Couves de Bruxelas não são tão populares entre as nossas donas de casa e jardineiros como suas irmãs são brancas, coloridas e brócolis. Muitos temem um sabor peculiar e às vezes amargo.
Na verdade, não é nada difícil cozinhar pratos saborosos e saudáveis desse repolho.
No artigo lhe diremos como cozinhar kochanchiki para que não provem amargo, lhe daremos muitas receitas de arte culinária diferentes - em uma frigideira, em um forno, em um fogão lento, e também lhe mostraremos uma foto de servir opções antes de servir.
Qual é a diferença entre um vegetal congelado e um fresco?
Legumes frescos são a melhor fonte de vitaminas e itens valiosos.
É melhor comprar couves de Bruxelas frescas durante a época de colheita.para tirar o máximo proveito dela. Você pode comprar vagões congelados durante todo o ano, eles permanecem tão saborosos e cheios de vitaminas quanto os frescos.
Substâncias e propriedades úteis
100 gramas de produto contém cerca de:
- 90 gramas de água;
- 8 gramas de carboidratos;
- 4 gramas de proteínas;
- 1 grama de fibra.
O repolho é rico em vitamina C, que estimula o sistema imunológico e ajuda o organismo a lidar com infecções. Grande nas cabeças do conteúdo de vitamina B, que melhora a condição da pele, unhas e cabelos. Uma alta porcentagem de ferro no repolho melhora o metabolismo do corpo. O potássio também afeta o sistema cardiovascular, portanto, o consumo de repolho é recomendado para pessoas que sofrem de arritmia, hipertensão. Couves de Bruxelas são ideais para quem quer perder peso, como é muito baixo teor calórico.
Como remover o amargor?
Algumas dicas simples ajudarão a remover o amargor indesejado do kochanchikov.
- Enquanto cozinhar repolho, adicione qualquer tempero ou algumas gotas de suco de limão: eles vão corrigir o sabor.
- Ferva cortada na metade das cabeças.
- Frite em uma panela com a adição de alguns dentes de alho.
As melhores receitas com fotos
Como cozinhar em um fogão lento?
Cozido no vapor
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Água
- Sal
Cozinhar:
- Não descongele de antemão, deixe aquecer ligeiramente para facilitar o corte.
- Corte as cabeças em dois ou quatro pedaços.
- Despeje a quantidade certa de água na tigela da multicozinha, coloque o repolho na cesta de multicozinha, coloque sobre a água e sal.
- Quanto tempo o vegetal ferve? Depois de ter fechado a tampa, cozinhar no modo “Steaming” leva vinte minutos e você pode verificar o processo após 10 minutos de cozimento.
Com legumes e molho
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Cenouras
- Bow
- Batatas
- Óleo vegetal.
- Creme azedo.
- Pasta de tomate.
- Especiarias, sal, ervas a gosto.
Cozinhar:
- Percorra as cabeças de repolho, separe os amassados e estragados.
- Descongele o suficiente para cortar em duas metades.
- Dados cenouras, batatas e cebolas.
- Lubrifique a parte inferior da multicozinha com óleo vegetal.
- Ligue o modo de fritura e frite as cenouras e as batatas com a tampa aberta, depois com as cebolas e adicione o repolho como último recurso.
- Feche a tampa, frite os legumes todos juntos até que o regime seja terminado.
- Faça uma mistura de pasta de tomate e creme de leite em uma proporção de 1: 1, adicione vegetais.
- Ligue o modo de extinção, despeje a água no fogão lento para que os legumes estejam completamente cobertos com ele.
- Mexa a mistura, deixe a preparar até o final do regime.
- No meio do regime adicione sal e especiarias a gosto, no final - verdes.
Como fritar em uma panela?
Com alho
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Alguns dentes de alho (3-4 serão suficientes, você pode saborear menos ou mais).
- Óleo vegetal / cremoso.
- Sal, pimenta preta moída.
Cozinhar:
- Descongele levemente, corte ao meio os ônibus muito grandes.
- Mancha a panela com óleo, coloque o alho picado, frite por alguns minutos.
- Coloque o repolho, frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, sal e pimenta a gosto.
Com molho de soja
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Óleo vegetal.
- Pimenta preta moída a gosto.
- Molho de soja 2 colheres de sopa.
Cozinhar:
- Aqueça a panela, coloque repolho nela.
- Frite em fogo alto por 2 minutos, mexendo, adicione o molho de soja e pimenta.
- Continue a fritar em fogo médio por 5 minutos sob a tampa, em seguida, alguns minutos sem a tampa, mexendo. A mistura deve ser feita com cuidado para que o prato mantenha uma aparência limpa.
Como cozinhar no forno?
Assado com azeite
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva.
- Sal, pimenta preta moída.
Cozinhar:
- Preaqueça o forno a 200 graus.
- Descongele e ordene os treinadores, remova-os deformados e danificados.
- Misture o repolho, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- Coloque em uma assadeira, asse por 35-40 minutos, virando periodicamente até o repolho ficar crocante fora, permanecendo macio por dentro.
Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como preparar couves de Bruxelas cozidas com azeite de oliva:
Assado em creme azedo
Ingredientes:
- Couve de Bruxelas.
- Duas cebolas.
- Óleo vegetal.
- Creme de leite 200 gr.
- Queijo
- Tempero "ervas italianas".
- Sal
- Pimenta preta moída.
Cozinhar:
- Despeje o repolho com água, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Moer as cebolas e frite-a a uma cor dourada rosada.
- Coloque repolho cozido e cebola frita em uma tigela.
- Adicione o creme azedo e especiarias, sal.
- Misture tudo bem e coloque em uma assadeira.
- Moer o queijo ralado e polvilhe a mistura no formulário.
- Asse por cerca de meia hora em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Refeições ligeiras
Couves de Bruxelas pode ser cozido muitos pratos simples, mas muito saborosos e interessantes.
Receita para um prato leve com repolho:
- Couve de Bruxelas.
- Manteiga / óleo vegetal.
- Bacon
- Queijo parmesão.
- Sal, especiarias a gosto.
Enfeite de bacon
- Cabeças fervem em água salgada.
- Enquanto os vegetais estiverem fervendo, frite o bacon na manteiga até dourar.
- Misture carne e legumes, adicione temperos a gosto.
Parmesão
- Divida o repolho em metades, deixe ferver por 4-6 minutos.
- Coloque os treinadores em uma panela pré-aquecida com um corte para baixo, frite até dourar.
- Retire do fogo, polvilhe com queijo ralado, sal e adicione temperos a gosto.
Como servir?
Servir todos os pratos das couves de Bruxelas é quente, como pratos separados ou como acompanhamento de carnes e peixes.
Conclusão
Qualquer hostess pode apreciar a variedade de guloseimas de repolho. Dele você pode cozinhar e comida requintada na mesa de férias e um lanche rápido. Todos os pratos com repolho serão saborosos e muito saudáveis..
