Desde a antiguidade, o alho era considerado o principal meio de medicina tradicional contra doenças em diferentes países. Especiarias perfumadas com um sabor picante distinto são adicionadas a todos os pratos possíveis, mas poucos cozinheiros sabem que este vegetal é um antibiótico natural e destrói fungos, bactérias e vírus como nenhum outro.
O produto também é usado em alimentos fritos e cozidos, neste caso, as qualidades úteis das especiarias se manifestam de forma diferente.
Então, vamos ver se o alho cozido é bom e em quais casos ele pode causar danos à saúde?
O que está contido em cem gramas?
Valor energético de 149 kcal, 623 kJ.
- Proteínas 6,4 ± 0,2 g.
- Gordura 0,5g
- Carboidratos 33,1 g.
- Caroteno 5 mcg.
- Dissacarídeos 1 ano
- Gua 58-59 g.
Vitaminas:
- C 31 ± 2 mg.
- B1 0,2 mg.
- B2 0,1 mg.
- B3 0,7 mg.
B5 0,6 mg.- B6 1,2 mg.
- B9 3 mcg.
B5 0,6 mg.Minerais:
- Sódio 17 mg.
- Potássio 401 ± 26 mg.
- Fósforo 153 ± 8 mg.
- Zinco 1,2 mg.
- Ferro 1,7 mg.
- Cálcio 181 ± 25 mg.
- Manganês 1,7 mg.
- Selênio 14 ± 3 µg.
Depois do tratamento de calor de verduras, diminui a quantidade de propriedades úteis. Assim, a especiaria fervida perde uma certa quantidade de vitaminas e minerais naturais, como a vitamina C, a alicina antibiótica. A última substância é armazenada na cabeça intacta do produto. Apesar de tais perdas, o vegetal picante fervido retém os sais de potássio, manganês, ferro, cálcio, zinco e vitaminas do grupo B.
Os benefícios
Nem toda pessoa sabe que sob a influência de altas temperaturas no vegetal aumenta o número de propriedades úteis. Ao cozinhar produziu grandes doses de adenosina, o que tende a inibir a atividade do sistema de coagulação do sangue do corpo humano, o que reduz a formação de fibrina e é a prevenção da formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos.
A adição constante de alho cozido à comida afeta o corpo da seguinte forma:
- normaliza o sangue;
- impede a coagulação do sangue;
- reduz a pressão sanguínea, que é útil para pacientes hipertensos;
- limpa os vasos;
- remove as lipoproteínas de baixa densidade do sangue;
- limpa os intestinos de micróbios patogênicos;
- elimina parasitas;
- normaliza a função hepática.
Dano
Além das qualidades positivas Este produto tem qualidades negativas.. O problema aqui não é um cheiro assustador da boca.
- Alho não pode ser consumido muito em doenças do tracto gastrointestinal e órgãos abdominais, bem como os rins.
- Pessoas que sofrem de epilepsia, é aconselhável não adicionar tempero perfumado à comida, pois provoca um ataque.
- Os médicos aconselham as mulheres a evitar o alho durante a gravidez e a lactação.
É importante mencionar os perigos do alho para o cérebro. A composição contém uma substância tóxica que inibe o trabalho do cérebro. O Dr. Robert Beck abordou essa questão nos anos 70 em Stanford e descobriu que o vegetal prejudica significativamente a função mental do cérebro. As pessoas que trataram seus estudos com desconfiança e ridicularização, o médico se ofereceu para sentir a inibição da reação e pensar em si mesmo depois de um uso pesado de curativos de alho com comida.
Contra-indicações
O produto picante é adicionado à dieta com cuidado. Este vegetal é bom para o corpo, no entanto, é perigoso se envolver no uso de especiarias todos os dias em grandes quantidades, pois leva a efeitos colaterais:
- Dor de cabeça
- Reações lentas.
- A concentração de atenção diminui.
- Distraído
Apesar de seus benefícios para os intestinos, órgãos respiratórios e sistema cardiovascular, alho tem um número de doenças em que o uso de especiarias é contra-indicado.
Estas doenças incluem:
- gastrite;
- doença de úlcera péptica;
- cálculos biliares;
- hemorróidas;
- epilepsia;
- reação alérgica;
- doença renal.
Para hipertensão e outras doenças do sistema cardiovascular, o alho deve ser usado com cautela., de modo a não causar efeitos colaterais.O alho aumenta o apetite, portanto, é contra-indicado para pessoas que sofrem de obesidade, de modo a não causar excessos.
Atenção. Não é recomendado usar o produto à noite, pois ele irrita o sistema nervoso, além de causar surtos de azia.
Medicina folclórica
As receitas da medicina tradicional indicam muitas maneiras de cozinhar alho, aqui é uma delas:
- Divida a cabeça do alho em dentes, descasque cada dente.
- Coloque os dentes em uma panela de tamanho médio, despeje água ou leite a uma taxa de 5-7 dentes de alho 125 ml de líquido.
- Coloque o recipiente de alho em fogo médio, aguarde fervura.
- Ferva os dentes sob a tampa por dez minutos até ficar macio.
- Retire o produto acabado do caldo com um skimmer ou coe-o através de uma peneira, não despeje o caldo.
Recomenda-se que as pessoas com estômago ou intestinos doentes cozinhem um vegetal picante no leite, uma vez que tal prato envolve a superfície mucosa no interior dos órgãos e previne a irritação causada por fitoncídios do alho.
Decocções prontas, infusões e outras formas de dosagem são mantidas na geladeira por não mais do que dois dias na água, e é melhor preparar um novo lote a cada vez. Os médicos recomendam tomar meia xícara de alho não mais que uma vez a cada cinco ou seis horas. Se você sentir desconforto depois de tomá-lo, a droga é tomada com menos frequência. Um tratamento com alho é de três semanas - um mês, depois uma pausa de duas semanas e o curso pode ser repetido.
O alho é uma fonte de vegetais apimentados, contém vitaminas, mas você não deve esquecer que cada organismo é individual, e medicamentos feitos de vegetais picantes agirão individualmente, e você deve se lembrar de quem está contra-indicado no uso do produto. Seu uso como droga é administrado somente após a aprovação de um médico.
