Tempero, pomada, chá, óleo - que só não faz de manjerona. Spice é famosa em todo o mundo, e dificilmente qualquer jantar familiar vai sem ela. Eles começaram a usá-lo dezenas de séculos atrás. Além disso, a gama de aplicações como era e continua a ser muito grande. Até agora manjerona usado para tratar muitas doenças, também encontrou sua aplicação na cosmetologia e em outras direções. Mas, apesar das propriedades curativas da manjerona, ela tem suas próprias contra-indicações.
Tempero de manjerona: composição química e valor nutricional
Os caules e folhas de manjerona jovem contêm até 3,5% de óleo essencial, seu cheiro é semelhante ao do cardamomo e tomilho. E a composição do éter inclui pineno, borneol, fenóis, taninos e outros compostos. Os principais componentes dos terpenos de petróleo. Mas a principal portadora da fragrância nunca foi encontrada! O óleo essencial atinge sua concentração máxima durante a floração. O cheiro pronunciado acena abelhas. A manjerona é rica não apenas com óleo essencial.
As folhas da planta contêm macro - e micronutrientes: potássio, ferro, zinco, fósforo, silício e outros.
Rutina (até 0,13%), vitamina C (até 0,45%), provitamina A (até 0,006%) são encontradas nos caules da manjerona. A composição química desta planta é complementada com taninos, pectinas, pentosanas, que desempenham funções de proteção.
Valor nutricional das especiarias (por 100 g): kcal - 227; acar - 4,1 g; gorduras - 7,0 g; ácidos graxos - 0,5 g; sódio - 0,08 g
Voce sabe No século XYI, manjerona foi usada para adicionar frescura depois de lavar as mãos.
O que é manjerona útil, o uso de especiarias na medicina tradicional
Os antigos gregos ajudaram a revelar as propriedades curativas da manjerona. Eles descobriram que as folhas desta planta ajudam na digestão de alimentos gordurosos, evitam azia, arrotos e indigestão. Elixir Legionário deu coragem e espírito de luta.
O óleo extraído da planta foi usado no tratamento de resfriados, dores de cabeça e distúrbios nervosos. No futuro, o óleo essencial de manjerona começou a ser usado na indústria de perfumes.
Manjerona encontrou uso generalizado na medicina tradicional. É usado para convulsões, enxaquecas, dores menstruais, como diurético, depressão, diabetes, doenças inflamatórias da cavidade oral. Tem um efeito positivo na insônia. Manjerona pomada é recomendada para crianças no tratamento da rinite, em caso de luxações, entorses, abscessos e doenças reumáticas.
Os ácidos orgânicos em sua composição fazem da manjerona um bom antisséptico. Para manter a imunidade e prevenir o câncer, recomenda-se fazer uma infusão de folhas secas de manjerona. Uma colher de sopa de ervas derramar 250 ml de água fervente, insistir não mais do que cinco minutos, depois coe. Esta decocção é recomendada para tomar uma ou duas vezes por dia. Naturalmente, o uso de manjerona na medicina tradicional excede seu uso em farmacologia.
Voce sabe Cientistas americanos provaram que o óleo de manjerona tem um bom efeito antibacteriano.
Como manjerona usada por esteticistas
Esta planta perfumada é usada em uma ampla variedade de formas cosméticas: fresca, como um óleo essencial, na forma de um extrato. Extrato e óleo essencial de manjerona podem ser encontrados em produtos para os cabelos, loções e cremes.
Este é um componente popular de sabão e gel de banho. Xampus, bálsamos e máscaras capilares, contendo extrato ou óleo, estimulam a circulação sanguínea do couro cabeludo, fazem o cabelo brilhar, melhoram o crescimento e evitam a queda de cabelo. Você pode adicionar algumas gotas de óleo essencial para se lavar. Ajuda a combater a caspa e algumas infecções cutâneas da cabeça.
Este suplemento é um poderoso anti-séptico que suaviza a pele e elimina a irritação. Compostos fenólicos voláteis na composição desta planta explicam este efeito. Acne ajudará a remover cosméticos, que inclui extrato de folha de manjerona.
Para fazer um banho para umedecer as mãos, você precisa tomar duas colheres de sopa de manjerona moída em pó e despeje um litro de água fervida quente, deixe fermentar por cerca de meia hora, depois coe. Soar em um banho de mão não pode ser mais que vinte minutos. Naturalmente, o óleo de manjerona tem propriedades curativas, mas se você misturar com outros óleos, poderá obter grandes efeitos.
Manjerona e Odontologia
Esta planta é aplicada em todos os lugares. Encontrou manjerona seu lugar na odontologia. Devido às suas propriedades curativas, possui efeito antiinflamatório e analgésico. Com o uso diário de manjerona, contribui para o fortalecimento do esmalte e da gengiva. Para as dores de dente, um par de folhas de manjerona ajudará a acalmar a área inflamada.
Além disso, o chá da manjerona mantém a brancura dos dentes em sua forma natural. Ao usar manjerona na idade de crescimento de molares em crianças, ajudará a formar e fortalecer adequadamente os dentes em crescimento. Para o tratamento de processos inflamatórios da cavidade oral, a boca pode ser vertida com chá de manjerona. Para fazer isso preparar 30 g de capim seco em 1 litro de água. Após vinte minutos, coe e comece a enxaguar.
É importante! Ao dirigir um carro é melhor abster-se de aumentar o uso de manjerona, pois isso pode causar sonolência.
Uso de manjerona na culinária
A manjerona recebeu seu uso mais comum na culinária. É usado em quase todas as cozinhas do mundo. Especialmente amava ele na França por seu sabor único. Ideal com pratos de carne e peixe, adicionados a uma variedade de sopas e ensopados.
Também é parte integrante da maioria dos molhos e molhos de salada. Ativamente utilizado na produção de salsicha, para o qual ele recebeu o apelido de "grama de salsicha". Eles gostam de usar a grama em fabricação de cerveja e vinificação.
Também a manjerona está incluída no popular tempero do loto, o sun-suneli. Muitas donas de casa preferem adicioná-lo a uma variedade de picles. A manjerona substitui perfeitamente a pimenta e o sal, o que pode ajudar as pessoas em dietas sem sal. Se você está cozinhando pizza e descobriu que não há orégano para o molho, você pode seguramente substituí-lo com manjerona, porque eles são muito semelhantes no sabor. Será mais fácil nomear os aperitivos e pratos aos quais a manjerona não se encaixa do que aqueles com os quais ela é perfeitamente combinada.
É importante! Durante a gravidez, é necessário não só abster-se de tomar manjerona como comida, mas também parar de usar óleos essenciais com o seu conteúdo durante este período.
Preparação de matérias-primas médicas
As matérias-primas médicas são colhidas em duas etapas: início do verão e outono. É nesse momento que uma erva como a manjerona alcança seu pico de propriedades curativas. A planta é cortada antes da floração, para que no outono você possa novamente colher. Você pode deixar cerca de 8 cm do caule.
No outono, a especiaria é completamente removida do solo, lavada, amarrada em cachos, que são pendurados em um quarto escuro. Depois que a manjerona seca, ela é colhida, peneirando as folhas danificadas, amarrada novamente e pendurada para secagem final em uma sala bem ventilada.
Também o congelamento da manjerona é praticado. Ao secar a manjerona no forno, primeiro mantenha uma temperatura de 40 graus, depois de aumentar em 10 graus. Para verificar a prontidão, apertar as folhas em sua mão, elas devem se desintegrar facilmente e produzir um crunch característico.
As folhas congelam na água e depois aplicam conforme necessário. Quando a colheita de matérias-primas são utilizadas apenas as folhas, as hastes não demoram, pois são bastante amargas. O produto acabado e seco pode ser armazenado por até três anos.
Contra-indicações para usar manjerona
Apesar desta variedade de uso, o tempero tem suas contra-indicações para o uso. Comer manjerona em alimentos não é recomendado para mulheres durante a gravidez, especialmente nos estágios iniciais, devido ao conteúdo de hormônios de fitoestrógenos. Também não é recomendado para quem sofre de aumento da coagulação do sangue e trombose venosa. Spice é estritamente contra-indicado para crianças menores de cinco anos, e óleo de manjerona não deve ser consumido.
Mesmo se você não tem contra-indicações e tem intolerância a esse tempero, você precisa limitar seu uso. Demasiada manjerona pode causar dores de cabeça e, em alguns casos, efeitos sedativos. Além disso, as pessoas que têm pressão arterial baixa, é necessário aplicar cuidadosamente óleo de manjerona e chá para tratamento.
