A mais deliciosa, saudável e perfumada maçã é aquela que crescido em sua própria casa de campo.
As maçãs vendidas no inverno nas lojas não são nada daquilo que esperamos destas frutas, porque, em primeiro lugar, elas não têm um sabor e aroma tão doces e agradáveis, e em segundo lugar, muitas vezes recheado com todos os tipos de químicaPortanto, essas maçãs podem até prejudicar a saúde.
Portanto, o melhor estocar suas próprias maçãs para o inverno, recolhendo-os adequadamente e colocando-os no porão ou adega.
Requisitos de temperatura e umidade
Como armazenar maçãs no inverno na adega?
A essa temperatura, o etileno que é liberado das maçãs não será tão intenso da fruta, e a colheita durará muito mais tempo.
Umidade ideal: este indicador deve estar no intervalo de 85-95%. Uma porcentagem tão alta de umidade no porão vai evitar que as maçãs sequem e se enruguem.
Como preparar a adega?
A adega em que as maçãs serão preservadas deve atender aos seguintes requisitos:
- Altura do quarto - 2,2-2,3 m não menos. Se a adega estiver mais baixa, o condensado aparecerá no teto, afetando a umidade e, como resultado, a duração do armazenamento de frutas.
- Chão da adega deve ser feito de tijolos ou tábuas secas. Concretagem não deveria ser.
- Paredes da sala precisa cal. Se o porão é muito cru, então você precisa decompor o cloreto de potássio ou o calcário fino, essas substâncias absorverão umidade desnecessária.
- Antes de colocar frutas no porão, o quarto deve ser higienizado. Para fazer isso, aplique uma solução para as paredes de componentes como cal, sulfato de cobre com água (para 10 litros de líquido, 1,5 kg de cal e aproximadamente 150 g de vitríolo são necessários). Nomeadamente: branqueie as paredes com cal fresca (1,5 kg) com vitríolo azul (150 g) e água (10 l).
- É importante fornecer uma adega natural ou forçada. ventilação.
Posso congelar maçãs em casa? A resposta está no nosso artigo.Para aprender a contorcer a maçã "não padrão", leia aqui.
Vizinhança útil e desastrosa
Como armazenar maçãs no porão no inverno com batatas? Salvando maçãs com batatas não pode. Isto não é necessário porque as maçãs produzem etilenoque, caindo sobre a batata, faz com que ele prejudicarresultando em uma batata germina. E maçãs ao mesmo tempo ganhando desagradável gosto de amido, e também muito rapidamente amadurecer.
Além disso, você não pode armazenar maçãs com repolho, cebolas ou alho não pode. Como resultado deste bairro, as maçãs adquirem um cheiro e sabor desagradáveis. Em geral, essas frutas não devem ser salvas com vegetais.
Como preparar maçãs?
Para armazenamento de frutas para o inverno eles precisam para selecionar. Você precisa ter certeza de que a fruta não tenha dentes, lugares apertados, vermes. Maçãs devem ser selecionados aqueles em que há uma haste.
Se alguma maçã ficar sem ela, logo começará a se deteriorar devido a doenças fúngicas. Você também precisa escolher as frutas que ainda têm revestimento de cera.
Deve resolver frutas em tamanho e variedade.
Maçãs pequenas devem ser mantidas em uma caixa separada de grandes e médias.
Essa calibração é necessária porque encontrar maçãs grandes que lotes de etileno, juntamente com os pequenos, promoverá um amadurecimento mais rápido das pequenas frutas.
E por causa disso, maçãs grandes começarão a se deteriorar, o que no final a grandes perdas de safra. Também é importante classificar as maçãs por variedades. Afinal, maçãs de diferentes variedades têm vida útil individual. Portanto, para manter tais frutas diferentes precisam em caixas separadas.
Como ordenar as maçãs para armazenamento, você aprenderá assistindo este vídeo:
Qual embalagem é necessária?
O que armazenar maçãs na adega? Na maioria das vezes, as pessoas armazenam maçãs nos seguintes contêineres:
- Em caixas de madeira. Ao escolher tal contêiner, é importante garantir que as caixas superiores não pressionem as inferiores. Maçãs em caixas de madeira não podem ser obstruídas até o topo, caso contrário, a camada superior da fruta vai definitivamente sofrer.
- Em caixas de papelão. Tal recipiente deve ser adequadamente cola de cola, a fim de evitar a ruptura da caixa.
- Em caixas de plástico treliçadas. Como há uma lacuna em tal contêiner, é necessário colocar papel no fundo e nas laterais das caixas e colocar as maçãs em cima.
- On prateleiras. Se as prateleiras estão no porão com gavetas retráteis, isso geralmente é excelente. Esse é um método de armazenamento muito conveniente que permite ver o status de toda a cultura. Antes de identificar as maçãs no porão, as prateleiras devem primeiro ser secas e cobertas com pano de saco ou papel.
Como colocar frutas?
É desejável que cada fruta seja separada do resto.
Para fazer isso, você pode tentar embrulhar as maçãs uma a uma papelou derramá-los areia, folhas de plátano.
Se as maçãs forem armazenadas em caixas, as frutas devem ser colocadas em fileiras e na diagonal, e não apenas despejadas. E se as maçãs são salvas nas prateleiras, a fruta pode ser polvilhada aparas oleadas.
Salvando maçãs em películas plásticas também apropriado. Neste caso, as maçãs devem ser colocadas assim: primeiro, coloque 2 camadas de filme na caixa, a primeira ao longo do comprimento, a segunda ao longo da largura da caixa. Então as maçãs são colocadas uniformemente. No final do filme é colocado no topo e fecha a camada superior de maçãs.
Como guardar maçãs em casa? A resposta está no nosso artigo.Quais variedades de maçãs são adequadas para a secagem de compotas? Descubra agora mesmo.
Leia sobre como preparar maçãs antes de secar aqui //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Termos de poupança
O tempo de armazenamento das maçãs no porão ou na adega é depende da variedade de maçã. Por exemplo, variedades de maçãs de verão não são adequadas para economias de longo prazo, porque a pele nelas é muito fina e delicada. Mas o outono, e ainda melhores variedades de inverno, caracterizadas por uma lixa áspera, serão capazes de mentir por um longo tempo:
- outono variedades - aproximadamente 2 meses em todas as condições necessárias;
- inverno variedades - de 4 a 7 meses.
As melhores variedades para armazenamento a longo prazo são Antonovka, Antey, Calvil Snow, Bogatyr.
Ao armazenar maçãs no inverno no porão ou adega, você deve realizar periodicamente uma auditoria. Ou seja, em cada caixa, palete, saco deve escolher frutas podres ou enegrecidas e remova-os para que o processo de decadência não passe para outras maçãs.
Residindo estritamente a todas as recomendações descritas no artigo, você pode se contentar com o sabor de suas próprias maçãs durante todo o inverno. O principal é preparar os frutos de inverno ou outono corretamente, colocá-los em recipientes de forma adequada e identificar as caixas, paletes ou caixas no porão ou adega.
As regras para preparar e armazenar maçãs neste vídeo:
