Receitas para fazer deliciosos pratos de milho em um fogão lento. Instruções passo a passo com fotos

O milho é uma planta de cereais familiar à humanidade há vários milhares de anos. Em popularidade, ocupa o terceiro lugar no ranking dos cereais, perdendo apenas para o arroz e o trigo. A planta é usada na medicina tradicional para a preparação de infusões e honorários médicos.

Em cosmetologia, é usado para cuidar da pele inflamada e problemática, para fortalecer o cabelo. Mas o milho encontrou o maior uso na culinária - açúcar cozido na espiga, mingau de leite doce, grãos enlatados macios para saladas, opções interessantes de acompanhamentos e óleo vegetal saudável.

Propriedades úteis

A planta pode não apenas satisfazer a fome, mas também serve como fonte de muitos nutrientes e vitaminas.

A composição do cereal inclui:

• Vitaminas do complexo B - ter um efeito positivo na formação do sangue, ter efeitos anti-stress e antioxidantes, estimular o trabalho do coração e dos músculos;
• vitamina E - previne o envelhecimento precoce e previne alterações escleróticas dos vasos sanguíneos;
• fibra - normaliza a digestão, serve como uma prevenção do câncer do trato gastrointestinal;
• complexo de minerais (magnésio, fósforo, zinco, ferro e cobre) - fortalece o tecido ósseo, afeta positivamente a condição da pele;
• carotenóides - melhorar a visão, preservar as funções do globo ocular.

A quantidade máxima de calorias encontradas no óleo de milho e farinha. Considera-se que o produto mais dietético e de baixa caloria é cozido no vapor (você pode aprender a cozinhar milho em um fogão lento e cozinhar receitas, aqui).

Quais são os recursos?

Os benefícios do milho, tratamentos culinários e térmicos passados ​​são comparáveis ​​aos da espiga de cereais. A cobertura de grãos da planta não é destruída durante o processo de preparação, portanto, os componentes benéficos não são liberados ou destruídos. A única exceção é o milho enlatado, mas ainda há vitaminas, fibras, carboidratos e oligoelementos suficientes nele.

Minimizar a perda de propriedades benéficas da planta ajudará no processamento e preparação adequados em casa. Neste hostess ajudar multicooker - cozinheiro versátil, que economiza tempo e esforço.

Como cozinhar milho? Existem várias regras a seguir:

• Ferva a espiga de milho deve estar usando modos "Legumes", "Sopa", "Arroz", "Buckwheat". As folhas lavadas são colocadas no fundo, as espigas são completamente cobertas com água e cobertas com folhagem de cima.
• O tempo de preparo do milho depende da maturação da espiga - o grão jovem é suficiente para ferver por 30 a 40 minutos e os espécimes maduros são cozidos por cerca de uma hora e meia.
• É possível cozinhar milho também para um casal (modo “Vapor”), em um recipiente especial com buracos - o tempo de definhamento dos cereais é de cerca de uma hora. É necessário garantir que sempre haja água na tigela de multicooker e, se necessário, adicionar água a ela.
• Você pode verificar a prontidão do milho com uma faca ou garfo, perfurando os grãos - se eles são macios, o produto está pronto.
• O milho não é recomendado para ser salgado antes de cozinhar ou durante o cozimento - o sal já está em processo de uso.
• Ao encher as espigas com água, não é permitido exceder o nível de líquido permitido para a multicozinha.
• Apenas cereais saudáveis ​​estão sujeitos a cozimento - livre de danos, escurecimento e placa bacteriana.

Na nota Você pode servir milho cozido não só com sal, mas também com manteiga, queijo alongado derretido, seu molho favorito ou polvilhe com temperos a gosto.

Como cozinhar - etapas passo a passo com fotos

Familiarize-se com várias formas de preparação e, para facilitar a tarefa, fornecemos etapas de fotos.

Delicioso prato com arroz

Prato de arroz de milho pode ser um prato original e substituir as massas e batatas habituais.

Ingredientes:

• uma xícara e meia de arroz;
• 1 lata de milho;
• 1 raiz de cenoura;
• 1 cebola;
• 1 pimentão;
• 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
• sal e tempero a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Lave o arroz com água corrente até ficar transparente.
2. Descasque as cebolas e cenouras, corte em cubo médio.
3. Abra o milho enlatado e despeje o líquido da lata.
4. Pimentos doces livres de sementes e cortados em pequenas tiras.
5. Ligue a multicozinha e defina a função “Frying”, despeje o óleo e aqueça-o.
6. Adicione cenoura, cebola, pimentão e milho à tigela, frite até que as cebolas estejam transparentes.
7. Adicione o arroz, sal, temperos para legumes.
8. Despeje a composição com água - 1 cm acima do arroz.
9. Defina o modo "Pilaf", "Rice" ou "Buckwheat", cozinhe por cerca de 30 minutos.

Atenção! Depois de meia hora, o arroz deve ser experimentado por suavidade - se o prato ainda estiver duro, o tempo é aumentado em 10-15 minutos.

Após a preparação, o prato é mexido, comido quente. Sirva arroz com milho pode ser como um prato separado - é adequado para jejum observacional. Ou use como acompanhamento para peixe e carne.

Prato original com a adição de ervilhas

Este prato colorido parece não apenas apetitoso, mas também otimista, elevando o humor em uma mesa com a aparência.

Ingredientes:

• cereal de arroz - 180 g;
• água - 3 multistacks;
• cebolas e cenouras - 1 peça cada;
• Óleo de girassol - 1 colher de sopa. l;
• milho e ervilha enlatados - 100 g cada;
• a gosto - sal, cominho, lúpulo-suneli, páprica ou outros temperos.

Procedimento de Preparação:

1. Lave o arroz até que ele esteja completamente livre de poeira.
2. Coloque em um fogão lento, despeje a água e coloque-o para preparar no modo "Pilaf" ou "Arroz".
3. Despeje o óleo vegetal em uma panela aquecida separada, coloque a cebola descascada e picada e frite até ficar transparente.
4. Para as cebolas, adicione as cenouras, que foram previamente limpas e cortadas em cubos.
5. Cubra a panela e deixe ferver as cenouras com cebolas por 5 minutos em fogo baixo.
6. Quando estiver pronto, adicione-o à panela de arroz em um fogão lento, adicione sal, tempere e continue a cozinhar no mesmo modo por cerca de 10 minutos.
7. Abra as latas com ervilhas e milho, escorra o líquido e adicione à composição total.
8. Cozinhe até ouvir o sinal sonoro. O tempo total de cozimento deve ser de 1 hora.

Na nota O mingau de milho pode ser consumido como um prato separado em combinação com salada de legumes. Pode ser servido com frango ou goulash de porco, rissóis de peixe ou costeletas.

Grãos de milho: como cozinhar mingau?

Na água

A maneira clássica de usar grãos de milho na cozinha.

Ingredientes:

• grãos de milho - 2 multi-copos;
• água - 5 multistacks;
• sal

Como cozinhar:

1. Despeje o cereal em uma tigela, enxágüe com água corrente.
2. Coloque o cereal lavado na tigela multicooker, despeje a quantidade necessária de água fria, adicione sal e misture os ingredientes.
3. Na multicozinha, ative as funções “Mingau” ou “Trigo Sarraceno”. O tempo de cozimento ideal é de 1 hora.
4. Depois de um tempo especificado, você precisa experimentar o prato com suavidade - se os grãos ainda estiverem duros, espere 20 minutos no modo “Quenching”. Se a água tiver evaporado, adicione líquido.

Mingau de milho salgado pronto será um ótimo complemento para pratos de peixe e carne. Se você cozinhar sem sal, você pode comer com açúcar, mel, leite condensado, adicione frutas vermelhas e frutas secas.

É importante! Você não deve deixar o mingau de aveia terminado no modo de aquecimento - rapidamente engrossa, fica seco e duro.

No leite

O mingau de milho cozido no leite é muito macio e cremoso. Ela vai gostar não só de adultos, mas também de crianças.

Ingredientes:

• grãos de milho - 1 xícara;
• leite integral - 2 copos;
• água purificada - 1 xícara;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 50 g

Etapas de cozimento:

1. Lavado nos grãos de água colocados em um fogão lento.
2. Coloque o fogão lento no modo “Quenching”, adicione a manteiga e sue os ingredientes por 20 minutos com a tampa fechada.
3. Adicione o açúcar, leite e água.
4. Mude o modo para "Mingau", cozinhe até o sinal ser cerca de 50 minutos.

Comer mingau é quente, será o café da manhã perfeito, especialmente se você saborear com frutas doces, compotas, bananas picadas ou damascos secos embebidos em água.

O milho é um produto valioso que acumula em suas espigas toda a riqueza de substâncias naturais úteis. Receitas de milho permitem reabastecer o mealheiro culinário de qualquer hostess e diversificar a dieta diária. O principal é usar cereais maduros de alta qualidade e cumprir a tecnologia e as sutilezas da culinária.