Preparação de coentro para o inverno: secagem, congelamento, salga, armazenamento em marinada

Coentro é uma planta herbácea, como é frequentemente chamado - coentro. Na vida cotidiana, costumávamos usá-lo como tempero. A planta tem muitas propriedades úteis, por isso considere as várias possibilidades de armazenamento e uso.

Como armazenar corretamente sementes de coentro

Seguindo regras simples, você pode manter os grãos de coentro frescos por um longo tempo.

1. As sementes devem ser coletadas quando finalmente estiverem maduras, isto é, no final de agosto. Caso contrário, mesmo após a secagem, eles terão um cheiro desagradável e pungente.
2. Escolha um dia seco e ensolarado adequado e arranje guarda-chuvas com sementes. Seque-os em uma área seca e ventilada, onde os raios do sol não caiam.
3. Guarda-chuvas fray nas mãos, separando as sementes.
4. Colocamos as sementes em qualquer recipiente adequado - seja uma sacola de lona ou uma jarra de vidro.
5. Guarde as sementes de coentro em local seco, fresco e bem ventilado por no máximo quatro anos.

Como secar coentro

Uma maneira de manter o coentro fresco para o inverno é através da secagem regular. Após a secagem, o aroma do coentro dissipa-se um pouco e, portanto, para secar bem o coentro, é necessário criar certas condições.

É importante! Coentro não pode ser seco ao sol, como os raios do sol têm um efeito negativo sobre todos os nutrientes que estão nele.

Processo de secagem natural

Secar de forma natural é uma das formas de preservar o coentro para a estação fria e deixar todas as vitaminas importantes nele.

1. Para começar, o coentro deve ser bem enxaguado, para que não haja terra e folha de grama.
2. Nós colocamos toalhas de papel ou jornal e colocamos a planta para fora. Toda a água deve ser absorvida por eles.
3. Quando as folhas estão secas, corte-as, mas não muito pequenas, porque durante a secagem secam ainda mais.
4. Coloque o coentro fatiado no recipiente, que você preparou para o armazenamento.
5. Para o novo armazenamento do coentro do inverno, removemo-lo para a varanda ou para a cozinha. O principal é estar seco e o sol não cair.

Como secar o coentro no forno

O método de secagem do coentro no forno é mais caro, mas geralmente simples. O principal é que com este método, os nutrientes permanecem no coentro, se aquecer adequadamente o forno.

1. Como no caminho natural, temos que enxaguar, secar e picar o coentro.
2. Nós pré-aquecemos o forno a 40-45 graus, a temperaturas mais altas, os nutrientes não serão salvos.
3. Coloque o coentro fatiado em uma assadeira e leve ao forno por 4-5 horas.
4. Depois disso, pegamos e verificamos se a grama está bem seca. Deve ser verde e desmoronar nas mãos, mas não se transformar em pó. Se tudo estiver bem, coloque-o em um saco ou jarra de vidro.

Colher coentro não tem necessariamente que ser apenas para o inverno. Sob as condições certas, pode ser armazenado por um ano inteiro. Coentro seco é usado como um tempero para muitos pratos - carne, peixe, sopas, tortas, molhos.

Voce sabe Coentro pode ser usado não só como tempero, mas também como planta medicinal. Pode prevenir diabetes. Este é um excelente remédio para os olhos e pele, tem muita vitamina K e tem propriedades antibacterianas.

Métodos de congelamento coentro, como manter o coentro fresco

A baixa temperatura ajuda não só a manter o coentro fresco por mais tempo, mas também economiza todas as substâncias ativas e vitaminas em sua composição. Muitos gourmets querem comer verduras durante todo o ano, e haverá informações reais sobre como manter o coentro fresco para o inverno, deixar seus nutrientes e fazê-lo com o mínimo de tempo.

Como congelar coentro em um pacote

Prepare coentro para o inverno, você pode usar o congelamento. Congelar em um pacote é considerado a maneira mais fácil, pois é rápido e conveniente.

1. Coentro precisa lavar, remover todos os galhos ruins e sacudir a água.
2. Coloque em uma toalha para secar completamente.
3. Preparando pacotes. É possível tomar o celofane habitual e o hermético especial.
4. Raminhos de coentro podem ser dobrados inteiros e cortados. A segunda opção é mais conveniente para uso posterior.
5. Feche o pacote e envie para o freezer. Você deve garantir que o resto da peça de trabalho não seja esmagado coentro.

É importante! Antes de usar o coentro para fins médicos, certifique-se de coordenar o tratamento com o seu médico. Apesar das muitas propriedades benéficas do coentro, ele ainda tem algumas contra-indicações para comer.

Congelar coentro em óleo vegetal

Existem mais algumas opções de como congelar coentro para o inverno. Se o método de congelamento convencional no pacote é muito simples para você, então você pode congelar o coentro antes de processá-lo com óleo vegetal.

1. Corte o coentro em pedaços de 3 cm.
2. Adormecer no liquidificador ou processador de alimentos.
3. Despeje o óleo vegetal no cálculo de 80 ml de óleo por 50 g de coentro picado. Mexa até que o óleo esteja verde e o coentro seja esmagado em um purê.
4. Pegue os moldes de gelo e coloque a pasta neles. Não encha os moldes completamente, pois durante o congelamento o volume aumentará.
5. Coloque os moldes no congelador em uma superfície plana para que eles não tombem. Dê-lhes algumas horas para congelar.
6. Dobre os cubos congelados em um pacote especial para congelamento.
7. Marque no pacote a data de congelamento e o nome da folhagem no interior.

Congelar coentro em manteiga

Coentro pode ser congelado não só em vegetais, mas também na manteiga.

1. Por 100 g de manteiga macia, mas não derretida, corte de 1 a 3 colheres de sopa de coentro e despeje em uma tigela vazia e seca.
2. Corte a manteiga à temperatura ambiente em pequenos pedaços e adicione ao coentro.
3. Em seguida, basta misturar o óleo com coentro ou, se desejar, adicionar um dente de alho, sal e pimenta, raspas de limão.
4. Misture tudo rapidamente até a manteiga derreter.
5. Mude a massa resultante para uma folha de papel vegetal ou embrulhe-a em papel alumínio e coloque-a na geladeira para endurecê-la.
6. Quando o óleo ficar sólido, mova-o para o freezer, antes de dobrá-lo em uma bolsa selada e escrever a data do congelamento.

Esta receita para congelar coentro para o inverno com a adição de vários ingredientes é apenas uma opção. De maneira semelhante, você pode congelar o coentro com manteiga, adicionando outras especiarias que desejar.

Voce sabe O coentro é um afrodisíaco natural que é usado na Índia para aumentar a libido.

Como conservar o coentro para o inverno

O coentro salgado pode ser armazenado por 10 meses, mantendo seu sabor e todas as vitaminas. A receita é bem simples:

1. Mina e secar o coentro.
2. Tome o sal habitual a uma taxa de 250 g por 1 kg de grama.
3. Prepare frascos e misture sal e grama. Top dormir ainda sal.
4. Pressionamos a seleção de suco, cobrimos com tampas e colocamos na geladeira.
5. Um dia depois, os greens no banco vão liquidar um pouco, e você ainda pode adicionar greens.

Salgar é uma boa opção para armazenar o coentro por muito tempo sem se preocupar em estragá-lo. Com este método, a grama reterá um máximo de propriedades úteis. No entanto, quando adicionado aos pratos, é importante não exagerar com sal.

Como manter o coentro na marinada

É fácil fazer e coentro em marinada. A planta deve ser lavada e seca, finamente picada e colocada em frascos de vidro. Em seguida, despeje a marinada e deixe fermentar por algum tempo. Top para armazenamento a longo prazo, você pode derramar um pouco de óleo vegetal. Para a marinada vai precisar de 0,3 litros de água, 1 colher de sopa. colher 9% de vinagre e uma pitada de sal.

Esta é apenas uma parte das receitas. Seguindo-os, você pode se deliciar com verduras de verão durante todo o ano.