As bagas são conhecidas por reter quase todas as suas propriedades benéficas e sabor na forma seca. Rosa Mosqueta - uma ótima alternativa para o limão fresco na estação fria, devido ao alto teor de vitamina C. E a quantidade mínima de umidade na fruta protegerá o produto de danos e será a garantia de armazenamento prolongado.
Para secar qualitativamente os frutos desta planta, é necessário seguir algumas regras de colheita, preparando a rosa mosqueta e sua secagem imediata. Para este efeito, você precisa escolher os eletrodomésticos adequados, como aerogrill, forno e outros aparelhos.
Introdução
Muitas amantes de pequenas instalações residenciais estão imaginando se é possível secar a rosa silvestre em um forno de microondas e aerogrill, ao qual cozinheiros experientes declaram responsavelmente que isso é possível, rápida e eficientemente. Com monitoramento regular e verificação de prontidão, você pode preparar uma excelente secagem dos quadris em aerogrill. No entanto, se você é um daqueles que estão sofrendo a pergunta: "Como secar a rosa selvagem no microondas e torná-lo o mais correto possível?", Então nos apressamos para aborrecê-lo. Infelizmente Microondas para este fim não é adequadoe apenas arruinar sua colheita.
Mesmo que você não tenha outros dispositivos elétricos além do microondas, melhor abster-se desta forma duvidosa, e confiar nos métodos tradicionais. Por exemplo, o habitual secagem na varanda ou sótão.
Quais variedades podem ser secas?
Quase nenhuma diferença, é rosa caseira ou selvagem. Basicamente, as seguintes variedades são usadas para secar: "Daursky", "Maysky" ou "Spiny". Bagas encontradas perto de estradas e no centro da cidade são altamente indesejáveis. - Eles têm muita poeira e pequenos detritos.
Para a secagem é mais adequado para os quadris, que foi coletado no auge de sua maturidade. Um cão cultural rosa está amadurecendo, como regra geral, no início do outono, o que pode ser determinado por um rico matiz vermelho brilhante. Comece a secar os quadris imediatamente após a coleta - em um clima seco e sem nuvens.
Instruções passo a passo
Então descobrimos que secar os quadris no microondas é impossível, o que significa que vamos passar para a questão de como secar as bagas no forno de convecção.
Como se preparar?
Apenas coletou a necessidade de rosa selvagem inspecione cuidadosamente as lesões e várias falhas. Remova todos os restos de floração, folhas e galhos, e também corajosamente jogue fora as bagas apodrecidas ou escurecidas. Frutos ainda verdes ou maduros também não são adequados para consumo humano. Recomenda-se que o pedúnculo e o local do recipiente permaneçam intactos - caso contrário, ele ameaça com uma perda indesejável de suco durante a secagem.
Então você pode lavar o produto em jatos de água corrente com um coador e deixe secar por algum tempo em toalhas de papel. Para fazer isso, pegue um quarto escuro com umidade moderada, onde as bagas não receberão os raios solares.
Divida as frutas em partes iguais quando estiverem prontas para o processo. Lembre-se: quando secos, todos os vegetais, frutas e frutas perdem reservas significativas de umidade interna e diminuem de tamanho. Assim, de 1 kg de roseira brava madura, você pode fazer cerca de 220-250 gramas de produto seco.
O principal é não esquecer que bagas secas prontas para consumo precisarão ser enxaguadas bem antes do consumo, e preparar chá ou extratos medicinais em água fervida é um tratamento térmico adicional. Então você certamente irá desinfetar as bagas de todos os germes.
O que secar?
Como regra geral, não apenas as grades são anexadas ao forno de convecção, mas também redes metálicas especiais através das quais os produtos secos não caem. É em tal grade que é vantajoso dispor todas as preparações de briar - em uma camada, deixando um pequeno espaço entre as bagas. Assim, eles não se colam uns aos outros e, com a troca periódica, não vão queimar até a base.
Durante a secagem dos quadris em aerogrill não se esqueça de deixar um pequeno espaço entre a tampa e o desenho do aparelho. As bagas durante a cozedura terão acesso a ar fresco e a capacidade de libertar o excesso de humidade da polpa.
Quanto tempo é necessário?
No forno de convecção, a prontidão total é alcançada cerca de algumas horas depois. Nesse caso, se a rosa silvestre se mostrasse insuficientemente dura e enrugada, e a superfície das bagas grudasse nas mãos, então a rosa silvestre poderia ser deixada a secar por mais 20 a 25 minutos. A única regra em trabalhar com aerogril, por isso não exagera bagas. Não seque o quadril por mais de 4 a 5 horas - ele queimará e ficará completamente impróprio para a alimentação.
Também é necessário lembrar-se do tipo e tipo de bagas - espécimes maiores com uma pele densa exigirão mais tempo. Pequeno, de pele fina - vai secar e secar muito mais rápido.
Seleção de modo
Instalar para aquecedor de convecção velocidade máxima de soprode modo que a água possa evaporar ativamente dos quadris, e todas as bagas seriam uniformemente sopradas de ar quente.
Um dos segredos dos quadris de secagem rápida e segura é a sua pré-imersão. Para fazer isso, em um recipiente espaçoso com água quente, mas sem ferver, todas as frutas deixam de molho por cerca de 18-25 minutos. Isto irá preparar as bagas para processamento de temperatura adicional e preservar o sabor adocicado.
Temperatura
Se confiar na sua técnica e estiver completamente confiante de que o poder do forno de convecção é alto ou médio, então será suficiente + 55-65 ° C. Se você elevar bruscamente a temperatura, as frutas simplesmente fritarão e, a uma temperatura baixa, o cozimento durará por mais algumas horas, privando o produto de uma proporção impressionante de nutrientes.
A melhor solução é aquecer gradualmente a unidade junto com as bagas.Isso fornecerá uma preparação racional sem qualquer dano aos quadris. O mais provável é que o procedimento leve outras 1-2 horas, mas o resultado valerá a pena.
Verificar prontidão
No final do período estabelecido, selecione várias bagas para inspeção e inspecione-as. A casca deve estar uniformemente enrugada e a cor da rosa silvestre tornar-se-á ligeiramente mais escura por vários tons, mas no geral permanecerá tão profunda. Ao toque, as bagas são resistentes, não quebram, e a pele seca não desmorona se rosehip esmagado.
Se você notar que as bagas são muito moles, facilmente se juntam em pedaços entre si e "grudem" nos dedos, isso significa que você subestimou a rosa mosqueta no forno de convecção.
Você não precisa cometer o erro de um especialista em culinária iniciante e imediatamente após a conclusão do cozimento, embalar roseiras em recipientes e bolsas. Deixe secar em um local escuro e seco até esfriar.
Você pode colocar papel manteiga ou pano de prato. Rosa Mosqueta deve naturalmente arrefecer à temperatura ambiente.para não "suar" em uma caixa selada. Assim, você protege os estoques de inverno contra possíveis danos e deterioração, prolongando a vida útil.
Receitas
Dependendo da finalidade para a qual o boleto seco é feito, o corte da rosa mosqueta é uma ótima solução, especialmente se for espécimes grandes e de pele espessa. Para a preparação de tortas de maçã e preparo rápido de chá, todas as frutas precisarão ser cuidadosamente cortadas exatamente no meio (comprimento). Se a rosa mosqueta ressecada é útil para sobremesas e outros pratos doces, as sementes do núcleo são melhor removidas.
Resumindo
Esperamos que você tenha encontrado a resposta para a pergunta: "Como secar a rosa mosqueta no microondas?". As roseiras secas corretamente preparadas protegerão você e sua família da falta de vitaminas e macronutrientes essenciais no outono e inverno frios. Bagas de Rosa Mosqueta são frequentemente aconselhados a tomar a forma de decocção do chá, tanto para fins preventivos e terapêuticos de forma igual.
Leve a sério a seleção e limpeza das bagas antes de secar. Você não deve arriscar boletos e tentar secar as frutas no microondas. Uma ferramenta mais eficaz seria comprovada aerogril. Com a observância de regras simples e testes regulares de bagas, até mesmo um jardineiro novato ou dona de casa será capaz de fazer excelente secagem de suas roseiras frescas, que serão armazenados com segurança por até 3 anos.
