Onde e como você pode economizar cenouras para o inverno em casa em um apartamento?

As cenouras são um vegetal de raiz que é valorizado pela sua versatilidade e uma massa de propriedades benéficas.

Não sem razão, cada residente de verão toma vários leitos sob a cenoura - o vegetal é bastante despretensioso em termos de cultivo, mas é fortemente suscetível a apodrecer e murchar no inverno.

Preservar adequadamente as cenouras às vezes é mais difícil do que cultivá-las. Mas com a abordagem correta, a cultura de raiz não causará problemas e reterá propriedades úteis.

Características da estrutura

Para enraizar bem preservado até a primavera, deve ter uma certa estrutura e composição. As cenouras destinadas ao armazenamento devem ter uma grande porcentagem de sólidos, açúcares e caroteno.

Deve ser dada especial atenção à forma do vegetal. Jardineiros experientes afirmam que as cenouras de tamanho médio e formato cônico são melhor mantidas. É inaceitável depositar uma cenoura com danos na casca, amassados, cortes. Ele ficará inutilizável muito rapidamente e poderá “infectar” uma cultura saudável.

Sorta

Nem todas as variedades de cenouras são adequadas para armazenamento a longo prazo. O indicador principal que caracteriza a capacidade da raiz por muito tempo manter qualidades úteis e não se deteriorar, está mantendo qualidade. Por sua vez, depende da taxa de maturação das cenouras e da data estimada de colheita.

O princípio principal é o seguinte: quanto mais tarde a cenoura for plantada e mais tarde ela amadurecer, mais ela durará. Portanto, vale a pena escolher variedades de maturação tardia ou variedades de maturação média.

• Cenoura madura tardia com boa qualidade de manutenção - Valeria, Forto, Vita Long, Inverno de Moscou, Karlen, Flaccoro.
• Cenouras no meio da temporada - Incomparável, Nantes-4 e Callisto - é considerado o melhor para o bookmark para o inverno.
• Variedades híbridas de maturação tardia - Tinga F1, Totem F1. Além de manter a qualidade, eles têm excelente rendimento.

É importante! As cenouras destinadas ao armazenamento no inverno devem ser amadurecidas e colhidas a tempo. Em uma raiz madura, as folhas inferiores dos topos começam a secar.

Sobre quais variedades são adequadas para armazenamento, descritas em detalhes aqui.

Métodos de armazenamento na adega

A adega é um armazenamento de inverno ideal para cenouras. No entanto, é relevante apenas para residências particulares. Mas os proprietários de casas de campo, galpões ou garagens com uma adega equipada podem usar o método. Às vezes, os donos dos apartamentos nos primeiros andares das casas conseguem “abastecer” um porão para armazenar vegetais e preparações caseiras.

Condições especiais devem ser observadas na adega: a temperatura ideal é de cerca de 2 graus e a umidade relativa é de 90-95%. A sala deve ser ventilada, mas sem um fornecimento intensivo de ar, caso contrário, a germinação dos topos começará.

Como você pode armazenar na adega:

1. Em caixas de papelão de madeira ou pesadas com tampa - eles são colocados em um pequeno suporte que protege da umidade, a 15 cm das paredes.
2. Casca de Cebola - as cenouras são colocadas em sacos grandes, polvilhando-as com cascas, depois cada saco deve ser amarrado.
3. Em serragem de coníferas - caixas e outros recipientes são usados, cenouras e agulhas são colocadas em camadas.
4. Em uma mistura de areia molhada e giz - a substância é despejada na caixa, lá eles colocam a cenoura com uma ponta grossa para cima.
5. Em sacos de plástico - nos sacos faça vários furos na parte inferior para drenar o condensado, coloque a colheita nas prateleiras e suportes, sem amarrar a embalagem.

Onde é o melhor?

Onde é o melhor para manter cenouras e beterrabas na habitação urbana? Proprietários de apartamentos são muito mais difíceis de salvar uma cenoura até a primavera e escolher um lugar para reservar um vegetal. Existem várias maneiras de armazenar as plantações de raízes em um apartamento:

• Loggia envidraçada ou varanda - eles podem ser uma alternativa para a adega. Nesse caso, você pode usar os métodos usados ​​para armazenamento de porão.
• Despensa legal.
• Escadarias cercadas e protegidas.
• A geladeira
• Congelador.
• Em latas em forma seca.

Como fazer isso?

A maneira mais fácil de guardar uma cenoura para que ela não murche ou se deteriore é colocá-la em uma varanda envidraçada. Mas para isso você precisa de um controle rigoroso sobre o regime de temperatura. Se a sala congelar, a colheita congelará, tornando-se imprópria para alimentação. Se a varanda estiver quente, os vegetais rapidamente germinarão e estragarão.

Opções de armazenamento na varanda:

1. As cenouras são dobradas em caixas de madeira ou de papelão, e os frutos não devem se tocar. Você também deve preparar areia molhada e derramar as raízes.
   Às vezes a cinza é misturada na areia - tem propriedades bactericidas.
2. Nas caixas, colocar as raízes não lavadas em camadas - cada camada é deslocada pelos jornais. A caixa é coberta em cima com filme plástico para manter o nível ideal de umidade, em cima - com um pano grosso.
3. O método de colheita de cenoura em casca de cebola, por analogia com o armazenamento na adega, também pode ser usado em condições de apartamento. Mas neste caso, os vegetais podem desaparecer com o tempo.
4. Em uma caixa de madeira afrouxam as cenouras descascadas e não lavadas. A caixa é cuidadosamente embrulhada em uma colcha para que o ar e os raios do sol não caiam dentro dela. A capacidade máxima pode ser coberta com feltro.
5. Prepare uma solução cremosa de barro. Cada fruto é mergulhado em argila, seco de forma natural, dobrado em um saco plástico, amarrado. A argila cria uma casca impermeável que impede a secagem e penetração de microrganismos.Para preparar uma solução de argila, a argila é preenchida com água duas vezes - pela primeira vez para inchaço, pela segunda vez - em um dia, antes da formação de uma consistência líquida.
6. A parafina ajudará a manter a cenoura por muito tempo. Ele age exatamente como o barro. É necessário derreter uma quantidade suficiente de parafina (de acordo com o volume da colheita), baixar cada raiz, removê-la e secá-la. Então você pode fazer espaços em branco não só para armazenamento na loggia, mas também na geladeira.
7. Colheita de raiz expandida em caixas de papelão com as raízes de rábano. Para cada 20 frutos, 1 rizoma de rábano médio é colhido e distribuído uniformemente no tanque. A gaveta deve estar bem fechada durante o armazenamento.
8. Várias cenouras (2-3 peças) e uma pequena raiz de raiz-forte são embrulhadas com filme plástico e colocadas em uma varanda ou loggia em qualquer recipiente.
9. A serragem é preenchida com uma camada de 3-5 cm no fundo de uma caixa profunda, depois as cenouras são colocadas, outra camada de serragem (1-2 cm) é colocada no topo, e assim por diante até que o recipiente esteja cheio.
10. O armazenamento em sacos de congelação a vácuo não é capaz de preservar a frescura e a integridade das raízes durante um longo período de tempo. Mas esse método pode ser usado se você quiser preservar a colheita, por exemplo, até o feriado de Ano Novo. As cenouras são colocadas em sacos impermeáveis ​​e colocadas na geladeira ou na varanda.

Alguns proprietários experimentam e usam vários métodos de armazenamento de uma só vez. Por exemplo, armazenados em caixas juntamente com as raízes tratadas com casca ou argila são colocados na areia.

Se as cenouras são poucas, você pode usar o armário para armazenamento.. Pré-limpe as cenouras, removendo o excesso de sujeira e terra, embrulhe cada fruta em um jornal e coloque-a arbitrariamente em caixas.

Um método alternativo de armazenamento pode ser chamado de método de secagem. Você pode secar o vegetal de forma natural - ao ar livre em clima ensolarado e seco. E você pode usar utensílios de cozinha - microondas, forno, secador elétrico. Na saída as partes esmagadas que podem guardar-se muito tempo em bancos habituais com as coberturas resultam.

Como conservar a cenoura na geladeira, método número 1:

Como manter a cenoura na geladeira, método número 2:

Como garantir o frescor do vegetal por mais tempo?

Para preservar as cenouras o maior tempo possível, você precisa preparar adequadamente a colheita:

1. As cenouras são estritamente proibidas para lavar (sobre se deve lavar as cenouras para armazenamento, leia aqui). As únicas exceções são vegetais para secagem e congelamento.
2. Todo o lote de cenouras é cuidadosamente inspecionado. Frutas podres, desgastadas e danificadas estão sujeitas a rejeição.
3. Espécimes sorteados ligeiramente secos de forma natural. Melhor - no vento, e não na luz solar direta. É necessário de vez em quando para virar a fruta.
4. Observe a temperatura e a umidade na sala de armazenamento.

A prática mostra que sujeito à tecnologia de preparação e armazenamento da raiz, as cenouras podem ser armazenadas:

• 1 ano - usando parafina, argila;
• meio ano - em sacos com casca de cebola, caixas de areia, cinza ou serradura;
• 2-4 meses - em sacos de plástico;
• 1-2 meses - na geladeira.

Por que os vegetais estragam?

Muitos proprietários cometem erros típicos quando armazenam culturas de raiz. Isto leva a deterioração prematura do produto, perda de sabor e propriedades úteis.

1. Por que apodrece cenouras? Alta umidade interna. Nesse caso, o condensado se acumula no fruto e provoca a proliferação de micróbios.

Solução: para ventilar a sala, equipar o suporte sob a caixa ou saco, periodicamente, ordenar a fruta.

• Por que uma cenoura brota? As regras para topos de poda ou condições de temperatura (a sala é muito quente) não são seguidas.

Solução: corte os topos na haste, mude para uma sala mais fria, inspecione periodicamente a peça de trabalho e separe-a.

• Por que as cenouras se desvanecem? Violou as regras para a montagem e secagem de vegetais de raiz, cenouras superexpostas ao sol ou coletadas cedo demais.

Solução: adote nossos próprios erros e evite uma situação semelhante no próximo ano.

Dicas e avisos adicionais

• Não é recomendado armazenar cenouras na mesma sala com maçãs. Frutas secretam etileno, o que leva à deterioração das cenouras.
• Vegetais que são cultivados no mesmo lote por um longo período e intensivamente suplementados com fertilizantes nitrogenados não serão armazenados por muito tempo.
• O intervalo de tempo entre a colheita e o armazenamento deve ser mínimo - vários dias.
• Melhor armazenado frutas grossas e suculentas e pequenas e finas melhor para comer cedo.

Armazenar cenouras não é uma tarefa fácil, mas factível. Aderindo às regras de colheita e armazenamento, você pode fornecer sete vitaminas para todo o inverno.