Nas reservas de inverno de cada hostess há pratos preparados com horseradish Devido à presença no vegetal de uma grande quantidade de vitaminas e óleos essenciais, esta raiz tem propriedades curativas. Existem centenas maneiras de cozinhar horseradish. Raiz é amplamente utilizado na culinária. Considere os métodos básicos da preparação de rábano para o inverno.
Voce sabe A raiz de raiz-forte contém mais vitamina C que o limão. Sua composição contém enxofre, potássio, magnésio, ferro, fósforo, sódio.
Horseradish seco
Rábano seco é popular entre os amantes de especiarias. A raiz é a principal fonte de nutrientes. É em rábano seco que a quantidade máxima de substâncias úteis é preservada. Antes de você quebrar secagem de rábano para o inverno, você precisa lavar e limpar completamente a raiz da pele. Em seguida, corte o rabanete em finas listras estreitas. 
Colocamos em uma assadeira com papel manteiga e colocamos para secar em um forno a 60 graus com a porta ligeiramente aberta por 1,5 horas.
É importante! Para economizar em rábano de todos os nutrientes, o tempo de secagem deve ser mínimo.
Quando as raízes secam, elas são moídas em pó usando um moedor de café ou outro meio. Para economizar tempero seco você precisa em um recipiente de vidro com uma tampa bem fechada. Antes de usar para alimentos, tome a quantidade certa de pó e mergulhe em água fervida morna. Rábano seco é usado para a preparação de conservas, picles e marinadas.
Raízes de rábano congeladas
Outra maneira preparações de rábano para o inverno está congelando. Armazenada no freezer, a raiz não perderá suas propriedades benéficas. Tudo o que você precisa é lavar bem as raízes, limpá-las, enxugar a umidade com uma toalha de papel e, para facilitar o uso, cortá-las no tamanho desejado. Colocamos a peça de trabalho no recipiente do tamanho desejado e colocamos no freezer. Nesta forma, as raízes preservam nutrientes por até um ano.
Voce sabe Rábano numa forma surrada economiza propriedades úteis por apenas uma semana.
Como esfregar as raízes de rábano em casa
Quase todas as receitas em branco para o inverno usavam rábano picado. Nossa principal tarefa é descobrir como esfregar rábano sem lágrimas. Para enraizar-se tornou-se mais suculento e mais fácil de rezar, você precisa mergulhá-lo por um dia em água fria.
O principal problema em cortar a raiz é a seleção de óleos essenciais da planta, irritando a mucosa nasal. Se você tiver um bom liquidificador em sua cozinha, deixe para ele. Raízes descascadas são colocadas no liquidificador e voila - rábano esmagado. Se você moer rábano com um moedor de carne, use a maneira antiga: coloque um saco plástico na saída, isso reduzirá significativamente o contato de suas membranas mucosas com este produto perfumado.
É importante! Para moer os óleos essenciais da raiz não irritar os olhos e a mucosa nasal, deve ser enviado ao freezer por uma hora.
Preparações de rábano em combinação com outros vegetais e vegetais de raiz
Em casa, a preservação com rábano tem um sabor incrível. Existem muitas receitas para preparar rábano com outros vegetais. Nós oferecemos-lhe o mais comum e favorito entre os gourmets.
Rábano em forma pura
A receita clássica de cozinhar horseradish. Lave e limpe a raiz da casca. Moer métodos de rábano conhecidos por nós. Colocamos o rábano no chão em um jarro esterilizado. Polvilhe com sal ou açúcar por cima, adicione um pouco de água fervida fria, feche bem com uma tampa e coloque na geladeira. Se você planeja armazenar o tempero por um longo tempo, adicione vinagre e água a tudo, esterilize os frascos com o tarugo por alguns minutos e feche com tampas.
Voce sabe Rábano pertence à família do repolho e é considerado um vegetal.
Rábano com beterraba
É considerado tradicional receita para cozinhar horseradish com beterraba. Vamos descobrir como cozinhar raiz de raiz-forte com beterraba em casa. Precisamos de: 300 gramas de rabanete, 200 gramas de beterraba. As raízes das raízes lavam, limpam e cortam os produtos em um recipiente separado. Em uma tigela de beterraba coloque em uma colher de chá de açúcar e sal.
Rábano impor em latas de 0,5 litros a metade, despeje em 1 xícara de água fervente, em seguida, adicione as beterrabas. Misture bem os componentes e adicione latas de vinagre, feche as tampas. O tempero cozido pode ser armazenado na adega ou na geladeira.
Rábano com tomate e alho
Tempero de rábano usado para a preparação de molho de tomate picante - luz. Para o reabastecimento, precisamos: 300 gramas de rábano, 100 gramas de alho e 1 kg de tomates. Limpamos os componentes, lavamos, percorremos o moedor de carne, adicionamos sal e açúcar a gosto. Dobre a peça de trabalho nas margens, adicionando a cada uma de 1 colher de sopa de vinagre. Bancos tampas de cortiça e guarde na geladeira.
É importante! Rábano não pode ser abusado. Há um número de doenças nas quais o uso na comida de rábano é proibido: gastrite, úlceras, doença de rim e fígado.
Rábano com maçãs e cenouras
Você pode fazer uma deliciosa salada de rábano, cenoura e maçã. Depois de tentar uma vez, você vai querer mais. O segredo é simples - o rábano dá tempero aos vegetais.
Para fazer uma salada, tome uma jarra de meio litro de 150 gramas de cenoura, 150 gramas de maçãs azedas, 1 raiz de raiz-forte. Para salmoura: água 1 litro, sal 70 gramas, açúcar 100 gramas, vinagre 20 ml. Cenouras e rábano, maçãs descascadas e descascadas, três em um ralador grosso. Todos misturar e colocar em frascos, despeje picles quentes, cubra com tampas e envie para serem esterilizados. Bancos com capacidade para 0,5 litros esterilizados por 5 minutos.
Rábano com pimenta búlgara
Harmoniza o rábano e em combinado com pimentão. Para a colheita, tome 100 gramas de vegetais de raiz e 200 gramas de pimenta. Lave os componentes, limpe e role em um moedor de carne. Passe pelo alho 3-5 dentes de alho e adicione à mistura. Lá também enviamos uma colher de sopa de açúcar e suco espremido de um limão. Misturamos tudo, colocamos em potes, fechamos com tampas, guardamos o tempero na geladeira.
Bon appetit!
