A melancia é uma baga de verão favorita de muitas pessoas. Frutas rosa suculentas, que causam uma sensação agradável de peso no estômago, são um verdadeiro símbolo do verão, do calor e de um período de férias. No entanto, nem sempre conseguimos comprar um produto doce e saudável, especialmente se a região climática é um ambiente desfavorável para o seu cultivo. Nesse caso, é muito importante saber como escolher a melancia certa e a que você deve prestar atenção primeiro.
A melancia é um produto sazonal.
Não esqueça que vegetais e frutas são produtos sazonais. Você pode obter uma safra de qualidade apenas em determinadas épocas do ano.
Cabaças, que incluem melancia, são plantas que gostam de calor, e mesmo nos países do sul da Ásia Central amadurecem não antes da segunda metade do verão. Enquanto isso, elas crescerão em nossas condições climáticas (a propósito, não as mais quentes), enquanto elas são entregues no local de venda, melancias doces podem ser vistas nos bazares não antes de meados de agosto.
É claro, os vendedores podem assegurar-lhe a qualidade absoluta de seus produtos, argumentando isso com algum tipo de "top grade", mas na realidade tais melancias acabam se tornando um produto de estufa produzido com fertilizantes graxos.
É possível que tais produtos e a verdade sejam doces e maduros, mas a quantidade de nitratos certamente será impressionante. Esta melancia de campo amadureceu não antes do fim de agosto e pode deleitar-se com o seu gosto todo o setembro.
Voce sabe Escavações arqueológicas confirmam o fato de que as pessoas cresceram e consumiram melancias 2.000 anos atrás. Berry, possivelmente, veio para a Europa após a Batalha de Poitiers no século 1 dC, com a invasão da dinastia Umayyad na Espanha.
Disponibilidade de documentos, escolha do local de compra
Certamente você se deparou com fotos do Turquemenistão, nas quais melancias maduras estavam em uma pilha no chão. As pessoas que acreditam que é assim que devem ser vendidas, estão muito enganadas.
Aqui está outra dica para você: nunca compre um produto do chão. A pureza de nossas estradas e poeira da estrada é claramente inferior aos indicadores similares de alguns lugares remotos do Turcomenistão, o que significa que é mais correto comprar melancias nas prateleiras das lojas.
Bens dos mercados, bem como mercadorias das prateleiras dos supermercados, vêm dos mesmos lugares, apenas as condições sanitárias de armazenamento nos corredores e na loja são muito maiores do que nos mercados. Todos os melões e cabaças devem ser vendidos em lojas ou bancas com um toldo, colocados em pisos comerciais a uma altura não inferior a 15 cm do solo.
É importante! Não há necessidade de pensar que uma casca grossa protege totalmente a melancia inteira. É claro que a poeira não vai chegar à polpa, mas microorganismos nocivos podem penetrar nas microtrincas.É melhor não prestar atenção à melancia despejada na poeira da estrada, deixando-a para os vendedores.
Se você já encontrou o melhor lugar e escolheu uma melancia adequada, então antes de comprar, você pode pedir ao vendedor um certificado de qualidade apropriado. Tal documento deve indicar o local onde a melancia cresce, o tempo de colheita, o teor de nitratos e outras características, com base nos quais se pode avaliar a qualidade do produto selecionado.
No caso em que o vendedor lhe mostrar uma fotocópia do certificado, dê uma boa olhada no selo - deve ser colorido, não preto e branco. Se você tiver alguma dúvida sobre a autenticidade do documento, é melhor comprar uma melancia em outro lugar, porque a saúde é mais cara.
Preste atenção ao tamanho da melancia
Há uma opinião de que quanto mais uma melancia é, mais doce é, e isso é absolutamente verdade. Mais de 10 kg atingem apenas os representantes de variedades individuais, mas pesarão muito somente sob a condição de maturidade total.
Portanto, se você está pensando em como escolher uma melancia deliciosa, aconselhamos que você dê preferência a espécimes grandes, já que a probabilidade de que ela seja realmente madura será maior.
É importante! Tendo em conta as peculiaridades do nosso clima, deve-se ter cuidado com melancias muito grandes, porque mesmo esses gigantes não podem amadurecer no campo de melão, o que significa que há uma possibilidade de que as bagas foram alimentadas artificialmente.
O que fazer se as pequenas melancias não são tão doces e a qualidade das grandes estava em dúvida? A resposta correta é escolher um tamanho médio pesando 5-7 kg.
Como determinar a maturação de uma melancia pela cauda
A "cauda" de melancia pode ser comparada com o cordão umbilical do bebê, porque é através dele que a umidade e os nutrientes chegam ao feto. Mas assim que a fruta amadurece, ela não é mais necessária e começa a secar.
Se uma melancia com uma cauda verde está na sua frente, então, provavelmente, ela foi arrancada até a maturidade completa, embora possa ficar amarela por muito tempo. Para verificar se a melancia está madura antes ou não, tente quebrar sua “cauda”. Em um fruto maduro, será bastante frágil, enquanto que em um espécime não maduro, ele simplesmente se dobrará.
É possível que o vendedor decidiu disfarçar a má qualidade da colheita e simplesmente cortar as raízes do produto, então este fato deve finalmente convencê-lo a continuar a busca.
Voce sabe Acontece que a casca da melancia é completamente comestível. Não é apenas marinado, mas até a geleia é feita, e as sementes da baga são torradas.
A escolha da melancia no ponto terreno
Alguns compradores podem ser repelidos por um ponto amarelo sem atrativos localizado ao lado de uma melancia, mas sua presença é bastante normal. Além disso, é para ele que a qualidade da fruta pode ser determinada.
Amarelo (ou, como também é chamado, "mancha de barro") - este é o lugar onde a melancia tocou o chão quando amadureceu. Em uma fruta completamente madura, deve ser amarelo-amarronzado ou mesmo laranja-amarelo, mas não branco.
Se o lado da melancia é muito pálido, significa que foi arrancado cedo demais, e ele não teve tempo suficiente para obter calor suficiente e luz do sol para amadurecer bem.
Preste atenção na "aranha das abelhas"
"Teia de aranha" Não chamam manchas marrons muito bonitas na melancia, que indicam que as abelhas tocaram frequentemente o ovário do feto durante a polinização. Quanto mais polinização ocorrer, maior será o padrão de "teia de aranha" e mais doce deverá ser o fruto. Portanto, você não deve considerar esse recurso como uma falta de bagas.
Menino ou menina que é mais doce
Nem todo mundo sabe que as melancias podem ser divididas em espécies por gênero. Então, entre esses melões da família emitem "garotas" com um fundo plano e um grande círculo marrombem "meninos", cujo fundo é convexo e o círculo é pequeno. Está provado que mais doce é apenas "meninas", e elas têm muito menos sementes de girassol.
Inspeção visual e verificação pat
Você pode escolher uma fruta simplesmente dando um tapinha na sua mão, mas para isso você precisa saber exatamente o que é o som de uma melancia madura. Então fruta madura vai "som" claro e alto, enquanto o imaturo irá responder deafly.
Você pode até mesmo anexar um ouvido à melancia para ajudá-lo a entender melhor a natureza do som. Um som sonoro indicará a porosidade e suavidade, isto é, a maturação da fruta, e se você bater nela, ela deve brotar um pouco.
Além disso, a inspeção visual usual de todos os lados é importante. Não deve haver pequenas fissuras (especialmente grandes), amassadas, manchas moles, arranhões ou qualquer outro dano pelo qual as bactérias possam entrar.
Bem, se a melancia tiver uma forma ligeiramente alongada ou esférica, complementada por uma cor uniforme. Listras brilhantes e contrastantes são um sinal claro do amadurecimento da melancia selecionada, que é indicada por uma crosta de madeira brilhante.
Quanto à última característica, a "roupa" da melancia também deve ser bem dura: você pode coçar, mas não pode furar com a unha. Tente esfregar a crosta com o dedo - frutas imaturas cheirarão a feno fresco.
Verifique a melancia no corte, qual deve ser a cor da melancia
Alguns vendedores permitem que você corte uma melancia, para que você possa avaliar visualmente as características internas da fruta selecionada. Melancia madura tem uma rica cor vermelha, mas a cor roxa deve alertá-lo, pois indica um grande número de nitratos.
Se você não sabe como selecionar com precisão uma melancia sem nitratos, então este método de teste é exatamente o que você precisa.
As sementes de melancia madura são marrom escuro ou preto, enquanto os brancos são um sinal de uma baga verde. As fibras que penetram a melancia devem ter uma cor branca e, se forem amarelas, vale a pena lembrar-se novamente dos nitratos.
É importante! Ao cortar a polpa de uma melancia selecionada corretamente, ela irá brilhar com grãos, mas se você tiver uma amostra de “nitrato” à sua frente, a superfície do corte ficará absolutamente lisa.Infelizmente, muitos vendedores não cortam suas mercadorias, argumentando que o dano é irracional.
Método de verificação do avô
Existe um método de diagnóstico antigo. Apesar do fato de que seu uso só é possível para homens fortes, é ele quem é mais eficaz.
A essência deste método é a seguinte: a melancia deve ser tomada no meio com as duas mãos (no plano mais distante da espinha), levada ao ouvido e espremida. A fruta madura começará a crepitar ao mesmo tempo, e a fruta verde permanecerá “silenciosa”.
Desejamos que você escolha um produto de qualidade e aproveite seu sabor único.
