Sua forma é comparada com coral, concha do mar, árvore de Natal, o gosto é chamado delicioso e requintado. E os nutrientes contidos no repolho Romanesco, fazem dele uma das culturas de jardim mais curativas.
O repolho em crescimento deste tipo está associado a uma série de dificuldades, especialmente para jardineiros iniciantes, mas o prazer estético e culinário dos pratos vale a pena.
No artigo você vai ler que tipo de planta é, como cultivá-la adequadamente e como conseguir uma boa colheita.
História de
A história autêntica da aparência do repolho romanesco não é conhecida. De acordo com uma versão dele, antigos etruscos cresceram no século 1 aC. uh ... No entanto no mercado de vegetais, esse repolho apareceu apenas nos anos 90 do século XX. Acredita-se que seja o resultado do cruzamento de brócolis e couve-flor por criadores italianos, embora não exista uma confirmação exata disso.
Descrição
Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), também conhecido como brócolis românico, romano e repolho coral, na classificação botânica está relacionado com o principal gênero couve-flor Cruciferous.
Esta é uma plantação de jardim de um ano com uma cabeça em forma de cúpula verde-limão ou piramidal de uma flor aster de inflorescências piramidais densamente organizadas. Fruta grande - de 350 g a 2,0 kg. A cabeça é emoldurada por folhas grandes, longas, verde-escuras ou azul-verdes, fracamente mudas, recolhidas em uma roseta elevada. Stalk poderoso, alto - até 1 metro.
Com o cultivo adequado, o rendimento médio é de 1,6 a 4,2 kg / m². Gostos avaliados como bons e altos.
No Registro Estadual de Realizações de Reprodução, há quatro subespécies de couve-flor da Romanesco recomendadas para o cultivo em todas as regiões da Rússia:
- Poinauderde - médio precoce, grande frutado (até 1,5 kg).
- Taça Esmeralda - média precoce, com frutos pequenos (0,35-0,5 kg).
- Veronica F1 - meia temporada, com frutas 1,5-2,0 kg.
- Pérola - meio tarde, com uma cabeça de tamanho médio até 0,8 kg.
Mesmo entre os jardineiros são populares não incluídos nas variedades de registro: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.
Foto
Você verá uma foto de repolho Romanesco (Romano):
Diferença de outras espécies
A principal característica distintiva do repolho romanesco é a estrutura complexa da cabeça da fruta. Flores pequenas, enroladas em uma espiral organizada em uma inflorescência piramidal densa. As pirâmides, por sua vez, enrolam-se em espiral para formar um grande título. Os matemáticos chamam esta forma de espiral fractal.
Romanesco tem um sabor diferente da couve-flor e do repolho de brócolis. Suas inflorescências jovens têm um sabor adocicado, delicado e adocicado. Mas o mais importante é que a Romanesco é muito mais rica do que outros tipos de repolho em termos do conteúdo de elementos químicos úteis.
Pontos fortes e fracos
A principal vantagem da Romanesco é uma composição única, que inclui:
- água;
- fibra;
- vitaminas A, C, grupos B, E, K;
- caroteno;
- oligoelementos (cálcio, potássio, zinco, magnésio, manganês, ferro, fósforo, flúor, sódio, cobre, selênio);
- ácido fólico;
- �idos gordos polissaturados;
- aminoácidos;
- flavonóides;
- sulforofano, glucosinolatos e isotiocianatos;
- antioxidantes.
Romanesco pronunciou propriedades curativas. Possui ação anti-inflamatória, antiviral, antibacteriana e antimicrobiana. Excreta substâncias tóxicas e carcinogênicas do corpo. Efeito benéfico no sistema nervoso central. Ao mesmo tempo, a planta pertence a produtos dietéticos facilmente digeríveis e de baixa caloria. O valor calórico de 100 gramas é de apenas 30 kcal, o que torna o repolho romanesco atrativo para pessoas que querem perder peso.
Jardineiros referem-se às vantagens de altas plantas ornamentais. Muitas vezes, é plantada em canteiros de flores, combinando-se com cultivos folhosos de floração e decoração mais atrofiados.
Romanesco tem apenas um inconveniente A cultura é extremamente sensível à temperatura e umidade. Em muitas regiões da Rússia com um clima continental imprevisível, crescer esse tipo de repolho é bastante problemático.
Cuidado e cultivo
O cultivo de repolho romanesco é semelhante ao cultivo de couve-flor e couve de Bruxelas. Quando o plantio usar dois métodos - mudas e semear as sementes em terreno aberto.
Atenção: O método off-seed só é possível nas regiões do sul da Rússia.
- Aquisição de sementes
Sementes estão à venda como variedades de couve-flor (Veronica couve-flor, pérola, etc.). O custo de uma bolsa de sementes (25 g) em Moscou e São Petersburgo dentro de 10-15 rublos.
- Tempo de aterragem
Sementes em campo aberto são semeadas após a ameaça de geada de retorno ter passado:
- variedades de maturação precoce - de meados de março a meados de abril;
- meia estação - em abril;
- tarde - a partir do meio de maio.
Mudas plantadas :
- variedades precoces - do final de abril até meados de maio;
- meia estação - de meados de maio a meados de junho;
- tarde - de meados de junho a meados de julho.
- Escolhendo um site de pouso
Romanesco não deve ser plantado depois de nabos, rabanetes, rabanetes, sueco, alface. Depois de qualquer tipo de repolho, a fim de evitar doenças, o repolho romano é plantado não antes de 3-4 anos. As batatas são consideradas as melhores predecessoras, a colheita é boa em áreas onde cenouras, cebolas, tomates, pepinos, legumes, cereais e beterrabas cresceram. O local deve estar ensolarado e sempre molhado. - Solo
O solo começa a se preparar no outono. Quando a escavação faz estrume (2 baldes por 1 m²), que terá tempo para perepret durante o inverno, e fertilizantes minerais complexos contendo molibdênio, boro, cobre.
Para Romanesco, solos alcalinos friáveis são preferidos - terra preta ou terra preta argilosa. Um terreno com um alto índice de acidez é calcário ou cinzas de madeira ou dolomita (200-400 g / m²) são adicionadas a ele. Se você não conseguiu preparar as camas no outono, você pode fazê-lo no início da primavera, assim que o solo derreter.
- Aterragem
As sementes de romanesco são muito pequenas, pelo que o solo é pré-nivelado, hidratado. Se possível, derramar uniformemente as sementes, polvilhe 1-2 cm camada de terra no topo. As mudas são plantadas em poços pré-preparados. Variedades precoces são plantadas com 60 dias de idade, amadurecimento médio - 40, tarde - 35 dias. Com qualquer método de plantio manter uma distância entre plantas de 60 cm, entre linhas - 50 cm.
- Temperatura
Condições de temperatura - o principal requisito para o crescimento da Romanesco. Não "adivinhando" com o tempo de plantio, você pode ir sem uma colheita. A formação de botões e a floração ocorrem apenas a uma temperatura de + 15-20 ºC.
Ao cultivar variedades tardias, a semeadura de sementes e o plantio de mudas são calculados de tal forma que a formação da cabeça cai em um período com uma temperatura fria e noturna, para a maioria das regiões é o final de agosto-setembro.
- Rega
Repolho requer rega abundante regular, mas sem estagnação da água na superfície do solo. A uma temperatura de + 15-20 ºC, é suficiente regar as camas uma vez a cada 2-3 dias, em clima quente - todos os dias.
- Top vestir
Top dressing trazer 3 vezes durante a estação de crescimento:- Após 7-10 dias após o surgimento das mudas ou após o transplante para o campo aberto, fertilizar os rebentos jovens com esterco apodrecido.
- Após 14 dias, um copo de cinza de madeira é derramado sob cada planta e o nitrofos é aplicado a uma taxa de 300 g / m².
- Durante o início da formação da cabeça de uma planta jovem, é alimentado com fertilizante complexo, para a preparação dos quais 30 g de nitrato de amônio, 80 g de superfosfato, 20 g de fertilizante de potássio são dissolvidos em um balde de água.
É importante! Os corredores são soltos após cada rega, nas chuvas a uma profundidade de 10-12 cm, na seca por 4-6 cm, após o qual o solo é coberto com palha.
- Colheita
A colheita começa no final de agosto até meados de outubro, dependendo da variedade e das condições climáticas. A coleta é realizada pela manhã, em clima seco, antes das inflorescências serem aquecidas ao sol. Você não pode exagerar na calçada madura, eles vão perder suculência, sabor e qualidades saudáveis.
- Armazenamento
As inflorescências de concurso da Romanesco podem ser conservadas no frigorífico durante um período não superior a 15 dias. Para armazenamento a longo prazo, as cabeças, desmontadas em pequenas pirâmides, são congeladas. Com este método todas as substâncias úteis e vitaminas salvam-se.
Romanesco não deve ser plantado depois de nabos, rabanetes, rabanetes, sueco, alface. Depois de qualquer tipo de repolho, a fim de evitar doenças, o repolho romano é plantado não antes de 3-4 anos. As batatas são consideradas as melhores predecessoras, a colheita é boa em áreas onde cenouras, cebolas, tomates, pepinos, legumes, cereais e beterrabas cresceram. O local deve estar ensolarado e sempre molhado.
Top dressing trazer 3 vezes durante a estação de crescimento:Doenças e pragas
Entre as pragas que assolam Romanesco:
- afídio;
- pulga cruciforme;
- lagartas de borboletas de repolho;
- Medvedka;
- repolho secreto;
- mosca de repolho
Para combater insetos, são utilizados inseticidas.
Couve romana está sujeita a todas as doenças peculiares à couve-flor:
- perna negra;
- mosaico;
- Alternaria;
- kila;
- bacteriose mucosa.
Prevenção de vários problemas
Para prevenção, você pode tomar as seguintes medidas:
- de doenças virais fúngicas, antes do plantio, polvilhe água fervente ou uma solução de manganês rosa escuro antes do plantio;
- para que as inflorescências tenras não queimem com o sol, cabeças coroa, amarrando as folhas superiores acima deles;
- Bons resultados são obtidos com o plantio próximo ao leito de repolho de plantas repelentes (alho, calêndula, calêndula, endro).
Repolho Romanesco - uma espécie de desafio para os entusiastas. Para crescer no ombro apenas um jardineiro experiente. Qualquer falha no cumprimento da tecnologia agrícola, mau tempo, o ataque de pragas leva a uma perda da colheita.
