Composição química, conteúdo calórico e benefícios do rabanete. Um legume pode prejudicar a saúde?

Rabanete tem sido firmemente estabelecido em nossas vidas e tem se destacado em nossa dieta devido ao seu estoque de vitaminas e oligoelementos. Foi trazido para a Rússia há cerca de trezentos anos pelo governante-inovador Pedro o Primeiro, e desde então aparece nas mesas dos russos todo verão. O artigo irá dizer-lhe quantas calorias (kcal) estão contidas em 1 pc e 100 gramas de legumes frescos, em conserva e raízes assadas, que as vitaminas são um rabanete e se existe algum benefício ou prejudicar a saúde humana.

Por que é importante conhecer a composição do rabanete?

Rabanete tornou-se um produto familiar e um dos vegetais favoritos do povo da Rússia. No período de sua maturação na faixa do meio - isto é, no verão - aparece em grandes quantidades nas prateleiras de mercados e lojas, bem como em canteiros de jardim. Durante este período, torna-se parte de saladas e outros pratos, ou apenas um lanche útil.

Devido ao fato de que o rabanete contém óleo de mostarda, ele tem um gosto amargo azedoque é capaz de diversificar qualquer prato.

No entanto, não apenas o óleo de mostarda é parte do rabanete. É também uma gama completa de vitaminas e minerais.

É necessário conhecer a composição do rabanete, porque é um produto bastante comum e relativamente barato que pode se dar ao luxo de chegar à sua mesa cada um. Mas todos podem usá-lo? Contém substâncias que são contraindicadas em uma doença específica? Talvez as substâncias na composição de rabanete, pelo contrário, podem ajudar com qualquer doença?

No final o conhecimento da composição de um produto comestível é sempre um indicador de uma alta cultura alimentar e preocupação consciente por sua saúde, porque somos o que comemos. Em seguida, vamos entender se os rabanetes são calorias e qual é sua composição química.

Composição Química e Valor Nutricional (KBMU)

A tabela mostra o conteúdo calórico de rabanete fresco, em conserva e frito (por raiz, 100 e 10 gramas), bem como a quantidade de BJU (proteínas, gorduras e carboidratos) contém.

Rabanete é um produto indispensável para aqueles que estão lutando com o excesso de peso. Devido ao baixo teor calórico e alto teor de fibra e proteína vegetal, pode se tornar um componente de qualquer dieta, enquanto não haverá praticamente nenhum dano, e os benefícios para a saúde são enormes.

1. Rabanete pode ser consumido fresco, 3-5 peças por dia, como um lanche, que:
   • bem interrompa o apetite;
   • acelerar o processo metabólico;
   • e não irá fornecer calorias em excesso para o corpo.

   Além disso, o rabanete fresco pode ser cortado e adicionado a saladas como um ingrediente que irá adicionar uma nota amarga e, assim, adicionar tempero.

2. Existe outra maneira popular de cozinhar rabanete é decapagem. O rabanete marinado é bastante popular entre os gourmets, devido ao seu delicado sabor picante, aroma requintado e também devido à sua aparência interessante - delicadas fatias cor-de-rosa irão decorar qualquer prato.

   É especialmente bem combinado com pratos de carne. Outra vantagem é que o rabanete em conserva pode ser armazenado na geladeira por um longo tempo.

3. Rabanete frito em manteiga - Outra maneira de cozinhar este vegetal. O método é bastante incomum, mas é simples de preparar. Como qualquer produto frito na manteiga, o rabanete é muito mais nutritivo do que fresco, mas dá uma sensação de saciedade por um longo tempo.

   Rabanete frito será um bom prato para carne ou aves, e também perfeitamente complementar o pilaf. No entanto, aqueles que estão em uma dieta, recomenda-se a utilização em quantidades estritamente limitadas.

Na tabela abaixo, consideramos quais vitaminas, micro e macro elementos contêm rabanete.

Rabanete é um fornecedor confiável de vitaminas, micro e macronutrientes para o nosso corpo.

A estrutura deste vegetal inclui:

1. Vitaminas dos grupos A, B, C e K. O teor de vitamina C (ácido ascórbico) no rabanete é especialmente alto.
2. Quanto aos oligoelementos, os rabanetes não são muito ricos neles. Oligoelementos - substâncias que são necessárias para o corpo humano apenas em quantidades vestigiais (menos de 100 mg por dia). Entre esses elementos, o rabanete contém apenas ferro (Fe) e flúor (F). Este último desempenha um papel importante na formação do tecido ósseo, fortalecendo as unhas e os dentes.
3. Macroelementos devem ser ingeridos em maiores quantidades (mais de 100 mg por dia). Estes incluem rabanetes:
   • potássio (K);
   • cálcio (Ca);
   • fósforo (P);
   • sódio (Na) e magnésio (Mg).

   Total - 8 mgs.

Benefício e dano

O rabanete não só ajuda a combater a obesidade, acelera o metabolismo e fornece ao corpo as vitaminas, os micro e os macronutrientes necessários. Também tem os seguintes efeitos:

• aumenta o apetite (devido ao teor de óleo de mostarda), por isso é bom usá-lo como aperitivo;
• possui propriedade diurética devido ao alto teor de água na composição;
• estimula um aumento na produção de suco gástrico;
• tem uma propriedade colerética;
• limpa os intestinos;
• reduz os níveis de açúcar no sangue e colesterol.

No entanto, algumas dessas propriedades benéficas podem ser prejudiciais se usadas incorretamente. Por exemplo, muitos estão interessados ​​na questão de saber se é possível comer rabanetes em uma dieta para perda de peso, devido ao seu baixo teor calórico. Para aqueles que querem perder peso, a propriedade de rabanete para causar apetite pode fazer uma piada de mau gosto, então eles devem consumir o rabanete apenas como parte de outros pratos.

Contra-indicações para uso

Devido a alguns dos efeitos que os rabanetes têm no corpo, pode ser prejudicial.

• A substância segreda aumentada do suco gástrico faz o grande consumo indesejável de rabanetes àqueles que sofrem de doenças do estômago e duodeno.
• Irritação do estômago também pode ser desencadeada por um alto teor de óleos essenciais nas raízes de rabanete.
• Além disso, glicosídeos cianogênicos na composição deste vegetal podem levar a rupturas na glândula tireóide. Aqueles que têm problemas com o sistema endócrino, é melhor limitar o consumo de rabanetes.
• Com um nível baixo de açúcar no sangue, também é indesejável consumir este vegetal em grandes quantidades.

Em conclusão, deve-se notar mais uma vez que o rabanete é um verdadeiro tesouro para aqueles que levam um estilo de vida saudável e aderem a uma dieta saudável. Devido ao baixo teor calórico e alto teor de vitaminas, micro e macro elementos, o rabanete pode ser adicionado com segurança à sua dieta. No entanto, deve ser manuseado com cuidado pelas pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal e com o sistema endócrino.