Sorrel é uma das ervas mais saudáveis e saborosas, subindo no início da primavera. As folhas da azeda são ricas em vitaminas e têm um sabor amargo agradável.
Uma planta verde é adicionada a uma variedade de pratos - sopas, saladas, tortas e, graças às suas propriedades benéficas, a cor de canela se encaixa perfeitamente em qualquer dieta para perda de peso.
Que variedades são as mais apropriadas para finalidades dietéticas, como usar a azeda corretamente - contaremos além disso.
Ajudará a perder peso?
Sorrel é um grande ajudante na luta contra quilos extras.desde que ele:
- tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal;
- melhora os processos metabólicos do corpo;
- promove a quebra de gorduras e sua remoção do corpo;
- Tem um ligeiro efeito laxante, que ajuda a limpar os intestinos.
Atenção! Além disso, alazão melhora o apetite, por isso, durante a dieta, vale a pena usá-lo em pequenas quantidades.
Quais variedades são mais adequadas?
Sorrel tem muitas variedades, as principais diferenças entre os quais são a produtividade, teor de ácido e sabor. Praticamente qualquer variedade será adequada para perda de peso e cozimento, no entanto, as seguintes variedades são as mais deliciosas e ricas em vitaminas:
- Belleville - rico em vitamina C, caroteno e outras substâncias benéficas; adequado para consumo fresco, bem como para conservação e cozimento.
- Neve esmeralda - contém uma grande quantidade de vitaminas C e grupo B, caroteno e ácidos orgânicos; A variedade tem um sabor agradável, ideal para saladas e sopas.
- Odessa broadleaf - rico em vitaminas A, C, B1 e B2, ferro e potássio; usado em sopas, saladas e preparações de inverno.
É necessário distinguir as variedades Maikop 10 e Espinafre, que têm um sabor agradável e contêm menos ácido que outras variedades.
Propriedades úteis
Calorias de azeda (por 100 g) totalizam 21 kcal; teor de proteína / gordura / carboidrato - 1,5 / 0,3 / 2,9 g. A composição química da planta é bastante rica.:
- vitaminas: A (417 μg), betacaroteno (2,5 mg), B1 (0,19 mg), B2 (0,1 mg), B5 (0,041 mg), B6 (0,122 mg), B9 (13 μg) , C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niacina (0,3 mg);
- macronutrientes: potássio (0,5 g), cálcio (47 mg), magnésio (85 mg), sódio (15 mg), enxofre (20 mg), fósforo (90 mg);
- oligoelementos: ferro (2 mg), manganês (0,349 mg), cobre (131 μg), selênio (0,9 μg), zinco (0,2 mg);
- amido e dextrinas 0,1 g;
- açúcar - 2,8 g;
- idos gordos saturados 0,1 g;
- fibra dietética - 1,2 g;
- água - 92 g
Além disso, a composição da azeda inclui ácidos orgânicos, flavonóides, taninos, antraglycosides, fibra, óleos essenciais e cinzas.
Sorrel tem muitas propriedades benéficas.:
- tem ação anti-inflamatória, hemostática e colerética;
- normaliza a pressão arterial, alivia a dor de cabeça;
- melhora intestines perilstatistiku;
- ajuda a reduzir o colesterol no sangue e tem um efeito fortalecedor nas paredes dos vasos sanguíneos;
- melhora o apetite;
- remove toxinas e substâncias nocivas do corpo.
Recomenda-se a ingestão de alazão com anemia, colite, problemas hepáticos, reumatismo, sinusite, diátese e doença periodontal. Além disso, é uma excelente prevenção contra tumores.
Como se preparar para o uso?
Sorrel pode ser comido cru ou após o tratamento térmico. ao preparar vários pratos.
No entanto, vale a pena lembrar que a azeda em qualquer forma contém uma grande quantidade de ácido, portanto, a fim de neutralizar sua ação, recomenda-se o uso de azedo juntamente com produtos lácteos fermentados - creme azedo, kefir ou iogurte.
Recomenda-se que as folhas de azeda sejam lavadas sob água corrente fria antes de comer ou cozinhar.
Que horas do dia estão lá?
Sorrel e pratos com ele podem ser consumidos a qualquer hora do dia.no entanto, quando perder peso, a última refeição deve ser o mais tardar 3-4 horas antes de deitar. Antes de usar alazão fresco ou batido com ele, é aconselhável beber um copo de kefir ou comer algumas colheres de sopa de creme azedo; Não é recomendado comer alazão com o estômago vazio.
É possível todos os dias?
Recomenda-se comer azeda não mais de 2-3 vezes por semana, a exceção é uma dieta com azeda, cuja duração não deve exceder 10 dias e só com boa saúde e sem contra-indicações.
Dieta Oxalite: eficácia, descrição, horário
Dieta Oxalite implica em primeiro lugar uma dieta equilibrada adequada com a adição de sorrel em pratos. Diretrizes dietéticas básicas:
- O alimento deve ser cozido no forno, cozido no vapor ou cozido.
- Produtos fritos, gordurosos e defumados, salgadinhos e doces são estritamente excluídos.
- A ingestão de alimentos deve ser 5-6 - três principais e lanches.
- Conformidade com o regime de consumo - cerca de 1,5-2 litros de água pura por dia.
- O menu de dieta deve ser variado:
- ervas frescas (cebola, endro, alface, aipo, etc.);
- legumes frescos e cozidos, frutas, bagas;
- cereais;
- carne de coelho;
- peixe, frutos do mar;
- ave de dieta;
- morsy;
- produtos lácteos fermentados.
Exemplo de menu para o dia:
Pequeno almoço: farinha de aveia na água, maçã, chá preto ou verde sem açúcar.- Snack: salada de legumes com azeda.
- Almoço: borsch verde com alazão, peixe assado com arroz cozido e alazão picado, chá sem açúcar.
- Snack: um pequeno punhado de nozes (qualquer).
- O jantar: batatas, assadas ou cozidas sem óleo, salada de chucrute com alazão, alface e ervilhas (enlatadas).
- Antes de dormir: um copo de kefir de baixa gordura.
Pequeno almoço: farinha de aveia na água, maçã, chá preto ou verde sem açúcar.Além do cumprimento da dieta, é importante se exercitar regularmente - fitness, natação, jogging, ginástica, etc .; até mesmo caminhadas diárias de 1-2 horas farão.
Receitas
O uso da azeda na culinária, inclusive em pratos dietéticos, é muito amplo; combina bem com carne, aves, peixe, todos os legumes, algumas frutas (limão, maçãs, etc.), laticínios, nozes, ovos de galinha, verduras, arroz, cogumelos, ameixas secas, gengibre.
Smoothies
Ingredientes:
um monte de azeda fresca;- laranja - 1 pc;
- maçãs - 2 pedaços;
- água mineral sem gás - 0,5 xícaras (120 ml);
- gergelim - 1 colher de chá;
- hortelã - 3 folhas;
- Mel - 1 colher de sopa.
um monte de azeda fresca;Cozinhar:
- Cortar os caules das folhas de azeda, enxaguar com água corrente e depois seque com papel toalha.
- Descasque uma laranja de casca branca, pele branca e veios.
- Cortar a casca das maçãs e retire o núcleo, cortado em cubos pequenos.
- Em um liquidificador, misture água e alecrim, pique, adicione frutas e outros ingredientes. Bata até uma consistência homogênea.
Oferecemos para assistir a um vídeo com uma receita para smoothies de queima de gordura de azeda:
Salada "Primavera"
Ingredientes:
batatas (médio) - 4 peças;- rabanete - 6 pcs;
- pepino - 2 pcs;
- pão - 3 peças;
- creme azedo 25% - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- um monte de azeda fresca;
- endro, sal.
batatas (médio) - 4 peças;Cozinhar:
- Ferva as batatas em uma casca uniforme e fresca e corte em fatias pequenas.
- Rabanete e pepino cortados em meias argolas; Sorrel cortou em maiores.
- Pão cortado em cubos pequenos e seco no forno a 180 ° C até a formação do blush.
- Esmagar o alho e endro picado com sal em um almofariz, em seguida, adicione o creme azedo e misture bem.
- Mix pepinos, rabanetes e alazão, preencha o molho de creme de leite resultante; salada pronta polvilhada com croutons. Se desejar, o prato pode ser decorado com fatias de ovos cozidos, uma pitada de milho, etc.
Sopa (sopa verde)
Ingredientes:
filé de frango - 150-200 g;- cenouras - 1 pc;
- cebola - 1 cebola média;
- batatas - 3 peças;
- azeda - 100 g;
- salsa, endro;
- sal, pimenta - a gosto.
filé de frango - 150-200 g;Cozinhar:
- Corte os filés em pequenos cubos e cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos; drenar o caldo e adicionar água fervente limpa.
- Rale cenouras em um ralador médio, pique finamente a cebola.
- Adicione legumes à água fervente com filé de frango e sal a gosto; Cozinhe a sopa em fogo baixo por 20 minutos.
- Cortar as batatas em cubos, adicione a sopa e deixe ferver até ficar cozido (batata amolecida).
- 5-7 minutos antes da preparação, adicione alazão picado e verduras, pimenta, conforme desejado.
Abaixo você pode encontrar uma receita de vídeo para sopa de azeda:
Contra-indicações e efeitos colaterais
Sorrel, devido à peculiaridade de sua composição e alto teor de ácidos, com uso freqüente pode ser prejudicial ao organismo. Em grandes quantidades, interfere com absorção suficiente de cálcio, que é repleta de desenvolvimento de osteoporose.
Além disso, A azeda tratada termicamente contribui para a formação e deposição de sais insolúveis, que são então convertidos em pedras - desenvolvem urolitíase, gota ou uremia.
Sorrel não é recomendado para:
- pedras no sistema urinário (rim, bexiga, etc.);
- processos inflamatórios nos rins ou intestinos;
- gastrite com alta acidez;
- úlcera gástrica ou duodenal;
- gota;
- osteoporose;
- período de gestação e lactação.
É importante: Mesmo na ausência de problemas de saúde, antes de aplicar a dieta de oxalato deve consultar um especialista.
Se, depois de comer alazão, tais sintomas desagradáveis aparecerem como arroto azedo, azia, dor no estômago, problemas de micção, etc., é necessário parar a dieta e aparecer ao clínico geral.
Apesar dos efeitos colaterais, o alazão é muito bom para o corpo.. Se você comer com competência e com moderação, trará apenas benefícios para o corpo e, além disso, também ajudará a perder alguns quilos extras.
