Sobre o sorgo hoje, poucas pessoas sabem. No entanto, esta planta tem um grande número de propriedades úteis e tem um enorme potencial para uso ativo em vários setores da indústria, forrageiras. Neste artigo você aprenderá o que é o sorgo, seus tipos e áreas de aplicação mais populares.
O que é sorgo
O sorgo é uma planta de capim anual ou perene. Refere-se a culturas de primavera. Sua terra natal são áreas da África Oriental, onde a planta começou a crescer no século IV aC. e. A cultura na escala da produção mundial está em quinto lugar. Uma popularidade tão alta de sorgo devido ao fato de que a planta é despretensiosa no cuidado, dá uma grande colheita e tem muitas propriedades úteis que podem ser usadas em diferentes indústrias. Muito benéfico é que o cultivo da cultura não requer equipamento e maquinaria especiais. 
O sorgo é uma planta muito termofílica. Para o seu desenvolvimento normal e rendimento é necessário durante o crescimento da prevalência de uma temperatura de 25-30 ° C. Geadas podem levar à morte da colheita. Ao mesmo tempo, o sorgo é muito resistente a secas, vários tipos de pragas e doenças. Tem um sistema radicular bem desenvolvido. Pouco exigente para a composição do solo, cresce em rochas argilosas e argilosas. Precisa de tratamento regular de ervas daninhas, e nas condições de desenvolvimento em terra pobre, também está em fertilizante adicional. A planta é muito rica em nutrientes, complexo vitamínico.
É importante! Sorgo é uma valiosa fonte de proteínas e carboidratos. Portanto, cereais de grau grão podem ser efetivamente usados como um aditivo à dieta no campo da nutrição esportiva para a construção de massa muscular e reposição de custos de energia.
Espécie comum de sorgo
Existem muitos tipos de sorgo: cerca de 70 cultivados e 24 selvagens. Eles diferem um pouco nas características, composição e escopo de aplicação. O sorgo é um verdadeiro depósito de vitaminas e elementos benéficos. No entanto, na culinária, é muito difícil de usar, porque a garupa tem uma pele espessa e amarga. Ao mesmo tempo, a planta é usada muito ativamente no setor industrial, para alimentar o gado. Dependendo do escopo de uso Sorgo é classificado nas seguintes espécies:
- grão;
- açúcar;
- limão;
- marily;
- gramíneo.
Sorgo de cereais
Sorgo de grão é usado na indústria alimentar. Desde os tempos antigos, este tipo de planta entre os povos da África era considerado um dos produtos mais importantes para cozinhar. Uma vez que o sorgo é resistente às condições de um clima seco, durante os períodos de seca, esta planta é praticamente a única fonte de nutrientes para os africanos.
Sorgo é amplamente utilizado para a produção de:
- amido;
- farinha;
- cereais.
O amido de sorgo é utilizado na indústria alimentar, mineira, têxtil, papelaria, médica. Muitas espécies de plantas excedem até mesmo o milho pela capacidade de amido. Ao mesmo tempo, o cultivo de uma cultura e seu processamento são muito mais fáceis do que o cultivo de milho.
As variedades de grãos mais produtivas são consideradas: "Gaoliang"; Durra; "Jugra". Além disso, hoje, um grande número de híbridos de variedades de grãos foi desenvolvido, que em termos de características de rendimento e qualidade não são inferiores às principais espécies.
Os híbridos mais produtivos são: "Titan"; Quartzo; "Esmeralda"; "Eritréia". Os híbridos mais enriquecidos em amido incluem:
Grande, Eritreia; "Titan". Em termos de teor de proteína, as melhores variedades são: "Titan"; Quartzo; "Pearl".
Voce sabe Esta espécie é muito popular na pecuária e avicultura como alimento. Para aumentar a quantidade de produção de ovos na ração para frangos, recomenda-se adicionar até 40% de grãos de sorgo em vez de milho e trigo.
Sugargrass
No suco das hastes desta espécie, há até 20% de açúcar. Devido a um índice tão alto, o sorgo sacarino é usado principalmente para fazer mel, geléia, álcool e vários doces. Além disso, os caules das plantas são utilizados na produção de rações, complexos vitamínicos, aditivos alimentares.
Hastes de sorgo contêm grandes quantidades de sacarose. A maior quantidade da substância na planta é concentrada após a floração. O sorgo sacarino é muito popular na produção, porque a safra produz uma boa safra e não exige composição do solo, condições climáticas (exceto a necessidade de calor), tolera bem a seca e apresenta altos rendimentos mesmo em solos pobres. Devido a estas características, o interesse recente nesta planta aumentou em todos os países com condições climáticas adequadas.
É importante! Açúcar Sorgovy, ao contrário de cana, beterraba, é dietética. Pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes.
Os resultados da pesquisa mostram que o custo do açúcar do sorgo é metade do preço do mesmo produto feito de cana e beterraba. Além disso, muito menos pesticidas são usados no cultivo dessa cultura, o que é explicado pela alta resistência da planta a doenças e pragas. Assim, o produto à base de sorgo é muito mais ecológico e mais saudável.
O sorgo de qualidade açucarada é amplamente utilizado como alimento para animais. Silagem e feno são produzidos a partir dele. Os produtos são ricos em nutrientes. A silagem mista de sorgo e milho é considerada a alimentação mais adequada no setor pecuário.
Sorgo desta variedade também pode ser usado no campo da bioenergia. É feito de:
- bioetanol;
- biogás;
- combustível sólido.
Voce sabe Na China, o sorgo sacarino é considerado a melhor fonte de biocombustíveis. Por esta razão, o cultivo da cultura previsto no plano estatal.
Erva-cidreira
Lemongrass tem um sabor pronunciado de limão. Devido a esta propriedade, a planta é amplamente utilizada em perfumaria, bem como cozinhar (como uma especiaria ou base para fazer chá). O sorgo pode ser usado tanto na forma seca quanto na fresca. Plantas secas antes do uso devem ser embebidas em água por cerca de duas horas. Na culinária, use o caule, a polpa e a cebola. O caule é duro, por isso é cortado em tiras finas antes de ser adicionado ao prato. O sorgo de capim-limão é muito popular nas culinárias asiática, caribenha, tailandesa e vietnamita. É amplamente utilizado para cozinhar marinadas. Como tempero, é excelente para peixe, pratos de carne, sopas de legumes, saladas.
Chá muito saboroso e saudável com base nesta planta. Os caules da cultura são despejados com água quente fervida e infundidos por cerca de dez minutos. Acontece uma grande bebida com sabor tônico. Além disso, é muito útil para resfriados.
Este tipo de sorgo tem propriedades antissépticas, antibacterianas e antipiréticas pronunciadas. Devido a isso, eles são amplamente utilizados em medicina na Índia, China e Vietnã para o tratamento de doenças infecciosas, bem como um febrifuge.
É importante! O capim-limão é muito eficaz no combate à seborréia. Com ele, você também pode fortalecer bem o cabelo, dar brilho e também evitar a calvície.
Na perfumaria usando o óleo essencial de sorgo. Também é eficaz contra picadas de mosquito e mosca tsé-tsé.
Sorgo técnico ou veneza
O sorgo de vassoura é rentável para crescer na trama. Aves podem ser alimentadas com seus grãos, e canudos de palha podem ser usados para fazer vassouras. Sementes desse sorgo são baratas, e toda a planta é completamente despretensiosa no cuidado, cresce mesmo em solos inférteis, dá uma grande colheita. Portanto, com a ajuda do sorgo de veneza, você pode criar um bom negócio lucrativo.
O sorgo técnico tem muitos tipos, a cor e a forma das panículas para fazer as vassouras dependem disso. As espécies mais valiosas são aquelas que possuem panículas pares e elásticas de igual comprimento com densas ramificações nas extremidades. Panículas vermelhas são menos valorizadas porque são muito resistentes. Sorgo técnico também é usado para fazer papel, coisas de vime.
Sorgo de capim
O sorgo de capim é amplamente utilizado para fins de alimentação. Tem um núcleo suculento e é rico em nutrientes. Como os grãos de sorgo têm casca dura, ele precisa ser amassado antes de alimentar o gado. A casca contém tanino. Portanto, o sorgo na dieta dos animais deve ser limitado a 30%. Em espécies híbridas modernas é muito menor. Portanto, eles são mais adequados para uso como feed.
Voce sabe O mais nutritivo e benéfico para o gado será a mistura de sorgo e milho. Estudos realizados em galinhas mostraram que, com a adição de sorgo para alimentação, a produção de ovos se torna mais eficiente.
Teor calórico e composição do sorgo
Sorgo tem um alto teor calórico: 100 g do produto contém 339 Kcal, a maioria deles são carboidratos. 100 g de sorgo têm o seguinte valor nutricional: 
- carboidratos - 68, 3 g;
- ua - 9, 2 g;
- proteínas - 11, 3 g;
- gorduras - 3, 3 g;
- cinza - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- ácido fólico.
É importante! O sorgo tem muito mais proteína que o milho. Ao mesmo tempo, a planta não tem o aminoácido lisina. Portanto, para reabastecer o suprimento de proteínas, o sorgo deve ser combinado com outras fontes de proteína.
Propriedades úteis de sorgo
A composição química do sorgo explica seu valor e muitas características medicinais. Sorgo tem esses benefícios para o corpo:
- antioxidante eficaz;
- fortalece os músculos do coração;
- estimula o apetite;
- melhora a atividade cerebral;
- promove a quebra de gorduras e melhora o processo metabólico;
- acelera a síntese de proteínas;
- envolvido na síntese de glicose;
- estabiliza os níveis de açúcar no sangue;
- estimula a produção de hemoglobina;
- remove o sal do corpo.
O dano do sorgo só é possível em casos de intolerância individual. Muitas vezes se manifesta por distúrbios do trato gastrointestinal (diarréia, constipação, flatulência). Se os sintomas persistirem por vários dias, o cereal deve ser descartado.
É importante! O sorgo contém muita fibra. Portanto, não é recomendado para levar com flatulência, desequilíbrio da microflora intestinal.
Sorgo Biocombustíveis
O sorgo é considerado uma das valiosas fontes de biocombustíveis. O sorgo sacarino é adequado para a sua produção. Os cientistas realizaram uma quantidade significativa de pesquisas, o que resultou no benefício do uso do sorgo para produzir biocombustíveis. A partir dele é possível produzir bioetanol, biogás, combustível sólido na forma de briquetes. As vantagens de usar essa cultura no campo da bioenergia incluem:
- alto rendimento;
- cuidados despretensiosos;
- baixa exigência de solo;
- resistência à seca;
- resistência a doenças e pragas;
- o cultivo não requer o uso de equipamentos especiais.
Voce sabe Hoje, a principal matéria-prima para a produção de biocombustíveis é o milho. No entanto, de acordo com pesquisas feitas por cientistas americanos, o sorgo nesta área é muito mais eficiente e mais econômico de usar. Nos Estados Unidos, China, em nível estadual, foram introduzidos programas para o desenvolvimento de um processo tecnológico de sorgo em grande escala para a fabricação de biocombustíveis.
Assim, o sorgo desconhecido tem grande potencial para uso nas indústrias de alimentos, perfumaria, medicina, bioenergia e pecuária. Além disso, a planta tem um grande número de nutrientes e vitaminas. Uma vez que esta planta ainda não é conhecida por um amplo círculo de pessoas, com base na sua aplicação, é possível ocupar firmemente um nicho na esfera empresarial.
