Delicioso, saboroso e saudável brócolis cozido - receitas para o forno

Cultura de repolho de brócolis é uma subespécie de couve-flor, também uma planta anual. O brócolis é comido da mesma maneira, mas é muito mais nutritivo e saboroso do que a couve-flor comum.

Esta é uma planta anual, que em sua composição tem uma enorme quantidade de componentes úteis. Pode ser verde e roxo. Difere em sua forma incomum, estrutura e quantidade de substâncias úteis. Este artigo descreve em detalhes quais pratos você pode cozinhar com brócolis no forno.

Os benefícios e danos das hortaliças na forma crua e cozida

Os benefícios do brócolis cru são óbvios.. Por 100 gramas de contas de produto para:

• 2,82 gr. proteínas;
• 0,37 gr. gordura;
• 7 gr. carboidratos;
• caloria é 34 kcal.

Muitas donas de casa o usam para cozinhar vários pratos, mas nem todo mundo sabe a utilidade do brócolis. Para ter uma figura esguia e boa saúde, você precisa usá-lo sempre que possível. Repolho tem oligoelementos, minerais, vitaminas. 250 gr. contas de produto para:

1. A - 965 mcg.
2. B9 - 157,5 mcg.
3. K - 254 mcg.
4. C - 223 mg.
5. Potássio - 790 mg.
6. Cálcio - 117,5 mg.
7. Magnésio - 52,5 mg.
8. Fósforo - 165 mg.
9. Ferro - 1.825 mgs.

Pratos de brócolis parecem ótimos e bom gosto.

Também este produto é famoso por suas capacidades de cura.

• Primeiro, fortalece e restaura o sistema nervoso.
• Em segundo lugar, normaliza os níveis de açúcar no sangue.
• Em terceiro lugar, reduz o risco de ataques cardíacos e derrames.
• Ele ainda contém componentes que reduzem o risco de doenças oncológicas.

Deve acrescentar-se que a composição contém fibras grosseiras, ajuda a normalizar a actividade de todo o trato gastrointestinal.

No entanto brócolis tem um pequeno número de contra-indicações:

1. Intolerância individual ao produto pelo corpo.
2. Acidez aumentada do estômago, gastrite ou úlcera.
3. Repolho não é mostrado para aqueles que por razões de saúde são proibidos de usar produtos que contenham fibra grossa.

Brócolis cozido no forno pode perder suas propriedades se o prato estiver cozido incorretamente. Para isso para preservar todas as substâncias, é necessário cozinhar brócolis no forno não mais do que 10 minutos. Para uma maior variedade de pratos, você pode assar por mais tempo, mas serão componentes um pouco menos úteis.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre os benefícios do brócolis e cuidados ao usá-lo:

Como cozinhar com ingredientes diferentes?

Assado com batatas

Com queijo e ovos

Ingredientes:

• Brócolis - 500 g
• Batatas - 6 peças (grandes).
• Queijo duro - 140 gr.
• Ovos - 2 peças
• Manteiga - 2 colheres de sopa. l
• Sal, pimenta - a gosto.

Como assar:

1. Pegamos as batatas, limpamos, lavamos, secamos, embrulhamos em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido 200 graus até ficar pronto.
2. Lavagem de brócolis, cortada em pedaços pequenos. Pecíolos duros aparados e descartados. Ferva o repolho por 2-3 minutos (quanto brócolis você precisa fazer para torná-lo saboroso e saudável, leia aqui).
3. Pegue as batatas, deixe esfriar. Corte a batata inteira ao meio longitudinalmente, retire a polpa com uma colher. Bata até o estado de purê de batatas.
4. Pegue os ovos, separe as gemas das proteínas.
5. Rale o queijo em um ralador grosso.
6. Misture o purê de batatas com as gemas, queijo meio ralado, manteiga, temperos.
7. Encha a mistura com metade das batatas. Espalhe o repolho mais e mais uma colher de chá de queijo ralado.
8. Asse no forno a 200 graus até o queijo derreter.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como fazer uma caçarola de brócolis, batata e queijo:

Com creme e parmesão

Componentes:

• Brócolis - 500 gr.
• Batatas - 0,5 kg.
• Ovos - 3 peças
• Parmesão - 100 g
• Creme - 150 ml.
• Manteiga - 35 gr.
• Sal, pimenta - a gosto.

Sequência de ações:

1. Descasque as batatas, corte em cubos pequenos e deixe ferver até ficar meio cozido.
2. Misture os ovos com creme e acrescente especiarias.
3. Rale a assadeira com manteiga, coloque as batatas e lave e triture brócolis de tamanho médio.
4. Despeje a mistura preparada e cubra com queijo completamente ralado.
5. Cozinhe em forno pré-aquecido 190 graus, 30-40 minutos.

Com tomates

Apetitoso

Ingredientes:

• Brócolis - 500 g
• Tomate - 2 grandes.
• Queijo duro - 150 g
• Ovos - 2 grandes.
• Leite - 200 ml.
• Pimenta, sal - a gosto.

Agir assim:

1. Repolho cortado em pedaços pequenos, deixe ferver por 2-3 minutos.
2. Mexa os ovos, adicione o queijo ralado e leite, sal.
3. Repolho colocar em uma assadeira de vidro.
4. Corte os tomates em anéis e coloque a segunda camada.
5. Tudo isso é preenchido com uma mistura.
6. Cozinhe em forno pré-aquecido 200 graus, 20-30 minutos.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como fazer caçarola de brócolis com tomate:

Com cereja e queijo

Componentes:

• Repolho - 350 g
• Tomate Cereja - 100 g
• Queijo de ovelha - 50 g.
• Azeite - 1 colher de sopa.
• Sal, pimenta a gosto.

Cozinhe assim:

1. Lave e pique o repolho e o tomate em pedaços médios.
2. Ferva o brócolis por 3 minutos.
3. Caldeirão graxa com azeite, coloque a primeira camada de repolho, em seguida, os tomates, adicione sal, pimenta.
4. Coloque o queijo picado por cima.
5. Coloque em forno pré-aquecido a 190 graus por 15-20 minutos.
6. Para gosto, polvilhe com ervas.

Queijo Cozinhando

Caçarola Clássica

Ingredientes:

• Brócolis 500 gr.
• Queijo duro - 130 g
• Leite - 200 ml.
• Ovo - 2 peças
• Óleo Vegetal - 1-2 st.l.
• Sal, pimenta - a gosto.

Receita:

1. lavamos repolho, nos dividimos em inflorescências, espalhamos na assadeira untada com óleo;
2. pique o queijo, bata os ovos, misture;
3. despeje leite, sal e pimenta;
4. encher com mistura de brócolos;
5. cozinhe no forno a 190 graus, 10-15 minutos.

Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como preparar uma caçarola de brócolis e queijo:

Com creme azedo

Componentes:

• Brócolis - 1 kg.
• Creme de leite 15% - 400 gr.
• Ovo - 1 pc.
• Queijo duro - 100 gr.
• Sal, pimenta - a gosto.

Procedimento:

1. Despeje brócolis com água fervente, corte e coloque uniformemente em uma assadeira de vidro.
2. Rale o queijo, misture com o ovo e adicione o creme azedo.
3. Despeje a mistura de repolho.
4. Coloque em forno aquecido 200 graus, asse por 20 minutos.

Com ervas e ovos

Maneira fácil

Ingredientes:

• Brócolis - 3 peças
• Ovos - 7 peças
• Cenouras - 2 peças
• Cebolas - 2-3 peças
• Azeite - 2 colheres de sopa.
• Orégano - 1/3 colher de chá
• Manjericão seco - 1/3 colher de chá.
• Sal, pimenta - a gosto.

Sequência de ações:

1. Enxágue o repolho, cortado em pedaços médios. Descasque as cebolas, pique finamente.
2. Descasque e rale as cenouras.
3. Cozinhe o repolho por cerca de 3-5 minutos, deve preservar a textura crocante.
4. Enquanto cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e frite as cenouras e as cebolas.
5. Coloque as cebolas fritas e as cenouras em uma panela funda, coloque o repolho, sal e pimenta e adicione ervas.
6. Bata os ovos e despeje o brócolis.
7. Cozinhar em forno pré-aquecido 200 graus, 15-20 minutos.

Versão original

Ingredientes:

• Brócolis - 6 peças
• Ovos - 6 peças
• Pão ralado - 100 gr.
• Dill - meio bando.
• Salsa - meio grupo.
• Oleo vegetal - 2 colheres de sopa.
• Sal, pimenta - a gosto.

Cozinhe assim:

1. Lave o repolho e corte em pedaços pequenos.
2. Lave o endro e salsa, pique finamente, bata os ovos e misture com os verdes, adicione o tempero.
3. Graxa folha de cozimento.
4. Repolho é primeiro embebido em ovos batidos, depois em pão ralado.
5. Duplique e espalhe em uma assadeira todas as 6 peças.
6. Preaqueça o forno a 200 graus. Asse por 15-20 minutos.

Com alho

Com molho de soja

Ingredientes:

• Brócolis - 350 gr.
• Alho - 4 dentes.
• Pimenta vermelha - a gosto.
• Oleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Molho de soja - 2-3 colheres de chá.
• Cebolinha - para pratos em pó.

Agir assim:

1. Lave o repolho, pique o alho.
2. Misture as inflorescências de repolho com óleo vegetal, alho e pimenta. Espalhe uniformemente em utensílios de cozimento.
3. Asse em forno quente 180 graus, 15 minutos.
4. Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada e despeje sobre o molho de soja.

Gergelim

Ingredientes:

• Brócolis - 400 gr.
• Sementes de gergelim - 3 colheres de sopa.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa.
• Azeite - 2 colheres de chá.
• Molho de soja - 3 colheres de sopa.
• Queijo duro - 200 gr.
• Alho - 5 dentes.

Sequência de ações:

1. Lave o repolho, cortado em pedaços pequenos.
2. Sésamo frite em uma panela sem óleo, cerca de três minutos para um tom acastanhado, mude para um recipiente limpo.
3. Pique o alho em fatias finas, frite em azeite até ficar crocante.
4. Nós esfregamos queijo.
5. Espalhe repolho em um caldeirão, despeje sobre o molho de soja, 1 colher de chá de azeite, suco de limão, espalhe o alho, espalhe o queijo e polvilhe com gergelim.
6. Cozinhe em forno pré-aquecido 200 graus por 15-20 minutos.

Com creme

Concurso

Ingredientes:

• Repolho - 500 g
• Queijo duro - 100 g
• Ovos - 2 peças
• Creme 10-25% - 200 ml.
• Noz-moscada - 1-2 colheres de chá
• Sal, pimenta - a gosto.

Algoritmo de ação como:

1. Lave o repolho, cortado em pedaços pequenos, deixe ferver por 3-4 minutos.
2. Bata os ovos, adicione o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta.
3. Coloque o repolho em uma assadeira, despeje com a mistura, espalhe o queijo ralado por cima.
4. Asse no forno 180 graus, 30 minutos.

Oferecemos para assistir a um vídeo sobre como fazer uma caçarola delicada de brócolis:

Picante

Ingredientes:

• Brócolis - 400g.
• Queijo duro - 200 g
• Queijo de ovelha - 150 g.
• Creme 25% - 150 g.
• Noz-moscada - 1 colher de chá.
• Páprica - 1-2 colheres de chá.
• Cúrcuma - 1 colher de chá.
• Sal, pimenta - a gosto.

Cozinhe assim:

1. Lave o repolho, corte, espalhe em uma assadeira.
2. Despeje o creme, rale o queijo e queijo duro, adicione temperos, misture.
3. Asse no forno a 220 graus, 20 minutos.

Aprenda outras receitas para deliciosas caçarolas de brócolis e couve-flor aqui.

Opções para servir pratos

Para servir refeições, existem três maneiras principais.

1. A primeira maneira - pratos são dispostos em placas quando o hóspede não vê isso.
2. O segundo - lay out o prato acabado, com o convidado em seu prato.
3. A terceira maneira - os pratos são colocados sobre a mesa em um belo prato grande, e cada convidado impõe um prato.

   O principal é ter a configuração correta da tabela.

Além disso, ao servir um prato, você pode decorá-lo com molhos, pós ou verduras.

O brócolis é um produto incrivelmente útil.. Pode ser cozido em saladas comuns e cozido, cozido, frito. Mesmo quando processando o produto de qualquer forma, ele permanecerá um grande número de nutrientes.