Repolho chinês ou repolho chinês é o nome do vegetal crucífero da família Cruciferous, que é cultivado principalmente como um anual. Repolho de Pequim é um vegetal que, como o nome indica, chegou em nossas cozinhas da China.
Legumes folha saborosos e suculentos - repolho de Pequim - é particularmente popular entre os nossos compatriotas.
Esta variedade tem folhas delicadas e um sabor suave e levemente adocicado, pelo qual ganhou popularidade merecida entre as anfitriãs.
Posso fazer um prato principal deste vegetal?
Inicialmente, este vegetal era usado na culinária para preparar saladas e aperitivos frios.
Uma variedade de receitas para cozinhar segundo cursos também não pode deixar de se alegrar.
O que vai bem com isso?
As folhas leves e tenras combinam-se melhor com algo tão leve e dietético.. Pode ser uma variedade de vegetais: tomate, pimentão, outros tipos de repolho. Você pode adicionar ervilhas e milho a pratos em "peking". Dos ingredientes da carne, uma boa combinação seria frango cozido ou peru, frutos do mar, como camarão ou carne de caranguejo.
Receitas
Quais pratos podem ser cozidos?
Costeletas
Vegetariano
Necessário:
- Metade de um repolho de repolho de Pequim.
- Cenouras: uma coisa.
- Bow: duas peças
- Um dente de alho: dois ou três pedaços.
- Batata: três ou quatro pedaços.
- Egg: uma coisa.
- 200 gramas de farinha.
- Meia xícara de pão ralado.
- Óleo de girassol ou azeitona.
- Sal e especiarias opcionais.
Cozinhar:
- Coloque as batatas descascadas e lavadas cozidas.
- Petsay lavar, secar e cortar em pequenos pedaços.
- Moer no liquidificador.
- Descasque os vegetais restantes e rale-os.
- Pronto purê de batatas para a consistência de purê de batatas.
- Todos os vegetais misturados na mesma tigela, adicione um ovo, temperando conforme desejado.
- Mexa até formar uma massa homogênea.
- Despeje a farinha em pequenas porções, continuando a misturar.
- Da mistura resultante aos hambúrgueres cegos, enrole-os em panado e coloque em uma panela pré-aquecida com óleo vegetal.
- Frite a uma cor dourada avermelhada.
Com carne picada
Para costeletas você precisa:
- Um quilo de carne moída.
- Um terço do repolho de Pequim.
- Um monte de endro.
- Ovo: duas peças
- Óleo de girassol.
- Especiarias a gosto.
- Aveia
Cozinhar:
- Descongele a carne picada para que fique macia e igual à temperatura ambiente.
- Pique finamente as folhas de repolho lavadas e o endro.
- Misture a carne, dois ovos e verduras picadas em uma massa homogênea.
- Cubra pequenos rissóis da mistura e enrole na farinha de aveia, em seguida, frite em óleo quente até dourar.
Omelete
Com frango
Necessário:
- Repolho: duas folhas.
- Ovo: duas peças
- Meia pimenta doce.
- Frango ou fígado.
- Cenouras: uma coisa.
- Vegetal e manteiga.
- Sal, pimenta
Cozinhar:
- Esfregue as cenouras raladas, pique legumes e carne.
- Misture em uma tigela.
- Coloque em uma frigideira com óleo vegetal aquecido, cozinhe por cerca de cinco minutos.
- Coloque a mistura de volta na tigela, deixe esfriar.
- Adicione dois ovos e temperos a legumes e carne, misture até ficar homogêneo.
- Aqueça a manteiga e o óleo vegetal em uma panela, despeje a mistura de omeletes lá, frite até ficar pronto.
Vegetal
Necessário:
- Repolho de Pequim.
- Pimenta búlgara: uma peça.
- Ovo: três pedaços.
- 300 gramas de leite.
- Especiarias a gosto.
Cozinhar:
- Pique legumes, frite em uma panela por alguns minutos.
- Enquanto eles estão assando, bata a mistura de leite e ovos com um batedor.
- Despeje a mistura de omelete na panela com os legumes, cubra com uma tampa, cozinhe em fogo mínimo por cerca de quinze minutos.
Enfeite
Peking assado
Necessário:
- Repolho
- Meia cebola.
- Um dente de alho.
- Uma colher de sopa de molho de soja.
- Pepper
Cozinhar:
- Grossa pique o repolho, pique a cebola e alho.
- Frite a cebola e o alho na panela sem óleo por cerca de um minuto, coloque o repolho ali, coloque o molho de soja e três colheres de sopa de água.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos, em seguida, adicione a pimenta e deixe a guisado sob a tampa por mais dez.
- Poste quente.
Frito com legumes
Necessário:
- Repolho de Pequim.
- Bow
- Cenouras: uma coisa.
- Pimenta búlgara: uma peça.
- Tomate: uma coisa.
- Três dentes de alho.
- Três colheres de sopa de molho de soja.
- Açúcar, gengibre, gergelim.
Cozinhar:
- Todos os vegetais são picados.
- Em uma panela, frite a cebola picada, em seguida, adicione o alho e, em seguida, cenoura.
- Adicione a pimenta, frite por alguns minutos, junte o pedacinho picado na frigideira e frite por cerca de quinze minutos.
- Depois adicione o tomate e reduza o fogo.
- Despeje em molho de soja, adicione temperos e gergelim, deixe ferver outro par de minutos.
Panquecas
Pulmões
Necessário:
- Repolho
- Ovo: quatro pedaços.
- Farinha
- Aneto, gergelim, sal.
- Óleo vegetal
Cozinhar:
- Pique os animais de estimação e endro, coloque em uma tigela grande.
- Sal adicionar gergelim.
- Adicione os ovos, misture.
- Despeje a farinha. Mexa até ficar homogêneo.
- Espalhe a massa em uma frigideira com a manteiga aquecida com uma colher e frite por alguns minutos de cada lado.
Denso
Necessário:
- Repolho
- Cenouras: uma coisa.
- Batata: dois pedaços.
- Bow
- Egg: uma coisa.
- Duas colheres de sopa de farinha.
- Óleo vegetal
- Sal, verduras
Cozinhar:
- Ferva e refresque as batatas com antecedência.
- Pique as folhas de repolho e frite em uma panela.
- Moer cebolas e cenouras, adicione à panela com sal e pimenta, cozinhe por cerca de dez minutos.
- Coloque os legumes acabados em um prato separado, esfregue as batatas, acrescente o ovo, a farinha e os legumes, misture tudo até ficar homogêneo.
- Espalhe a massa em uma frigideira pré-aquecida com uma colher e frite em ambos os lados até ficar cozido.
Schnitzel
Simples
Necessário:
- Repolho de Pequim.
- Egg: uma coisa.
- Pão ralado
- Óleo vegetal.
Cozinhar:
- Rolo de rolo de folhas. Dobre ao longo e em cima do outro, sal e pimenta entre as camadas.
- Bata e salgue o ovo, cubra-o com repolho.
- Em seguida, enrole o futuro schnitzel em pão ralado e frite em óleo vegetal até dourar.
Com queijo
Necessário:
- Repolho
- Egg: uma coisa.
- Queijo duro
- Pão ralado
- Óleo vegetal.
A receita é a mesma que a anterior.
Entre as camadas de schnitzel, você precisa colocar queijo ralado e depois cubra com ovo, pão ralado e frite. Então o queijo vai derreter, e o schnitzel terá um delicioso recheio quente.
Caçarola
Vegetal
Necessário:
- Repolho de Pequim.
- Tomate: uma coisa.
- Bow
- Cenouras: uma coisa.
- Ovo: quatro pedaços.
- Leite
- Queijo russo.
- Manteiga
- Especiarias, ervas.
Cozinhar:
- Pique cenouras e cebolas, coloque-as em uma frigideira.
- Pique "peking", adicione à panela. Frite até meio pronto.
- Retire a casca do tomate e corte em fatias.
- Em uma tigela, misture os ovos e o leite como se fosse uma omelete.
- Adicione temperos e ervas à mistura vegetal.
- Em seguida, coloque-o em uma assadeira, coloque fatias de tomate por cima.
- Despeje a mistura de ovos, polvilhe com queijo ralado.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de meia hora.
Com carne
Necessário:
- Cerca de quinze folhas de repolho.
- Um quilo de carne picada.
- Um copo de arroz cozido.
- Queijo
- Bow
- Um dente de alho.
- Creme azedo.
- Sal, pimenta
Cozinhar:
- Coloque as folhas de repolho em água fervente por cinco a sete minutos.
- Enquanto as folhas amolecem, misture a carne picada, cebola picada e arroz, sal e pimenta a massa.
- Forre um pedaço de folhas de repolho na parte inferior do formulário para que as bordas fiquem penduradas fora do formulário.
- Coloque metade da massa de carne no repolho e feche as folhas restantes.
- Cubra com a segunda metade da massa, envolva-a nas bordas livres das folhas inferiores.
- Cerca de meia hora para assar no forno a 180 graus.
- Em seguida, retire, esfregue com creme azedo por cima e polvilhe com queijo, retorne ao forno por mais dez minutos.
- Sirva direto no formulário, quente.
Com pressa
Com a adição de ovos
Necessário:
- Cinco a seis folhas de repolho.
- Ovo
- Bow
- Sal, pimenta
- Óleo vegetal.
Cozinhar:
- Moer cebolas, frite em óleo aquecido até ficar transparente.
- Em seguida, adicione o repolho picado, coloque um pouco de água, feche a tampa e cozinhe por alguns minutos.
- Neste momento, bata o ovo, sal e pimenta, despeje na panela.
- Para definhar sob a tampa até estar pronto.
Ovos em uma cesta
Necessário:
- Ovos
- Repolho de Pequim.
- Sal
- Manteiga
Cozinhar:
- Pique as folhas de repolho em tiras, coloque em uma frigideira com óleo quente por alguns minutos.
- Espalhe o repolho para as bordas da panela, quebrar os ovos no meio sem quebrar a gema.
- Frite até estar pronto.
Os ovos mexidos vão sair como se estivessem em uma cesta de folhas.
Maneiras de servir
Servir o repolho quente é quente imediatamente após o cozimento.
Assim, o sabor destes pratos saudáveis e saudáveis será revelado ainda melhor.
Repolho de Pequim permite cozinhar uma grande variedade de pratos: de saladas leves para pratos principais densos. A simplicidade e acessibilidade das receitas com este vegetal ajudará até os cozinheiros iniciantes a criar guloseimas saborosas e interessantes para qualquer ocasião.
