ao redor do mundo há muito inventaram várias maneiras de cozinhar legumes. Desde culinária chinesa envolve a preparação de cada produto individual, então não há exceção. 
Assim, as folhas e os pecíolos são preparados separadamente um do outro. Pak-choi combina bem com batatas, legumes, cenouras, arroz, cogumelos, carne e peixe.
Mas alimentos semelhantes em propriedades proteicas são estritamente proibidos de cozinhar juntos. Isso se aplica, por exemplo, nozes.
É importante! Exponha o repolho ao tratamento térmico mínimo para que ele não perca suas propriedades benéficas e de sabor.
Não use produtos lácteos ao cozinhar pak-choi. Desde suco fresco nesta combinação irá causar envenenamento.
Contra-indicações para o uso
Principal contra-indicações é intolerância individual e uso de anticoagulantes. Você não pode ingerir grandes quantidades de diabetes, porque pode causar hipotireoidismo e outras doenças hormonais. Devido ao seu alto teor de fibras, o pak-choi pode ser prejudicial ao fígado. Não deve ser usado por aqueles que sofrem de flatulência ou diarréia.
Em inglês, o método de corte gradual de culturas foliares é designado pela frase "cortar e voltar" ("cortar e voltar"). Além de repolho pak choi, tais culturas incluem couve, espinafre, alface, manjericão, rúcula, coentro, acelga.
Como colher e armazenar safras
Pak-choi não é exigente no cultivo, é considerado cedo. Colheita colhida em qualquer fase, mas geralmente está pronta para colheita após 35-40 dias. A planta é do tipo cisalhamento, portanto não há problemas com a montagem. Mas não o plante no lugar onde ano passado outro tipo de repolho foi cultivado. Caso contrário, levará a uma safra menor. 
Facilmente tolera calor. Colheita melhor armazenado em local fresco. Pequenas porções podem ser colocadas na geladeira em uma toalha molhada.
É importante! Quanto menos repolho de mostarda, melhor será armazenado.
Então, pak-choi é um depósito de oligoelementos benéficos que ajudarão na luta contra a anemia, deficiência visual e gastrointestinal Claro, isso precisa ser feito em sua dieta. Afinal, não é exigente no crescimento e armazenamento. Um amargor picante, que ao cozinhar se transforma em uma doçura agradável, é uma vantagem inquestionável do produto.
